Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

N.V. Bollinger, Special Cuvée, Champagne, Frankrig

N.V. Bollinger, Special Cuvée, Champagne, FrankrigAllerede i Ian Flemings spionroman Diamonds Are Forever fra 1956 drak James Bond Bollinger Champagne. I over 14 Bond film har den elskede agent bestilt en flaske Bollinger og champagnehuset har endda lavet en 2009 Champagne Bollinger 007 for at fejre udgivelsen af en af de mange Bond film.

Nu har vinbloggeren også fået et glas Bollinger champagne i glasset … men uden en smuk, letlevende blondine som sexet selskab ved bordet, men i stedet 4 andre grimme vintossede fyre. Nedtur. Men champagnen er Bollingers Non Vintage Special Cuvée.

Champagnehuset Bollinger er grundlagt i 1829 af Athanase de Villermont som yngste søn fra en fin og ædel familie. Han havde været soldat under den amerikanske uafhængighedskrig og havde arvet en ejendom fra sin familie i Aÿ området.

Han så et stort potentiale i vinene fra Champagne, men som aristokrat var han forbudt at blive involveret i handel. Men han mødte den tyske Joseph Bollinger, som havde forladt Tyskland for at lære mere om handel med champagne, og den lokale Paul Renaudin, som ar fascineret af vinens verden.

Sammen etablerede de Renaudin-Bollinger & Cie, hvor Joseph stod for salg og Paul for vinkælderen. Joseph Bollinger giftede sig senere med Athanases datter Louise-Charlotte og senere blev det deres sønner Joseph og Georges, som overtog driften.

I 1941 blev Champagnehuset overtoget af enken Lily Bollinger – født Law de Lauriston-Boubers – da hendes mand Jacques døde i anden verdenskrig. Hun var kun 42 år, da hendes mand døde, men en formidabel strateg og en skræmmende forretningskvinde.

Hun var en perfektionist og ville ikke tolerere mindre end excellence. Hun var meget innovativ og blev den drivende kraft bag det fortsættende champagnehus.

Det var Lily Bollinger, som bl.a. udtalte; Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig – undtagen når jeg er tørstig.

Hun stod også bag den revolutionerende prestigecuvée R.D. skabt i 1967 og ledte Bollinger til sin plads i toppen af alle Champagnehuse. I dag er hun stadig en respekteret legende i Champagne og hendes ånd lever stadig videre i Bollingers stræben efter stadig højere topkvalitet.

Ledelsen af Bollinger blev efter Lily først overtaget af nevøen Christian Bizot og senere barnebarnet Ghislain de Montgolfier, men i dag er Bollinger ejes Bollinger af familiens holdingselskab, mens driften af champagnehuset ledes af Charles-Armand de Belene.

Samlet har Bollinger 179 hektar vinmarker og 85% af markerne er Grand Cru og Premier Cru marker, som er spredt over marker ved Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois og Verzena.

Her smager vi Bollingers Special Cuvée, som trods sit navn er husets standardcuvée. Den et lavet af et blend af 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Meunier, hvor 85% af druerne kommer fra Grand Cru og  Premiers cru marker.

Den kommer i dag en ny champagneflaske, som er lavet med inspiration fra en champagneflaske fra 1846 fra Bollingers historiske kældre i Aÿ. Flaskehalsen er betydelig mindre end på de fleste andre champagneflasker, hvilket gør udviklingen af champagnen mere harmonisk og mere velegnet til lagring.

Bollinger Special Cuvée er lavet første gang i 1911 og er lavet med mindst dobbelt så lang tids lagring som reglerne i appellationen foreskriver. I henhold til AOC skal champagnen derefter ligge i mindst 1½ år, men denne har altså lagret mindst 3 år. Nogle af magnumflaskerne endda 5-15 år.

Næsen er vildt animalsk med surdej, nedfaldsæbler, overmodne pærer, modne abrikoser rugbrød og øllebrød, toast, valnødder, gule althea bolsjer, blomsterpollen samt en virkelig syrlig dekadence. Det dufter med andre ord rigtigt aka vildt godt.

Smagen er meget mere rund og afdæmpet end forventet, boblerne meget små, blide og fader hurtigt ud. Det er fløjlsblødt, let krydret med valnødder, grape og syrlig bitterhed.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 474,95 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2014 Bodegas Catena Zapata, Catena Alta Malbec, Mendoza, Argentina

2014 Bodegas Catena Zapata, Catena Alta Malbec, Mendoza, ArgentinaSidst jeg smagte denne vin, så var det i en årgang 2009, som jeg gav 6 fede houlbergske fingre. Nu smager jeg vinen igen … blot i en nyere årgang 2014. Jeg snakker om vinen Catena Alta Malbec fra det store, legendariske argentinske vinhus Bodegas Catena Zapata.

Flere gange er Catena udnævnt som værende det førende argentinske vinhus. Parker har selv udtalt; Catena Zapata is the argentine winery of reference, the standard of excellence for comparing all other, mens Wine Spectator hele 6 gange har givet vinhuset 100 point.

Catena laver vildt mange vine, og flere serier. De øverste, eksklusive og dyreste vine laves under Catena Zapata serien, men derudover findes der serierne Catena Alta, Catena, Catena Apellation og BV Catena.

Denne Catena Alta Malbec eller Catena Alta Historic Rows Malbec er en del af serien Catena Alta vinene, altså et niveau under de helt sindssygt dyre topvine hos Catena.

Catena Alta Malbec laves fra de 5 bedste Malbec parceller af Catena-familiens højtbeliggende marker i både Luján de Cuyo og Valle de Uco, nemlig blok 18 på marken Angélica i Lunlunta, blok 4 på La Pirámide marken i Agrelo, blok 1 på Nicasia marker samt blok 3 og 9 fra Adrianna markerne i Gualtallary.

Hver parcel er vinificeret separat i 225-500 liters egefade ned spontangæring og maceration i 10-35 dage efterfulgt af en kold maceration for 30% af vinen.

Gæringen sker således alene med druernes naturlige gærceller. Derefter sker en malolaktisk gæring inden vinen lagres 18 måneder på franske egefade og så tappes på flaske uden filtrering.

Duften er fyldt med dyb og mørk frugt, engelsk lakrids, en syrlig fedme og så alligevel samtidig med stor tørhed, solbær, brombær, svesker, enebær … sort og dyb, lidt mælkede noter, blæk, kaffe, vanilje og godt med fad.

Smagen er våd og tung, virkelig fylde, dyb, varm, fed og sødlig krydret med stor power. Der er kraft, mælkechokolade, kakao, kaffe og alt leveret i silkebløde lagner. Der er rund, pænt og ordentligt, velkomponeret og struktureret og smager altså godt.

Forhandles af Philipson Wine, pris 359,95 kr. ved køb af 1 flaske og 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2013 Clos des Fous, Würm Cabernet Sauvignon, Cachapoal, Chile

2013 Clos des Fous, Würm Cabernet Sauvignon, Cachapoal, ChileMed næste vin er vi atter hos det chilenske vinhus Clos des Fous, for det er nemlig deres 2013 Würm Cabernet Sauvignon.

Clos des Fous har jeg skrevet om flere gange her på Houlbergs Vinblog, senest da jeg smagte deres 2015 Pucalán Arenaria. I det blogindlæg kan I læse mere om det chilenske vinhus og historien.

Würm er en nyere topvin fra Clos des Fous på Cabernet Sauvignon hovedsageligt fra Alto Cahapoal … den østligst beliggende vinregion i Chile med nogle af landets højest beliggende vinmarker. Den høje beliggenhed giver store temperaturudsving mellem nat og dag, og sikrer en fin friskhed i selv meget moden frugt.

Würm er lavet første gang i 2012 årgangen, men der kom de fleste af Cabernet Sauvignon druerne fra Alto Maipo, men havde også en lille andel druer fra Alto Cachapoal. I denne årgang 2013 er alle druerne så fra Cahapoal. Der er imidlertid slet ingen noter omkring produktionen, så vi spinger direkte i smagsnoterne.

Duftmæssigt har vinen en syrlig, bitter og mørk chokoladeagtig aroma, sødbrændte fade, dyb lakrids, fedme og mørke bær … masser af solbær, brombær og sorte kirsebær, store muskler, masser af eg og vanilje samt et bundt grønne urter.

Smagsmæssigt er stilen dog langt køligere end duften, og egentlig hurra for det, for det gør det samlede indtryk langt mere elegant og rent. Der er fortsat masser af solbær, en fyldig frugt, men vinen er meget tør og rank, mens tanninerne er bløde og pænt integreret.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Weingut Zehnthof Luckert, Sulzfelder Sonnenberg Frühburgunder, Franken, Tyskland

2015 Weingut Zehnthof Luckert, Sulzfelder Sonnenberg Frühburgunder, Franken, TysklandWeingut Zehnthof Luckert ligger i den lille by Sulzfeld omkring 15-20 kilometer sydøst for Würzburg. Derfra smager vi nu næste vin … en 2015 Sulzfelder Sonnenberg Frühburgunder.

Weingut Zehnthof Luckert er grundlagt i starten af 1960’erne af Theo Luckert og hans hustru Luitgard. De startede som almindelige vinavlere, som blot dyrkede druer, som de solgte bulk, Men efter en periode begyndte de selv at producere og sælge vine på flaske, hvilket startede med deres Weißer Burgunder.

I 1975 købte familien ejendommen Zehnthof … en gammel ejendom fra 1558, som var anvendt af fyrstebiskopperne til opkrævning af skatter. Den brugte familien 12 år på at renovere og fungerer i dag som vineri og vinkælder for Weingut Zehnthof Luckert. Ja, den har sågar haft indflydelse på vinhusets navn.

I dag er det Theo og Luigards to sønner Ulrich og Wolfgang Luckert, som ejer vingården og står for produktionen. De får hjælp af 3. generation i form af Wolfgangs søn Philipp.

Familien har samlet 17 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Grosse Lage marken Maustal samt Erste Lage markerne Berg 1 samt Sonnenberg, Alt drives økologisk og den årlige produktion ligger på omkring 90.000 flasker vin.

Familien er medlemmer af VDP, så vinen er opdelt helt klassisk … og denne Sulzfelder Sonnenberg Frühburgunder er en Erste Lage vin, hvor druerne kommer fra Sulzfelder Sonnenberg marken, hvor Frühburgunder stokkene er plantet tilbage i 1999.

Hos Zehnthof Luckert kalder man også ofte Frühburgunder for Blaue Nürnberger, da druesorten i middelalderen var en hoveddrue omkring Nürnberg, der dengang var tredjestørste by i Europa og havde vinmarker 4 gange større end hele Franken i dag.

Sulzfelder Sonnenberg Frühburgunder er lavet helt klassisk med spontangæring, maceration i en kortere periode og derefter er vinen lagret på brugte barriques inden aftapning på flaske.

Næsen er lidt sødkrydret og blomsterrig. Der er finsk lakrids af den søde slags, ko- og hestestald, mulddyr og dyrehold, kirsebær, blåbær, hyllebær, tør eg, blæk, vanilje, et grønt snert med nelliker, urter og lidt eukalyptus. Den har klart den lidt grønne og urtede næse, som egentlig er meget karakteristisk for de røde frankenvine.

Smagsmæssigt er det let, lys, varmmoden og saftig frugt, kirsebær, kirsebærsauce med masser af frugtsødme. Det suppleres med uter, vanilje, let peber og fine tanniner. Sødmen er klart noget større end forventet, men det ødelægger på ingen måder det samlede indtryk, for saftigheden og sødmen går hånd i hånd med en burgundisk elegance, bitterhed og lethed.

Forhandles af Vinpusheren, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

1997 Bodega y Cavas de Weinert, Cavas de Weinert Gran Vino, Mendoza, Argentina

1997 Bodega y Cavas de Weinert, Gran Vino, Mendoza, ArgentinaNæste vin hos Jan var en 22-årig vin fra Luján de Cuyo området i Mendoza i Argentina … 1997 Cavas de Weinert Gran Vino fra Bodega y Cavas de Weinert.

Den argentinske vingård er etableret i 1975 af den tyskfødte brasilianer Don Bernardo Carlos Weinert. Han var fascineret af vinens verden, havde tjent en formue i transportindustrien og besluttede sig for at lave sin egen vingård i Argentina med et klart filosofi om at producere vine af ubetinget høj kvalitet og med klar inspiration fra Bordeaux.

Bernardo Weinert foretog en ganske omfattende undersøgelse af klima, jord og vinstokke i Mendoza og fandt det perfekt sted. Det var i Luján de Cuyo, hvor han fandt en vingård, som tidligere havde været drevet af Otero-familien.

Alt var dog blevet forladt omkring 1920, så stedet og huset var forfaldent og markerne i sølle tilstand. Men Bernardo satsede alle sine sparepenge på projektet.

Efter en besværlig restaurering af vingården, så investerede Bernardo i den nyeste teknologi og hyrede Raúl de La Mota, som allerede var anerkendt som en af de bedste vinmagere i Argentina … og så gik de ellers i gang med at producere vin.

Bodega y Cavas de Weinert fik deres internationale gennembrud i 1980’erne, hvor da den amerikanske vinjournalist besøgte Mendoza og smagte sig igennem en lang række vine. I sin anmeldelse af vinene fra Bodega y Cavas de Weinert kaldte Parker dem som outstanding og sine personlige favoritter … og så reagerede markedet med det samme og pengene strømmede ind.

Det gjorde også, at Bernardo kunne fortsætte udviklingen af Bodega y Cavas de Weinert, og siden er deres ikonvin 1977 Estrella Malbec lagret i 19 år blevet en legendarisk vin, som også kaldes en af Argentinas store stjerner!

I dag drives vinhuset af Bernardos søn Andre Weinert, mens Raúl de La Mota i 1996 blev erstattet af den schweiziske vinmager Hubert Weber. Andre har fortalt, at faderen slet ikke vidste, hvem Robert Parker var. Da han bad om nogle prøver, så sendte han dem uvidende om den betydning som det kunne få for vinhuset.

Samlet har Bodega y Cavas de Weinert 40 hektar vinmarker i Luján de Cuyo og Maipú, men derudover 20 hektar i Patagonien. De fleste marker omkring vingården ligger i 850-1.100 meters højde med en undergrund, der er stenet og rig på sand. Selvom der falder meget begrænset vand der, så begrænset kunstvandingen.

Weinert er også én af de få producenter, der arbejder meget gammeldags med store, gamle fade og lang lagring. De anvender ikke ståltanke til gæringen, hvilket i stedet sker i store epoxy belagte cementtanke, men lagringen sker i store, gamle franske egefade på 2.000-6.000 liter.

De yngste fade er 60 år gamle, nogle har rundet et århundrede, og de ældste er 120 år eller ældre. Topvinene lagrer længst, således lagrede ikonvinen Estrella 12 år på tønder og så 7 år på flaske.

Denne 1997 Cavas de Weinert Gran Vino er et blend af 40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon samt 20% Merlot. Det er den første årgang, som Hubert Weber lavede på Bodega y Cavas de Weinert.

Druesorterne er gæret hver for sig, inden de enkelte vine er blandet til den færdige model. Vinen er lagret 36 måneder på store fade … resten af tiden er vinen lagret på flaske, altså indtil flasken så blev åbnet og vinen nu er havnet i Houlbergs vinglas.

Næsen byder da også på moden frugt, modne solbær, lidt blomster, søde krydderier, noget engelsk lakrids, men noget afdæmpet, blæk, cigaræsker, medicinskab, likør, karamel og skocreme. Der er noget dekadent modenhed over vinen, men den klarer alderen rigtigt flot og inspirationen fra Bordeaux er også fortsat meget tydelig. Det dufter faktisk som en moden Bordeaux.

Smagsmæssigt mangler vinen måske en anelse Bordeaux dybde, men hvor er det dog cremet og fløjlsblødt med en herlig let, lys og moden frugt … og hvor smager det godt. Jeg elsker, når man opnår kombinationen af lys, let og moden frugt, så det er bestemt en dejlig vin, som fortsat har masser vild lækker drikkeglæde i sig.

Herhjemme forhandles Weinert vinene af Vinslottet, men denne er ikke i sortimentet. En storesøster Weinert Malbec kan fås i årgang 1995 til 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2013 Johner Estate, Gladstone Syrah, Wairarapa, New Zealand

2013 Johner Estate, Gladstone Syrah, Wairarapa, New ZealandJan servede også en vin fra vor gamle ven Karl Heinz Johners vingård i New Zealand, nemlig denne Gladstone Syrah, som Jan havde købt under et af hans besøg på den tyske vingård i Bischoffingen.

Jan og jeg har tidligere besøgt Johner familien i Baden, og det – samt mere om vinhuset – kan du læse mere om i blogindlægget; Besøg hos Weingut Karl H. Johner i Bischoffingen.

Det var egentligt et forsøg, at Johner i 2010 plantede Syrah på en 0,5 hektar parcel i New Zealand, men det har faktisk medført nogle vellykkede vine, hvilket denne 2013 Gladstone Syrah vidner om.

Den er lavet ved, at druerne først er høstet, hvilket sker med håndkraft. Derefter foretages der en yderligere sortering på sorteringsbordet, hvorefter vinifikationen sker med maceration samt gæring over 3 uger, mens 50% af vinen er lagret på nye barriques i 14 måneder.

Duften er flæsket, der er sgu skrald på drengen, en smule bio bio kant, krudt, en tændt lunte på en stor nytårsraket, bål, svovlstikker, mælket med mejeri og råmælk for alle pengene, sød og mørk frugt, grønne urter og samtidig meget frisk. Det dufter vildt godt. Frugten er animalsk, der er fadpræg med vanilje, kanel, bolsjesødme, en våd vaskeklud og lidt hvidt peber.

Smagen er … hold da op = vild. Det er andefond, peber, en lidt svag syre, men smagen har til gengæld masser af læskende, vild og saftig frugt, kirsebær, mirabeller og moreller. Det er således ikke en fed, overmoden og mørk vin, men let, rund og saftig.

Importør er Vinbutikken, men denne har de vist ikke i sortimentet. Jan købte den på vingården, hvor prisen ligger på 25€ … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2014 Hewitson, Baby Bush Mourvèdre, Barossa Valley, Australien

2014 Hewitson, Baby Bush Mourvèdre, Barossa Valley, AustralienHewitson er et nyere vinhus, som ligger i hjertet af Barossa Valley på den historiske Seppeltsfield Road. Derfra smager jeres flittige vinblogger nu denne 2014 Baby Bush Mourvèdre.

Vinhuset er grundlagt i 1998 af Dean Hewitson, som i 1986 blev uddannet vinmager fra Australiens kendte vinskole Roseworthy Agricultural College. Derefter har han arbejdet og fået erfaring med vinproduktion i både hjemlandet og det meste af verdenen, bl.a. i  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Beaujolais, Rhône og Provence.

Derefter rejste han til Californien, hvor han bl.a. fuldførte sin Master indenfor vinproduktion, men han arbejdede hos huse i Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma Valley, Monterey, Oregon og Washington State.

I 1998 etablerede han så – sammen med hustruen Lou – sin egen vingård i Barossa Valley og laver nu vine fra gamle vinmarker i primært Barossa, men har også et par enkelt vinmarker i Eden Valley, McLaren Vale og Adelaide Hills.

Til at hjælpe har parret også børnene Ned, Henry og Harriet. Og sammen har familien bygget en moderne vingård med en produktion med vægt på bæredygtighed, bl.a. solenergi, genanvendelse af vand og naturlig biodiversitet i markerne.

Perlen blandt vinmarkerne er Hewitsons Old Garden, en gammel vinmark med Mourvèdre vinstokke plantet  i 1853 af Friedrich Koch. Det er en vinmark, som har overlevet både oversvømmelser, brande, hungersnød og den verdensomspændende phylloxera epidemi. Det er således en af verdens ældste vinmarker.

Dean har da også taget nogle aflæggere af vinstokkene fra den gamle mark og bl.a. anvendt til anlæggelse af marken Baby Bush Vineyard, hvor stokkene i dag dog alene er omkring 15 år gamle.

Men her smager vi netop en vin med druer fra Baby Bush Vineyard, hvor druerne bliver delvis afstilket efter høsten. Vinen er så lavet med maceration og gæring over 2 uger med remontage og punch-down dagligt. Derefter er vinen lagret 15 måneder på franske barriques … brugte fra  topvinen Old Garden.

Der laves årligt 24.000 flasker af denne vin … stensikre 5 houlbergske fingre og endda med pil op.

I næsen er det en syrlig, dekadent bærduft, bondsk, animalsk, landlig aroma. Det er hestestald, mødding, blæk, grafit, meget saftig med en hulens masser saft, blåbær, kirsebær, jordbær, nelliker, urter, rosmarin, skovbund og jord. Virkelig syrlig og saftig næse.

Smagen er monster saftig med en smule saftevandsfølelse, lidt peber, masser af tæt, fed og moden frugt, meget fløjlsagtig med fed krop, lidt marmelade, eg og sødme. Tanninerne er også både fede, modne og bløde.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 180 kr., mens prisen er 150 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Isabelle & Bruno Perraud, Moulin à Vent, Bourgogne, Frankrig

2015 Isabelle & Bruno Perraud, Moulin à Vent, Bourgogne, FrankrigJeg skal sgu til at drikke mer’ Beaujolais … og det bekræfter denne Moulin à Vent fra Isabelle & Bruno Perraud på Domaine des Côtes de la Molière med al entydig, knivskarp, krystalklar, markant, signifikant og sikker tydelighed.

Vinhuset ligger i den lille by Vauxrenard og er grundlagt af Bruno Perraud i 1987. Han er egentlig 6. generation Perraud på Domaine des Côtes de la Molière, og siden 1989 har han drevet vingården sammen med hustruen Isaballe. Fra starten havde parret 1,5 hektar marker, hvilket i dag er øget til 8,5 hektar,

Bruno blev i 1999 alvorlig syg af et insekt sprøjtemiddel, og betød et totalt stop for brug af syntetiske kemikalier i markerne. Driften blev omlagt til økologisk og blev certificeret i 2002 … og siden 2018 er vinhuset nu også drevet biodynamisk.

Markerne ligger under forskellige appellationer som fx Pouilly Fuissé, Morgon, Fleurie, Moulin à Vent og flere. Men her smager vi altså Brunos Moulin à Vent i en årgang 2015, altså fra før domainet blev certificeret biodynamisk.

Vinen er lavet med Gamey druer fra 50 år gamle stokke, som passes efter biodynamiske principper og altså helt uden brug af kemikalier. Høst er sket med et lavt udbytte på kun 20 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration i 15 dage i betontanke, efterfulgt lagring i både ståltanke og egefade. Der laves årligt 3.000 flasker af vinen.

Og sikke vild en næse … vild blomsterrig, tonsvis af blomster, let syrlig frugt, syrlige kirsebær, ribs, granatæbler, virkelig en syrlig, let og lys vildskab, lidt parfumeret og har lakrids, røg, eg, tyggegummi, jord og skovbund.

Smagen er syrlig, urtet, lys og let, frugtsødme, virkelig frisk, en frisk sødme, en læskende syrlighed, rund med blæk, lyse kirsebær, ribs, en lille sødme og bitterhed. For satan, hvor det dog smager godt.

Forhandles af Rosforth & Rosforth, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, Danmark

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, DanmarkJan overraskende os alle ved blindt at servere denne lille vin kaldet Styver … ren Solaris fra  Vejrhøj Vingård.

Den lille danske vingård er grundlagt i 2011 af ægteparret Nina og Niels Fink og ligger i Fårevejle midt i det stejle morænelandskab i Odsherred mellem Sejerøbugten og den inddæmmede Lammefjord.

Både Nina og Niels er begge uddannede nationaløkonomer og har i mange år arbejdet i ledende stillinger i den finansielle sektor. Med vingården har de realiseret en gammel drøm om at arbejde med planter.

Nina gik på Landbohøjskolen før hun begyndte at læse økonomi, mens Niels senere har fulgt kurser på både Landbohøjskolen og Vinakademiet og akademiets sommeliereksamen i 2016.

Nina og Niels står for den daglige drift af vinmarken og vineriet, men har vor gode gamle og stor ven ønolog Jens Heinemeyer fra Weingut Solveigs tilknyttet som vinmager, mens familie og venner hjælper til, når der skal høstes.

Samlet har Vejrhøj Vingård 3 hektar vinmarker med omkring 10.000 vinstokke, de første plantet i 2011. Fra markerne er der fin udsigt over havet ved Nekselø mod vest, Dragsholm mod syd og Lammefjorden mod øst.

På markerne er der primært grønne druesorter … primært Solaris, men der er dog lidt røde druer, som anvendes til rosévine. Det er alle sorter, som er fremavlet for at opnå modstandsdygtighed overfor svampesygdomme.

Det gør det lettere at dyrke dem økologisk. Ægteparret dyrker nemlig markerne med respekt for naturen. Derfor holder de også rent omkring stokkene uden brug af sprøjtemidler. Denne Styver er lavet på ren Solaris, vinificeret i rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret en kortere periode.

Styver er en dansk/norsk to-skilling fra 1600- og 1700-tallet, hvor selve ordet er afledt af det hollandske stuiver, som er en gammel nederlandsk møntenhed.

I næsen er det en sprød, nærmest opkvikkende vin med græs, stikkelsbær, hyld, hø, asparges, grøn peber, lime, estragon, meget aromatisk og næsten parfumeret … har også grønne blade, estragon samt pænt med blomster. Ud fra duften var jeg ovre i lidt Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Smagen er dog meget anderledes end duften, meget sød, læskende og endda prikkende samt perlende med en skarp syre, lidt Kung-Fu is eller hvid sodavandsis. Det taler klart imod New Zealand, og det smager også lidt sjovt og måske en anelse forvirrende, men måske har varmen i 2018 også gjort vinen mere bamset og sødere end normalt … men virkeligt godt skuldret af en dansk vin.

Vingården sælges en flaske til 195 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2012 Manoir de la Tête Rouge, Chapitre, Loire, Frankrig

2012 Manoir de la Tête Rouge, Chapitre, Loire, FrankrigVed besøg hos vinbuddy Jan smager man altid spændende og udfordrende vine og der smagte jeg også denne ældre Chenin Blanc baserede biodynamiske vin 2012 Chapitre fra vinhuset Manoir de la Tête Rouge.

Vinhuset ligger i den nordlige del af den lille by Le Puy Notre Dame og er oprindelig grundlagt til i 1649. I dag drives vingården af Guillaume Reynouard, som overtog stedet i 1995. På det tidspunkt var markerne forfaldne og havde ikke været passet i over 30 år, men allerede i 1998 fik Guillaume markerne certificeret økologisk og siden 2010 er alt drevet biodynamisk.

Samlet har Guillaume 13 hektar ler- og kalkstenholdige vinmarker under appellationen APC Saumur. De giver bases for en række vine … samlet pt. 11 forskellige vine, herunder altså også denne Chapitre, som er en ren Chenin Blanc baseret vin.

Vinen er selvfølgelig lavet efter de rigtige biodynamiske opskrifter, bl.a. med brug af gødning af jorden ved ned gravning af kohorn med silica planteekstrakter både i forår og inden høst. Efter høsten så presses druerne i vinpressen over 4 timer, hvorefter fermenterting sker i store 600 liter demi-muid egefade. Der tilsættes ingen svovl under fremstillingen og alene en knivspids ved aftapning. Der er alene lavet 2.400 flasker af denne vin.

Næsen er urtet med både stikkelsbær, hyben og mit. Derudover lidt pærer og fersken, men meget afdæmpet. Der er en god modenhed i frugten, et lidt oxideret præg, lidt nødder og en smule eg.

I munden er der lidt saftevand over vinen, for den er meget syrefattig, men utroligt læskende. Den er imidlertid meget smagfuld med stor intensitet og kompleksitet. Der er fersken, pærer og samtidig lidt nødder. Lækker vin.

Forhandles herhjemme af Rosforth & Rosforth, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7