På en fritorsdag i Aarhus besøgte jeg efter Thistledown den altid fremragende S’vinbar. Jeg havde lidt tid i overskud, så hvorfor ikke lige smage lidt vine … og første var en 2021 Golerga fra Viña Zorzal Wines, der ligger i udkanten af byen Corella i Navarra.
Historien om vinhuset startede i 1989, hvor Antonio Sanz efter et helt liv med vin opfyldte sin drøm om at producere sine egne vine i Navarra og købte marker og en ejendom i Corella.
I 2007 fik han dog hjælp af sine 3 sønner Iñaki, Xabier og Mikel Sanz, som startede med at lave vine på Garnacha aka Grenache, Graciano samt Viura og derfor grundlagde Viña Zorzal Wines.
De fik hjælp af deres gode ven Rafael Reverte, som hjalp med at gøre brødrenes drøm til virkelighed. Det var ham, der viste dem, hvad der fandtes lige under deres næse … gamle og forladte vinmarker nær vingården indenfor Fiteros grænser tæt ved Ebro-floden og ved starten af de iberiske bjerge.
Samlet har Viña Zorzal Wines i alt 52 hektar vinmarker, hvoraf 25 hektar er gamle marker med Garnacha bush vinstokke.
Og på S’vinbar smagte jeg altså Viña Zorzal Wines’ 2021 Golerga, der er lavet på ren Grenache, der kommer fra marker i den historiske Lerga-kommune, hvor mange ellers har opgivet at dyrke Garnacha.
Markerne ligger i 600 meters højde, er forblæste og kølige, så Sanz brødrene kalder stedet for de nok køligste sted for Grenache i hele verden. Druerne høstes derfor meget sent, spontangæres i cement, og lagres i både cement og brugte franske 500 liters egetræsfade.
I glasset er vinen pænt mørk … mørkere end forventet, men jeg havde nok forventet samme lyse lethed, som man finder hos Sierra de Gredos vinene. Denne er både mørkere, mere kødfuld, men har en lækker aroma med blomster, grøntsagsfond, brombær, blod, jod, aske … mørk og maskulin, men på en moderne æterisk måde.
Smagen er heller ikke så let … har faktisk lidt rhônekarakter over sig, mens frugten er kirsebær, brombær, solbær og ganske tannisk med sorte og bitre te-blade, peber og mørk sjæl … klart mere krasbørstig end forventet og har en klippefast, stenet mineralitet. 91 point.
Importøren er Atomwine, hvor en flaske koster 169,95 kr.
