Aftenens hoved-event var smagningen af 5 Ploussard vine fra Cellier Saint Benoit i Jura og vi startede med at smage denne 2020 Arbois Pupillin Ploussard Viandris.
Cellier Saint Benoit drives af den unge Benjamin Benoit, der er 4. generation på vingården, som ligger i landsbyen Pupillin i Arbois i Jura,
Det var reelt Benjamins far Denis Benoits, der i 2003 selv startede med at lave vine, idet man i familien tidligere blot i et par generationer havde solgt druerne til nogle af de store kooperativer … Fruitière Vinicole d’Arbois.
Men efter farens død har Benjamin overtaget produktionen og samtidig gået i gang med at omlægge til bæredygtig og naturvenlig produktionsform af husets samlede 6,25 hektar stejle vinmarker, hvor der er plantet Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau, Ploussard aka Poulsard samt Savagnin.
Alle vinene er inspireret af Bourgogne, hvor Benjamin også har studeret … og det er også årsagen til, at han fx har lavet 5 forskelige enkeltmarksvine på Ploussard, nemlig denne Viandris og så en Côte de Feule, Le Grapiot, La Rouge og La Ronde … alle dem, som vi skulle smage denne aften.
I Bourgogne arbejdede Benjamin Benoit bl.a. hos Amélie Berthaut på Berthaut-Faure, Nicolas Faure og Charles Lachaux inden han i en ung alder af 23 år i 2019 vendte hjem til familiens gård, da hans far desværre døde.
Alle marker pløjes forsigtigt med en Chenillard letvægtstraktor, men 1 hektar endda blot med håndkraft. For at undgå jordkomprimering er Benjamins mål at bruge traktor så minimalt som muligt — og det er udelukkende til pløjning. Mellem rækkerne foretrækker han naturlige græsser frem for dækafgrøder.
Vinene er meget lavt svovlet … hvis overhovedet og de laves i meget beskedne mængder. Således er der fx kun lavet 680 flasker af denne 2020 Arbois Pupillin Ploussard Viandris og marken er da også kun på beskedne 0,19 hektar, ligger i 360 meters højde med 20% hældning og stokkene er plantet i 1970.
Som med de øvrige Ploussard vine er druerne først afstikles, hvorefter gæringen sker naturligt uden tilsat gær i rustfri stål- eller fibertanke uden svovl. Selve gæring samt efterfølgende maceration varer typisk 12 til 16 dage. Derefter er vinen lagret 6 måneder på tankene og flasket uden klaring, filtrering og med meget lav tilsætning af svovl.
Duften er lidt funny … får lidt noter af Fazer Skolekridt slik samt klart nogen apotek, medicinsk og selvfølgelig lette lyse bær med hindbær og måske endda jordbær som banerfører. Duften er meget let, luftig og man får nærmest også noget ler, kalk oveni, men imidlertid fader duften hurtigt.
Smagen er også let med tranebær, hindbær, rysteribs og grape, for man finder en let bitterhed i vinen og den hænger faktisk ved frem til eftersmagen. Det smager sgu godt, ganske saftigt, men er måske en smule til den rustikke side. Charmerende.
Forhandles af Vinifikant og priserne på vinene ligger mellem 300-400 kr. Denne skulle vistnok koste 295 kr.
Vi skal nu et par gange til Ribera del Duero, for jeg smager nemlig 4 forskellige vine fra Bodegas López Cristobal og starter med den hvide 2020 Albillo Mayor.
Næste vin er en Ventoux, som kommer fra vinhuset La Réserve Saint Dominique, der er et lille negociant projekt for vinmager Eric Bonnet, der jo til dagligt driver selve La Bastide Saint Dominique i Courthézon.
Med næste vin – en 2021 Riesling Le Tendre Feinherb – er vi atter tilbage hos den gamle og traditionsrige Rüttger familie i Neuleiningen i den nordlige del af Pfalz vinregion.
Næste vin – en 2021 Séléction Parcellaire Lieu-dit La Rousselle Haute – kommer fra Frédéric Bousquet, der er søn af Jean-Noël Bousquet på Château Grand Moulin i Lézignan-Corbières.
Hos denne 2021 Pét Nat Bio Hefetrüb fra Weingut Graf von Kanitz betyder Unfiltriet sgu da virkelig grumset, uklar, mudret og usigtbar væske med klare gærrester i bunden … men det smager dælme både moderne og pokkers godt.
Vi fortsætter på Den Iberiske Halvø, men er nu rykket til Douro i Portgual, hvor vi i Vila Nova de Gaia finder det gamle portvinhus Feuerheerd’s, der også laver almindelige rødvine … og her smager vi netop sådan en i form af 2018 Anchor Wine Reserva Tinto.
Vi fortsætter i Spanien, men rykker nu til Rioja eller mere præcist til den sydøstlige udkant af byen Ollauri i den nordlige del af Rioja Alta, hvor vi finder Bodeguera de Valenciso. Derfra smager jeg nu 3 vine og starter med denne 2019 Laderas de Cabama.
Indrømmet … jeg er lidt småpjattet med Antonio Sarrións Mersegueras røde Risky Grapes Wine Co Atance Bobal, som han laver fra gamle Bobal buskvinstokke på husets monopolmark Casa Segura beliggende i Venta del Moro i 800 meters højde. Men vinen findes også i en rosé udgave … Atance Bobal Rosé, som jeg nu smager i årgang 2021.
Vi skal smage endnu en Saint-Émilion Grand Cru og denne gang er det fra et lille og mere ukendt vinslot Château Moine Vieux, der – som foregående vin – også ligger i kommunen Saint Sulpice de Faleyrens i Saint Emilion.