Lad os da bare nappe endnu en vin fra Brett Jackson på Viña Valdivieso og fortsat fra Single Vineyard serien … her er det nemlig deres Pinot Noir.
Druerne til denne Pinot Noir Single Vineyard kommer fra marken Piedra Hermosa i DO Cauquenes i Maule Valley … kun omkring 20 kilometer fra havet, altså perfekt med kølige briser til Pinot Noir stokkene. Druerne afstilkes og ligger i en kold maceration 72 timer inden gæringen sættes i gang i åbne rustfrie ståltanke alene med druernes naturlig gærceller.
Fermentering sker over 7-10 dage, hvor der sker punch-down omkring 3 gange daglig. Derefter ligger vinen efter gæringen 15 dage med skindet inden presning og lagring på franske egefade et sted mellem 9-12 måneder.
I glasset er vinen sådan mellem transparent … ikke helt lys teglfarvet, men mere lys bordeauxrød. Næsen er kirsebær og blåbær, lidt moden og næsten kogt frugt, nelliker, kanel, sol og sødme. Der er klart præg fra egefadene, et nyt hæfteplaster og samlet set er duften lidt grandios, voluminøs og bolsjesød.
Smagsmæssigt er vinen rund, blød og med nogle af Pinot Noir druens herlige og lette kvaliteter. Den er proppet med kirsebær, lyse blommer, lidt jern, lidt jod og godt med sødme samt en ganske svag citronsyre, så det er imødekommende, let og ganske easygoing Pinot Noir. Nogle vinnøder vil helt sikkert efterspørge meget mere syre og dybde, mens andre bare vil en knuselske lækker duft og en let, ukompliceret Pinot Noir smag.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 119 kr. ved køb af 6 flasker.
