Vi sluttede besøget hos Cà Maiol med endnu et glas af deres Lugana Riserva Fabio Contato, men nu i årgangen 2015 på magnumflaske til forskellige italienske oste.

Som med 2017’eren er vinificering og lagring foregået på en kombination af ståltanke samt nye franske barriques og tonneaux. Denne årgang 2015 er lagret med 70% i ståltanke og 30% på egefade. Den er lagret omkring 18 måneder, hvorefter den tappes på flaske og lagrer yderligere 6 måneder inden frigivelse.

I forhold til 2017’eren er der flere tertiære noter, måske endda lidt petroleum og linolie, igen masser af fed, tropisk frugt, so nice og igen fadnoter med vanilje og kanel. Det er nærmest kandiseret frugt og grillet lemon, honning og sødparfumeret, liflige dufte.

Smagen er måske ikke helt så svulstig og dyb som 2017’eren, men glider bare hageligt gennem svælget. Syreniveauet er her klart en del lavere, så dermed bliver det en letløbende og venlig vin, hvor der ikke er så meget modstand … men masser af velsmag med den fede frugt og en svag saltet mineralitet.

Forhandles herhjemme af Stavtrup Vine, hvor en flaske i normal størrelse og i en nyere årgang koster 250 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Denne Lugana Riserva Fabio Contato – opkaldt efter husets grundlægger – er husets Lugana topvin. Vi smagte den i årgangen 2017 sammen med hovedretten af stegt kalv med svampesauce og stegt polenta.

Vinen er lavet på Turbiana druer fra nogle af de ældste vinstokke fra forskellige vinmarker høstet med et ganske begrænset udbytte.

Vinificering og lagring er foregået på en kombination med 50% i ståltanke samt 50% i nye franske egetræsbarriques og tonneaux. Denne årgang 2017 er flasket i april 2019 … dvs. med omkring 18  måneders lagring og har derefter lagret yderligere 6 måneder på flaske.

WAUW … vild tyk, smørfed og fadpræget næse, letbrunet smør, tørret abrikos, kandiseret, rosiner og moden frugt, let lemon, vanilje, kanel, honning, peber, mandler og blomster. Det er virkelig svulstig og epo-forstærket med store muskler.

Smagen er sgu også cremet, fed og svulstig. Det er voldsomt lækker, totalt bella figure med sexet body, men det bliver heldigvis aldrig for fedt, for vinen har en slank, elegant og vedkommende krop, hvor en portion salte mineraler og lemon giver elegance og en form for friskhed. Dejlig vin.

Forhandles herhjemme af Stavtrup Vine, hvor en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Til en portion risotto med Taleggio ost, oksetatar og hakkede oliven fik vi så Cá Maiols Lugana Molin vin fra marken, som vi en halv time tidligere havde stået ved.

Turbiana druerne kommer fra de ældste vinstokke på Molin og lavet med en cryo-maceration, altså en teknik hvor de knuste druer holdes ved lav temperatur før gæring for at give mulighed for udvikling af flest mulige aromaer. Efter endt gæring er vinen lagret en periode med 90% i ståltankene og 10% på barriques. Cà Maiol siger selv, at det er en vin, der passer rigtigt godt til mad.

Duftmæssigt er vinen mere klar end foregående Prestige … hvor frugten samtidig også er mere rank med æbler, fersken, pærer samt lidt salvie, rolig og behagelige røgede noter, mandarin, karamel og en sød blomsterparfume. Alt er afdæmpet og feminint.

Smagen er meget ren, cremet og behagelig med god dybde, let frugt, lemon og pærer, salte og bløde mineraler … alt doseret så perfekt.

Forhandles herhjemme af Stavtrup Vine, hvor en flaske koster 125 kr., hvilket er særdeles fornuftigt for denne vin.

Vinanmeldelse 5,5/7 

På Cà Maiol fik vi denne 2020 Lugana Prestige til lidt varm fisk og skaldyr med kartoffelskum … en fin start på vores lillestore light lunch.

Vinen er deres basis Lugana vin og lavet på modne pænt modne Turbiana druer fra 30 år gamle vinstokke.

Vinen er udelukkende lavet på rustfrie ståltanke, hvor druerne først har fået et blødt pres og en efterfølgende gæring og kort lagring i tankene. Derefter er vinen så lagret en periode på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt har vinen klart en grøn note, men den bliver slet ikke overdøvende, for der kommer også en frugt, der nærmest er tropisk med fersken, mango, passionsfrugt, lime, æbler og timian.

Smagen er blød og cremet suppleret med et godt bid med lemon, grape og stikkelsbær, stor friskhed samt saltet mineralitet.

Forhandles herhjemme af Stavtrup Vine, hvor en flaske koster 100 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vi startede vor vinsmagning hos Cà Maiol i deres fine showroom med lidt fantastiske haspere og et – eller to – glas mousserende vin i form af deres 2016 Lugana Brut Metodo Classico.

Fabelagtig start … bobler lavet på Turbiana druer, som er høstet tidligere for at sikre både godt med syre og friskhed i vinen.

Cà Maoils Lugana Brut Metodo Classico er en årgangsvin, som kun laves i de bedste år og efter den klassiske champagnemetode. Det betyder, at hvor grundvinen først laves på rustfrie tanke og derefter sker andengæringen på flaske over 36 måneder.

Derefter sker degorgering med tilsætning af en liqueur
d’expédition, men indholdet er denne er en hemmelighed og har været brugt siden 1990. Vinen er en del af husets serie Linea Selezione og vi smagte den fra en magnum flaske.

Virkelig dejlig frisk duft … dugfriske citroner, grapeskal og stikkelsbær, godt med grønne noter, pærer, en anelse gær samt nødder, inderlig og lækker aroma. Virkelig god start.

I munden har vinen også et vildt dejligt sprød brus, enfrisk og kølig stil, grape med frugt af frisk lemon og pærer samt jern og mineraler. Det er virkelig flot mousserende vin.

Forhandles herhjemme af Stavtrup Vine, hvor en flaske koster 125 kr., hvilket er særdeles fornuftigt for denne vin.

Vinanmeldelse 5,5/7