Jeg elsker vinene fra La Bioca … det russisk ejede Barolo vinhus i Serralunga d’Alba. Sidst jeg drak en vin derfra, da var det en 2012 Barolo Aculei og hvorfor så ikke gentage det blot med en nyere årgang 2016?

Vinen er lavet med en kold udblødning af druerne i 2-3 dage inden gæring i rustfrie ståltanke over 7-10 dage. Herefter har vinen hvilet med skallerne i eftermaceration i 20 dage inden lagring i 18 måneder på 500 liters franske tonneaux fade og 300 liters blandede egefade.

Det dufter lækkert og bekræfter måske endda allerede fra første snus, at 2016 er et fantastisk år … også i Barolo. Der er allerede en lidt hengemt kælder, læder, blomster, roser, violer lyse kirsebær med let sødme, nærmest en frugtfrisk bolsjesødme, tydelig trænoter, lidt vanilje endda, lidt sur mælk, fennikel … alt samlet, ordentligt og sat i total orden og nærmest godt undervejs til at være poleret.

Der er masser af ung liv i vinen, som i munden både er spændstig, sprælsk, livlig og syrlig med fin stor tørhed, pænt med tanniner, som sætter sig dybt i ganen og efterlader en lang eftersmag med den lyse og syrlige frugt, ribs, rabarber samt lyse kirsebær. I munden er vinen ikke så poleret, men skarp, rå og lidt en usleben diamant, som måske endda bør ligge og modne i kælderen mange år … hvis man altså kan holde snitterne fra den. Bustet. Jeg kunne ikke.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 399 kr., men pt på tilbud til 299,25 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Det bidende, briliante og bedårende Barolo bal sluttede med en kinddans med en fin 2015 Barolo Prapò fra Azienda Agricola Ettore Germano, der ligger på en smuk plet lige midt på Cerretta højen i Serralunga.

Familien Germano har lavet vin siden 1856 … dengang var det Francesco Germano og sønnen Alberto, der passede den lille gård i Serralunga. Det var dog først i 1975,  at vinhuset Ettore Germano blev grundlagt og Ettore Germano startede med at flaske og sælge husets vine … de første til private kunder og venner.

I dag drives vingården af Ettores søn Sergio Germano og han har 10 hektar vinmarker i Serralunga d’alba og 9 hektar i Cigliè i Alta Langa. Men derudover har Sergio for nylig købt flere parceller på markerne Prapò, Lazzarito, Pradone og Cerretta, mens familien også i 2010 arvede 0,5 hektar på Serralunga d’Alba Vigna Rionda marken fra Sergios moders familie.

Sergio er uddannet ønolog i 1993 fra universitetet i Alba, og han tilhører den nye generation af Barolo vinmagere, som har en meget uddybende videnskabelig forståelse for vinproduktion kombineret med respekt for traditionerne og forgængernes erfaringer.

Sergio har gennem årene været i stand til at nytænke og frembringe en række vine, der ikke er så typiske for Barolo området og det har gjort Germano navnet kendt og respekteret overalt.

Her smager vi Germanos Barolo Prapò. Druerne er fra Prapò marken, der ligger i 330-370 meters højde og har Nebbiolo stokke, der er plantet i 1967, 1999 og 2012. Efter høsten knuses druerne let inden den alkoholiske gæring og maceration i ståltanke over 40-45 dage. Efter en malolaktisk gæring, så lagrer vinen 18-24 måneder i store 2.000-2.500 liters egefade og så lagrer den yderligere et år efter aftapning på flaske.

Næsen er til den grønne side … har også lidt bio noter, nærmest krudt, prut og den sidste raket nytårsaften, en lille smule mus, nogle brændte elementer … bestemt ikke helt mainstream. Der er tørrede blomster, et svagt fadpræg med vanilje og frugten virker ikke sådan superskarp, men har lidt sødme.

Men smagen fejler sgu intet … blød, cremet med finsk lakrids, en stram tannisk syre, virkelig stram i kanterne suppleret med tobak, lidt bitter kakao, karamel og blomster. Dermed godkendt og en rating på 91 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i udlandet koster en flaske omkring 50€ … svarende til 372 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Mer’ Barolo i glasset … herligt, for næste er en Barolo Ornato fra Azienda Vinicola Palladino, der ligger i Serralunga d’Alba og i øvrigt næsten nabo til Schiavenza.

Vinhuset er grundlagt i 1974, hvor Piero Palladino købte sin ejendom Cappellano. Piero var selv uddannet ønolog fra Albas vinskole Istituto Enologico og havde efter krigen boet i Biella, hvor han arbejdede hos en lille vinhandler. Han flyttede med købet af Cappellano vingården tilbage til Alba området, men overlod dog selve driften af gården til fætter Maurilio Palladino, der hurtigt blev hans forretningspartner.

Maurilio Palladino drev vingården i mange år sammen med sin kone Domenica, men i dag er det børnebørnene, som driver stedet. Det er nemlig Maurilios datter Veronica og hendes mand Alessandro samt Margherita, som er datter af Mauro Palladino … Pieros søn.

Palladino har samlet 30 hektar vinmarker, der er fordelt på parceller på markerne San Bernardo, Ornato, Parafada, Gabutti og Serra. Her er det husets Barolo fra Ornato marken i 300-390 meters højde.

Vinen er lavet efter nogle af de klassiske forskrifter … gæring og maceration i termostyrede rustfri ståltanke og betontanke efter en blød presning … lang gæringstid og efter endt fermentering er vinen lagret i store franske og slavonske egefade.

Næsen byder på lidt apotek, syrlig mødding, ensilage, kærnemælk, mælkesyre og en næsten overmoden og funky frugt, fernis, lak, lidt brakvand eller gammel blomstervand. Det står sgu lidt ud og det er faktisk også gældende for smagen, hvor der ganske vist er godt med syre, stærke tanniner og hård peber, men den taber hurtigt pusten og bliver lidt flad. Det blev for mig klart aftenens ringeste vin med beskedne 88 point.

Forhandles herhjemme at Bottle.dk, men denne årgang 2015 kan ikke findes, men en 2009’er står til 256 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Sidste sæt af de 3 sæt Barolo vine startede med denne 2015 Barolo Brunate fra Poderi e Cantine Oddero, der ligger i byen Santa Maria i La Morra … faktisk ganske tæt på Roberto Voerzio.

Navnet Oddero har været synonymt med høj kvalitet i Langhe området siden den sidste del af 1800-tallet. Der startede brødrene Giacomo og Luigi at sælge vine under egen etiket i 1951 … gennem årene var Luigi ansvarlig for marker og vinproduktion, mens Giacomo var ansigtet udadtil.

Senere blev brødrene dog uenige og delte ejendommen … Luigi fortsatte under navnet Figli Luigi Oddero og Giacomo som Poderi e Cantine Oddero. I dag er Giacomo gammel, så vingården drives nu af datteren Mariacristina samt hendes børn Isabella og Pietro Oddero.

Oddero har 35 hektar jord … heraf er 16,5 hektar vinmarker med Nebbiolo, mens der også er fundet plads til 6 hektar med hasselnød træer … og alt drives certificeret økologisk.

Pietro er traditionalist og søger tilbage til traditionerne med lang skindkontakt og lagring på gamle, store fade. Han siger altid, at hans mor siger, at vinene skal være lavet af en søn af vinmageren, ikke af bødkeren, der har lavet fadene.

Her smager vi hans Barolo med druer fra Brunate marken … en lille parcel – plot 11 – på 0,4 hektar med 50-60 år gamle Nebbiolo stokke i 300 meters højde. Druerne afstilkes som regel manuelt og vinen får så gæring og maceration i 25 dage ved 28 grader efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring 30 måneder i store 20 hektoliter egefade samt yderligere 12 måneder på flaske.

Næsen er fennikel, lakrids, violer, roser, læder, lidt appelsin og moden, lys frugt, tranebær, kirserbær og måske endda også en snert af lidt eukalyptus, mint, fugtig jord og svagt brændte noter.

Smagen er virkelig tør … grannåle, tanniner, tjære og syrlig frugt, men måske også lidt mainstream i udtrykket uden de helt store ting, som stikker ud … bare almindelig god. Men det er der jo heller ikke noget galt i, for det smager jo ret godt. 92 point.

Forhandles af Vinomani, men de har ikke denne årgang. Et par ældre årgang 2009 og 2010 koster 999 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Azienda Agricola Schiavenza ligger i Serralunga d’Alba og det vinhus stod bag den næste vin i den lille MGA Barolo Terroir smagning. Det var en 2015 Barolo Prapò.

Schiavenza er grundlagt i 1956 af brødrene Vittorio og Ugo Alessandria, men ledes i dag af svigersønnen Luciano Pira med hjælp fra sin hustru Maura Alessandria og svogeren Walter Anselma.

Vingården og det omkringliggende jord var tidligere ejet af Opera Pia Barolo … et af områdets helt store vinerier, som i dag er kendt som Marchesi di Barolo. I gamle dage blev markarbejdet udført af markarbejdere kaldet schiavenza, så det er derfra, at vingården naturligt nok har fået sit navn.

Luciano Pira og Walter Anselma har samlet 10 hektar vinmarker i Serralunga d’Alba området, men ejer derudover også 1,5 hektar ved Monforte d’Alba i landsbyen Perno.

Udover vinproduktionen, så driver familien også restauranten Trattoria Cascina Schiavenza … og der kan du helt sikkert også nyde nogle af husets vine, fx denne 2015 Barolo Prapò.

Vinen er lavet med druerne fra marken Prapò, hvor huset har en parcel på 0,9 hektar. Vinen er lavet med gæring og maceration over 15-20 dage ved 25-30 grader. Efter endt fermentering er vinen lagret 36 måneder på store 3.500-4.000 liters slavonske fade.

I næsen er det moden frugt, hindbær, blommer, roser, violer, lidt grøntsagsfond, øllebrød, et savværk, bestemt ikke lige mainstream Barolo og den har en lidt brovten, maskulin næse. I munden er der godt med tanniner, sødme, kirsebær, grønne jordbær, karklud, en fugtig kælder og fin mineralsk note. Den taber imidlertid ganske hurtigt pusten og bliver lidt flad.

Forhandles af Carlo Merolli, hvor en flaske normalt koster 415 kr., men i øjeblikket er på tilbud til 325 kr.

Vinanmeldelse 5/7