2018 Suavia, Soave Classico, Veneto, Italien

2018 Suavia, Soave Classico, Veneto, ItalienSmagningen hos den søde Alessandra Tessari på Azienda Agricola Suavia startede med deres basisvin eller entrylevel vin, om du vil, nemlig deres Soave Classico.

Vinen er – ifølge søsterens hjemmeside – lavet på på 95% Garganega og 5% Trebbiano di Soave, der er høstet fra slutningen af september. På etiketten står der imidlertid, at det er 100% Garganega.

Druerne til denne vin kommer fra 3 vinmarker i Fittà, Castellaro og Tremenalto. Alle druer høstes manuelt fra mere end 35 år gamle vinstokke. Alle druer afstilkes og presses ganske nænsomt, inden gæringen i ståltanke. Vinen ligger i fire måneder med bundfaldet og der foretages ingen malolaktisk gæring.

Næsen et let, luftig med lidt fersken, mandler, pærer, æbler og klart mere fyldig end fx Pieropan. Næsen er lidt diskret, forsigtig og sagte, men på en rar, tæt og svagt varm facon.

Smagsmæssigt har vinen en fin syre og virker rund, cremet, behagelig, saftig og alligevel med lidt mineralsk nerve. En absolut inderlig, lækker Soave basisvin fra Suavia.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4/7