Onsdag i sidste uge bød også på denne hvidvin fra danskerhuset i Portugal, Cortes de Cima, som jeg tidligere har skrevet om her på bloggen, bl.a. da jeg smagte deres 2004 Cortes de Cima Syrah.
Cortes de Cima ligger i Alentejo i det sydlige Portugal. Markerne, der primært består af brun lerjord med kalk, er begunstiget med solrige, tørre somre og våde vintre, mens en bjergkæde mod nord beskytter mod de fremherskende nordvestlige vinde. Da Hans Kristian Jørgensen slog sig ned i området i 1988, blev han anbefalet at plante hvide druer – de gav mere udbytte og var lette at sælge til det lokale kooperativ.
Men Hans Kristians vurdering af det varme klima var, at området var bedre at dyrke rødvin i, hvilket han blev bekræftet i af UCA i USA. Ud af de for området ni tilladte rødvinsdruer fandt han kun de fire anvendelige og indførte derfor den forbudte Syrah.
Vinstokkene blev plantet efter anvisning af Richard Smart, hvor druerne vokser 60 til 110 cm over jorden. Resultatet er, at druerne hurtigere køles af om aftenen med længere tids modning til følge, og at man i kraft af den højere luftcirkulering ikke har behov for at sprøjte mod svampe i samme grad som ved det lokalt anbefalede system, hvor druerne er tæt på jorden.
Både Syrah og Raised Canopy-system er lokalt forbudt – deraf navnet på netop hans topvin, Incógnito, da begge ting skulle listes ind. Senere, da den første årgang af Incógnito (1998) vandt adskillige medaljer, og for alvor bragte Portugal på den internationale vinscene, begyndte Hans Kristian Jørgensen at vinde respekt – ikke alene blandt alverdens vinskribenter, men også blandt forbrugerne.
Selvom huset mest er kendt for de røde Syrah vine, så produceres der også hvidvin på Cortes de Cima, nemlig en Sauvignon Blanc og så denne Chaminé Branco, som er lavet på 27% Antão Vaz, 25% Viognier, 25% Verdejo og 23% Sauvignon Blanc. Der er i årgang 2011 lavet 145.000 flasker af vinen.
Duftmæssigt citrus, fad og vanilje, hyld, fersken og meloner. I munden er vinen let perlende med svage krydderier og svag sødme. Derudover frisk frugt og egentlig en dejlig vin … måske en anelse til den tunge side.
Købt hos Vinspecialisten, pris 75 kr.
