Vingutterne

Vinaften 26. september 2020 … refleksioner med mundbind i taxaen

En god spids over midnat – nærmest midt om natten – behørigt iført mundbind i den tilkørte Mercedes C220d taxa med en indelukket og halvhamper aroma af alkohol, hvidløg og ost inde under mundbindet kunne jeg med et skjult smil tænke på endnu en vinaften med mine gamle vinvenner.

Jeg var på vej hjem og den overbærende taxachauffør havde lige smidt to af vinvennerne af – ikke fordi, at de havde opført sig skidt, men fordi taxaen var nået til deres respektive hjemadresser – og nu blot skulle transportere undertegnede hjem til min bolig lidt længere udenfor byen.

I taxaen omsluttet af nattens mørke og små, nærrige glimt fra en nærmest kvartmåne, kunne jeg reflektere over aftenen hos Steffen, hvor vi igen smagte fabelagtige vine til Steffens gode, hjemmelavede mad, som vi allerede kunne dufte, da vi vel omkring 7-8 timer tidligere end den natlige taxatur havde startet aftenen.

Men den smagsløgslammende dejlige duft skyldtes, at Steffen myreflittigt rumsterede i køkkenet og havde tilberedt en middag, som bestod af en 3 retters menu med en lille appetizer, men inden vi kom så langt, så havde vi fået stukket et glas i hånden med lidt mousserende vin … som om Steffen havde læst vore tanker.

Den mousserende vin var blot første vin, som vi i vores sædvanlige blindsmagning skulle give vort bud på. Det var en Franciacorta vin, hvilket var min første indskydelse, som jeg – da den smagte mega super – ændrede til at være en ægte fransk.

Nogle gange skal man bare holde fast i sin første indskydelse.

Nå, men derefter gik vi til bords til Steffens forberedte gastronomiske udskejelser, hvilket bestod af:

  • Appetizers; Bruchetta med tomat og mozarella samt bruchetta med auberginer, tomat, kapers og ansjoser.
  • Forret; Røget laks fra Rosengården ovenpå fennikel, spinat og citron
  • Hovedret; Oksemørbrad med rodfrugtmos, svampesauce, forårs- og perleløg
  • Dessert; Udvalgte oste

Vi bringer selvfølgelig lige et par billeder af retterne.

Bruchetto med tomat og mozarella samt bruchetto med auberginer, tomat, kapers og ansjoser

Steffen har lavet disse bruchetta før … men det var en happy revisited, for de smager monstergodt. Den ene med tomat, basilikum og mozarella er meget klassisk, men jeg er nu helt specielt vild med den anden, som er et skønt sammensurium af auberginer, tomat, kapers og ansjoser. Fin sammen med lidt bobler.

Røget laks fra Rosengården ovenpå fennikel, spinat og citron

Som forret lidt røget laks fra Rosengården ikke langt fra Steffen, her ovenpå fennikel, spinatblade (tror jeg nok), citron og lidt creme af en mere ukendt slags. Hertil fik vi aftenens eneste hvidvin, hvilket var en 2018 Hook & Ladder Winery, Russian River Valley Estate Chardonnay … en vin, som jeg tidligere har smagt.

Oksemørbrad med rodfrugtmos, svampesauce, forårs- og perleløg

Som hovedret havde Steffen lavet dejlig mør oksemørbrad og dér går man jo aldrig fejl … og den var suppleret med rodfrugtmos, en fed svampesauce samt både perle- og forårsløg. Nam.

Udvalgte oste

Senere på aftenen – efter talrige vine – var der lidt dessert, en lille tallerken med et udvalg af lidt oste. På det tidspunkt var vi allerede igennem mange af aftenens rødvine, som vi hver havde taget 2 med af til den store blindsmagning.

Og lad os da endelig løfte sløret for, hvilke vine vi hver især havde medbragt til vinaftenen, for hele artilleriet så nemlig sådan her ud:

Den hvide Chardonnay havde jeg smagt tidligere … det var også tilfældet med den Brunello, som jeg selv havde medbragt. Og sikke et fint felt … men anmeldelserne kan du læse om i de indlæg, som jeg har linket til ovenover.

I vores indbyrdes dysten om at spotte drue og land, der tog Jan kegler denne aften og ramte sindssygt mange af vinene, mens jeg mere beskedent måtte tage til takke med sidstepladsen. Sådan går det nogle gange … og jeg må lide den tort, at skulle tage præmien med til næste vinaften, som jeg i øvrigt selv skal stå for.

You win some and you loose some. So ist das Leben.

Mens taxaen trillede hen foran mit houlbergske palæ, så kunne jeg lige nå at sende en varm tanke til mine vinvenner og specielt Steffen som aftenens vært. Jeg fik afregnet og vaklede op til min seng, som tog venligt imod mig og gav mig nogle timer helt væk, inden jeg så næste dag med mandsmod, små raske skridt og småtungt hoved returnerede de 15 kilometer på gåben for at afhente bilen min.

Vinanmeldelser

2015 Fratelli Alessandria, Barolo, Piemonte, Italien

2015 Fratelli Alessandria, Barolo, Piemonte, ItalienFratelli Alessandria vinene har jeg altid været begejstret for og nu smager jeg en 2015 Barolo, der bestemt også er fin, men fortsat en purung bumset teenager med stemmen i overgang og store fødder.

Fratelli Alessandria holder til midt i byen Verduno, der ligger et par kilometer nord for La Morra og omkring 8 kilometer sydvest for Alba og stammer fra et gammelt og historisk vinhus, som er grundlagt i begyndelsen af det 19. århundrede. Dengang hed det dog ikke Fratelli Alessandria.

Allerede i 1843 opnåede vinhuset 2 vigtige udmærkelser på foranledning af Carlo Alberto, kongen af Sardinien og hertug af både Piemonte, Savoy og Aosta. Vinhuset leverede vin til hoffet og blev hædret for deres salg af vine til udlandet og deres topmoderne vineri.

Vinhuset har siden 1870 tilhørt familien Alessandria og drives i dag af 4. og 5. generation i form af Gian Battista samt hustruen Flavia, broderen Alessandro og sønnen Vittore.

Og de har virkelig formået at få vinhuset op blandt de bedste producenter i Piemonte. De er gået fra at lave virkelig gode vine, til at tilhøre eliten … ikke bare i Verduno, men i hele Barolo området.

Vingården producerer vine udelukkende fra egne druer og de har sammenlagt 12 hektar med parceller på nogle af de bedste marker i Verduno og Monforte, bl.a. markerne Gramolere og Monvigliero samt Pisapola, Campasso, Riva Rosso, San Lorenzo, Boscatto, Neirane og Rocche dell’olmo.

Der dyrker familien primært Nebbiolo, men også Dolcetto, Barbera samt den sjældne Pelaverga, der alene findes ved byen Verduno. En sådan én … 2016 Verduno Pelaverga Speziale  smagte jeg tilbage i december 2018 og var voldsomt begejstret for. Herudover dyrkes der ganske lidt hvide druer, nemlig den lokale Favorita og den internationale Chardonnay.

Her er det vinhusets almindelige Barolo, hvor druerne kommer fra både Gramolere, Pisapola, Riva Rocca Campasso, Rocche dell’Olmo og Boscatto markerne og vinstokke, der gennemsnitlig er 25 år.

Vinen er lavet i ståltanke med 12-15 dages gæring og maceration ved 28-30 grader og er derefter lagret 3 år i 20-40 hektoliter store egefade af slavonsk og fransk eg, 2 måneder i ståltanke og yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Vinen virker duftmæssigt lidt lukket … frugten frygtelig ung suppleret med tørrede og knuste rosenblade, læder, en fin ædelhed, tørhed, egetræ, mineraler, sten, kridt, kul, mentol, ribs, tranebær og nogle balsamiske noter.

I munden er det er meget ren og virkelig frugtrig vin, masser af tanniner og tørhed, men på denne meget saftige og frugtrige facon og med peber, let bitterhed … streng, rank, frisk og ung. Det er bare fortsat et stykke fra de Barolo’er, som jeg tidligere har smagt fra Fratelli Alessandria. Jeg ligger lige mellem 5-5,5 houlbergske lillefingre.

Forhandles bl.a. af Oxholm Vin, hvor en flaske koster 339 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Castilla y León, Spanien

2019 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Rueda, SpanienMed sommeren på hæld samt efteråret godt undervejs, så kan Houlberg lige nå at smage lidt mer’ hvidvin på terrassen og det blev så denne Verdejo vin fra Dominio de la Granadilla.

Bodegas la Granadilla ligger lidt nordøst for byen Nava del Rey i Valladolid under appellationen Rueda i vinregionen Castilla y León. Det er et forholdsvis nyt vinhus grundlagt i 2015 af fem brødre, som byggede en stor og moderne vingård med det mest moderne udstyr for at realisere deres drøm om at lave vin i et af de ældste vinområder i Rueda.

De 5 brødre er Luis Alfonso, Roberto, Ana, David og Miguel fra Descalzo Matos familien, der har været vinavlere i området igennem flere årtier og Roberto har bl.a. tidligere været tilknyttet det lokale kooperativ Sdad. Coop. Viñedos La Granadilla.

Vinhuset har samlet 70 hektar vinmarker i både Nava del Rey og Villaverde de Medina … og til fleste af markerne er tilplantet med Verdejo druen, som brødrene har specialiseret sig i. Derudover har de også lidt Sauvignon Blanc marker. Men rigtigt spændende og det øger også forventningerne til denne Verdejo vin.

Druerne kommer fra forholdsvis unge vinstokke og er høstet om natten for at bevare friskheden. Vinen er alene lavet og lagret i de rustfrie ståltanke på vineriet.

Fyldig, frodig og stor duft … masser af tropisk frugt. Vi snakker abrikos, fersken, mangochutney, kvæde, modne røde æbler samt nogle søde krydderier, men også svagt bare mineraler … meget fornøjelig duft og øger forventningen til smagen.

Men vinen leverer sgu også smagsmæssigt varen … dejlig frisk, ren og smagfuld vin, men klart mere let, luftig og fin end duften først lige afslørede. Der er æblesaft, fersken, grønne og svagt umodne æbler, lidt frisk mynte og basilikum, meget svag grape, men det er en lille charmetrold af en usleben diamant. Houlberg hoster gavmildt op med 5 tomler, for den gør mig glad og giver drikkeglæde til en fornuftig pris.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 75 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Don Sebastiani & Sons, Smoking Loon Chardonnay, Californien, USA

2018 Don Sebastiani & Sons, Smoking Loon Chardonnay, Californien, USAFamilien Sebastiani har vist efterhånden vi stødt på her på Houlbergs Vinblog en del gange. De driver i dag vinhuset Don Sebastiani & Sons og det er så derfra, at vi smager denne 2018 Smoking Loon Chardonnay.

Historien om vinhuset starter helt tilbage i 1895, hvor Samuele Sebastiani, italiensk indvandrer, flyttede til USA og startede med at arbejde i et stenbrud nord for Sonoma. Med sine hårdt optjente penge købte han en lille vingård, hvor han opstartede en mindre vinproduktion.

I 1944 blev driften af vingården overtaget af sønnen August Sebastiani, som solgte vinene over det meste af USA, men det var først i 70′erne og 80′erne, hvor 3. generation – i form af Augusts to sønner Sam og Don – overtog driften, at vinhuset fik sit store gennembrud og voksede eksplosivt.

I dag er det oprindelige Sebastiani Winery solgt, og ejes af Foley Family Wines, som ejer en helt række af store vinhuse i USA. Jeg har skrevet lidt om Foley Family Wines og ejeren Bill Foley, da jeg sidst smagte en 2010 Eos Estate Winery, Lost Angel California Cabernet.

Sebastiani familien er dog fortsat med at lave vine, nu i 4. generation i form af Mia, Donny & August Sebastiani med huset Don Sebastiani & Sons samt 3 Badge Beverage. Det er Donny, som står i spidsen for Don Sebastiani & Sons, mens August leder 3 Badge Beverage og den yngste Mia står for Mia’s Kitchen

De ejer ikke selv vinmarker, men opkøber deres druer hos en række udvalgte vinavlere i Californien og ét af deres mange  forskellige brands er netop Smoking Loon, hvor der laves 14 forskellige vine, herunder altså denne Smoking Loon Chardonnay.

Der er ikke så mange oplysninger om produktionen, men druerne skulle komme fra både Paso Robles og Lodi. Efter endt fermentering er denne vin lagret på egefade … men der findes også en Smoking Loon Unoaked Chardonnay, som kun er lavet på ren stål.

Fint indbydende næse … tropisk fyldig med mango, papaya, abrikos, kvæde, ananas, en halv spand maling, har en sexet luftighed og den er samtidig pænt krydret med en lidt rustik kant, grøn peber samt svagt lidt mentol og grønne grene.

Smagen er halvfyldig … smagen meget afdæmpet og måske endda på vej til at være lidt neutral og vandet. Men der er faktisk en rigtig fin balance med syre, bitterhed, grape samt tørret abrikos og det hele leveres med en cremet drikkeglæde.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 119,95 ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2016 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, AustralienI sommeren 2018 testede jeg 3 årgang af den vildt innovative og spændende vin The Piece Shiraz fra det australske hus Longview Vineyards. Det var i årgangene 2010, 2014 og 2015, men nu er jeg igen hoppet hovedkulds ind i endnu en årgang, nemlig 2016.

The Piece Project er et projekt, hvor de to brødre Peter og Mark Saturno på Longview Vineyards hvert år under Adelaide Hills vinfestivalen laver en event … en lille fest, som de kalder Adelaide Hills’ Pinnacle Street Art. Der inviterer de en række af de vildeste internationale gade- og graffitikunstnere til en battle om det bedste graffitimaleri.

De får 5 timer til at lave et kæmpe kunstværk, som ender på husets topvin sammen med kunstnerens tag aka navn. For at blive i graffiti stilen, så leveres vinen derfor også i et aluminiumsrør, så det ligner en flaske spraymaling … hver årgang med låg i forskellige farver og årgang 2016 har et gult låg.

Denne årgang 2016 af The Piece Shiraz er frigivet i 2018, hvor konkurrence blev vundet af den virkelig dygtige australske graffiti kunstner Morris Green, som bl.a. ofte anvender fugle i sine motiver, som også er tilfældet på denne vin.

The Piece Shiraz er en supereksklusiv vin med Shiraz druer fra The Piece marken. Det er dog ikke alle druerne på Piece Vineyard som anvendes til vinen, men alene de absolut bedste og mest fuldmodne Shiraz druer, så det kan variere fra år til år, fra hvilke dele af marken, at druerne kommer. Alle druerne høstes naturligvis med håndkraft.

Vinen er fermenteret i åbne kar med hver 1 tons block separat og med omkring 15% hele klaser. Hver batch holdes adskilt indtil det endelige blend sker efter lagring. Denne 2016’er lagret 18 måneder på en kombination af nye og brugte, franske hogsheads fade … altså 300 liters fade.

Derudover er det kun omkring halvdelen af fadene, som derefter udvælges til brug i The Piece Shiraz. Kun det bedste anvendes til vinen og der laves da også kun lidt over 2.000 flasker af vinen.

Det er duftmæssigt intens, mørk og frisk frugt, gæret og mælket i aromaerne, masser af power, men ikke på en overdone facon, men i stedet på en langt lettere, grøn og urtet måde. Der blåbær, brombær og kirsebær, frugten måske endda lidt animalsk suppleret med sæbe, blomster, eg, kanel og grønne urter.

Smagsmæssigt kommer der en dyb, tæt og alligevel frisk frugt rumlende frem og den fortsætter med at hænge i smagsbilledet i voldsom lang tid. Det er både cremet, blødt, frisk med rå power, fin elegance, kant syre og blide tanniner. Det smager tæskegodt og en rigtig lækker, ren, frisk australsk Shiraz, som ligger milevidt fra de typiske oversøiske marmeladevin, selvom der er masser af power, bundtræk, tæthed og egepræg. På én eller anden måde fungerer vinen bare supergodt … hatten af for The Piece Shiraz. Det er fandeme tossegodt vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2015 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, Italien

2015 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, ItalienLad os endelig smage endnu en vin fra Sobrero Vini på adressen Via Alba Monforte tæt ved den byen Castiglione Falletto og nu med en totalt raceren Barolo Ciabot Tanasio i årgang 2015.

Vinen er opkaldt efter husets gamle vingård Ciabot Tanasio og den er lavet med druer fra 55 år gamle Nebbiolo stokke på de 3 marker Valentin, Pianta samt Pernanno. Selve maceration og gæring sker i rustfrie ståltanke over 35 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring over 6 måneder i ståltankene. Først derefter lagres vinen mindst 24 måneder på slavonske 2.500 liter egefade.

Dermed er produktionen således meget traditionel og der anvendes slet ikke franske fade, da de ifølge Pier Franco Sobrero afgiver alt for megen vanilje til vinen. Efter endt lagring flaske vinen fuldstændig ufiltreret.

Dejlig lys i glasset … endda lettere grumset og så med en meget blomstret aroma med røde roser, gule smørblomster samt spinkel, lys, fin, sart og feminin frugt, hindbær, svagt lidt jordbær, læder, gammelt træ, svag mentol og kakao.

Smagen er dejlig tør, lys og med tanniner, som først lader som om, at de er bløde og egentlig virker lette, men blot sætter sig på tænder og i ganen sammen frisk, sur og skarp frugt … irettesættende og unge. Det er herligt, når man mærker Nebbiolo druen svinge med pisken og sætte en på plads. Det er en Barolo til den lyse side, letgående, præcis, frisk og fin … men stadig pokkers ung. Lækker vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Montedidio Societá Agricola, Compagnia Siciliana 1921 Pacificus Syrah, Sicilien, Italien

2018 Montedidio Societá Agricola, Compagnia Siciliana 1921 Pacificus Syrah, Sicilien, ItalienVinene fra Sicilien er meget forskellige … som i rigtigt meget. Det er denne 2018 Compagnia Siciliana 1921 Pacificus Syrah fra Montedidio Societá Agricola et meget godt eksempel på, for vi ligger milevidt fra fx de vine, som vi finder på skråningerne omkring den iltre Etna.

Men selve vinhuset Montedidio Societa’ Agricola ligger dog ikke selv på Sicilien, men holder til i byen Paternopoli, der ligger ved byen Paternopoli omkring 50 kilometer øst for Napoli i Campanien og er grundlagt i 2010 af ønologen Dr. Mario Ercolino med sigte efter at lave kvalitetsvine fra det sydlige Italien.

Montedidio Societá Agricola er således ikke en rigtig vingård, men nærmere et vinkonsulentfirma, som opkøber druer fra forskellige områder i det sydligere Italien .. men primært Sicilien og Puglia. De producerer og designer en række vine, som sælges under to brands, nemlig Regia Maestà samt Compagnia Siciliana 1921.

Vi er stødt på Montedidio Societá Agricola her på vinbloggen tidligere, nemlig da vi smagte en stor, tung og 16,5% stærk 2015 Regia Maestà Syrah 17, som også var en siciliansk vin lavet med opkøbte Syrah druer fra appellationen Sambuca di Sicilia.

Denne 2018 Compagnia Siciliana 1921 Pacificus Syrah er også en heftig fætter lavet med Syrah druer fra flere forskellige steder på Sicilien. Årstallet 1921 i navnet refererer til det bedste år i hele øens historie, for der var der, at vinen Marsala satte Sicilien på det vinøse vinkort. Og udsmykningen af etiketten er inspireret af de blonder, som de sicilianske kvinder oprindelig brugte i deres tøj.

Vinen er lavet ved, at druerne først ligger i en kold udblødning, hvorefter følger en 10-12 dages gæring og maceration i rustfrie ståltanke inden 6 måneder lagring på egefade. Det er en vin, som Luca Maroni har givet 97 point og den har da også – som søstervinen Regia Maestà Syrah 17 hele 16,5% højoktan alkohol.

Mørk, fed og svesket aroma, engelsk lakrids, finsk lakrids og saltlakrids, peber, mørke bær, solbær, blåbær, morbær, enebær, rosiner, tobak, chokolade, egetræ og grønne urter.

Smagsmæssigt også masser af skrald på … det er bulder, brag og vinøs tummel. Det er lige før, at vinen er tyggevenlig, men så har den alligevel også en lille syrlig/bitter friskhed midt i den mørke frugt og den store fedme, de mange hestekræfter og ødselhed. Der er også pænt med sødme, så det er vist en vin til en stor peberbøf, en stor wanna-be bodybuilder eller en meget kold vinterdag. Masser vil knuselske den … for mig er det en lidt for stor mundfuld.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 La Bioca, Barolo Aculei, Piemonte, Italien

2016 La Bioca, Barolo Aculei, Piemonte, ItalienJeg elsker vinene fra La Bioca … det russisk ejede Barolo vinhus i Serralunga d’Alba. Sidst jeg drak en vin derfra, da var det en 2012 Barolo Aculei og hvorfor så ikke gentage det blot med en nyere årgang 2016?

Vinen er lavet med en kold udblødning af druerne i 2-3 dage inden gæring i rustfrie ståltanke over 7-10 dage. Herefter har vinen hvilet med skallerne i eftermaceration i 20 dage inden lagring i 18 måneder på 500 liters franske tonneaux fade og 300 liters blandede egefade.

Det dufter lækkert og bekræfter måske endda allerede fra første snus, at 2016 er et fantastisk år … også i Barolo. Der er allerede en lidt hengemt kælder, læder, blomster, roser, violer lyse kirsebær med let sødme, nærmest en frugtfrisk bolsjesødme, tydelig trænoter, lidt vanilje endda, lidt sur mælk, fennikel … alt samlet, ordentligt og sat i total orden og nærmest godt undervejs til at være poleret.

Der er masser af ung liv i vinen, som i munden både er spændstig, sprælsk, livlig og syrlig med fin stor tørhed, pænt med tanniner, som sætter sig dybt i ganen og efterlader en lang eftersmag med den lyse og syrlige frugt, ribs, rabarber samt lyse kirsebær. I munden er vinen ikke så poleret, men skarp, rå og lidt en usleben diamant, som måske endda bør ligge og modne i kælderen mange år … hvis man altså kan holde snitterne fra den. Bustet. Jeg kunne ikke.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 399 kr., men pt på tilbud til 299,25 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Riesling Trocken, Mosel, TysklandDet er kun 5 måneder siden, at jeg drak Ürziger Würzgarten Riesling fra Weingut Karl Erbes. Det gør jeg nu igen … blot med en lille forskel, for sidst var det i en Feinherb udgave, men nu er det i en tør Trocken udgave og endda i en stor 1 liter flaske. What’s not to like?

Det er en tør vin, men som altid i Mosel med en lille smule sødme, her vistnok 7,4 gram restsukker pr. liter, men det er selvfølgelig også langt under den halvsøde halvsøster Ürziger Würzgarten Riesling Feinherb, som har 20 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt minder vinen nok en smule om den sødere variant, for det er igen tropisk frugt, fersken, melon, ananas, lemon og sjovt nok også samme noter af lidt råolie, babyfedt på dellerne og nogle salte mineraler. Der fornemmes også sødme, men selvfølgelig slet ikke i samme niveau som Erbes’ Feinherb.

Smagen er klart mere ren, men fortsat med en krydret fylde og selvfølgelig uden samme sødme. Der er pærer, modne gule æbler, lemon, grillede citroner og salte mineraler. Det er bare en rigtig god, venlig og habil Riesling … og så en hel liter af herlighederne.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2018 Castello di Volpaia, Chianti Classico, Toscana, Italien

2018 Castello di Volpaia, Chianti Classico, Toscana, ItalienSidst jeg smagte denne Chianti Classico fra Castello di Volpaia, var det i en årgang 2016 til en winemakers Dinner, som Jysk Vin afholdte. Dengang blev den præsenteret af søde Frederica Mascheroni Stianti fra vinhuset, men nu smager jeg vinen igen … blot i en nyere årgang 2018 og præsenteret af mig selv.

Volpaias Chianti Classico er lavet på 90% Sangiovese og 10% Merlot, som kommer fra flere marker … Campo a Pitti, Casavecchia, Casetto, Castellino, Campo a Prato, Montanino, Pratolino, Santa Caterina, Santa Maria Novella og Vignavecchia.

Markerne ligger i 400 – 570 meters højde og vinstokkene er plantet i periode mellem 1972-2004 i en jord med sandsten og ler. Druerne er høstet med håndkraft, hvorefter de er afstilket og knust let inden gæring alene med druernes egne gærceller i rustfrie ståltanke ved 26-30 grader med punch down to gange dagligt.

Derefter sker en efterfølgende maceration i 10 dage inden den malolaktiske gæring og lagring 12 måneder i 30 hektoliter store slavonske egetræsfade. Der er alene 0,5 gram restsukker pr. liter.

Vinen har en etiket, som viser én af de 4 kirker, som i 1443 blev tegnet arkitekten Michelozzo di Bartolome og bygget indenfor bymuren af Castello di Volpaia fæstningen.

Næsen starter nærmest fuldstændig på samme måde som 2016’eren, altså med en lidt animalsk, gæret, mælket og flæsket aroma, en lille mørk side med tobak, mentol, ristede svampe, sorte kirsebær, tranebær og ribs … meget frisk egentlig og er der samtidig god dybde og der fornemmes en underliggende blomstret eller parfumeret syre. Vildt tiltrækkende næse.

Det er smagsmæssigt pænt tørt, masser af tætte, kraftige og stramme tanniner, masser af bid, bitterhed, ung og ustyrlig syre, masser af tør friskhed i frugten. Der spiller, prikker og driller på tungen, men igen … bare skræmmende højt niveau for en basis Chianti Classico.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 165 kr., mens prisen er 148 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger