Sammen med tirsdagens sidste ret … ost … fik vi serveret denne Gewurztraminer fra den gode Vicent Sipp fra Domaine Agapé. Jeg har jo tidligere anmeldt en del vine fra Vicent, så det vil jeg spare jer for denne gang. Jeg kunne dog lige linke til indlægget, hvor jeg skriver lidt om huset, nemlig indlægget om hans 2009 Domaine Agapé, Expression, Risling.
Når vi lige er ved emnet ost, så er ost og hvidvin faktisk ofte et godt match. Og man kan helt generelt sige, at jo hvidere og friskere en ost er, jo lettere og mere frugtagtig bør vinen være. De stærkere, fyldigere bløde oste passer godt sammen med en kraftig hvidvin som f.eks. en Chardonnay eller en let rødvin. Jo fastere og jo mørkere osten er, jo kraftigere og fyldigere kan vinen være, men de blå oste passer sammen med søde vine.
Rødvine kan nemt bliver for overvældende. Det er tunge vine med megen garvesyre også – de har tendens til at stjæle ostens nøddeagtige smag. Skulle man foretrække en type druer for en anden, ville det blive en Pinot Noir fra Amerika eller Bourgogne. Hvidvine er ofte usædvanligt gode sammen med ost, hvor begge dele får mulighed for at vise deres karakter på en måde, som det ikke altid er tilfældet med rødvin.
Her er valget faldet på en gewurztraminer, og det var et perfekt valg. Dels laver Vicent Sipp jo meget fremragende vin, og dels passede vinen perfekt aftenens oste.
Duftmæssigt er der tons af sødme i næsen, der er den lidt krydrede og parfumerede duft, som Gewurztraminer altid har, der er muskat, lidt ananas og abrikos. Smagsmæssigt også megen sødme, nødder … hmmmmm. Super dejlig vin.
Købt hos Domaine Agapé hvor prisen vel ligger omkring 10€.
Til næste ret, en dejlig salat med røget andebryst med stegte kråser, serverede Leif endnu en fransk vin, denne gang fra det altid dejlige Rhône, og endda fra Châteauneuf-du-Pape.
Sammen med lidt foie gras, marinerede æbler og lidt vingele, så fik vi under bestyrelsesmødet i tirsdags serveret denne dejlige Alsace vin fra Maison Charles Noll. Vi er i byen Mittelwihr, og her finder vi det lille familieforetagende, som har været vinproducenter siden 1864.
Næste vin La Croix de Fournel kom også fra Bordeaux, og skulle det være svært at finde oplysninger om den forrige vin, så er det nærmest umuligt med denne vin. Dette er for mig lidt bekymrende, idet dette normalt betyder, at vinen er en konsumvin, som er lavet i meget store mængder, alternativt at vinbonden er så lille, at der ikke findes oplysninger tilgængeligt. Nogle mener, at vinen La Croix de Fournel kommer fra det store kooperativ Union de Producteurs de Saint-Emilion, men det kan jeg ikke finde oplysninger om.
Med næste vin røg vi til Bordeaux, her med Château Moulin Delille fra Saint-Estephe.
Videre til næste vin, en vin fra det dejlige italien, og igen på en mere ukendt drue, nemlig Friesa, som også nogle gange kaldes Fresa. Man mener, at navnet måske kommer fra det franske ord fraise, som betyder jordbær. Der er da også røde søde bær at finde i duften. Fresa/Freisa dyrkes primært i Piemonte, Italien.
Med næste vin var mit gæt også Pinot Noir og Tyskland. Landet var rigtigt, men druen kun halvt rigtigt, idet vinen er lavet på – den for mig ukendte drue – Domina.
Også lidt vin at skrive om i denne uge. Vi starter med lidt vine fra et bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh. Her var første vin denne Pinot Noir fra Cave Vinicole de Hunawihr i Alsace.
Efter de flotte … og dyre … 1. cru vine, så synes Bernt, at der lige skulle et ekstranummer til, nemlig en vin fra Rothchilds vingård i Chile Viña Almaviva. Imidlertid hører den heller ikke til i den billige ende, men herom senere.