En Langhe Nebbiolo siger meget om Barolo’erne fra et vinhus i Piemonte … og denne Langhe Nebbiolo fra Parusso er virkelig en smuk og dejlig vin.
Druerne til vinen kommer fra både Ornati og Mosconi markerne ved Monforte d’Alba, og drueklaserne er let tørret, 50% afstilket og så er vinen lavet alene med druerne naturlige gærceller. Ellers er vinen lavet næsten som husets Barolo’er … altså 10 dages maceration, gæring ved 24 grader i 10 dage efterfulgt af en periode, hvor vinen falder til ro og så en efterfølgende lagring i 12-15 måneder i franske barriques og yderligere 4 måneder på flaske.
Denne Langhe Nebbiolo var – som I kan se på billedet – åbnet 8. juli og dermed 2 dage før mit besøg, men det havde bestemt ikke gjort vinen mindre tiltrækkende.
Sikke en lækker piemontisk lys næse med læder, tobak, violer, roser, blomster, lyse bær, en lille modenhed i de lyse bær, lidt fennikel og karamel, vanilje, men fortsat ung, stram, frisk … lidt et pattebarn, men dufter virkelig fabelagtigt.
Smagen er blid, nærmest lidt tilbagelænet, lyse bær, blomster, delikat lethed, blide tanniner, svagt lidt krydret, saftig og virkelig en smuk vin. Parusso er god til at gøre sine vine blide, moderne og imødekommende, og det er denne Langhe Nebbiolo virkelig … samtidig med, at man får masser af de kvaliteter, som Nebbiolo druen kan byde på og så til fornuftige penge.
Forhandles herhjemme af KB Vin, hvor en flaske koster 159 kr.
Parussos anden hvidvin Langhe Sauvignon Rovella er også lavet på Sauvignon Blanc, men er her blot lavet med de bedste druer og vinificeret på egefade.
Azienda Agricola Parusso laver 2 hvidvine og begge – sjovt nok – på Sauvignon Blanc, som ikke er den mest udbredte hvidvinsdrue i Piemonte. Vi startede med at smage husets basisvin Langhe Bianco.
Smagningen hos søde Guilia Parusso startede med et glas bobler … lidt utraditionelt lavet på ren Nebbiolo og lavet efter champagnemetoden eller Metodo Classico Brut, som metoden kaldes i Italien.
Ahr er højborg og bastion for god kølig, lys Spätburgunder, og den herlige druesort dækker da også over 60% af vinmarkerne i Ahr. Der laves imidlertid også en smule hvidvin i Ahr … knap 14% er tilplantet med 45 forskellige hvide sorter og heraf er der alene 1,8% med Weißer Burgunder.
Lad os endelig fortsætte med lidt Sangiovese vino … nu med en ægte DOCG Chianti Classico, som kommer fra vinhuset Pagliarese, der ligger lidt syd for den lille by San Gusmè omkring 60 kilometer syd for Firenze i skønne Toscana.
Vi sluttede den hyggelige smagning af Graziano Pràs vine på terrassen med husets 2013 Morandina Amarone della Valpolicella … selvom temperaturen på de 35 grader måske ikke ligefrem indbød til fuldfed Amarone.
Med Pràs Morandina Valpolicella Ripasso Superiore er det lidt samme historie. Jeg er generelt ikke pjattet med Ripasso vinene, men denne Morandina Valpolicella Ripasso Superiore er en lille genistreg, som smager bragende godt.
Vi smagte alle 3 rødvine fra Graziano Prà … og de overraskede vinbloggeren fuldstændigt, for det er vist længe siden, at jeg har smagt så god Valpolicella vin. Vi startede de 3 røde med denne 2018 Morandina Valpolicella.
Den sidste hvidvin hos Azienda Agricola Graziano Prà var denne 2015 Colle Sant’Antonio Soave Classico … så er vi igen tilbage med ren Garganega, men nu altså gæret og lagret på egefade.