Jeg mødte for 3-4 uger siden Dinny fra Whiskeygaarden … en fyr som kan sit shit indenfor whiskey. Skal du ha’ Single Malt Whisky, Pure, Vatted, Blended Malt, Islay tørv og røg – så selv Kim Larsen dufter som Bamseline – Grain Whisky, Bourbon eller Rye Whiskey, Whiskey fra Skotland, Japan, USA, Indien eller andre lande, så er han din mand. Jeg har ikke en skid forstand på de hidsige dråber, men det har Dinny.
Vi faldt dog hurtigt i snak … åbenbart et fælles karaktertræk for både vin og sprut. Det åbner døre, får folk i snak og hurtigt snakkede vi om vin, whiskey, blog og meget mere. På et tidspunkt faldt snakken ind på duftsæt, som den gode Dinny også forhandler. Der findes duft til whiskey, vin … ja endda til kaffe.
Til whiskey hedder sættet Le Nez du Whisky og til vin Le Nez du Vin, meget eksklusivt og lavet af Jean Lenoir … en vinnørd, som kommer fra en vinfamilie i Bourgogne og gennem hans liv har forestået vinsmagninger i Maison de la Culture i Chalon-sur-Saône. Der er ikke mindre end 54 forskellige dufte i det største af duftsættene … det såkaldte masterkit. Og sættene fås helt ned til 6 aromaer. Sjovt nok er mange af duftene ens i sættene til whiskey og vin … ikke helt, men næsten.
Dinny tilbød mig at låne et sæt … det sagde jeg bestemt ikke nej til, for jeg har tit haft lyst til at prøve et sådant sæt. Og i dag fik jeg endelig tid og lejlighed til at lege lidt med Le Nez du Vin … masterkittet. Og det var sgu egentligt meget fornøjeligt. Fedt at sådan få duftene særskilt og meget koncentreret.
Det er et meget omfangsrigt kompendium, og for hver duft er der referencer til, hvilke vine duften typisk vil findes i. Det vil helt sikkert kunne opøve ens referencer, hvis man ellers har tålmodighed, klæbehjerne … mere RAM på øverste etage og er villig til en omgang hårdt arbejde. Det med tålmodigheden har jeg det sgu lidt svært ved, så jeg nøjedes med at lege og dufte en smule. Men ikke tvivl … der ligger masser af fin inspiration, hvis man vil være god til fx blindsmagning.
Der var bestemt også overraskelser i sættet … dufte jeg ikke tidligere har tænkt på, så lidt ny inspiration kom der således også. Det var fx dufte som Musk, Buksbom og Litchi-frugt. Enkelte dufte sad ikke helt i skabet, fx duftede sætte kaffe-duft mere af tun end kaffe. Og jo … det bliver nemt lidt nørdet og omstændigt, hvis man skal bruge sættet, hvor gange man smager en vin. Og de fleste dufte kender man vel? Hindbær dufter jo af hindbær.
Men som vi mænd siger … man skal ikke gå ned på udstyret, og derfor er sådan et sæt selvfølgelig et must i enhver vinkælder … specielt hvis kælderen også er til showoff, hvis man bare en vinnørd eller man bare har penge nok, for prisen ligger ifølge Dinny på 2.699 kr. Det er jo også en slags penge. Sluttelig blot lige tak til Dinny for lån … jeg skal nok få det leveret tilbage snart.
Den hvide Barolo … kaldes denne Langhe Chardonnay Memundis, som kommer fra vinhuset Agricola Gian Piero Marrone, som ligger i den lille by Annuziata på vej op mod selve La Morra i hjertet af Piemonte. Den er altså ikke på nogle af de lokale grønne druer Arneis eller Cortese, men derimod den internationale Chardonnay.
FÅCK … jeg SUCKS simpelthen til at få skrevet julekort. Det skal imidlertid ikke tage glæden fra mig, da jeg selv elsker at modtage julekort. I det houlbergske hjem har vi modtaget 2 julekort … ét fra et hold venner (tak … vi skylder) og så et fra vinhuset Weingut Georg Gustav Huff.
Den flittige læser på bloggen vil vide, at det mastodontstore vinfirma Accolade Wines nu to gange uopfordret har sendt et par vine til anmeldelse, og denne William Hardy Shiraz fra Hardys Wine er sidste vin ud af samlet 4 flasker fra firmaet. Shiraz fra Langhorne Creek … en svær størrelse.
Zurück nach Churfranken … og Weingut Stadt Klingenberg a.k.a. Benedikt Baltes. Sidst var jeg ganske betaget af hans 
Jans lille juleoratorium sluttede med manér i form af denne Châteauneuf-du-Pape Cuvée Renaissance fra vinhuset Domaine de Cristia, som holder til i byen Courthézon i det østlige del af det herlige vinområde.
Med næste vin er vi Down Under … en 10-årig sag Reiver Shiraz fra vinhuset Mitolo Wines, som er en lille topklasse vinproducent skabt af Frank Mitolo og Ben Glaetzer. Deres vision er at skabe små mængder af håndlavede Shiraz vine af ekstrem kvalitet – og under slogannet Purity – Power – Elegance.
Cornas kan næsten betegnes som herrevin … den har en næsten sort farve og en massiv, aggressiv smag af peber og læder. Den kræver tid, før den bør drikkes, så vent endelig 5-10 år med at åbne en Cornas. Det havde Jan overholdt, for denne Cornas Empreintes fra Domaine Eric et Joël Durand havde netop 8 år på bagen og var næste vin i glasset hos Jans lille julekomsammen.
Et af de mere ukendte områder i Spanien er appellationen DO Manchuela i vinområdet Castilla-La Mancha. Man siger, at området fortsat er præget af kooperativer og at ingen vinhuse skiller sig ud. Men det er nu ikke rigtigt, for Bodegas Finca Sandoval hører til blandt de mest spændende vinhuse i Spanien i øjeblikket.
På adressen Strada Rio Sordo et par kilometer syd for Barbaresco finder vi vinhuset Azienda Agricola Cascina delle Rose, som står bag denne Barbaresco Rio Sordo … en enkeltmarksvin, som netop kommer fra marken Rio Sordo, en mark som ligger lavt og har meget sandholdig jordbund.