Lad os dog fortsætte lidt endnu hos den toskanske Calì familie gog deres lille sicilianske vinhus Graffetta, men denne gang er det med deres 2021 Syrah.
Det er selvfølgelig ren Syrah, der kommer fra forskellige plots på den 6 hektar stor vinmark Contrada Graffetta, hvor vinstokkene er 8-10 år gamle og høstet i slutningen af august og starten af september.
Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke ved 28 grader over 10-12 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, der også er sket i ståltankene. Derefter har vinen så lagret 6 måneder med halvdelen på tonneaux egefade og den anden halvdel i ståltanke. Så er vinen flasket og lagret yderligere 3 måneder. Årlig produktion ligger på 50.000 flasker.
Sikke fin duft … nu stikker duften lidt dybere og mere intens … men på en eller anden måde, så er det Syrah med blomstret betræk. Det gør også, at vinen virker lettere end Syrah normalt og langt fra vine fra det nordlige Rhône eller australsk Shiraz. Men der kommer dog nogle af de typiske dufte af brombær, solbær og ribs, lakrids, peber samt noget skovbund.
Smagen er også nogenlunde let … men nu kommer Syrah druens tyngde, peber, tørhed og mere markante tanniner dog frem. Det er ikke så elegant som i det nordlige Rhône, mens langt bedre end dens australske kusiner. Der er læder, sorte teblade, camparibitterhed og frugten er ganske vist mørk … knap så mørk som i duften, for virker lettere, tyndere og mere syrerig. Let, sursyrlig, frugtrig og pebret … 90 point.
Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.
