Tag-arkiv: chardonnay

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide druesort og verdens tredje mest plantede vindrue samlet set. Chardonnay dyrkes stort set overalt i verden, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor druen står bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis.

Chardonnay druen har en forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Den egner sig som få andre druesorter til lagring på barrique og kan give fede, opulente, tunge fadprægede vine, men også lyse og knastørre vine.

Vinanmeldelser

2023 Kelley Fox Wines, Willamette Valley Chardonnay, Oregon, USA

2023 Kelley Fox Wines, Willamette Valley Chardonnay, Oregon, USAVi skal igen et smut til Kelley Fox Wines og faktisk er det første gang, at jeg smager en hvidvin fra den passionerede kvindelige vinmager Kelley Fox og det er hendes Willamette Valley Chardonnay 2023.

Det er Chardonnay, der er dyrket fuldstændig økologisk og biodynamisk og høstet pænt tidligt. I modsætning til den forrige Chardonnay er den kun lavet og lagret i ståltanke.

Der er først sket spontan helklasegæring – og selvfølgelig efter den biodynamiske kalender. Efter den alkoholiske gæring er der sket en malolaktisk gæring og så er vinen lagret i ståltankene omkring 8 måneder inden aftapning på flaske. Der er kun lavet 623 kasser.

I næsen er der lidt frugtrig vildskab … og samtidig noget virkelig tiltrækkende sødlig aroma som fra nougat, mælkechokolade samt vanilje, men derudover en intens og samtidig blød frugt af pærer og eksotiske frugter som ananas, fersken og kantalupmelon. For satan, der er noget virkelig dragende ved duften, som virker meget ren, direkte og klar.

Smagen breder sig omgående ud i munden … cremet, blød, intens, levende og samtidig med rigtig fin syre, der får følgeskab af let peber og en frugt af pærer, fersken, ananas og grillet sødbitter lemon. Det hele er så ren og klar, velafbalanceret med en mineralsk nerve, der giver en yderst smagfuld og frisk vin med kant og charme. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 309 kr., mens prisen er 279 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Bodegas Cherobino Valsangiacomo, Ulises Valsangiacomo Chardonnay, Valencia, Spanien

2023 Bodegas Cherobino Valsangiacomo, Ulises Valsangiacomo Chardonnay, Valencia, SpanienSpanske Bodegas Cherobino Valsangiacomo er mest af alt et vermouth-hus, men laver også tørre vine, som nu fx denne hvide Ulises Valsangiacomo Chardonnay 2023.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1831 af Giovanni og Vittore Valsangiacomo og lå dengang i Chiasso i Schweiz, hvorfra de både producerede og eksporterede vine.

Det var Giovannis søn Cherubino Valsangiacomo, der flyttede vingården til Alicante i Spanien, da han ønskede at finde gode druer, som så kunne sendes til vineriet i Schweiz. I løbet af 1890’erne købte han således vinmarker i Valencia, Alicante og Utiel områderne.

Det blev til en blomstrende forretning og Cherubino fik brug for hjælp, så i 1913 flyttede hans nevø Benedetto også til Spanien for at hjælpe i det voksende familieforetagende, som også i 1923 blev yderligere udvidet med køb af 2 nye vinerier.

Senere i 1941 ændrede vinhuset så sit navn til Cherubino Valsangiacomo og vinene blev solgt under navnet Vall de Sant Jaume og er en oversættelse til spansk af familienavnet. Senere i 1960 blev ansvaret så overdraget til den 4. generation i form af Benedettos søn Arnoldo Valsangiacomo.

Men vineksporten fortsatte med at vokse og vingården i El Grao de Valencia blev for lille, så i 2002 byggede vinhuset et nyt og moderne vineri i Chiva udstyret med de nyeste teknologier til fremstilling af vin og druejuice.

I 2008 startede projektet Bobal de San Juan, der havde til formål at lave 100% rød- og rosévine af gamle Bobal-vinstokke, gæret og modnet i tanke af rå beton. De gamle faciliteter i Cooperative i San Juan blev tilpasset den nye måde at vinfremstille og lagre Bobal-druen på, og altid bevare værdien af ​​rå beton.

Projektet blev afsluttet med erhvervelsen af ​​en grund på 10 hektar med hundredårige Bobal bush vinstokke, beliggende i 750 meters højde i kommunen Requena.

I øjeblikket er det 5. generation af Valsangiacomo familien, der er  ansvarlige for den direkte ledelse af vingården og de står også bag denne Ulises Valsangiacomo Chardonnay, der er lavet med druer fra en enkelt mark.

Efter høst og presning, så er vinen gæret på 500 liter franske egefade og efter endt fermentering er den også lagret der sur lie med bl.a. 2 måneder bâtonnage. Der er kun lavet sølle 3.706 flasker af vinen og denne er nummer 138.

Duften er blød, mushy og sødlig frugt … pærer, lemon, ananas, fersken og mango, mens fadpræget også træder tydeligt igennem med vanilje, mælkechokolade, karamel, smørfedme og et bundt ristede nødder og nøddekrokant.

I munden er det en rund, opulent, småtyk og smørcremet vin … virkelig fadpræget Chardonnay på bedste måde. Der er dåsepærer, bløde ferskner, ananas, grillet lemon og dermed en blød syre, der er venlig, imødekommende og let røget. Det er saftigfed læskende og utrolig velsmagende Chardonnay. 93 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia, Piemonte, Italien

2020 La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia, Piemonte, ItalienI tirsdagsvinklubben fortsatte vi med mer‛ vin fra Giorgio Rivetti fra det legendariske piemontiske vinhus La Spinetta, for det var nemlig deres 2020 Piemonte Chardonnay Lidia.

Vinen er er lavet ved, at Chardonnay druer høstes manuelt og transporteres i små plastikkasser de 10 kilomoter ned til vingården udenfor Castagnole delle Lanze.

Der soigneres klaserne  og stilkene fjernes forud for presningen, hvorefter mosten får lov til at sætte sig koldt og bundfælde inden den forvandles til vin ved lav temperatur alene med druernes egne gærstammer direkte i brugte franske fade. Den alkoholiske gæring får lov til at glide over i den malolaktiske og vinen lagrer 20 måneder frem mod aftapningen på flaske, og derpå endnu 6 måneder inden frigivelsen til salg.

Duften er landlig og samtidig lidt indelukket … men har masser af spændstig frugt og er velafbalanceret, vibrerende og med et meget delikat og afdæmpet fadpræg. Der er ikke sådan, at man falder på halen som ved Meursault, Puligny- og Chassagne Montrachet, som ellers er Rivettis forbillede for vinen. Der kommer lidt kyllingefond og en frugt af abrikos samt fersken, lidt dekadent og storladent, mens jeg også fanger lidt vanilje og bagepulver.

Smagen er egentlig cremet, intens, velafbalanceret og har godt med syrlige æbler, kandiseret citron, let grape skal og frisk lemon … sart, spændstig og alligevel med en blød syre. Det er ikke en vin, som vi faldt i svime over og virker noget overpriced … 93 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 875 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

N.V. Mont-Ferrant Cavas, L’Americano Brut Nature Organic, Penedès, Spanien

N.V. Mont-Ferrant Cavas, L'Americano Brut Nature Organic, Penedès, SpanienBobler er altid godt … champagne, spumante, crémant eller cava og nu har jeg så fået lidt cava i glasset i form af en L’Americano Brut Nature Organic fra Mont-Ferrant Cavas.

Mont Ferrant er verdens ældste cavahus. Stiftet i 1865 af Agustí Vilaret i Blanes omkring 30 kilomenter nord for Barcelona. Han var vendt tilbage til sit hjemland efter 30 år i Puerto Rico i Sydamerika.

Han investerede alle sine sparepenge, entusiasme og talent på at lave ​​champagnelignende vine og blev kaldt L’Americano de Blanes qua han kom fra Sydamerika, selvom han jo egentlig reelt set stammede fra Spanien.

Cavas Mont-Ferrant er ikke længere aktiv i Blanes, men mærket sælges fortsat. I dag produceres vinene af Parxet Gleva huset, der ejes af familien Suñol, der ejer flere vinhuse i Spanien. De laver bl.a. også cavaer under navnet Parxet.

Her smager vi så deres Mont-Ferrant Cavas L’Americano Brut Nature Organic, der er lavet på en blend af 5% Chardonnay, 33% Macabeu, 25% Parellada og 37% Xarello. Gæring er sket i ståltanke og andengæring i flaske med lagring minimum 24 måneder inden endelig degorgering.

Duftmæssigt er det omgående ferskner og abrikoser … har en lidt støvet og jernagtig aroma. Derudover er der nogle grønne pærer og lemon, men virker samlet set pænt tør … der kommer lige en ganske kort brise af lidt nødder, men det er meget lidt.

Det er godt kraftig brus, som dog ebber ud forholdsvis hurtigt og smagen er mest lemon med lidt sødbitterhed, småsure æbler samt grønne pærer. Lemon suppleret med lidt citron giver en fin syre, men der kommer også ganske svagt lidt sødme, tørre noter, lidt kvæde og kandiseret grape. 89 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

2012 Contratto, Spumante Special Cuvée Metodo Classico Extra Brut, Piemonte, Italien

2012 Contratto, Spumante Special Cuvée Metodo Classico Extra Brut, Piemonte, ItalienVinhuset Contratto har specialiseret sig i at lave 2 ting … vermouth/likør samt Spumante vine efter champagnemetoden – eller Metodo Classico, som det kaldes i Piemonte – og vi smager nu en 2012 Spumante Special Cuvée Metodo Classico Extra Brut.

Contratto er en historiske vingård, der ligger i Canelli i Monferrato og er grundlagt tilbage i 1867 af Giuseppe Contratto, der startede med at vinificere Moscato og lavede nogle af ​​de første italienske mousserende vine gæret på flaske.

I samme periode begyndte Contratto-familien at bygge sine historiske kældre, som endelig skulle stå færdige i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Det resulterede i, at huset i 1910 fik stor succes med at eksportere deres vine til .udenlandske markeder og husets mousserende vine blev synonymt med prestige og kvalitet.

Det medførte bl.a. at Contratto blev den officielle vinleverandør til Vatikanet, det belgiske kongehus og kongefamilien Savoy. Senere gik man også i gang med at producere vermouth og likører … og disse laves i dag efter samme teknikker og opskrifter.

Contratto-familien drev vinhuset helt frem til 1993, hvor Bocchino-familien, som ejede et grappadestilleri af samme navn, med Carlo Bocchino i spidsen overtog Contratto.

Carlo Bocchino påbegyndte den istandsættelse, som har gjort huset til den smukke oplevelse, det er i dag. Den gamle ejendom blev også helt oprindeligt indrettet som en kopi af et champagnehus med dybe kældre og hvad dertil hører … det er ufatteligt smukt og Contratto er i dag kommet med på UNESCOs verdensarvsliste.

Men da Carlo var færdig med de omfattende restaureringsarbejder, så mistede han interessen for projektet og de mousserende vine, da han også måtte indrømme, at hans store passion fortsat var familiens grappaproduktion.

Hans organisation ikke havde kræfterne til at skænke produktionen af de mousserende vine og salgsarbejdet den nødvendig fokus, så i stedet opstartede han med at samarbejde med Giorgio Rivetti fra det legendariske vinhus La Spinetta.

Giorgio var kæmpestor fan af champagne og så med det samme et kæmpe potentiale i det gamle Contratto vinhus. Derfor endte det så med, at Contratto i 2011 blev overtaget af La Spinetta.

Lige siden har Giorgio Rivetti og hans team bare haft et for øje … de havde et klart mål, om at gøre Contratto anerkendt som værende den bedste producent af mousserende vine i Italien. Samtidig ville de producere de mousserende vine uden uden brug af reservevin og dosage.

Man har i alt 30 hektar vinmarker på Contratto og de er fordelt på flere marker som fx Porera, Moncurto og Ave.

Druerne til denne 2012 Spumante Special Cuvée Metodo Classico Extra Brut kommer fra en tidlig høst fra en række parceller i Canelli, Cassinasco, Ioazzolo og Costigliole d’Asti og det er 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay.

Denne årgang 2012 er blot 3. udgave af Cuvée Specia af vinen og efter høsten er druerne fra de forskellige parceller holdt adskilte i vineriet, hvor de bliver kølet ned forud for presningen, og kun den fritløbende most finder vej til det rustfri stål, hvor der gæres alene med druernes egne gærceller.

Pinot Noir vinene modner herefter i stål og Chardonnay lagrer mindst 9 måneder på små franske fade frem til maj måned, hvor den endelig vine samles og fyldes på flasker sammen med opformeret naturlig gær og lidt rørsukker.

Derefter sker andengæringen på flaske over mindst 72 måneder og sammenlagt er vinen lagret 90 måneder. Degorgeringen er sket den 28. februar 2020 … og lige siden har vinen så blot ventet på at blive drukket.

Duftmæssigt har vinen en lidt lukket og tør aroma … i hvert fald til at starte med, men langsomt kommer der mere frem med nogle modne, ældre noter, noget kvæde, gærede nedfaldsæbler, nødder, grønne blomsterstilke, candyfloss, honning og let vanilje.

Det er primært i smagen, at vinen viser en overvældende elegance og balance … æbler, pigeonæble, gærede pærer og grillet limefrufter med letsød bitterhed, meget rund, cremet og blød i smagen. Syren er også slebet rund og selv boblerne er små, forsigtige, sarte og bestemt ikke anmassende. 94 point.

Købt hos Løgismose, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

2024 Terre Cevico, This is Sashy Chardonnay, Emilia-Romagna, Italien

2024 Terre Cevico, This is Sashy Chardonnay, Emilia-Romagna, ItalienThis is Sashy Chardonnay betyder vel noget i retning af, at dette er fræk Chardonnay, men den lille frække kommer fra det store kooperativ Terre Cevico Societe Coop Agricola.

Det er en stort kooperativ, som jeg har skrevet om før og er grundlagt tilbage i 1963. Men dert har i dag ikke mindre end 5.000 medlemmer aka vinavlere, der samlet ejer lidt over 7.000 hektar vinmarker samt hele 20 vinerier i Emilia-Romagna.

Vinene laves primært under 32 forskelige brands. laver over 110 millioner flasker vin årligt, behandler 120 millioner liter vin årligt og har en omsætning på langt over 1,6 milliard kroner.

Denne This is Sashy Chardonnay er en af kooperativets mange vine, hvor Chardonnay druerne kommer fra række vinmarker ikke langt fra havet.

Først er alle druerne afstilket, hvorefter de skånsomt er presset. Gæringen gennemføres på ståltank ved 16 og 18 grader, hvorefter den også får delvis egetræskrydning … måske via spåner? Derefter er vinen så blot lagret sur i ståltankene inden endelig flaskning.

Duftmæssigt har vinen et ben i to lejre … det første i en grøn, lidt syrlig og frisk lejr og så en mere eksotisk og tropisk afdeling med en frugt af hyld, fersken, pærer og melon, sådan mild, rund, blød og ret venlig i udtrykket. Det suppleres så med en smule karamel.

Smagen er også sådan både frisk, grøn og syrlig, men samtidig har vinen også denne fyldige og let olierede smag. Frugten er pærer, lidt grønne æbler, umodne ferskner og grillede citroner med lidt fedme og har derudover en maskulin syre. Der er tilpas frugt, syre, sødme samt en fin sødbitterhed. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 54,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USA

N.V. Roark Wine Company, Vino, Californien, USAIngen druer, ingen årgang … bare fornøjelig vin med navnet Vino på etiketten. Vi er igen hos Emil Skytte Pedersens ven Ryan Roark og hans vinhus Roark Wine Company i Buellton og det er med denne vin, som han ikke oplyser meget om.

Ryan Roark holdt tidligere til på en gammel vingård i Lompoc, hvor han en aften i 2010 sammen med sin kæreste Jenn smagte en bordvin uden hverken navn, oplysning om druer eller årgang … blot en etiket med et telefonnummer.

Han blev henrykt og ringede derfor til telefonnummeret på flasken og snakkede der med vinmager Sean Thackery fra Pleiades Wine Company og de snakkede en halv time. Vinen han smagte var Seans basisvin, men lige siden har Ryan Roark ønsket at lave en lignende vin.

Det skulle ligeledes være en bordvin, der var uden årgang, oplysning om druer eller sted, bare en vin fra sit vinhus, der viser vingården, dens historie og dens stil.

Resultatet er denne Vino uden årgang, men den skulle efter sigende være lavet på et blend af Pinot Noir, Syrah, Grenache samt en smule Chenin Blanc, Chardonnay og Grenache Blanc. Druerne er fra nogle fade, som Ryan har tilbage gennem årene for at kunne lave vinen.

De ældste fade er af årgang 2013 og de yngste årgang 2021, hvor alle druerne kommer fra Santa Ynez Valley i Santa Barbara County. Alle fadene er løbende toppet op efter solera metoden.

Men inden er de fleste druer først afstilket, men der anvendes også hele klaser i vinificeringen, hvor gæring er sket spontant alene med druernes egene gærceller med løbende pumpovers og efter endt fermentering er vinen så lagret på de forskellige fade.

Det er duftmæssigt spændende … har både nogle klare fadnoter samt godt med bio bio-animalsk landlighed. Det er lækker frugt af jordbær, søde kirsebær, rabarber, en halv spand akrylmaling, urter, rosmarin, chokolade, vanilje, lakridskonfekt, karamel og alt virker utroligt behageligt og tiltrækkende.

I munden er vinen lige så tiltrækkende … smagen er klart lysere, finere, lettere, mere luftig og samtidig også ren, sødsyrlig smag af lys frugt som jordbær, rabarber og lyse kirsebær. Det er en frisk, saftig,  læskende og utrolig lækker vin, feminin, rund, cremet, behagelig og voldsom lækker. 95 point.

Købt hos American Wine til 199 kr.

Vinanmeldelse 6/7    
Vinanmeldelser

2023 Domaine Jacqueson, Rully 1er Cru Margotés Blanc, Bourgogne, Frankrig

2023 Domaine Jacqueson, Rully 1er Cru Margotés Blanc, Bourgogne, FrankrigTil forretten … eller mere præcist til de 3 små forretter smagte vi aftenens første hvidvin, som var en drønlækker 2023 Rully 1er Cru Margotés Blanc fra vinhuset Domaine Jacqueson.

Det er jo et vinhus, som jeg også er stødt på tidligere og det hedder også Paul et Marie Jacqueson og holder til midt i Rully by på adressen Rue Saint Laurent.

Rully er jo et af de mest kølige område i Côte Chalonnais, hvilket gør det svært at lave god rødvin, hvorfor det i dag er de hvide som dominerer – og som også er de bedste.

Domaine Jacqueson er grundlagt i 1946 af Henri Jacqueson på forskellige af familiens jordlodder i Rully, som dengang var meget lidt kendt vinmæssigt. Fra 1960’erne begyndte Henry at sælge vinen til private og udvidede vinhuset ved at købe flere jordlodder godt placeret i Rully og Mercurey.

Sønnen Paul kom med i driften i 1972 efter at have studeret  landbrug, vinavl, ønologi og efter i flere år at have stået for driften af Station Viticole de Beaune.

Udover Paul deltager hans kone Pierrette og deres datter Marie også i driften, og siden 2007 har Marie faktisk styret domainet, som i dag omfatter 13 hektar vinmarker godt fordelt på små parceller på mellem 0,80 og 1,30 hektar.

Denne 2023 Rully 1er Cru Margotés Blanc, hvor Chardonnay druerne jo netop også kommer fra en lille parcel Margotés på kun 0,95 hektar og vinstokke plantet i 1999. Marken har sit navn efter  margottes, som er små bundter af grene fra de nærliggende skove og marken drives efter biodynamiske principper.

Høsten er sket manuelt, hvorefter presning er sket direkte og efterfølgende er gæringen sket i egefade. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på egefade, heraf 15-20% nye fade.

Duftmæssigt er det virkelig fadlagret Chardonnay … den har taget sin tykke smørfrakke på, smørret sig ind og er olieret lækker med en omgang lakridskonfekt, vanilje, ristede hasselnødder, toast og blød frugt af fersken og dåsepærer. Der er mushy mushy fedt og lækkert med feel-good saftighed.

Og sådan smager vinen sgu også … rund, blød, cremet med fersken, bløde og hvide pærer suppleret med let appelsinskal og kandiseret lemon, en smule hvid peber samt en blød syre. Det er tæt, fyldigt og samtidig med en vis kalket mineralitet … flot vin og 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 375 kr., mens prisen er 339 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7    
Vinanmeldelser

2015 Alfred Gratien, Cuvée Paradis Brut, Champagne, Frankrig

2015 Alfred Gratien, Cuvée Paradis Brut, Champagne, FrankrigByggemødet startede som forventet med lidt bobler og endda i form af en ægte flot årgangschampagne … en 2015 Cuvée Paradis Brut fra champagnehuset Alfred Gratien.

Champagnehuset er grundlagt på den nuværende adresse Rue Maurice Cerveaux i 1864 af Alfred Gratien. Han grundlagde også vinhuset Gratien & Meyer i Saumur i Loire, men i dag ejes Alfred Gratien af den store tyske Sekt producent Henkell,, som faktisk er en del af Dr. Oetker imperiet.

Det enestående ved champagnehuset Alfred Gratien er imidlertid, at det er et forholdsvis lille champagnehus, som alene producerer 250.000 flasker champagne årligt, laver det ganske klassisk, har en tårnhøj kvalitet og har haft samme familie af vinmagere i 4 generationer helt tilbage til 1905.

Champagnerne hos Alfred Gratien laves nemlig af Jaeger familien, hvilket startede i 1905 med Gaston Jaeger, som blev efterfulgt af hans søn Charles i 1951 og han overdrog ansvaret til hans søn Jean-Pierre i 1966.

I dag er Nicolas Jaeger, som laver champagnerne som 4. generation. Han startede i lære hos sin far i 1990 og har siden 2007 været ansvarlig for hele produktionen.

Denne 2015 Cuvée Paradis Brut er lavet på 65% Chardonnay og 35% Pinot Noir, som alene kommer fra Grand Cru marker. I selve vinifikationen er der brugt fade og vinen er også efter første gæring lagret på egefade. Andengæringen og lagringen på flaske er sket over minimum 6 år i husets kælder.

Allerede fra første snus kan fadlagringen klart fornemmes, for duften er fuldfed og næsten smørret … der er lakridskonfekt, vanilje, briocheboller, toast og mariekiks, en frugt af fersken, pærer og føles endda lidt eksotisk med mango, kærlighedsfrugt, mandarinskal samt ganske lidt Amaretto mandellikør. Allerede da vi smagte vinen sagde jeg, at der var nogle lighedstegn med Dom Perignon … lidt samme fedme, modenhed og stoisk ro … Uhmmmm.

Smagen er klart mere syrlig … der er nu lidt citroner, lemon og grape med syre og bitterhed. Læg dertil en lidt kalkholdig mineralitet, men også nogle mere umamiagtige smage af briocheboller, honning samt nogle letsaltede elementer. Boblerne aka moussen har godt med intensitet og brus … det smager fandeme fremragende. 95 point.

g leverer et udbrud af intense smage: syre, sødme og saltholdighed. Den lukker med en med aromaer af honning og brioche, der dvæler i ganen.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 895 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

N.V. Paul Goerg, Tradition Premier Cru a Vertus Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Paul Goerg, Tradition Premier Cru a Vertus Brut, Champagne, FrankrigFra Champagnehuset Paul Goerg – det som blev grundlagt i 1950 af 8 familier vinbønder fra Vertus – skal jeg igen smage en champagne og det er så deres Tradition Premier Cru a Vertus Brut.

Den er lavet på mix af 60% Chardonnay og 40 % Pinot Noir, der udelukkende kommer fra husets egne kalkholdige 1er Cru marker omkring byen Vertus i Côte des Blancs.

Omkring 65% af druerne stammer fra 2014 høsten. mens 35% er reservevin fra ældre årgange. Efter første gæring er vinen først lagret i temperaturregulerede ståltanke, hvorefter den flæskes og så andengærer på flasken i yderligere 4 år sur lie. Sluttelig er vinen degorgeret med en dosage på 8 gram pr. liter og så lagrer den yderligere 4-6 måneder inden frigivelsen.

Allerede fra første snif kan man fornemme, at denne champagne hører til i den bedste skuffe … der er ristet brød, toast, croissanter, fersken, pærer, lemon, lette gærnoter og ristede hasselnødder. Den har derudover et sart kalket udtryk og så lidt lette forårsblomster, hvilket gør den ret luftig, fin og ærbar.

I munden er der også en rigtig god balance mellem en frisk frugt, sødme og nogle nødder, skovbund og man fornemmer også en vis bund og dybde fra Chardonnay druerne. Der er fersken, æbler og pærer, men også sødbitter lemon og citronsyre. Det hele er skruet temmelig godt sammen, så man får en lækker smag, som virkelig rammer bulls-eye. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen på tilbud er 239,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7