Nytår … ja selvfølgelig først godt nytår til alle læserne her på bloggen. Håber I alle kom godt ind i 2014 med manér og gode vine … herunder ikke mindst et godt glas champagne. Hos os nød vi et par flasker rigtig god champagne inden middagen … for ærligt talt, hvem smager ordentligt på champagnen ved midnat efter godt med vin, øl eller drinks?
Én af de to flasker champagne, som vi nød her i huset var denne fremragende Prestige Brut fra champagnehuset J. Charpentier, som ligger ved byen Villers-sous-Châtillon i Marne-dalen i hjertet af Champagne-regionen med 12 hektar vinmarker spredt ud på ikke mindre end 38 parceller ved 9 forskellige byer som Villers-sous-Châtillon, selvfølgelig, Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Mareuil le port, Verneuil, Mont saint Père, Neuville sur Seine og Le Breuil.
Vinhuset er grundlagt i 1920 af Pierre Charpentier og siden 2004 har det været 5. generation i form af Jean Marc Charpentier. som styrer driften og den samlede produktion på godt 100.000 flasker årligt. Som producent er Charpentier RM, hvilket betyder Récoltant-Manipulant, dvs. at huset producerer champagnerne fra egne druer.
Charpentier er med i sammenslutningen Vignerons Independants, og arbejder målrettet for bedst muligt at udtrykke og respekterer områdets unikke terroir. Huset har en ekstremt klassisk tilgang til produktionen af Champagne, og arbejdet i vinmarken sker med fokus på balanceret og mest mulig skånsom dyrkning. Druerne høstes manuelt og der bruges ingen kunstgødning.
Den meget kalkholdige jord hos J. Charpentier er tilplantet med Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay. Vinstokkenes gennemsnitsalder er på 25 år, og plantetætheden er på 10.000 vinstokke pr. hektar. Den meget høje andel Pinot Meunier er ingen tilfældighed. Charpentier har således vundet stor anerkendelse for deres meget bevidste arbejde med denne drue.
Meunier er en mutation af Pinot Noir, deraf også navnet Pinot Meunier. Druen giver ikke store eller komplekse vine, den benyttes derfor oftest som blandingsdrue, da den modnes tidligt og derfor er relativt sikker selv i nordlige lande.
Vinifikationen og lagringen finder sted på en blanding af ståltanke, foudres og barrriques, med en stadig større andel på foudres. Champagnerne er blandet af typisk 2-3 årgange.
Denne Prestige Brut er lavet på 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier og 20% Chardonnay. Druerne kommer fra marker i Reuil , Le Breuil, Neuville sur Seine, Verneuil og Châtillon sur Marne. Meget eksklusiv indpakning i traditionel flaske med elegant silketryk i hvid og guld. Bestemt en imponator, hvis du skal servere champagne for en dejlig pige … ellers som denne nytårsaften … til at skabe en vis finesse som velkomst inden maden.
Og indholdet skuffer bestemt heller ikke, men leverer varen. Duften er oxyderede eller overmodne æbler, gær eller dej under gæring, blommer, tørrede abrikoser, blomster … leverer generelt et meget animalsk og forførerende indtryk. Smagen er friske æbler, ristede toner, blomster, meget aromatisk og god, vedholdende syre uden champagnen bliver sur og træls … som mange champagner ofte bliver. Boblerne er blide og milde, og medvirker også til et samlet godt indtryk af champagnen. En af de bedste champagner jeg har smagt. Big Thumbs Up … og et klar must til alle gentlemen, forførere eller livsnydere.
Forhandles hos Niche Vine, pris 285 kr.
Water Wheel Vineyards ligger i den lille by Bridgewater on Loddon, ca. 15 km nordvest for den større by Bendigo, som også har givet navn til dette område i Victoria i Australien. Distriktet Bendigo er beliggende ca. 150 km nordvest for Melbourne. Området er, som så mange andre steder i Australien, utroligt tørt med kun 425 mm regn om året.
Casa Vinicola Sartori er et vinhus, som jeg tidligere har skrevet om, bl.a. da jeg drak deres “
Én af julens vine var en italiener, nemlig en Barbaresco fra Marchesi di Barolo, eller Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo, som vel nærmest kan oversættes til Marchesis gamle kældre i Barolo. Det er historisk og stort vinhus, som er beliggende i Barolo by, ja faktisk ejer Marchesi di Barolo 40 hektar jord ved Barolo, hvilket svarer til 16% af samtlige vinmarker ved Barolo.
Vi er med denne vin i den lille by La Morra hos det historiske vinhus Azienda Agricola Monfalletto … eller i dag blot kaldt Cordero di Montezemolo efter husets nuværende ejere.
Når vi nu er ved Santa … og ingen nævner ham den højaktuelle Claus, men derimod fortsat Domaine Santa Duc, så lad os da endelig lige smage storesøsteren til forrige blogindlæg Vin de Pays de Vaucluse Les Plans, nemlig en ægte Rasteau i form af denne Rasteau Les Blovac … en rigtig Rhônevin, lavet på rigtige Rhône druer uden brug af Merlot og Cabernet Sauvignon.
Efter en omgang julefrokost lørdag, hvad trænger man så til en kedelig, regnfuld søndag? Lidt rødvin selvfølgelig, og hvad er mere passende end en simpel, skøn Rhônevin … nu bullshit Sherlock, en Vin de Pays de Vaucluse Les Plans fra Domaine Santa Duc, som ligger byen Gigondas, endda på adressen Les Hautes Garrigues.
Ugen bød på denne vin til en reception … en “Rhônevin på steroider” kunne man vel ret passende kalde den. Vi er i Sonoma, Californien USA, hvor vi finder vinhuset Cline Cellars, som ejes og drives af Fred Cline.
Aftenens sidste vin havde Paul med og kommer fra Trentino-Alto Adige området, helt præcis fra byen Mezzolombardo, omkring 20 km. nord for Gardasøen. Området ligger imellem Garda-søen og Brenner-passet på kantet af Alperne. Her finder vi det lille vinhus Dall’ Azienda Agricola Foradori, som drives af Elisabetta Foradori.