Næste to vine var på druen Weisser Burgunder eller Pinot Blanc, som de kalder den i Frankrig. Vi startede dog i Tyskland, nemlig i Kaiserstuhl i Baden hos det fabelagtige dygtige vinhus Weingut Bercher, hvorfra jeg tidligere har smagt deres Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Grosses Gewächs og samtidig skrevet lidt om vinhuset, så det skal jeg nok skåne jer for igen.
Vinen her kommer fra marken Burkheimer Feuerberg, som er kendetegnet ved vulkansk jord, hvilket giver vinen en mineralsk karakter. Det er sydvest eksponeret og får således sol både om morgenen og om aftenen, hvilket er godt for røde vine og tunge hvidvine.
Kaiserstuhl omtales også ofte som “det nye Bourgogne”. Det er et naturskønt, gammelt vulkanområde, omgivet af Schwarzwald på den ene side og franske Alsace på den anden. Det er det varmeste sted i Tyskland, og forudsætningerne for vindyrkning er optimale. Her frembringes tørre vine af verdensklasse – bl.a. den “klassiske”, og i Danmark underkendte, Müller-Thurgau, og “bourgognevine” baseret på pinot-druen – til priser der ligger langt under de tilsvarende franske. Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Grosses Gewächs er faktisk sådan én.
Nå, men lad os da endelig smage denne Burkheimer Feuerberg Weisser Burgunder Großes Gewächs, som jo altid kommer fra vinstokke på samme mark som husets Spätburgunder. Duftmæssigt kan det godt fornemmes, at vinen er i den lidt tungere ende, der er fylde, en lidt cremet duft af røget skinke, modne pærer, modne æbler og lidt urter. Smagsmæssigt også fin cremet med røg, jord, vulkan og en anelse nøddesmag … afsluttende i en fin lang eftersmag.
Vil være fin sammen med lidt foie gras, hmmmmmmm.
Dansk importør er Crimewine, hvor prisen er 195 kr.
