Tag-arkiv: Baden

Baden er en af Tysklands 13 vinregioner – Anbaugebiete – og en lang en af slagsen, da den strækker sig hele 400 kilometer parallelt med Alsace og helt ned til den schweiziske grænsen og breddemæssigt over mod Franken i øst som en del af delstaten Baden-Württemberg.

Baden er én af de store vinregioner i Tyskland med knap 15.900 hektar vinmarker og samtidig den varmeste af vinregionerne, da området ligger godt beskyttet af Schwarzwald  skoven og Vogesbjergene mod vest.

Derfor er vinene fra Baden også ofte fyldigere og har mere alkohol end i de andre tyske vinregioner. Underområdet Kaiserstuhl regnes som det varmeste og bedste område i regionen og er yderligere begunstiget med en vulkansk undergrund.

Samlet findes der 9 underområder eller subzoner i Baden, nemlig:

  • Tauberfranken
  • Badische Bergstrasse
  • Kraichgau
  • Ortenau
  • Breisgau
  • Kaiserstuhl
  • Tuniberg
  • Markgräflerland
  • Bodensee

Ses der på vinproduktionen, så er Baden fortsat præget af mange kooperativer … der findes omkring 100 kooperativer, som samlet står for 85% af regionens samlede vinproduktion på i alt 1,1 millioner hektoliter vin.

De mest dyrkede sorter i Baden er primært burgunder sorterne, altså Spätburgunder, Grauburgunder,  Weißburgunder, men derudover fylder Müller-Thurgau godt, mens Riesling ikke spiller helt så stor rolle i Baden.

2018 Shelter Winery, Pinot Noir N114, Baden, Tyskland

2018 Shelter Winery, Pinot Noir N114, Baden, TysklandTilbage i 2014 smagte jeg en Spätburgunder fra det spændende vinhus Shelter Winery, der ligger ved Kenzingen tæt på Kaiserstuhl i Baden og drives af Hans-Bert Espe og Silke Wolf. Nu har jeg smagt deres 2018 Pinot Noir N114 over et par dage.

Vinhuset holder til i en nedlagt ammunitionsbunker bygget i 1960 af det canadiske flyvevåben. Under et tykt lag af beton, jord og græs installerede Hans-Bert og Silke moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til de første vine lavet på Pinot Noir.

Navnet på vingården lå dermed også til højre ben … Shelter Winery. Der blev også købt en vinmark på hele 1 hektar, og den var i forvejen tilplantet med Pinot Noir i 1978-79. Derudover blev der også købt og lejet et par mindre parceller, som Hans-Bert og Silke tilplantede med mere Pinot Noir, helt præcis klon 777, der betragtes som én af de bedste kloner til vine i Bourgogne stilen.

Både Hans-Bert Espe og Silke Wolf havde forinden læst ønologi på vinuniversitetet i Geisenheim og efterfølgende arbejdet på flere vingårde verden over. Hun kom fra Paderborn, og han var opvokset i Harzen. Allerede i 2003 kunne parret foretage første høst og i 2004 udgive første vin fra Shelter Winery.

I dag er ejendommen vokset til 4 hektar vinmarker, hvor Pinot Noir deler plads med en smule Chardonnay, som man producerede for første gang i 2011. Markerne ejes i dag alle af Shelter Winery og ligger i Kenzingen og Malterdingen mellem Lahr og Freiburg. Man foretager en meget kontrolleret dyrkning for at opnå en optimal modning af druerne og en begrænsning af udbyttet.

Man er også i 2006 flyttet fra den gamle bunker til andre bygninger, da faciliteterne simpelthen blev for små.

Én af metoderne til at opnå den optimale modning og begrænsning af udbyttet er via beskæring af stokkene via lyra (eller lyre) teknikken, som er en beskæring i V- eller U-form, hvor arealet for fotosyntesen nærmest bliver fordoblet, og hvor man samtidig opnår mere plads til vinden mellem rækkerne og derved sundere druer. Det er en teknik, som ikke er så kendt endnu i Europa,  selvom den oprindeligt blev udviklet i Bordeaux.

Shelter Winery  producerer i dag omkring 11.000 flasker rødvin … primært Spätburgunder og Pinot Noir.

Denne Pinot Noir N114 er husets topvin og opkaldt efter den bunker, som Hans-Bert Espe og Silke Wolf oprindeligt startede deres vingård i. Vinen laves på de absolut bedste Pinot Noir druer fra vinstokke, som er plantet i 1971.

I 2015 producerede man blot et enkelt fad på 228 liter, men i denne årgang 2018 har man produceret 3 barriques, hvilket betyder 734 flasker og 44 magnumflasker.

Druerne er delvist afstilkede og gennemgår en gæring i 5 uger på franske egetræsfade, med 2-4 manuelle omrøringer pr. dag. Derefter bruger man kun den vin, som selv løber ud af pressen samt vinen fra begyndelsen af første presning.

Derefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og lagring på franske egefade fra Cher. Lagringen varer i 16 måneder på man 67% nye fade (2 stk.) og ét fad, som er brugt én gang tidligere. Aftapning er sket uden pumpning og filtrering.

Sikke da en lækker aroma … virkelig dyb, moden og nærmest burgundisk med våde fade, mælkechokolade, kanel, karamel samt vanilje og en moden, rund frugt af mest kirsebær, jordbær … virker fed og fyldig med nogle umamiagtige noter, mulle skovbund, tørt træ og egefade samt en lille grøn note.

I munden er vinen cremet og smelter næsten på tungen … har dog lidt peber, men mest af alt en frugt, der er pågående, moden, kraftig og koncentreret … skal man drage en burgundisk sammenligning, så er det som en Pommard … bare en anelse mere rustik, krydret og har stramme, syrligbitre tanniner samt monsterlang eftersmag, hvor man virkelig smager frugten. 95 point.

Forhandles af Vinoble, hvor en flaske koster 725 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2016 Weingut Fritz Waßmer, Syrah, Baden, Tyskland

2016 Weingut Fritz Waßmer, Syrah, Baden, TysklandI sæt nummer 4 havde vi luret, at det måtte være Syrah, som var fællesnævneren, men ingen havde vist luret, at den første vin var fra Tyskland. Dette var denne 2016 Syrah fra Weingut Fritz Waßmer i Baden.

Weingut Fritz Waßmer ligger i byen Bad Krozingen i Markgräflerland  mellem Schwarzwald og Rhinen. Det er et nyere vinhus, som er grundlagt i 1988 af Fritz Waßmer. Han er selvlært vinproducent og er fra en familie fra landsbyen Schlatt og har været vinavlere i flere generationer.

Fritz’ bror Martin Waßmer er i øvrigt også selv vinproducent i Schlatt og startede sit vinhus i 1999 sammen med sin hustru Sabine og det vinhus har jeg tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog bl.a. med deres 2008 Markgräflerland Spätburgunder.

Fritz startede sit vinhus ud fra en stor lidenskab for vin … specielt Pinot Noir fra Bourgogne, hvilket også siges at afspejle stilen i hans vine. Han har samlet 38 hektar vinmarker og de bedste marken er Kaiserberg Herbolzheim, Roter Berg Kenzingen, Sommerhalde Bombach, Bienenberg Malterdingen og så marken Schlossberg Achkarren på den anden side af motorvejen i Kaiserstuhl.

Udover Spätburgunder, så dyrker Waßmer også sorter som Chardonnay, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Auxerrois og Frühburgunder … og de seneste år har han også tilføjet små plots med Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc og Viognier.

Denne Syrah er husets basis Syrah, for de laver også en enkeltmarks Syrah fra Schlossberg Achkarren marken, men der er ikke meget info om vinen … udover den er lagret på barriques og den har 2,4 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der flæsk, røget kød, bacon, popcorn, kærnemælk, tobak, peber og andre krydderier, tør engelsk lakrids, knuste sten og granit, røgede noter, egefade, blåbær, blomme og hindbær, fennikel samt kakaopulver, blomster og animalsk stald.

I munden er det en mørk, fast og tæt vin med disse brændte og røgede noter, peber og frugt med kirsebær, blåbær og brombær. Langsomt kommer en lille sødme også snigende og gør vinen mere rund, blid og samtidig også lidt varmere … uden at miste sin kant eller dybde. Flot vin og nærmest med Nordrhône karakter … 93 point.

Waßmer forhandles herhjemme af Løgismose eller Vildmedvin, men denne er ikke fundet i sortimentet hos dem … kostede 29€, da den kom frem … svarende til 216 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, Tyskland

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, TysklandNogle gange skal man bryde sine principper … som fx at jeg aldrig anmelder en vin to gange. Men denne 2011 Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg fra Weingut Karl H. Johner smagte jeg tilbage i 2016 … så derfor er det helt på sin plads igen at vurdere vinen her knap 7 år senere.

Sidst jeg smagte vinen gav jeg den 7 fede Thumbs Up … og det er da også en vin, som Karl Heinz selv var – og vel fortsat er – pavestolt af, for 2011 var et exceptionelt godt år med perfekt modnet druer og kvaliteten var så høj at Johner valgte at lave en enkeltmarks vin af de bedste fade som ellers normalt bruges i deres SJ vin og det blev til denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg.

Oberrotweiler Eichberg marken er en af Karl Heinz’ 3 bedste marker. Den ligger på en bakke mellem Bischoffingen og Oberrotweil. Det er bl.a. der, at vinhuset dyrker deres Spätburgunder druer til topvinen Blauer Spätburgunder SJ.

Marken ligger optimalt eksponeret for solen … Karl Heinz siger, at den bliver kysset af solen hele dagen. Der er  jorden lerholdig med vulkanske sten. Navnet Eichberg betyder frit oversat “egebjerget” og det støder man ofte på i Tyskland og skyldes der i tidligere tid har stået egetræer på stedet.

Denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg er kun lavet denne ene gang, altså i årgang 2011, men er lavet ligesom deres almindelige topvin, dvs. med maceration i 4 uger og derefter lagring på nye barriques i 18 måneder.

Da jeg smagte vinen første gang – altså i 2016 – da var det under et besøg hos Johner … hvor flasken blev sat på vores bord. Så fik Karl Heinz besøg af en gammel bekendt … og de skyndte sig ud i marken … men stak lige hovedet ind i smagelokalet og tog flasken med ud i vinmarkerne … så derfor smagte vi kun et lille glas dengang.

Nu havde Jan imidlertid sat en hel flaske på bordet … og vinen holder sgu det samme imponerende niveau, som da jeg smagte den tilbage i 2016 … den er ikke mindre end monstrøs.

Vi gættede hurtigt, at de to vine i sæt 2 var på Pinot Noir aka Spätburgunder og jeg sagde tysk på denne første, mens vi vist på den anden gættede fransk bourgogne … eller måske lidt amerikansk.

De ekstra år i flasken siden 2016 har ikke gjort vinen mindre levende, træt, klatøjet eller segnefærdig … nærmere tværtimod, for vinen starter med klare Spätburgunder aromaer, der er ranke, klare og næsten mest minder om noget Ahr eller Franken Spätburgunder med grafit, blæk, grannåle og stadigvæk klassisk animalsk kostald og syrlighed. Det dufter rasende godt. Den har denne luftige elegance, der nærmest er parfumeret … og med lidt luft og tid i glasset, så får man lokket mere sødme, krop og små fadnoter frem.

Der kommer denne blide, luftige og æteriske duft med frugt af hindbær, lyse kirsebær og derudover egetræ, kanel, vanilje, trøfler, lakrids og noget skovbund … den er fandeme svær at blive sur på.

Den samme gælder faktisk i smagen, der også starter ganske rank, grøn og krydret med masser af røg, lejrbål og lærkeskud. Men hvor er det samtidig blidt, rent, fint, feminint, cremet, letflydende samt flødeagtigt, så vinen vitterlig smelter i munden, har luftig elegance, ingen kanter af nogen slags … bare med en koncentreret frugt og syre i en underskøn balance. Hvor er det dog godt. 100 point

Vinen kostede oprindeligt 100€ på vingården, men er udsolgt.

Vinanmeldelse 7/7 

2021 Weingut Michel, Achkarren Spätburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Michel, Achkarren Spätburgunder, Baden, TysklandWeingut Michel ligger meget passende på Winzerweg i byen Achkarren i Kaiserstuhl for foden af den ikoniske vinmark Schlossberg. Det er fra dette hus, at jeg nu smager en 2021 Achkarren Spätburgunder.

Vinhuset drives af Josef Michel, der i 1983 overtog driften fra sine forældre. De havde drevet den lille gård siden 1960’erne, men overlod driften til Josef, som var uddannet Weinküfer … en ældre titel for en vintekniker … et uddannelsesniveau under almindelig vinmager.

Men 3. generation i form af Josefs søn Robin Michel deltager allerede i produktionen. Sammen passer far og søn 13 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Achkarrer Schlossberg. Achkarrer Castellberg og Munzinger Kapellenberg.

På markerne dyrker de primært burgunder sorter i form af både Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay og Spätburgunder, hvilket danner base for 18 forskellige vine.

DenneAchkarren Spätburgunder er en Ortswein, som vinmager Josef Michel har lavet ved, at druerne først er håndplukket i starten af september og derefter så strengt sorteret.

Vinen er så lavet med en gæring i rustfrie ståltanke over18 dage. Efter presning er vinen så lagret 12 måneder på en kombination af brugte 228 liter barriques og rustfri ståltanke.

Smuk transparent i glasset og duften bliver man også glad af, for der er en lidt sødlig – men grøn og rank – animalsk duft af stald, men også en syrlighed, der sender mine tanker hen på Franken, hvor vinene på Spätburgunder ofte bliver mere rustikke og grønne. Sådan er det nu ikke helt, for vinen har også lidt syrlige drops, vanilje, røg, chokolade, fennikel og nelliker sammen med en lys frugt af rabarber, ribs og hindbær.

I munden træder det syrlige mere frem og virker meget frisk. Det er en levende, lys og stringent frugt af tranebær, ribs, jordbær, hindbær, peber, nelliker, krydderuer og et mineralsk jernbid, der fortsat har en lille fin sødme … så godt niveau for en Ortswein. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2016 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ, Baden, Tyskland

2016 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ, Baden, TysklandNæste vin er også fra et vinhus, som jeg tidligere har besøgt, for det er nemlig en 2016 Blauer Spätburgunder SJ fra den altid sjove og joviale Karl Heinz på Weingut Karl H. Johner.

Mit besøg hos Johner og historien om vingården kan du læse mere om i mit blogindlæg; Besøg hos Weingut Karl H. Johner i Bischoffingen.

Blauer Spätburgunder SJ er produceret siden 1990 og i starten blev vinen nedgraderet til at være Deutscher Tafelwein. For dog at kunne skelne denne topvin fra den normale kvalitet, blev vinen forsynet med betegnelsen SJ, hvilket står for Selection Johner.

Druerne til Blauer Spätburgunder SJ kommer fra den øverste del af markerne Oberrotweiler Eichberg samt Bischoffinger Steinbuck, der reelt set begge er Grosse Gewächse marker med vulkansk jordbund. Der sker selvfølgelig grøn høst, hvor der sikres korrekt bladtab, beskæring og halvering af druerne.

Ved vinifikationen afstilkes druerne og kommer i særlige gæringstanke. Gæringen sker meget langsomt med tilsat gær og den efterfølgende maceration varer 4 uger. Vinen lagrer 12måneder på nye 225 liter barriques og for at undgå bundfald i flaskerne filtreres vinen før aftapning.

Duftmæssigt oser det op af glasset med en varm, sødlig og dampende kostald suppleret med en snas mejeri, røg og brændte noter, jod, sorte kirsebær, tørrede brombær, jordbær og hindbær. Der kommer også lidt tørret kød, cedertræ, marcipan, toast, kanel, vanilje, chokolade, ristede karameller samt tjære og kul.

I munden er vinen blød, lidt til den mørke side … har en vild intens frugt med sorte kirsebær, brombær, marcipan, skovbund og svampe, engelsk lakrids og generelt med tørre elementer. Vinen har nærmest en fløjlsagtig tanninstruktur samt en pæn saftighed, lidt peber, toast, røg og chokolade … fuck, det smager godt. 95 point.

Købt på vingården, hvor en flaske i årgang 2017 i dag koster 50€ … svarende til 373 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2019 Weingut Knab, Engdinger Schlangeneck Spätburgunder ★★★, Baden, Tyskland

2019 Weingut Knab, Engdinger Schlangeneck Spätburgunder ***, Baden, TysklandWeingut Knab ligger i Endingen i den nordlige del af Kaiserstuhl og derfra smagte vi som næste vin til et bestyrelsesmøde en 2019 Engdinger Schlangeneck Spätburgunder ★★★.

Vinhuset er vi stødt på før … sidst med deres 2016 Engdinger Wihlbach Spätburgunder *** og der skrev jeg også om vinhuset.

Det gør jeg så ikke nu, men ser bare nærmere på denne vin, der er lavet med druer fra marken Engdinger Schlangeneck, som er en ny mark hos Knab og med de 3 stjerner, så er det en af topvinene. Denne årgang 2019 er således også første årgang af vinen.

Vinen er lavet med spontan gæring alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 16 måneder på barriques og derefter yderligere 6 måneder på store egetræsfade.

Duften er bare spot-on … kostald, landlige og animalske noter, kølig mødding, godt med fad, flæsk, mælkechokolade, våde fade og frugt, der er let jammy med jordbær og lyse blommer. Det suppleres med lidt vanilje, kaffe og lakridskonfekt. Så dejlig og klassisk Baden karakter.

I munden er vinen også lys, rund, let og alligevel med bid. Frugten er ren, klar og med dette luftige udtryk … jordbær, hindbær, mens selv tanninerne er rene, polerede og fine, mens syren er væver, elegang samt så forfærdelig dejlig. 94 point.

Flere forhandlere herhjemme, men denne er købt på vingården, hvor en flaske koster 28€ … svarende til 209 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2020 Weingut Ziereisen, Grauer Burgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Ziereisen, Grauer Burgunder, Baden, TysklandEfter Weingut Ziereisens 2020 Weisser Burgunder, hvad er så mere naturligt end også lige at smage søstervinen 2020 Grauer Burgunder … så det gjorde jeg da bare.

Vinen er lavet med Pinot Gris druer fra nogle af husets marker i Baden … marker med jordbund af hovedsageligt af jurakalk og jern, hvilket så giver vinene et mere mineralsk præg af flint.

Efter presning af druerne, så lader Ziereisen vinen macerere et stykke tid sammen med drueskindet, hvilket er med til at give vinen en nærmest gyldenorange kulør.

Mosten gæres spontant på ståltanke, hvorefter den færdige vin omstikkes til gamle egetræsfade. Her lagrer den sur lie 12 måneder inden aftapning på flaske.

WAUW … der er sgu både krop, fedme og fad i næsen, virkelig en fadpræget aroma, hvor der er brunet smør, lakridskonfekt, vanilje, kaktuspiller og en tropisk frugt med fersken, mango, papaya samt bløde og modne pærer. Der kommer også sammen med det pænt lurpakkede og smørrede noter nogle cashewnødder.

I munden er vinen knap så blød, men har en mere maskulin syre, fortsat god krop samt god balance. Der er igen noget tropisk frugt, men det får følgeskab af æbler, lemon og grape, så dermed giver det noget rygrad til vinen. Smagen er måske en anelse mere brovten end duften, men det smager sgu ret godt. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2020 Weingut Ziereisen, Weisser Burgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Ziereisen, Weisser Burgunder, Baden, TysklandVi skal igen smage et par vine fra Weingut Ziereisen, der ligger i Efringen Kirchen i Baden og nu er det med deres 2020 Weisser Burgunder.

Det er et vinhus, som jeg har skrevet om flere gange før og sidst, da jeg smagte rosévinen Schmätterling Rosè. Nu kigger vi blot nærmere på denne Weisser Burgunder.

Det er en vin, som er lavet med druer fra  den op til 50% stejle og kalkstenholdige topmark Efringer Oelberg i det sydlige Baden. Efter en manuel høst er druerne først presset ved et relativt højt tryk på 6 bar for at trække mest mulig kraft ud af druerne.

Vinen er herefter spontangæret med druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 10-18 måneder på store neutrale egetræsfade sur lie.

Duftmæssigt er det en lidt opulent Pinot Blanc aka Weisser Burgunder, har en sødkrydret fedme, modne pærer, abrikos, saftige ferskner, nødder og virker umiddelbart lidt olieret med fadpræg af lakridskonfekt, smør og lidt grønne elementer.

I munden er det også en opulent og olieret Pinot Blanc, men der er samtidig en pivfrisk syre … masser af citrusagtig frugt med citroner, lemon og grape … nogle af dem endda også grillet eller syltet, for de virker fyldige og får dem til at virke en anelse varmere. Den har en fin sødbitterhed, let salt og svedig krop. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2019 Weingut Salwey, RS Weissburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Salwey, RS Weissburgunder, Baden, TysklandTil en ret med helleflynder havde Fru Larsen valgt en fin 2019 RS Weissburgunder fra altid fantastiske Weingut Salwey.

Salwey er også et fantastisk vinhus, som jeg selv har besøgt … det har jeg beskrevet i mit blogindlæg Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil … der kan du også læse mere om vinhuset.

Det er et vinhus, som jeg er ganske betaget af. Faktisk er mit logo øverst her på Houlbergs Vinblog lavet med et foto fra Weingut Salweys vinkælder.

RS vinene hos Salwey er sådan lige niveau mellem basisvine samt Große Gewächs vinene. Denne RS er på Weissburgunder aka Pinot Blanc og 70% af druerne stammer fra nogle velbeliggende marker i Oberrotweiler Käsleberg, mens de sidste 30% stammer fra Grosse Lage markerne Henkenberg og Eichberg, der begge domineres af vulkansk jordbund.

Druerne til vinen presses nænsomt i 8 timer, inden vinen har gæret ved høj temperatur på 1.200 liter egetræsfade. Efter en malolaktisk gæring lagrer vinen sur lie 18 måneder på de samme egefade, inden vinen tappes uden filtrering.

Egetræet der anvendes hos Salwey stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl og træet bliver derefter sendt til de bedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey.

Fadlagring rammer næseborene med fed styrke, godt med fad, lakridskonfekt, røg, opulent, fed og fyldig næse, nødder, brændte hasselnødder og klart til den overvældende side, hvor de skygger en smule for frugten … men Pinot Blanc kan også godt være lidt neutral eller anonym, men der er dog lidt melon og fersken.

I munden er vinen dog ikke helt så fed, men mere rank og frisk med gule æbler, citroner og lemon … har denne leverende friske syre, der spiller godt sammen med helleflyderen … meget ren med et stenet, mineralsk bid. 92 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Weingut Bernhard Huber, Malterdinger Alte Reben Chardonnay, Baden Tyskland

2020 Weingut Bernhard Huber, Malterdinger Alte Reben Chardonnay, Baden TysklandÅrgangspræsentation 2020 hos Mr Ruby sluttede med Weingut Bernhard Hubers Malterdinger Alte Reben Chardonnay.

Vinen er lavet på druer fra vinstokke, der er over 40 år gamle og alene franske Dijon kloner fra nogle af vinhusets Grosse Lage marker.

Efter manuel høst er druerne presset og gæring sket i franske egefade, hvcor 30% af fadene er helt nye. Efter endt fermentering har vinen så også lagret på samme fade i 18 måneder sur lie inden endelig aftapning på flaske.

Det er sgu fremragende Chardonnay … animalsk, grøn, vild og har både fersken, pærer, citroner, lemon, croissanter, valnødder, salte noter, røg og ellers pænt med fad … florale hints, let reduktiv med olieret og kølig stil, vanilje og varmende smørfrakke.

I munden er der kraft og så alligevel klar burgundisk, meget smagfuld og næsten aromatisk i smagene. Der er pærer, melon, grape, lemon og grønne æbler,. god og stram, syre, røg, toast, sten og salte mineraler. Kompleks og dyb, blød og samtidig skarp og har så en vild lang eftersmag. 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7