Concinnity betyder et dygtigt og harmonisk arrangement og næste vin fra Stairs n‘ Roses projektet hos Weingut Viermorgenhof var da også en Rotweiss vin … blot lidt mere tør og netop med navnet Rotweiss i en årgang 2020.
Som med forrige søstervin er Concinnity også lavet på 70% Riesling samt 30% Roter Riesling og ligeledes kommer druerne fra markerne Kinheimer Rosenberg og Kinheimer Römerhang.
Druerne er efter høst presset, således mosten bliver helt klar … og så er vinen lavet på ståltanke med spontangæring med kælderens egen vilde gærflora. Efter endt fermentering er vinen lagret ikke mindre end 18 måneder på barriques i kælderen.
Der er kun produceret beskedne 333 flasker, hvoraf denne er nummer 3 og vinetiketten viser en dobbelt- eller flerhalsetguitar … hvor forrige var med en enkelt.
I glasset er vinen klart mørkere … og duften også mere moden med flere tertiære noter. Der er noget petroleum og let terpentin, linolie, smøret og lækker olieret med en tropisk frugt, der mest er abrikoser, fersken, mango, papaya og lidt honning, karamel og en snert af nogle ristede mandler og vanilje … det dufter simpelthen fremragende.
Smagen virker også moden, dyb og eftertænksom … olieret, cremet og lidt vokset, hvor frugten er intens, koncentreret, tæt og maskulin med pondus, fedme og mørk kraft. Der er modne æbler, kandiserede citroner og tørret abrikos … krop, modenhed og kryo-koncenteret æblemost for voksne og Concinnity er dygtig og harmonisk, så dermed 94 point.
Forhandles af Rotweiss Vinimport, hvor en flaske koster 149 kr. og den pris er helt loco og næsten tyverilækker.
