Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2017 Tenute Poggiocaro, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2017 Tenute Poggiocaro, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienDet er ikke lang tid siden, at jeg sidst smagte denne Brunello di Montalcino i årgang 2016, men her er det altså årgangen nyere og fortsat lavet af den mega- og kæmpestore Schenk koncern under navnet Tenute Poggiocaro.

Schenk mastodonten har jeg skrevet om før … de laver over 600 forskellige vine og bare i koncernen italienske enhed Schenk Italia produceres der over 52 millioner flasker vin og de kan flaske ikke mindre end 350.000 flasker om dagen,

Denne Brunello er- så vidt jeg kan se – produceret på Schenk Italias produktionsanlæg Lunadoro, som ligger ved landsbyen Valiano i Montepulciano området.

Den er lavet på 100% Sangiovese fra udvalgte marker omkring Montalcino. Gæringen er sket på ståltanke med temperaturstyring og en macerationstid på omkring 20 dage. Efter endt gæring har den så lagret minimum 36 måneder på traditionelle slavonske egefade samt næsten to år på flaske, før den er klar til frigivelse.

I glasset er vinen – i forhold til foregående vin – langt mere lys, men kun med små brunlige nuancer langs kanten, men de er næsten ikke synlige. Men i duften er der en ret lækker duft, som faktisk virker en kende moden og meget dragende. Der er  tørrede kirsebær, amarena kirsebær, læder, røg, allehånde, enebær, laurbærblade og nærmest en smule parfumeret samt med lidt fadnoter.

Smagsmæssigt også meget godkendt … en let, tør og moden frugt bestående af  blommer, kirsebær og lidt ribs, godt med tanniner, der lige markerer og strammer tøjlerne. Syren er vild, tanninerne er oss’ småvilde og det bliver virkelig et godt Brunello bid og virker som en ung vin med læder og er læskende og frisk … og tror egentlig, at den er bedre end 2016’eren.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Lynch-Bages, Echo de Lynch Bages, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Lynch-Bages, Echo de Lynch Bages, Bordeaux, FrankrigEcho de Lynch Bages er Château Lynch-Bages’ 2. vin og betragtes af mange som et af de bedst køb i Pauillac år efter år vurderet ud fra pris og kvalitet. Vi smagte vinen i årgang 2016.

Château Lynch-Bages menes at stamme helt tilbage til det 16. århundrede, men historien om vinproduktionen startede i det 18. århundrede.

Slottet fik sit nuværende navn efter Thomas Lynch. Han var søn af en irer fra Galway og arbejdede først som købmand i Bordeaux inden han i 1749 overtog Domaine Bages og producerede vine af høj kvalitet under navnet Cru de Lynch.

Thomas fik vinslottet via sine forældre, for faderens kone Elizabeth var fransk og arvede slottet. Han videregav i 1779 slottet til sønnen Jean-Baptiste, da han blev gift.

Château Lynch-Bages slottet ligger i appellationen Pauillac i Bordeaux og blev ved den berømte Bordeaux 1855-klassificering ved Exposition Universelle de Paris klassificeret som et 5. Cru slot eller Cinquièmes Crus.

Slottet og dets 100 hektar vinmarker ligger et stenkast fra byen Pauillac og når man besøger ejendommen belønnes man en fornem udsigt over Gironde-floden.

Siden 1974 har Jean-Michel Cazes regeret på Château Lynch-Bages og Cazes er simpelthen Mister Bordeaux og mange anmeldere siger endda, at vinene i de bedste årgange langt overgår slottet ellers flotte klassificering som et 5. Cru slot.

Da Jean-Michel Cazes overtog Château Lynch-Bages havde han forinden arbejdet som ingeniør i Paris, men han tog straks fat på at modernisere slottet. Kældrene blev genopbygget, nye blev tilføjet og den mest moderne teknologi blev indført.

I 1989 stod de nye produktionsfaciliteter helt klar og det skete samtidig med, at Lynch-Bages oplevede en af de bedste årgange i slottets historie. Året efter lancerede man første årgang af den hvide Lynch-Bages.

Sideløbende med arbejdet på Château Lynch-Bages havde Jean-Michel Cazes travlt med at udbrede kendskabet til Bordeaux og rejse rundt i hele verden som uofficiel ambassadør for områdets vine. Han var en af de første producenter, som introducerede sine vine til det kinesiske marked og i 1987 blev han udnævnt til leder af forsikringsgiganten AXAs vindivision, der bl.a. omfatter flere af de største slotte i Bordeaux.

Cazes er en af Bordeaux’ moderne histories dygtigste vinmagere, hvilket han først og fremmest har bevist på Château Lynch-Bages. Hans adelsmærke er mørke, meget frugt- og stofrige vine, og dét er nøgleordene til den komplet overdådige vin fra Château Lynch-Bages.

Cazes trak sig ud af driften af Château Lynch-Bages i 2006 og overlod ledelsen til sin søn Jean-Charles Cazes. På markerne er det selvfølgelig de klassiske røde druer, som dominerer og selvfølgelig er det primært Cabernet Sauvignon med lidt Merlot, Cabernet Franc samt Petit Verdot. Vinstokkene holder en gennemsnitsalder på 30 år, men nogle af de ældste stokke er helt op til 90 år gamle.

Udover hovedvinen Château Lynch-Bages Grand Cru Classé – Pauillac producerer ejendommen 2. vinen Echo de Lynch-Bages samt den hvide Blanc de Lynch-Bages.  Da det ikke er tilladt at lave hvidvin under Pauillac-appellationen, har den hvide Lynch-Bages kun status som almindelige Bordeaux.

Her er det så netop 2. vinen Echo de Lynch-Bages, der i denne årgang 2016 er lavet på 73% Cabernet Sauvignon og 27% Merlot, der har gæret og macereret i 20 dage inden en malolaktisk gæring på 1/3-del ståltanke og 2/3-dele egefade, hvorefter den er lagret 12 måneder på barriques, der er brugt en gang tidligere.

I næsen er der først et klart fadaftryk, kakaopulver samt en frugt, der egentlig er frisk med blåbær, brombær og hindbær …lidt moden i udtrykket, der er også sødkrydrede noter, men fadaftrykket er ret stort.

Smagen er balanceret og elegant … tanninerne gode og stramme uden at blive totalt vilde. Frugten er streng og frisk suppleret med krydrede noter, nogen sødme, skovbund og sols. Det var denne aften ikke en vin, som skilte sig vildt ud.

Forhandles bl.a. af Philipson Wine, hvor en årgang 2020 koster 419,95 kr., mens prisen er 314,95 kr. ved køb en primeur ved 12 flasker. Havde denne 2016 været førstevinen, så havde prisen ligget på 2.250 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2010 Bruno Rocca, Langhe Rosso Rabajolo, Piemonte, Italien

2010 Bruno Rocca, Langhe Rosso Rabajolo, Piemonte, ItalienJeg har før smagt Barbaresco vine fra Azienda Agricola Rabajà aka Bruno Rocca og altid været begejstret. Nu smager jeg husets Langhe Rosso Rabajolo, der er lavet på et blend af 50% Cabernet Sauvignon, 25% Nebbiolo og 25% Barbera.

Vingården, som ejes og drives af Bruno Rocca, ligger lige syd for Barbaresco med en idyllisk og smuk beliggenhed på en bakketop og helt ude på kanten med den mest fantastiske udsigt over familiens vinmarker … specielt Rabajà marken.

Azienda Agricola Rabajà er egentlig grundlagt i slutningen af 1950’erne, hvor Francesco Rocca samt hustruen Maria Adelaide flyttede fra centrum af Barbaresco og købte vingården med tilhørende jorder.

I begyndelse var avlen fra markerne ikke noget, som familien kunne leve af, og druerne blev da også blot solgt til andre vinproducenter i Barbaresco, mens en mindre del blev brugt til egenproduktion.

Men det ændrede sig, da sønnen Bruno Rocca i 1978 overtog driften efter faderens død og besluttede at gå sin helt anden vej. Bruno blev dermed den første i familien, der også producerede vin med salg for øje. Og han blev en af modernisterne i Piemonte, hvor han med en ny stil skabte bløde vine med stor elegance. Han brugte små franske egefade, men også arbejdet såvel i marken som i kælderen fulgte i modernisternes spor.

Filosofien var meget enkel, vinene skulle udtrykke Barbaresco området bedst muligt, og de blev hurtigt meget værdsatte. Bruno Rocca modtog et væld af priser. Det betød, at efterspørgslen efter vinene voksede markant og gjorde Bruno Rocca i stand til løbende at opkøbe yderligere jordlodder samt udvide og modernisere vinkælderen.

Han ejer i dag 15 hektar fordelt på den legendariske Rabajà vinmark ved vingården samt vinmarker fra Neive til Treiso, nemlig markerne Currà, Fausoni, San Cristoforo, Marcorino, og Vaglio Serra, hvor der dyrkes Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og en smule Chardonnay.

I dag er sønnen Francesco også med i driften af gården, og det er måske meget godt, for far Bruno er temmelig sky og undgår helst al offentlig virak. Sammen laver far og søn samlet omkring 70.000 flasker vin hvert år fordelt på 10 forskellige vine.

Det er bl.a. en hvid på Chardonnay, en Dolcetto d’Alba, en Barbera d’Asti, en Barbera d’Alba, en Langhe Nebbiolo, en Langhe Rosso samt en generel Barbaresco, en Barbaresco Coparossa, hvor druerne kommer fra de to marker Pajorè i Treiso og Fausoni i Neive, enkeltmarks Barbaresco’en Rabajà samt endelig specialvinen Barbaresco Maria Adelaide.

Langhe Rosso Rabajolo er som skrevet lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 25% Nebbiolo og 25% Barbera, der alle er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar, men druerne er høstet på helt forskellige tidspunkter. Vinen er gæret og macereret i rustfrie ståltanke i 8-12 dage og har lagret 12 måneder på barriques.

Det er en vin, som Rocca ikke længere laver … han stoppede vist produktionen af den med årgang 2013, så det har nok ikke været den succes, som han havde håbet på.

I næsen er der både blåbær, brombær, måske endda lidt lysere hindbær, lidt figner, bacon og baconfedt, kakaopulver, tæt eg, let babybræk, læder, en smule blomster samt balsamicoeddike.

Smagsmæssigt er der godt med krydderier, en god og moden syre, igen balsamico, lidt skovbund, tør engelsk lakrids, masser af urter, en stærk frugt … virker faktisk lidt stærk og uden Roccas normale Barbaresco stil.

Vinene fra Bruno Rocca forhandles i dag hos Sigurd Müller Vinhandel, men denne er ikke fundet i sortimentet. Tidligere er den solgt i Danmark til 241 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Celler VallDolina, Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature, Penedès, Spanien

2017 Celler VallDolina, Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature, Penedès, SpanienCeller VallDolina aka Celler-Masia Can Tutusaus ligger lidt nord for Olesa de Bonesvalls omkring 20 kilometer vest for Barcelona i Penedès området … og det er derfra, at jeg smager denne 2017 Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature.

Vingården Can Tutusaus kan dateres helt tilbage til 1348, men det var dog først i 1729 at dette landsted blev opbygget med kældre, der egnede sig til kvalitativ vinproduktion. Men i dag har Can Tutusaus adskillige hektar med pinjeskov, olivenlunde, egetræer og vinstokke.

Samlet har Can Tutusaus 11 hektar vinmarker, der drives af økologisk af den energiske unge vinmager Raimon Badell, der selv kommer fra en vinfamilie og har arvet sin passion for økologisk vindyrkning fra sin far.

Han har siden 1998 drevet sin vingård Celler VallDolina fra Can Tutusaus gården og laver mousserende Cava’er med meget distinkt terroirfornemmelse, noget man sjældent oplever i gode Cava’er.

Cava’erne fremstilles på Xarel-lo, Macabeo og Parellada samt Chardonna og de doseres meget lidt eller slet ikke.

Her smager vi Raimons Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature, der er lavet på et mix af Xarello, Parellada og Macabeu, som først er vinificeret med en kølig gæring ved 16 grader, hvorefter vinen så er kommet på flaske til andengæringen, der er sket i kælderen ved 13 grader over 36 måneder. Vinen er degorgeret i september 2021.

Duftmæssig er der godt med æbler, men egentlig ikke så megen hverken gær eller nødder. I stedet er duften en smule bio og landlig, har kvæde, bivoks, lidt fennikel og lakrids … meget ren og virker umiddelbart også ganske saftig.

Smagen er også meget saftet, da boblerne er blide og runde. Den er meget let i smagen, frugten også meget subtil og luftig med let lemon og grape samt masser af æbler, æblemost og så ellers godt med lidt rå og brændte nødder.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Bodegas Rodríguez y Sanzo, Las Tierras de Javier Rodríguez Original, Toro, Spanien

2014 Rodríguez Sanzo, Las Tierras de Javier Rodríguez Original, Toro, SpanienNår vi nu lige har smagt en Rioja Lacrimus Crianza fra Bodegas Rodríguez y Sanzo, hvorfor så ikke smage en vin mere fra den gode vinmager Javier Rodríguez og det blev denne Las Tierras de Javier Rodríguez Original i en årgang 2014.

Det er selvfølgelig ren Tempranillo … eller Tinta de Toro, som den kaldes lokalt i regionen. Druerne  kommer fra 3 forskellige vinmarker, som alle har forskellig undergrund.

En del kommer fra marken San Román de Hornija, hvor stokkene er plantet i 1945, mens en anden del fra marken Morales de Toro, hvor stokkene er fra 1962. Den sidste mark er den mest eksklusive og der er stokkene rigtig gamle og plantet helt tilbage i 1875.

Efter høsten er druerne først afkølet med tøris inden den overføres til store trækar, hvor den er gæret  med maceration i 25-30 dage og efter endt fermentering lagrer vinen 2 år i store egefade, her 60% franske fade og 40% amerikanske fade. Til sidst hviler den i 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Sikke lækker duft … nærmest helt Ribera del Duero med lidt hårdtbrændte fade, dejlig tør og stor frugt med solbær, brombær og svesker, kakaopulver, mørk chokolade, kaffe, flødekarameller samt sød, finsk lakrids, Faktisk er denne langt mere imødekommende og dybere end den foregående Rioja fra Rodríguez.

Vinen smager næsten også, som den dufter … stor, fyldig, dyb med en pæn tørhed og så ellers tyk frugt med solbær og brombær, er ganske fed og med en lækker marmeladesødme, lakrids, kaffe, tobak, kakao samt lidt vanilje. Klart 5 store houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine du Bon Remède, La Grange Delay, Rhône, Frankrig

2019 Domaine du Bon Remède, La Grange Delay, Rhône, FrankrigMed næste vin er vi i Rhône eller mere præcis lidt syd for Mazan og Mont Ventoux lidt længere mod nord. Vi smager nu en 2019 La Grange Delay fra det lille vinhus Domaine du Bon Remède.

Vinhuset er grundlagt i 1930’erne af Joseph Delay, som  mellem verdenskrigene plantede de første vinstokke ved kapellet i Notre Dame du Bon Remède, der også kom til at give navn til vinhuset. Men i dag er det 3. generation i form  Fréderic Delay, der sammen med sin hustru Lucile driver stedet.

I dag har familien 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd og vinstokkene har en høj gennemsnitsalder på hen ved 50 år, men hele dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan.

Her er det så husets 2019 La Grange Delay, der er lavet på 70% Grenache og 30% Syrah fra appellationen AOC Ventoux Rouge Vallée du Rhône … lavet helt klassisk og så lagret 5 uger sur lie på egefade.

Duftmæssigt er det ikke en typisk Rhône vin med masser af de klassiske kryddernoter, men har i stedet en dyb, fed og lakridset duft og måske endda tør engelsk lakrids med mælkede noter, baconfedt, solbær, saftige kirsebær og så lidt fadnoter med vanilje, estragon, grønne blade og våd jord.

I munden er der frugten virkelig frisk og tør … der er blåbær, solbær, krydderurter, tørre og pebrede tanniner, stor krop og fylde, men det er mest den friske frugt, som virkelig hæver denne vin niveauer over almindelige Côte du Rhône vine. Lækkerfin vin.

Forhandles af CK Vente Tout, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Vinos Valtuille, Pago de Valdoneje El Valao, Bierzo, Spanien

2019 Vinos Valtuille, Pago de Valdoneje El Valao, Bierzo, SpanienNøj hvor smager denne Pago de Valdoneje El Valao fra vinhuset Vinos Valtuille, der netop ligger i den lille by Valtuille de Abajo i Bierzo området, godt!

Vinos Valtuille er grundlagt i 1999 af Dimas García, men det drives i dag af to af Dimas’ og Isabels fire børn … nemlig Elena og Marcos García. Men familien har lavet vin siden 1910, hvor bl.a. Marcos bedstefar Antonio købte en gård og var allerede dengang dedikeret til at lave vine på Mencía druen, hvilket også betyder, at familien i dag kan prale af vinmarker med tussegamle vinstokke på druen.

Vinos Valtuille har samlet omkring 15 hektar gamle vinmarker, der alle sammen ligger ved Valtuille de Abajo. Det er som nævnt i Bierzo området i vinregionen Castilla y León … ja faktisk ligger Valtuille de Abajo i den nordvestligste del af regionen på grænsen til Galicien.

Markerne ligger i 500-700 meters højde og jordbunden består hovedsageligt af ler, der giver optimale forhold for modningen af druerne. Filosofien hos Vinos Valtuille er klart at lave vine via godt arbejde … både ved pleje af jorden og i deres vineri, som ligger i helt nybyggede lokaler med en underjordisk kælder til lagring af alle vinene.

Denne Pago de Valdoneje El Valao er lavet på ren Mencia, som kommer fra marken Finca el Valao, hvor vinstokkene er omkring 90 år gamle og giver et begrænset udbytte på 25 hektoliter pr, hektar.

Vinen er gæret i rustfriestålkar med en kapacitet på 1.000 liter og ved omkring 28 grader, hvorefter har fået malolaktisk gæring og er lagret 6-8 måneder på brugte, franske egefade.

Duftmæssigt er den en bondsk, rund og omgængelig vin, hvor der både er røg, lakrids, kaktuspiller, grøn peber sammen med en frugt af brombær, vilde skovbær, saftige kirsebær, blæk, sødme, balsamiske noter  og samlet har vinen bare en rigtig dejlige balance med en krydret note.

I munden er vinen saftig og læskende, mens syren måske er lidt afdæmpet eller flad. Men til gengæld er drikkevenligheden utrolig stor, bondsk og langt fremme. Frugten er kirsebær, blåbær, hindbær og tanninerne er ganske tydelige og tørre, hvorved mund efterlades ganske tør. I eftersmagen kommer lidt peber, mynte og en mørk, rustik og lidt sød frugt. Lige mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Collosorbo, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2015 Collosorbo, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienSidste vin ved vor vinaften blev en Brunello di Montalcino, som kommer fra vinhuset Collosorbo beliggende vest for Castelnuovo dell’Abate syd for Montalcino.

Tenuta di Collosorbo di Giovanna Ciacci hedder huset også, for det drives nemlig af den gode Giovanna Ciacci med hendes to døtre  Laura Sutera Sardo og Lucia Sutera Sardo.

Giovanna startede sit vinhus i 1995 efter en opdeling af hendes families gamle ejendom Tenuta di Sesta, som oprindelig blev grundlagt i 1850.

Så Ciacci familien har næsten altid lavet vin og dyrker oliven .. det var Giuseppe Ciacci, der i 1966 aftappede godsets første Brunello di Montalcino i 1966 … samme år som Brunello fik sin DOC appellation.

Giovanna og hendes to smukke døtre har samlet 35 hektar vinmarker, som ligger i 250 meters højde. Der dyrkes selvfølgelig mest Sangiovese, men pigerne har også lidt Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot.

Ciacci familien laver 6 forskellige vine og denne Brunello di Montalcino er næsten topvinen, for der laves selvfølgelig også en Brunello Riserva. Vinen her er lavet på 100% Sangiovese, der alle er afstilkede let, knust en smule og gæret ved kontrolleret temperatur med hyppige pumpovers … i en lang maceration på skindet.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 3 år i en blanding af 12-54 liter slavonske og franske egefade. Efter samling og tapning på flaske er vinen lagret yderligere 8 måneder inden frigivelse. Det er Laura Sutera Sardo, som har lavet vinen sammen med den ansatte Paolo Caciorgna.

I næsen har vinen egentlig frugtmæssig en stor renhed med modne kirsebær, bagte blommer og så ellers tør jord, mulle kælder samt en nærmest medicinsk note med hæfteplaster, medicinkasse og tobak, læder, sten, mineraler, te-blade og en håndfuld krydderurter … og derudover lidt fad med vanilje og lakrids.

Smagsmæssigt går krydderurterne igen … der er helt klart lavendler, støvede kirsebær, blommer, nogle ristede noter samt atter en stenet og mineralsk note, en stram syre og tydelige tanniner. violer, blæk samt grafit. Klar, ren og måske endda med lidt tobak. Sjovt nok vil vinen nok ha’ godt af flere år i kælderen.

Importør er Gobi Vin og vinen kan fås hos Meny, hvor normalprisen er 299,95 kr., men kan ofte fås på tilbud til 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodegas Bhilar, Berria, Rioja, Spanien

2020 Bodegas Bhilar, Berria, Rioja, SpanienLys rød Rioja på et skønt mix af 80% Tempranillo og 20% Viura, maceration-carbonique i 4.000 liter store egefade og lagret på barriques. Det var Steffen, der havde denne spændende Berria med fra det spanske vinhus Bodegas Bhilar.

Bodegas Bhilar er et lille vinhus beliggende lige øst for Bilar by i Rioja Alavesa og huset drives af  ægteparret Melanie Hickman og David Sampedro.

David er seneste generation på vingården og har taget sin uddannelse som ønolog og arbejdet på nogle af de større vingårde i Rioja, inden han i 1999 vendte hjem og startede sit projekt med at lave vine efter biodynamiske principper.

Han var nået til en erkendelse af, at han ville lave vine, der afspejlede hans personlige vinfremstillingsfilosofi, altså unikke vine, som skulle give en følelse af sted, et bæredygtigt landbrug og minimal indgriben i produktionen af vinen.

Han startede med at lære om den biodynamiske filosofi og ændrede, hvordan han passede sine vinmarker … først med konvertering til et almindeligt økologisk landbrug og begyndte derefter biodynamiske principper med harmoni mellem mennesket, jorden, vinstokkene og kosmos. I 2014 blev traktorer elimineret, hvorfor han derefter alene anvendte heste for at dyrke vinmarkerne.

I 2012 gik han all-in på sine egne vine og omdøbte vinhuset til Bodegas Bhilar. Bhilar er det baskiske navn for Elvillar aka Bilar … byen hvor han selv er opvokset i Rioja Alavesa.

Sammen med sin hustru  – amerikanske  Melanie Hickman – har han bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2016. Det er lavet, således at alle vinene gennemgår minimal intervention under både gæring og lagring. Det er bygget off-the-grid med anvendelse af solceller og er også delvist placeret under jorden med store cementtanke for at holde på den naturlige kølighed i vinifikationsprocessen.

Denne Berria er – som skrevet indledningsvis – et blend af 80% Tempranillo og 20% Viura, hvor de hele druer ikke presses, men blot placeres med hele klaser i en 4.000 liter stor trætank, hvor gæringen starter naturligt efter maceration-carbonique metoden … helt som man gør i Beaujolais.

For at sikre at druerne gærer som hele druer, så er der tilføjet kuldioxid under gæringen og samtidig roteres mosten i gæringen. Efter en måned er vinen så presset og hældt på brugte barriques for en malolaktisk. Så lagrer vinen og kommer derefter på ståltanke før en flaskning uden svovl.

I næsen er vinen rank og grøn, klart til den lettere side og den har nogle lidt Franken karaktertræk med grannåle, røg og blæk, men er også lidt mælket med tørre papkasser, godt med kirsebær, hindbær og virker let og saftig i udtrykket.

Smagen er også let læskende med lette og blomsterige toner suppleret med lidt lakrids, blomster og saftig kirsebærsaft, men samtidig ganske rund og blød. Det er en vild sjov charmetrold, der byder på tonsvis drikkeglæde … og sådan kan Rioja også være.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Somlói Vándor, Juhfark, Balaton, Ungarn

2019 Somlói Vándor, Juhfark, Balaton, UngarnUngarsk hvidvin på druesorten Juhfark er sgu ikke nem at lure og denne kommer fra vinhuset, der hedder Somlói Vándor og ligger nord for Somlóvásárhely og Balatonsøen i vinregionen Somló.

Vinhuset drives af Tamás Kis, der efter sin uddannelse med diplom fra Eger og arbejde hos det prestigefyldte St. Andrea vinhus, i 2010 købte en ejendom i vinregionen Somló.

Somló ligger i Balaton-regionen og er Ungarns mindste appellation, der er berømt  for sine vulkanske jorder og de rige vine. Tamás Kis har samlet lidt over 7 hektar vinmarker, der ligger på skråningerne op mod en udslukt vulkan … og de fleste vinstokke er 8-50 år gamle på den fuldstændig ukendte drue Juhfark, som tillægges både magiske og helsebringende egenskaber,

Udover Juhfark dyrker Tamás også  druerne Tramini, Furmint, Hárslevelü og Olaszrizling. Alt dyrkes efter økologiske principper uden brug af kemikalier … i stedet bruges brændenældeekstrakt, appelsinolie og andre organiske, ikke-absorberbare stoffer.

Kis Tamás har samlet 12 forskellige små parceller, hvoraf flere fulgte med, da han købte ejendommen, som reelt blot bestod af en gammel  kælder højt oppe på syd-skråningen uden indlagt vand og med egen strømforsyning. Der producerede han vinene de  første år, men i dag har han dog en lidt mere moderne kælder nede i landsbyen.

Tamás Kis producerede allerede sin første vin fra 2010-årgangen året efter og den første kommercielle vin strøg direkte ind på en fornem 7. plads på listen over Ungarns 100 bedste vine og siden er det gået slag i slag.

I 2014 blev Tamás Kis inviteret ind i Junibor Young Winemakers Association. I 2017 fulgte så de først internationale guldmedaljer samtidig med, at Tamás Kis fik lov til at levere en vin til den østrigske vinmager Roland Vellichs store projekt Moric Hidden Treasures, der går ud på at genskabe den pannoniske vinkultur og genopdage Ungarns skjulte skatte.

Her smager vi vinen, som Tamás blot har kaldt Juhfark, hvor de håndhøstede druer kommer fra 5-30 år gamle stokke på 3 marker, nemlig Jáde, Moyzes Juhfark-Hárs og Kiss-Pongrácz Juhfark, der ligger i forskellig højder på 3 sider af vulkanen.

Der sker først en soignering af klaserne inden de går direkte op i den pneumatiske presse, hvorefter gæring sker i rustfrie ståltanke med uden temperaturkontrol og alene på druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering har det meste af vinen lagret 9 måneder sur lie i tankene, men en mindre del er lagret i ungarske fade. Derefter sammenstikkes vinen, svovles ganske lidt og tappes eller uden klaring eller filtrering.

Duften er lidt urtet og endda parfumeret med en lille og genert fedme, lidt øko funkyness, lidt støvet og har pærer, kvæde, strand, hasselnødder, marcipan, grønne grene og så en lille omgang fad med lakridskonfekt og vanilje.

I munden er vinen lidt forsigtig og har en lidt sjov smag … syren lidt tilbageholdende, krydret, har klart en saltet mineralitet og i det hele taget godt med saltede elementer, men er samtidig både cremet, blød og saftig, men ikke vild eksplosiv … nærmest lidt afdæmpet i udtrykket. Sjov og dejlig vin, hvor jeg ligger lige mellem 4,5 og 5 houlbergske tomler.

Forhandles bl.a. af Løgismose, hvor en flaske koster 157 kr.

Vinanmeldelse 5/7