Viña Santa Rita har i mange, mange år lavet vine i Floresta serien efter inspiration fra labyrinten i husets Doña Paulas have, der består af buksbom, gamle træer og mange blomster. Der laves en del vine i denne serie, men nu smager jeg to … startende med denne 2019 Floresta Chardonnay.
Der laves lidt forskellige vine i Floresta serien, bl.a. på sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Chardonnay og derudover en hvidvin på et field blend af forskelige druer.
Viña Santa Rita har jeg vist skrevet om mange gange, så derfor kigger jeg blot videre på deres Floresta Chardonnay, der er lavet med druer fra Limarí Valley i Chile.
Selvom Viña Santa Rita er et stort foretagende, så er druerne manuelt med håndkraft og overført til vineriet om natten, så de kan holdes kolde før presning og en gæring ved 10-12 grader i ståltanke og efter endt fermentering skulle vinen være lagret 8 måneder på franske egefade, herunder 25% nye fade.
Fadlagringen kan også duftes … genkendelig småfede Chardonnay aromaer med noter fra ristede nødder, skumfiduser og en frugt, som både er pærer, fersken samt hvide blomster med en bamselineagtig blødhed … alt meget rundt, pænt og godt skruet sammen.
Smagen er også blød og cremet … men smagen alligevel noget slankere end forventet ud fra duften, for virker mere frisk og endda også lidt mere mineralsk kalket. Vi er fortsat i det lidt fyldige univers, men nogle citrusagtige elementer giver vinen syre og dermed denne friskhed, således vinen bliver mere universal og alligevel fortsat blød og indbydende. 91 point.
Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 199 kr.
