Den 3. og sidste vin fra Azienda Vitivinicola Bussi Piero di Bussi Federico var denne spændende 2021 Calosso Gamba di Pernice, der netop er lavet på den ret ukendte drue Gamba di Pernice.
Gamba di Pernice er jeg heller ikke stødt på før, men det er også en ukendt rød italiensk druesort, der også kun findes i små mængder i det nordvestlige Italien. Det er en af Piemontes ældste sorter, selvom den stort set er blevet glemt af de fleste avlere.
Oversat fra italiensk betyder Gamba di Pernice agerhønens ben og det henviser til sortens røde stilke.
Druen fik i 2011 sin egen DOC … Calosso DOC, som ligger ved og omkring byen Asti sydøst for Torino. Sorten kendes nemlig også som Gamba Rosso og vinene indenfor Calosso DOC skal indeholde minimum 90% Gamba di Pernice.
Selvom vine på Gamba di Pernice typisk har en lys farve, som giver druen vine med koncentreret smag med en krydret, urtekarakter og vinene ældes også godt.
Hos Piero Bussi er denne Calosso Gamba di Pernice lavet med både gæring og lagring i ståltanke og cementtanke … efter endt gæringen er vinen lagret 12 måneder på tankene og så yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.
I næsen er det en utrolig blomsterrig vin … ren blomsterbutik, blomsterpollen suppleret med noget balsamico, men klart lettere i stilen end den foregående vin på Barbera. Den er parfumeret, men fortsat ret tæt i aromaerne, har grønne noter, grønne grene og alt virker luftigt, let og med god nerve.
Sådan smager vinen faktisk også … let, lys, blomstret og let parfumeret med lys frugt af hindbær, ribs og tørre krydderier, lyse tanniner, som ikke bider særligt voldsomt, men dermed bliver det en let, frisk og letløbende, som en kapabel tørstslukker. 91 point.
Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 115 kr.
