Det er ikke mange dage siden, at jeg smagte en skøn 2022 Limoux l’Instant des Cimes fra Calmel & Joseph. Nu smager jeg så en rød 2022 Caramany La Folie Douce fra de 2 ønologer og créateurs de grands vins Laurent Calmel og Jerome Joseph.
Det er en vin fra de 2 herrers Les Crus serie og druerne kommer fra marker i omkring 242 meters højde i Caramany med udsigt til Agly-dæmningen i Roussillon og de er høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar.
Caramany La Folie Douce er i denne årgang 2022 lavet på 35% Syrah, 35% Carignan og 30% Grenache. Efter høsten er druerne først afstilket, men ikke knust inden gæringen i åbne gæringskar over 4 uger.
Efter endt fermentering der sket malolaktisk gæring i egefade med en samlet lagring i 12 måneder … og egefadene er anvendt to gange tidligere.
Der er klart noget rhôneagtig karakter over duften … har disse lidt tørre krydderurter med timian, rosmarin og en snert lavendel samt en ganske mørk og tør frugt, der mest er brombær, sorte kirsebær, blåbær og endda lidt enebær og engelsk lakrids. Der er lidt fadnoter med tørret kød, chokolade og en snert karamel, men samlet er det fyldig, mørk, rundt og let vamset.
I munden er det også en lækker, blød og cremet vin, hvor der er bamsehygge, mørk frugtsødme og god intensitet. Det er brombær, sorte kirsebær og endda lidt solbær, har lidt deller på sidebenene og god mørk syre med krydderier, urter, fyldig og integrerede tanniner, hvorved du samlet får masser af sydfransk velvære. 90 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.
