Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2018 Fattoria Carpineta Fontalpino, Fontalpino Chianti Classico Bio, Toscana, Italien

2018 Fattoria Carpineta Fontalpino, Fontalpino Chianti Classico Bio, Toscana, ItalienFattoria Carpineta Fontalpino ligger ved byen Monteaperti i nærheden af den historiske by Castelnuovo Berardenga cirka 5 kilometer øst for Siena … derfra smager jeg nu denne økologiske Fontalpino Chianti Classico Bio 2018.

Vingården er grundlagt i 1960’erne af familien Cresti, selvom gården har traditioner for vinfremstilling, som går langt tilbage som sidste århundrede.

Ejendommen drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti. Gioia Cresti er vingårdens er ønolog og hun er ansvarlig for alle produktionens faser, lige fra af hente druerne i markerne til den færdige vin, så hun får sat sin personlige stil på vinene. Filippo Cresti er hovedsageligt involveret i de administrative ting, som bogholderi, markedsføring og salg.

Gioia Cresti er også kæreste med Carlo Ferrini, og han er en af Italiens dygtige vinmagere, som også hjælper søskendeparret med produktionen af vinene på Fattoria Carpineta Fontalpino.

Fattoria Carpineta Fontalpino har i alt 80 hektar vinmarker, men vinmarkerne udgør alene 23 hektar med mange forskellige sorter af specialiserede vinstokke, fx typerne Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon og andre eksperimentelle druer som bl.a. Petit Verdot og Alicante. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 22 år, og de ældste stokke omkring 40 år gamle, mens de yngste er omkring 5 år.

Navnet Carpineta Fontalpino har sine rødder i to historiske steder i området Montaperti, nemlig Carpineta opkaldt efter nogle karakteristiske træer i området samt Fontalpino, opkaldt efter en lokal vandkilde.

Der laves 6 forskellige vine på Fattoria Carpineta Fontalpino og næsten kun rødvine … herunder altså denne Fontalpino Chianti Classico Bio, der er lavet på 100% Sangiovese fra Fontalpinos tre økologiske topmarker i Castelnuovo Berardenga.

Markernes nordøstlige orientering og jordbunden med tuff, jern og sand er forklaringen på vinens kølige, mineralsk elegance. Vinen har gæret med 15 dages skindkontakt i cementtanke og herefter lagret 12 måneder på 500 liter franske tonneaux-fade før aftapning på flaske og frigivelse.

I næsen lidt balsamisk, frisk og syrlig med stor tørhed, mørke bær, sorte kirsebær, blåbær, hindbær, violer og virker meget frugtrig. Det er ikke en vildt og eksplosiv aroma, men har sådan en ren balsamisk næse med en smule babyfedt, hvorved den på ingen måder fremstår skinger, hvilket også lige afhjælpes af svag og tør fadnote med lidt sødme, rundhed og let harpiks.

Smagsmæssigt en forholdsvis let vin med en vis friskhed, kirsebær, brombær, ribs og lidt tranebær, Der er urter, merian, let peber samt svag bitterhed, krydderier. Det er ikke vildt kompliceret eller endda avanceret, men smager bare rigtigt godt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan pt fås til 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, Chile

2018 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, ChileVinhuset Viña Vik, der er beliggende på en bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene i baggrunden har vi før stødt på her på bloggen og nu smager jeg atter en vin fra huset, nemlig deres 2018 Cabernet Sauvignon A.

Historien om Viña Vik fortalte jeg sidste gang, men den kan godt tåle en gentagelse. Det er et topmoderne og arkitektonisk enestående resort og vineri, som der er anvendt enorme summer på at opføre og det er da også grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik tilbage i 2004 .

Vik er norsk, men født i Sverige og har gået på Harvard, hvor han som ung vandt Ivy League Golf Championship to gange og har tjent en formue indenfor finansielle og teknologi virksomheder.

Hans formue siges at være over 1 milliard dollar og han er da også bosiddende i Monaco og har investeret nogle af sine penge i forskellige retninger alt efter hans interesser … bl.a. et Manhattan kunstgalleri og en møbelforretning, som der sælger italienske møbler.

Og så elsker han også vin, hvorfor han har besluttet sig for at lave Sydamerikas bedste vin. Derfor samlede Vik sammen med hustruen Carrie et eksperthold af ønologer, klimatologer, geologer, vinavlere og ønologer for at finde det helt ideelle sted i Sydamerika til at producere sin drømmevin.

I spidsen for projektet satte Vik den franske vinmager Patrick Valette, som udover selv at ha’ erfaring fra sit eget vinslot Château de Rougérie i Entre Deux Mers i Frankrig og være oplært hos Robert Mondavi også er konsulent for flere vinhuse i Frankrig, Californien, Uruguay, Ribera del Duero og Chile.

Sammen med eksportholdet fandt de det bedst egnede terroir i den hidtil uopdyrkede Milahue Valley i Cachapoal i Chile. Stedet hedder Lugar de Oro, som betyder et gyldent sted, så der købte Vik 4.300 hektar jord og indtil videre har de tilplantet 327 hektar med vinstokke.

Samtidig byggede Vik det mest imposante vineri, som man kan forestille sig … tegnet af den chilenske arkitekt Smiljan Radic og opført med et state-of-the vineri. Og så indeholder stedet også VIK Chile Retreat … et sandt luksuriøst hotel, hvor vintosser fra hele verdenen kan få en unik oplevelse.

Den ansvarlige vinmager i det daglige er Cristian Vallejo, som står bag produktionen, men sortimentet er til at overskue, for der laves kun 3 vine på Viña Vik … topvinen VIK, andenvin Milla Cala, en La Piu Belle og så denne Cabernet Sauvignon A.

Alle er rødvine lavet som blends fra husets marker, hvor de dyrker 5 forskellige druesorter på tværs af 6 dale, 12 mikroklimaer og hele 13 jordtyper. Cristiáns udfordring er hvert år at vælge de rigtige komponenter til at skabe vinene.

Her smager vi Cabernet Sauvignon A, der er lavet på 95% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc, som Viña Vik selekterer fra sine egne topmarker i Millahue i Cachapoal Valley. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 9-12 måneder på 1-2 år gamle, franske barriques.

I glasset er vinen sådan forholdsvis lys af Cabernet Sauvignon vin, men også duften er lys og virker på ingen måder oversøisk, men har i stedet nogle klare bordeauxfile noter. Det er meget rent, klart, frisk med violer, direkte frugt, hindbær, solbær, nyt træ, mentol, urter og meget stringent.

Smagsmæssigt kommer dens ophav fra et varmt vinland dog mere frem … meget mere fyldig, blød, sød og intens. Frugten er her bare så rund, imødekommende og saftig på en ren måde. Det er klart solbær og blommer kombineret med kakao, jod, blæk, runde tanniner … og for pokker, hvor er det bare en dejlig vin.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Casa Marín, Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc, San Antonio Valley, Chile

2020 Casa Marín, Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc, San Antonio Valley, ChileDenne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc fra Viña Casa Marín er tidligere udråbt som Best Sauvignon Blanc in the World af Decanter og når du smager den, så forstår man bestemt lovprisningerne.

Viña Casa Marín ligger nord for byen Lo Abarca omkring 4 kilometer øst for kysten lidt nordøst for Cartagena og byen San Antonio i San Antonio Valley.

Huset er grundlagt i år 2000, da ønologen og iværksætteren Maria Luz Marín – imod råd fra både venner og eksperter – satsede hele sin opsparing og lidt til for at forfølge drømmen om at skabe vine af høj kvalitet i dette delvis uudforskede og relativt kølige område.

Projektet er blevet beskrevet som en af de mest vovede og innovative i Chile og lige fra starten har Maria projekt været omgærdet af stor mediebevågenhed, der ikke er blevet mindre efterhånden medaljerne og andre former for anerkendelse begyndte at skylle ned over disse vine fra de stejle kystnære skråninger.

Maria Luz Marín var den første kvindelige chilenske vinmager og vingårdsejer i Chile, men i dag får hun også hjælp af familien, både sønnerne Felipe og Nicolás Marín, hvor Felipe er uddannet ønolog, samt Marias bror og søster. Med andre ord er det blev et rigtigt familieprojekt.

Vingården ejer 50 hektar vinmarker fordelt på 6 forskellige vinmarker med samlet 38 parceller. Markerne omfatter bl.a. parceller på Casona Vineyard, Laurel Vineyard, Miramar Norte Vineyard, Miramar Vineyard, Estero Vineyard, Lo Abarca Vineyard og Cipreses Vineyard … og det er netop fra sidstnævnte, at druerne til denne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc kommer.

Cipreses Vineyard er plantet til med Sauvignon Blanc, og ligger mellem de to byer Lo Zárate og Lo Abarca på en bjergskråning, der vender ud mod havet. Jorden er rød lerjord med grus, som giver god dræning.

Huset laver i alt 13 forskellige vine fordelt på 3 serier, nemlig Casa Marín, Viñedos lo Abarca og Cartagena. Denne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc kommer fra Casa Marín serien, og er lavet med kort skinkontakt 1-2 dage, fermentation ved 12 grader 3 uger og lagret på rent stål for at sikre størst mulig friskhed.

Oversøiske Sauvignon Blanc vine kan nemt blive noget slask … altså gumpetunge og småsøde. Skal man endelig drikke Sauvignon Blanc, så skal der være sylespids, grønt og med en grønthøster i næsen. Det lever denne Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc op til, for her er der både grøn peber, hyld, solbærblade, stikkelsbær, græs, nyhøstet hø, grønne ærter, kiwifrugt, flintesten, stearinlys … og så ganske fint lidt varmere samt mere tropisk frugt, der lige giver let fylde.

I munden er der også en frisk og rank Sauvignon Blanc, masser af stikkelsbær, lemon, lidt grape bitterhed, rene og saltede mineraler, hyld, grønne grene og friske urter. Det er kyssemundsagtig syrligt, men kun lige, for en lille nærmest olieret, fedtet og ret vedholdende eksotisk frugtsødme sliber kanterne runde og gør vinen meget flot, rund og virkelig elegant. Hysterisk godt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Branco, Alentejo, Portugal

2019 Herdade Aldeia de Cima, Reserva Branco, Alentejo, PortugalVi skal da smage mer’ portugisisk hvidvin, for den næste i glasset er denne 2019 Reserva Branco fra vinhuset Herdade Aldeia de Cima.

Vinhuset er beliggende ude på landet nord for byen Vidigueira i Serra do Mendro området. Vi er i Alentejo vinregionen.

Herdade Aldeia de Cima er et nyere vinhus, som er grundlagt af Luisa Amorim samt Francisco Rêgo i 2017 i en tidligere kostald bygget i 1953 og lokalt kendt som Armazém das Ramadas. Luisas familie havde erhvervet den gamle ejendom tilbage i 1994.

Men i 2017 besluttede hun at genopbygge ejendommen og omdanne den til en moderne vingård i Serra do Mendro og det er blevet hendes livsprojekt. Med stor respekt for stedets historie, så har parret restaureret gården med hjælp fra deres gode venner Ana Anahory og Felipa Almeida, som begge er indretningsarkitekter og ejere af Anahory Almeida studiet.

Udover den restaurerede ejendom med to spektakulære siloer centralt i gårdhaven, så har vingården også 20 hektar vinmarker, der er fordelt på 22 forskellige parceller, hvor kun nogle få er over 1,5 hektar. Men allerede året efter deres start har de fået godt gang i produktionen og målet er at lave 100.000 flasker årligt indenfor ganske få år.

Der er da også investeret i et moderne vineri med egekar, egefade, cement- og ståltanke samt amphorae krukker.

På markerne dyrkes der Trincadeira, Alicante Bouschet, Antão Vaz, Aragonês, Baga, Alfrocheiro, Arinto, Alvarinho, Perrum, Roupeiro, Tinta Grossa, Diagalves, Moreto, Tinta Caiada og Tinta Miúda.

Nu smager vi en hvidvin fra deres nye projekt … en 2019 Reserva Branco, der er lavet på et mix af 45% Antão Vaz, 45% Arinto og 10% Alvarinho … alle høstet med et udbytte på omkring 40 hektoliter pr. hektar. Vinificering er sket i ståltanke, men efterfølgende er vinen lagret 6 måneder på henholdsvis 500 liters brugte franske egefade samt store Nico Velo krukker … dem kan du se et billede af nedenunder. Der er lavet 9.328 flasker af vinen.

En lidt smørfed og fyldig hvidvin, hvor frugten er domineret af abrikoser og saftige ferskner, tørrede abrikoser, grillet lemon, lidt karamel, vanilje, mandarinskal, røg, estragon og let spidskommen.

I munden er det bestemt også en meget cremet, soft og lambiblød vin, lidt fyldig og næsten olieret. Frugten er fersken, pærer, abrikos suppleret med syltede citroner og så overraskende fin mineralitet og pæn tørhed, som sammen med sødme, svag bitterhed giver vinen et forholdsvis rank og rent udtryk.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 18,75€ … svarende til 139 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 132,50 € eller 987 kr., svarende til 165 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Bonne Tonne, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed næste vin er vi i Beaujolais og helt præcis i Morgon by, hvor vi finder Domaine de la Bonne Tonne. Vi smager nemlig 2019 Morgon Côte du Py fra huset.

Domaine de la Bonne Tonne er reelt grundlagt i 1975 af Marcel Grillet, hvor familiens vingård blev delt i to, således Marcel fik 5 hektar og hans bror det samme.

Marcel er reelt 6. generation af vinbønder i familien, men har solgt noget af jorden fra og i stedet så arbejde 100% økologisk. Således driver han i dag 3,67 hektar på de 3 marker Le Py, Les Charmes og Grand Cras, som alle har været drevet økologisk siden 2003 og Ecocert certificeret siden 2006. Derover har Marcel også 0,6 hektar Beaujolais Blanc.

Siden 2019 har vinhuset dog været drevet af Marcels datter, Anne-Laure og hendes mand Thomas. De har siden opkøbt en 0,56 hektar stor mark i Régnie, hvorfra svigersønnen stammer.

De to unge har genindført pløjning med heste, men de ejer ikke selv hesten Caline, men låner den efter behov af deres ven vinmageren Paul Henry Thillardon, men det er nu primært far Marcel, som står for pløjningen med hesten … helt på samme måde, som da han i sin tid overtog driften.

Anne-Laure og Thomas ser dog slet ikke pløjningen med hest som et tilbageskridt, men en rejse til total respekt for miljøet, dem selv samt deres kunder. Pløjning har betydning for vinstokkenes liv under jorden og giver mere luft til rødderne ved vinstokkene.

Husets topvin er denne Morgon Côte du Py, hvor Gamay druerne kommer fra 65 år gamle vinstokke på Py marken. Jordbunden er her
domineret af skifer, og markerne ligger sydvendt i 320 meters højde. Vinifikationen sker på hele klaser, semi-maceration carbonique og så uden tilsætning af svovl. Der anvendes kun vildgær og lagringen sker i 28 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt er det en lidt arketypisk Beaujolais … rustik, bondsk med jod, blod, blæk, let banan, solbærblade, kirsebær og jordbær. Det suppleres af lidt tørt træ og et sagte fadpræg med svag vanilje, kanel, saltlakrids og sød, finsk lakrids. Med mere luft i glasset så bredder humøret sig … der lukkes simpelthen op for mere glæde, venlighed og imødekommende rund frugt med imødekommende sensuelle aromaer.

Hvor smager den imidlertid bare godt … rund, mørk, saftig med en god bund, godt med sødme og frugtintensitet. Vinen er både venlig, rund, juicy og meget drikkevenlig, men alligevel med denne meget intense og friske frugt af jordbær og kirsebær. Der er en let, rund, luftig og glad saftbandit, hvor sødmen måske er en snus for stor.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Viñedos y Bodegas García Figuero, Tinto Figuero 12, Ribera del Duero, Spanien

2018 Viñedos y Bodegas García Figuero, Tinto Figuero 12, Ribera del Duero, SpanienHoulberg elsker vinene fra Ribera del Duero … måske fordi, at det var det vinområde, som jeg først forelskede mig i. Og fascinationen sidder fast i mig og derfor smager jeg med glæde denne 2018 Tinto Figuero 12 fra vinhuset Viñedos y Bodegas García Figuero.

Vinhuset ligger lidt syd for La Horra by i Burgos området af Ribera del Duero og tidligere grundlagt af José María García, som blev født ind i en familie af vinavlere. I 1961 – i en alder af 25 år- giftede han sig med Milagros Figuero fra samme by.

Da hun også kom fra en familie af vinavlere, så smeltede de to vinhuse senere sammen, men solgte egentlig blot deres Tempranillo druer til Alejandro Fernandez fra tophuset Pesquera.

Men i slutningen af 1990’erne ændrede José María García dette i en sen alder og grundlagde således Viñedos y Bodegas García Figuero, hvor han selv begyndte at lave vine fra de druer, som var blevet så eftertragtede af alle de store vinhuse som både Pesquera og Bodega Vega Sicilia.

Det blev understøttet af ansættelse af vinmagerne Óscar Rodríguez og Jean François Hébrard samt bygning af et stort og topmoderne vineri i 2001 og dette er senere udbygget i 2007.

Samlet har Viñedos y Bodegas García Figuero 85 hektar vinmarker, der er fordelt på ikke mindre end 34 parceller på nogle af de bedste lokationer i Ribera del Duero.

De fleste af markerne har Tempranillo vinstokke, der er over 40 år gamle, men heraf har cirka 25 hektar af markerne 60-90 år gamle vinstokke og en del af disse er med en helt særlig Figuero klon, som løbende har været fremavlet af hans bedste planter. Det betyder også meget lave udbytter … flere steder på 20-28 hektoliter pr. hektar og ellers omkring 40 hektoliter pr. hektar.

I dag er Josés 3 børn Antonio, Henar og Carlos kommet med i driften og har overtaget den reelle ledelse.

Her smager jeg husets 2018 Tinto Figuero 12, som er en Crianza … altså en Tempranillo vin, der er lagret 12 måneder på egefade. Her kommer druerne til  vinen fra forskellige marker, hvor Tempranillo stokkene har en gennemsnitlig alder på 40 år og plantet mellem 1965 og 1995.

Vinen er lavet helt klassisk og i vineriet føres vinen kun føres rundt i vineriet via tyngdekraften i deres all gravity vineri. Den nænsomme behandling af mosten uden brug af pumper gør, at vinen så får mest mulig stabilitet og bevarer mest mulige af alle aromaerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 95% franske og 5% amerikanske fade.

Det dufter skam også dejligt … en mørk, intens og fadtung Ribera del Duero vin, hvor der er mørk frugt, tæt og kraftig med sorte kirsebær, solbær og blåbær … måske endda med lidt lysere bær, men så ellers mange fadnoter af lakrids, vanilje, kanelsnegle, kakao, kaffe samt karamellikør og så lige lidt blomster og friske urter.

I munden er det bestemt også en tæt vin … men også en tør vin, der har nogle knastørre tanniner, lidt peber, men og en frisk mørk frugt, blød og bøjelig syre, godt med blåbær og brombær, træ samt en lidt sødbitter og lang lakridset eftersmag.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 200 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 João Teodósio Matos Barbosa e Filhos, Adega do Monte Reserva Tinto, Alentejo, Portugal

2018 João Teodósio Matos Barbosa e Filhos, Adega do Monte Reserva Tinto, Alentejo, PortugalUgens portugisiske vin blev denne Adega do Monte Reserva Tinto 2018 fra vinhuset João Teodósio Matos Barbosa e Filhos.

Vinhuset er grundlagt i 1997 af João Teodósio Matos Barbosa, der allerede i en ung alder fik en passion for vin via sin bedstefar, der havde grundlagt vinhuset Caves Dom Teodósio,

Det var også der, at João selv startede sin karriere i 1976 og lærte faget inden han i 1997 stiftede sit eget vinhus João TM Barbosa Vinhos og plantede vinmarker med Touriga Nacional, Aragonês og Syrah på skråningerne af Serra D’Aire og Candeeiros og lidt senere opkøbte 22 hektar jord i Hortas de Baixo i Arronches i Tejo regionen.

På markerne i Alentejo dyrker João Syrah, Alicante Bouschet, Aragonês, Trincadeira, Alfrocheiro og Tinta Barroca, men han har også en smule Pinot Noir, da han elsker bourgognevine. Derudover har han også lidt Sauvignon Blanc og Fernão Pires i Rio Maior.

Siden 2010 har han løbende omlagt alle marker til økologisk produktion og siden 2020 har vinhuset også været certificeret økologisk.

Her smager vi så hans Adega do Monte Reserva Tinto, der er lavet på en mix af Castelão, Aragonez og Trincadeira, alle er gæret i rustfri stålkar ved en maksimal temperatur på 26 grader med eftergæring med skindet og lagret en kort periode i ståltanke.

Dejlig blød, kraftig og imødekommende næse … der er lakrids, lakridsrod, agavekaktus, fyldig mørk og saftig frugt, solbær, en smule blåbær og blommer, god sødme, tør dybde og lidt blomsterpollen.

Selvom det bestemt er en sødkrydret, saftig og sødmefuld vin, så slipper den afsted med det, for det er meget sammenhængende. Der er tilpas kraft, lidt alkohol, let peber, tranebær, blommer og solbær, runde tanniner, tør lakridsrod og sød power.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 8,13€ … svarende til 61 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 68,78€ eller 512 kr., svarende til 85 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, Frankrig

2016 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils er også et bourgognehus, som jeg er stødt på en del gange og denne Santenay Premier Cru La Comme har jeg også smagt før i årgang 2012, men nu smager jeg vinen i årgang 2016.

Der findes kun beskedne 329 hektar vinmarker i Santenay og heraf er de 123 hektar Premier Cru fordelt på kun 12 marker.  La Comme er nok ikke den mest berømte, men er klart blandt de bedste af de 12 Premier Cru marker i Santenay.

Marken ligger da også helt op til grænsen af Chassagne-Montrachet mod øst og Santenay marken Beauregard mod vest oven over Clos de Tavannes samt Les Gravières. Perfekt placering med andre ord.

La Comme har en sydøstvendt hældning og en jord præget af grus, marl og kalksten, som bidrager til struktur og rigdom. Marken har sit navn La Comme fra det regionale ord Combe, da marken ligger i forlængelse af plateauet Combe d’Saint-Aubin.

Santenay vinene er lidt oversete i forhold til vinene fra fx Chassagne-Montrachet og de mere nordlige appellationer, da vinene fra Santenay ofte er mere rustikke og lidt mørkere på grund af områdets specielle terroir. Men godt for os, for dermed er vinene fra Santenay også tit billigere og man får fortsat masser af lækker burgundisk kvalitet.

Denne Santenay Premier Cru La Comme er lavet med delvis afstilkning – altså både afstilkede druer og hele klaser – let presning, kold maceration i 6 dage og spontangæring alene med druernes naturlige gærceller ved 32 grader over 12-15 dage med daglig pigage.

Efter endt fermentering knuses og presses druerne, hvor efter vinen så får lav at hvile 4 dage for at falde til ro. Derefter er vinen så lagret 10-12 måneder på Allier barriques, heraf 25% nye fade. Efter vinen så er flasket, lagres den 2 år i kælderen inden den endelig frigives.

Duftmæssigt er La Comme mere urtet, medicinsk og grøn end den foregående bourgognevin … med medicinkasse, hæfteplaster, nogle tørrede roser, grønne blade, violer, mahogni og teaktræ, en frugt af hindbær, tranebær, granatæbler, ribs, mentol, fernis og så et let strejf af vanilje og sommerblomster.

I munden er det en rank, ren, syrlig og frisk bourgognevin, som har masser af ribs, hindbær og lys, umoden frugtsyre, sprællevende, lidt bitter, grøn og rank … virker burgundisk. Sammen med bitterheden følger pænt tørre tanniner, som virkelig forstærker bitterstofferne og frembringer kysmund … men hvem vil ikke ha’ det?

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2019 Domaine Michel & Marc Rossignol, Volnay 1er Cru Les Pitures, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Michel & Marc Rossignol, Volnay 1er Cru Les Pitures, Bourgogne, FrankrigDenne Volnay 1er Cru Les Pitures fra Domaine Michel & Marc Rossignol kender jeg efterhånden rigtig godt, for jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2016, 2017 og 2018. Nu laver jeg en 4-på-stribe og smager årgang 2019.

Denne årgang 2019 er lavet som de foregående årgange … altså med gæring i ståltanke med temperaturstyring, manuel puchdown og overpumpninger og efter endt fermentering er vinen så lagret 11-18 måneder på 228 liter burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Berusende dejlig duft … nok lidt mere komplet end både 2017’eren og 2018’eren, lidt aromatiske aromaer med moden, blød frugt, både jordbær, kirsebær, grøntsagsfond, vanilje, teaktræ, mahogni, mentol samt lidt lakridskonfekt … må bare sige WAUW.

Smagen er sgu også ret god, kirsebær, moreller, ribs samt en snert granatæbler med en vis modenhed, saftighed og rundhed. Vinen har en let bitterhed, tørre og syrlige tanniner, et frisk bid, men det er sgu bundet godt sammen. Vinen har en let, saftig og bitter lethed, et rent mineralsk bid, rent, præcist og klart.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 449,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, Tyskland

2018 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, TysklandAch mein lieber … atter Spätburgunder i glasset, så dermed breder smilet sig. Denne gang er det en 2018 Spätburgunder Tradition fra den unge Alexander Johannes Jung på Weingut Jakob Jung i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau.

Alexander Johannes Jung overtog driften fra sin far Ludwig i 2008, men faderen hjælper fortsat til på vingården. Der er et ældre vinhus, som familien Jung har drevet siden 1799, men oprindeligt som et landbrug med forskellige afgrøder. Det var Ludwig Jung, som efter sin overtagelse i 1969 ændrede driften til ren vinproduktion.

Samlet har Alexander Johannes Jung 18 hektar vinmarker, som han driver sammen med sin far, mens hans bror Ingmar ikke er en del af driften, men i steder forfølger en politisk karriere. De bedste marker er Erbacher Sigelsberg, Hohenrain, Steinmorgen og Michelmark … alle beliggende ved Erbach.

Siden Alexander overtog driften har familien også købt en over 250 år gammel 110 meter lang kælder, udhugget i klippen 8 meter under jorden. I kælderen er temperaturen konstant 11 grader hele året rundt og dermed perfekt for lagring af vinene.

Alexander er selvfølgelig uddannet vinmager fra det berømte universitet i Geisenheim ikke langt fra vingården, Han har inden overtagelsen også rejst rundt i verdenen for at besøge vinproducenter.

Han er lidenskabelig omkring vinproduktionen og lægger specielt vægt på arbejdet i vinmarkerne. Alexander siger selv; I vinkælderen handler det om at bevare kvaliteten, men det er ikke dér, at vinen fremstilles, men snarere gennem det hårde arbejde i marken.

Denne Spätburgunder Tradition er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker, vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og frigivet. Jeg har smagt vinen før … men blot i årgang 2017 for lidt over 1 år siden.

Duftmæssigt er det en ganske rank, grøn, mørk og maskulin vin, som har nelliker, lidt gran og alligevel med Pinot Noir druens lette og lyse frugt … her mest med kirsebær, ribs, tranebær og endda let brombær samt et tørt strejf af træ, blæk og solbærblade. Med mere luft, så får vinen mere sødme og vaniljenoter frem.

I munden er vinen i starten lidt som duften … ung, syrlig og ganske spændstig med en skarp og lidt mørk, nærmest maskulin nerve. Men efterhånden som der kommer mere luft i glasset, så dukker der mere sødme, rund frugt frem, jordbær, tranebær, ribs, men det er fortsat med en lille bitterhed, peber, tætte og let tørre tanniner, jern samt stringent mineralitet.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7