Vi fortsætter da med endnu en hvid burgundisk Chardonnay fra Domaine Château Chardonnay i byen Chardonnay i Mâconnais og det er med en 2023 La Montagne.
Denne vin kommer fra 10 år gamle Chardonnay vinstokke plantet tilbage i 947 på den 0,51 hektar store lieu-dit kaldet La Montagne, der ligger tæt ved Bray i Clunysois bjergene.
I forhold til den foregående vin, så er både gæringen og lagring her sket på en kombination af i både ståltanke og egetræsfade og der er kun lavet 1.422 flasker af vinen.
Den delvise vinificering i egefade giver på ingen måder stor fedme eller smørfrakke til vinen, der som foregående står fuldstændig ren, upoleret og usminket. Der kommer dog duftmæssigt en lille note af nødder samt grønne æbler og pærer, der er suppleret med en smule kalket og kridtet mineralitet, der dog virker en tak varmere end Beauvois.
I munden giver del devise faglagring en mere cremet, blød og olieret fornemmelse, hvor frugten er bløde pærer, gule æbler og nu også lidt fersken. Det betyder også, at syren er blidere, rundere … ligger nu helt i baggrunden sammen med lidt grillede citroner. Det er klart blødere, varmere og rundere end Beauvois … 91 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199 kr.
