Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2019 Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, Savoie, Frankrig

2019 Domaine des Ardoisières, Argile Rouge, Savoie, FrankrigNæste Savoie vin blev denne Argile Rouge fra Domaine des Ardoisières i appellationen IGP Vin des Allobroges.

Domaine des Ardoisières ligger i den lille by Fréterive omkring 6-7 kilometers sydvest for den større by Albertville.

Huset er grundlagt i 1998 af den ikoniske Michel Grisard efter et møde året før med borgmester Denis Perroux, stedfortræderen Claude Rey og Gilbert Pivier André Curtillat fra Association Vivre en Tarentaise. Så blev det lige aftalt på plads.

Men efter nogle år i 2005 kom Brice Ormont med på holdet og han overtog selv vingården fuldstændig 5 år senere. Han har 13 hektar marker på op til 60% stejle skråninger og dyrker sorterne Jacquere, Chardonnay, Roussane, Malvasia, Mondeuse, Gamay og Persan.

Vinmarkerne dyrkes økologisk og biodynamisk, druerne høstes med enorm fokus på renhed og kvalitet, og vinene vinificeres med uden tilsætning – kun svovl ved tapningen.

Resultatet er unikke vine, som sætter Savoie-regionen på landkortet og som har kultstatus i Frankrig. Produktionen udgør 50.000 flasker årligt og de sælges næsten udelukkende til toprestauranter i hjemlandet.

Alle vinene sælges under appellationen IGP Vin des Allobroges, der er opkaldt efter den keltiske stamme af Allobrogianerne, som for ret mange år siden var underlagt Julius Cæsar. Appellationen strækker sig fra floderne Rhône og Isère i Savoie til Genèvesøen.

Appellationen IGP Vin des Allobroges blev introduceret i 2012 i stedet for Vin de Pays d’Allobrogie og omfatter kommunerne i de to departementer Savoie, Haut-Savoie og kantonen Seyssel. Dermed er appellationen næsten det samme som Vin de Savoie AOC. De fleste rødvine i appellationen er lavet på Gamay, Mondeuse Noire og Pinot Noir.

Det gælder også denne Argile Rouge, som  tidligere er lavet på 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire og 10% Persan, men i denne årgang er vinen vistnok lavet på 80% Gamay og 20% Persan. Alle druerne er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet med hele klaser, mens gæring er sket spontant alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder på barriques.

Duftmæssigt … sikke en blomstermark, virkelig aromatisk med en nærmest dragende duft. Det er solskin, sommer, lethed, lys og luftig frugt, ribs, granatæbler … virkelig bio bio noter. Der er lidt banan og klæbrig pollen, meget imponerende og lidt anderledes.

I munden er vinen samtidig også virkelig frisk, meget syrlig med ribs, tranebær, granatæbler, stringent, lys og let. Samtidig har vinen en fin og nærmest let dansende syre. Det kan man sgu godt lide.

Købt i Chamonix, hvor en flaske normalt koster 25€ … svarende til omkring 186 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine des Orchis, Quintessence de Mondeuse, Savoie, Frankrig

2018 Domaine des Orchis, Quintessence de Mondeuse, Savoie, FrankrigMed næste Savoie vin kom der mere styr på tingene. Det var en Quintessence de Mondeuse i en årgang 2018 fra Domaine des Orchis.

Vinen er jo på druen Mondeuse, der findes i det østlige Frankrig, men primært Savoie. Det er en drue, som giver aromatiske vine med dyb lilla farve, med masser af syre og betydelige tanniner.

Buketten er kraftigt aromatisk med noter af sure kirsebær, blommer, blyant, bly og et strejf af sort peber. Det siges, at de fineste og mest udtryksfulde vine på Mondeuse laves ved landsbyen Arbin i Savoie.

Mondeuse vine laves mest som enkeltdruevine, men når de blandes med andre druer, så er det oftest Gamay, Pinot Noir eller Poulsard.

I vinmarkerne er Mondeuse vinstokkene kraftige og robuste, men kræver god beskæring. De han modstå stor tørke, men er sårbare overfor forskellige meldugsygdomme. Druerne har en tendens til at modnes midt i sæsonen og klarer sig faktisk bedst på stenede jorde med et højt lerindhold.

Domaine des Orchis ligger i Poisy i Haute-Savoie og drives af Philippe Héritier. Han stiftede sit vinhus i 2006, men det var dog egentlig ikke meningen, at han skulle være vinbonde. Han er nemlig uddannet som landbrugsingeniør, men arbejdede som bankmand for Crédit Agricole med speciale i udlån til landmænd.

Via hans arbejde besøgte han mange vinavlere, herunder den biodynamiske vinaver Michel Grisard, som blev en inspiration for Philippe Héritier og sidenhen opgav han bankjobbet og startede i 2006 et liv som vigneron.

Han fandt sin vingård i Poisy i Haute-Savoie med hjælp fra Michel Grisard og Charles Trosset og har i dag 3,9 hektar vinmarker, der er spredt på en række forskellige marker i højderne.

Sideløbende med arbejdet som vinproducent, så hjælper Philippe Héritier sideløbende sin far Joseph med opdræt af snegle. Faderen startede i 1995 en virksomhed med at opdrætte snegle, så i dag kan far og søn samlet opdrætte 300.000 snegle om året og de sælges til mange af landets førende restauranter.

Her smager vi så Domaine des Orchis’ 2018 Quintessence de Mondeuse, hvor druerne kommer fra en 2 hektar stor mark med masser af ler i undergrunden og et udbytte på sølle 25 hektoliter pr. hektar. Han afstilker kun 90% af drueklaser og laver vinen med en lang gæring og maceration, hvorefter vinen er lagret 18 måneder på gamle egefade.

I næsen er det en dejlig, landlig, animalsk og mørk aroma med sorte kirsebær, blommer og brombær, lettere parfumeret, har blyanter og blæk, et let fadpræg med vanilje, kanel og tørt træ. Den er bestemt en rund og venlig vin.

Smagsmæssigt er vinen godt tør med en fyldig frugt … ikke helt mørk og heller ikke helt lys. Det er bitre kirsebær, let appelsinskal, har god syre, meget rank og er faktisk meget anderledes end duften. Duften viser en mørk og venlig vin, mens smagen har skruet bissen lidt mere på med syre, mediumlyse bær og en vis bitterhed.

Købt i Chamonix, hvor prisen ligger normalt på omkring 18€ … svarende til 134 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Domaine Jean Perrier et Fils, Les Terroirs de Jean Perrier Pinot, Savoie, Frankrig

2020 Domaine Jean Perrier et Fils, Les Terroirs de Jean Perrier Pinot, Savoie, FrankrigSå gik vi i gang med Savoie vinene og den første i rækken, var denne Les Terroirs de Jean Perrier Pinot fra vinhuset, der ligger i  Les Marches og kaldes Domaine Jean Perrier et Fils.

Jeg er ikke helt ukendt til vinene fra Savoie, selvom det nok er de færreste herhjemme, der ved ret meget om vinregionen.

Jeg har tidligere smagt en række Savoie vine og skrevet en del om selve vinregionen. Det kan du læse om i blogindlægget; Houlberg tester vine fra Savoie … de ukendte bjergvine fra Frankrig.

Domaine Jean Perrier et Fils er grundlagt i 1896, hvor Claude-Emile Perrier købte en vingård i St-André-Les Marches på et sted kaldet La Grue og plantede sin første vinmark ved foden af ​​Mont Granier.

I dag er det 7. generation i form af Alexandre Perrier, som driver det gamle familieforetagende videre. Han har samlet 60 hektar marker med både Pinot Noir, Gamay, Mondeuse og Roussanne aka Chignin Bergeron, Chardonnay og Viognier.

Her smager vi så en 2020 Les Terroirs de Jean Perrier Pinot, der selvfølgelig er en Pinot Noir baseret vin, der efter høst har gæret og macereret i ståltanke 5-7 dage, hvorefter den er presset inden en malolaktisk gæring, kort lagring og så aftapning på flaske.

I næsen er vinen både mælket og grøn. Der er mælkebøtter, lidt sjov form for blomsterpollen, lyserøde bær, ribs, jordbær, brombær samt en smule kirsebær og candyfloss eller luftig sødme.

Smagsmæssigt er vinen langt mere stram og kantet … jordbær, grønne jordbær, ribs, tranebær og hyben. Der er virkelig kant og en stram bitterhed, uforsonlig og ikke sådan vild omgængelig.

Købt i Chamonix, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner Ried Grub Erste Lage, Kamptal, Østrig

2019 Weingut Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner Ried Grub Erste Lage, Kamptal, ØstrigGert ville gerne dele nogle vine fra den franske vinregion Savoie købt under en ferie i Chamonix, men først skulle vi smage et par hvidvine … forrige orangevin og denne Grüner Veltliner Ried Grub Erste Lage fra det gamle cistercienserkloster Weingut Schloss Gobelsburg.

Schloss Gobelsburg er et gammelt Cistercienserkloster, hvor der har været dyrket vin siden 1171. Siden 1996 har driften af vinbruget været forpagtet ud til Michael Moosbrugger. I begyndelsen var kendte Willi Bründlmayer med som konsulent, men de seneste år har Moosbrugger stået på egne ben. Og med pænt stor succes, for i 2006 blev han kåret til årets vinbonde i Østrig og hans vine regnes i dag for nogle af landets bedste.

Schloss Gobelsburg er den ældste vinproducent i Donauregionen og klostret har besiddelser i alle de bedste marker i Kamptal. Klostret har altid været garant for høj kvalitet, men med Moosbruggers overtagelse af vindriften har kvaliteten fået et yderligere løft.

Moosbrugger laver vin med de store historiske linier for øje; han er meget bevidst om, at han har en lang arv at løfte, og at der skal laves vin på ejendommen mange hundrede år efter han har sluppet tømmerne.

Han er ikke certificeret økologisk, da han mener, at kobbersulfat, som er tilladt i økologisk vindyrkning, er mere skadeligt end nogle industrielt fremstillede stoffer mod meldug, som ikke er tilladt.

Denne 2019 Grüner Veltliner Ried Grub Erste Lage er fra marken Kammerner Grub, der ligger lige mellem Ried Heiligenstein og Ried Gaisberg. Den er en Erste Lage mark med vinstokke, der er 38 år gamle.

Vinen er både gæret og derefter lagret 6 måneder på store 2.500 liter østrigske Manhartsberg egefade.

Sikke en dejlig duft, der en er kombination af kølighed og så modne, tropiske frugter med både saftige æbler, pærer, mango og mirabeller suppleret med lidt fadpræg med lakridskonfekt, vanilje og blomster. Samtidig har vinen denne kølige, mineralske side med grønne noter, salte sten, spændstighed og friske krydderurter.

I munden er der masser af syre … måske endda lige let perlende i starten, men det går nu hurtigt over. Vinen har denne rene, salte og mineralske syre med en fyldig citronsyre, lemon og samtidig en vis krop, som giver god balance. Der slutter ret imponerende med en lang, koncentreret og klar bitterhed, som bare sidder i munden monsterlang tid.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 325 kr., mens prisen er 250 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Les Equilibristes, Seres, Languedoc, Frankrig

2020 Les Equilibristes, Seres, Languedoc, FrankrigLes Equilibristes er et lille projekt fra Florent Girou og François de Monval, hvor de arbejder med innovative og uafhængige vinproducenter rundt omkring i Frankrig for at skabe nye blends, som nu fx denne orangevin 2020 Seres.

François de Monval er selv restauratør og vinhandler i Paris, mens Florent Girou er vinmager og konsulterende ønolog i Dordogne.

Siden 2015 har de drevet Les Equilibristes med det fælles mål at nedbryde den konformisme der ofte tegner sig i vinbranchen og gå helt egne innovative veje. De har således ikke selv vinmarker, men laver altså vin fra en række vinbønder … og denne fx fra marker, der tilhører Pierre Gabison på Château de Caraguilhes i Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse i Languedoc.

Fælles for deres vine er, at druerne skal dyrkes efter økologisk eller biodynamiske principper, brug af druernes naturlige gærstammer og minimal intervention og brug af svovl i kælderen.

Denne 2020 Seres er en orangevin, selvom det ikke lige kan ses på billedet, da hele flasken er drukket. Men den er lavet af de to herrer sammen med Étienne og Pierre Gabison på Château de Caraguilhes på et mix af Terret Gris med skaller fra Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino, Rousanne og Viognier.

Druerne er dyrket efter økologiske principper på en kalk- og lerholdig jordbund med runde småsten i Corbières Boutenac. Efter en måned i selskab med det tilsatte druekvas og vildgær tilføres de resterende 5% af vinen fra en fem år gammel solera.

I næsen er det blomster, blomstervand, moden og svagt oxideret frugt, grønne stilke, abrikos, umodne ferskner, bløde blommer og melon. Egentlig meget spændende.

Smagsmæssigt er vinen egentlig sådan tør og saltet med let bitterhed, mens syren måske ikke er så tydelig, hvilket gør vinen lidt flad i udtrykket. Det opvejes af en frisk, krydret og elegant side, godt blomstret og funky.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 235 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Brezza, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2020 Brezza, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienVi skal vist 10 år tilbage siden jeg smagte en vin fra Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli, men nu gør jeg det igen med en ægte 2020 Langhe Nebbiolo.

Vingården ligger meget tæt på centrum af Barolo og det lille  nærliggende Hotel Barolo og tilhørende Ristorante Brezza tilhører også Brezza familien.

Vinhuset er grundlagt i 1885 af Giacomo Brezza, der sammen med sin far Antonio aftappede gårdens første vin tilbage i 1910.

Brezza Giacomo e Figli har 23,5 hektar, hvoraf 20,5 hektar er vinmarker, bl.a. har familien marker i Barolo, i kommunen Monforte, i kommunen Novello og endelig i Alba. Der dyrkes bl.a. Barolo fra fire historiske vinmarker, Bricco Sarmassa, Cannubi, Sarmassa og Castellero.

Familien her gennem en årrække dyrket certificeret økologisk, og der anvendes kun meget sjældent maskiner til det arbejdskrævende markarbejde. Håndkraft er vejen frem, og det giver mere levende og porøs jordbund, da der ikke er tunge maskiner til at gøre jorden kompakt.

Vinstokkene bærer overalt præg af en meget nænsom og god pleje, ikke sært at man passer så godt på vinstokkene, når stokkene ofte er op mod 70 år gamle.

Det er i dag 4. generation af Brezza familien, som i dag driver vingården, nemlig Enzo og Oreste Brezza.  Al produktion sker med egne druer, og vinene lagrer i den oprindelige, gamle vinkælder med hvælvede lofter. Den samlede produktion er omkring 100.000 flasker om året.

En af husets mange vine er denne Langhe Nebbiolo, som er lavet på Nebbiolo druer fra stokke plantet i 1991. Vinen er lavet med gæring og maceration i 6-10 dage ved 18-20 grader i rustfrie ståltanke og er også lagret i ståltankene frem til næste forår. Vinen er flasket og har en glaslukning og en etiket med en valmueblomst, som er meget almindelig i Langhe.

Uha … det dufter godt og bekræfter umiddelbart min holdning til, at du får masser af kvalitet af Langhe Nebbiolo. Det er ung balsamico, violer, tørrede røde rosenblade, streng italiensk syre, tør cedertræ, ribs, hindbær og umodne kirsebær, jern og mineraler.

I munden er vinen dog lidt speciel … godt med blomster, blomstervand, tørre og blomstrede tanniner suppleret med småbitre tranebær, lyse kirsebær og blæk. Uden for meget luft i munden, så kommer der også lidt sødme, hvilket faktisk klæder vinen. Sødmen spiller rigtigt fint sammen med de tørre tanniner, de småbitre noter, blomsterne og en stringent, skarp og vedkommende syre. Sådan.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 150 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Castello di Verduno, Basadone Pelaverga di Verduno, Piemonte, Italien

2020 Castello di Verduno, Basadone Pelaverga di Verduno, Piemonte, ItalienPelaverga druen er ukendt for de fleste, men den findes også kun ved den lille by Verduno 8 kilometer sydvest for Alba i Piemonte. Fra Cantine Castello di Verduno, der netop ligger i byen, smager vi en Basadone Pelaverga di Verduno 2020.

Castello di Verduno er ejet af Gabriella Burlotto og Franco Bianco, men er grundlagt tilbage i cirka 1950 af Giovanni Batista Burlotto. Han vendte hjem efter 15 år i Eritrea og besluttede at lave et mødested for mad og vinglade folk i Verduno. Det blev til Castello di Verduno på toppen af byen lige i udkanten af Barolo zonen.

I dag drives stedet af hans 3 døtre og deres familier … og stedet fungerer både som restaurant, hotel og ikke mindst vinhuset med navnet Castello di Verduno. Men selve vinhuset har dog 2 vinkældre og de ligger henholdsvis under selve huset i Verduno og den anden nær den berømte Rabaja mark i Barbaresco.

Vinene bliver dog alle lavet i Barbaresco, men flasket og lagret under huset i Verduno. Samlet har huset 10 hektar, hvor de 5 hektar ligger i Verduno og 5 hektar i Barbaresco … og endda i Barbaresco parceller på flotte marker som Faset, Rabaja og i Barolo Monvigliero samt Massara.

Castello di Verduno laver således både Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Langhe Nebbiolo og Verduno Pelaverga. Alle vinene laves af den unge ansatte Mario Andrion.

Her smager vi så husets Basadone Pelaverga di Verduno, der jo er lavet på druesorten Pelaverga.  De lokale hævder, at Pelaverga er et elskovsmiddel, måske mest pga. navnet, idet verga betyder stang og er det lokale slang for mandens beplatningsorgan. Der findes også alene 12 producenter, som laver vine på Pelaverga, selvom den har sin egen DOC appellation kaldet Verduno Pelaverga.

Men Basadone er også de lokale navn for den vilde valmue, der findes overalt mellem vinmarkerne. Samtidig kan det også forstås som slang for “at kysse kvinder”, hvilket man måske forstår, når man først har smagt denne lille rødvin fra Castello di Verduno, der endda var et af de første vinhuse til at dyrke denne sjældne druesort.

Denne vin kommer fra de to vinmarker Massara og Olmi. Vinen er lavet helt efter helt traditionelle forskrifter maceration i ståltanke over 10 dage,. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder i ståltankene og så yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse.

I glasset er vinen pænt lys, mens frugten også er meget frugtagtig, blomstret, luftig og let. Det er lysegrønne jordbær, hindbær, kridt- og kalkholdig mineralitet med en smule tørrede roser, violer og ganske svag klor … meget charmerende.

Smagsmæssigt en lys, frugtagtig og småbitter frugt, hindbær, tranebær, tyttebær … men allermest bare godt med drikkeglæde. Selvom der er lidt bid i skidtet, så gør letheden bare, at vinen er så nem og fornøjelig at drikke … som at kysse kvinder.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Sottimano, Pairolero Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

2020 Sottimano, Pairolero Barbera d’Alba, Piemonte, ItalienDet næste piemontiske vinhus Azienda Agricola Sottimano er også kendt her på bloggen og denne Pairolero Barbera d’Alba Superiore har jeg skam også smagt i både årgang 2016 og 2018 … men nu smager jeg vinen i en nyere årgang 2020.

Sottimanos Pairolero Barbera d’Alba Superiore er lavet med druer fra to forskellige marker i Neive og det er Basarin og San Cristoforo på samlet 2,5 hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration på skindet i 25 dage udelukkende med druernes naturlige gærceller. Efter maceration og alkoholisk gæring, så er der sket malolaktisk gæring i franske egefade fra Francois Frères i Bourgogne.

Vinen lagrer derefter i fadene i 15-16 måneder og halvdelen af tiden sur lie – altså på bærmen – mens 15% af de burgundiske barriques er helt nye og de øvrige har været brugt 4 gange tidligere. Sluttelig er vinen så flasket uden filtrering.

I næsen er det klart en Barbera, hvor den har fået en del fad, men virker meget indbydende med gæret frugt, kirsebær, ribs, blommer, pottemuld, violer, blomster, medicinskab, blæk, grafit, tobak … alt meget rundt med søde krydderier. Virker klare mørkere end fx 2018’eren.

Der er også skrald på smagene … om end ikke overvoldsomt, men i stedet med en rigtig fin syre, som spiller godt sammen med den fede og lidt bombastisk og saftige Barbera, Som med 2018’eren finder jeg faktisk også nogle klare tanniner, selvom man normalt siger Barbera ikke rigtigt har tanniner. Det har denne sammen med lidt peber, svag sødme, masser af jern og tanniner.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 209 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Massimo Rivetti, Barbaresco, Piemonte, Italien

2018 Massimo Rivetti, Barbaresco, Piemonte, ItalienMassimo Rivetti er også et kendt navn her på vinbloggen og denne Barbaresco har jeg da også smagt før. Sidst var det i en årgang 2016, men nu smager jeg vinen i årgang 2018.

Alle Nebbiolo druerne kommer fra en 2,5 hektar parcel omkring familiens ejendom i 380 meters højde med en sydvest vendt eksponering. Den indeholder en stor andel ler og kalksten, mens vinstokkene er omkring 25 år.

Vinen er lavet med spontangæring på store koniske, franske egetræsfade alene med de gærceller, der naturligt forekommer fra druerne og kælderen. Macerationen er på samlet 30 dage og heraf gæring i 12-15 dage med daglig overpumpning. Vinen er derefter lagret 18 måneder på store slavonske fade af ældre dato og yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

I glasset er vinen fin lys og transparent teglfarvet, men duften i starten virker en smule tilknappet og forsigtig. Vi starter dog helt klart med lidt tørrede blomster, rosenblade, violer, mentol og lidt fennikel. Har er lys, nærgående med både lidt syre og sødme, men mest kirsebær og jordbær, lidt blæk og nogle tørre fade med en smule vanilje, nelliker og skocreme.

I munden har frugten et rigtig godt bid … klart, rent og stramt. Det virker faktisk mere syrligt end 2016’eren og dermed lidt mere ung og fyrig Nebbiolo end forventet. Den har virkelig en italiensk, ilter og Ferrariagtig, vrinskende og balsamisk syre. Den har syrlige kirsebær, tranebær, tørhed, træ, kalkagtige mineraler og en sødbitter note, men tanninerne også er vilde, ustyrlige og bitre. Sådan Rivetti,

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 229 kr. mens prisen er 198 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Stefano Accordini, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Il Fornetto, Veneto, Italien

2015 Stefano Accordini, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Il Fornetto, Veneto, ItalienVi har før sluttet et byggemøde med Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Il Fornetto fra Stefano Accordini. Nu slutter vi mødet med samme vin … blot i en Riserva og i en årgang 2015.

Det er imidlertid samme vin, som nu blot på etiketten har fået Riserva med. Det er klart husets absolutte topvin, som kun fremstilles i et meget begrænset antal.

Vinen er produceret på et blend af 55% Corvina Veronese, 35% Corvinone samt 10% Rondinella … alle udelukkende på druer fra marken Il Fornetto.

Al høst og den nænsomme selektering foregår selvfølgelig ved håndkraft. Efter sortering bliver alle druer tørret på et velventileret loft i omkring 120 dage, hvorefter druerne presses. Den gennemgår  så en længerevarende gæringsproces og lagres efterfølgende på egetræsfade i 4 år og så 1 år på flaske inden frigivelse.

Duften er total poweragtig med en mørk, sort næse … mørk frugt, dadler, figner … næsten tørrede figner, sorte kirsebær, blommer og solbær, våde fade, chokolade, kaffe, vanilje, kanel, portvin, gazebind, sød finsk lakrids samt grønne urter.

I munden er det en virkelig maskulin, fyldig og fed vin med masser af fadpræg, en gang candyfloss, alkohol … virkelig dyb, stærk, vild samt alkoholdig. Den sparker som en hest, men det sker med et velsmurt og strukturerede tanninskelet. Det er vellavet Amarone, som med både vanilje, kanel, de svulmende muskler, alkoholen, den store, ekspansive og nærmest overmodne frugt virkelig er en stor mundfuld.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 750 kr., mens prisen er 635 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7