Maison Veuve Ambal er en historisk Crémant producent, der ligger på Rue du Pré Neuf i Montagny-lès-Beaune. Nu smager jeg 3 flasker af deres bobler og starter med en Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut.
Vinhuset af grundlagt i 1898 af Anne Marie Ambal. Da hendes parisiske ægtemand, bankmanden Antoine Emile Ambal døde, så flyttede hun tilbage til hendes fødeby Rully, hvor hendes bror stadig boede, var købmand og handlede med Bourgogne vine.
På dette tidspunkt var champagnemetoden ny … og Anne Marie havde forudset dens fremtidige popularitet, hvorfor hun besluttede sig for at skabe sin egen maison aka vinhus med produktion af både hvide og røde mousserende vine.
Hun høstede stor anerkendelse for sine mousserende vine og Maison Veuve Ambal blev hurtigt anerkendt som specialister i Crémant de Bourgogne og har siden var et referencepunkt for crémanter fra Bourgogne.
I den er det Anne Marie Ambals tiptipoldebarn Aurélien Piffaut, der som 6. generation siden 2010 har stået i spidsen for vinhuset, der i dag råder over omkring 250 hektar vinmarker fra 6 forskellige burgundiske domæner.
Her arbejder de konstant på at optimere kultiveringen af deres marker med høje kvalitetsstandarder og med stadig flere af deres marker, som bliver certificeret økologisk. I 2005 iværksatte familien en kæmpe udvidelse af produktionsfaciliteter og lagerkapacitet og flyttede efter mere end 100 år i Rully tættere på Beaune.
Denne Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut er – som navnet også siger – lavet på 100% Pinot Noir, der høstes fra kalkstensrige marker i Bourgogne. Druerne presses i skånsom pneumatisk vinpresse, så kun den mest delikate Pinot Noir-frugt frigives. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltanke, inden andengæring på flaske i minimum 12 måneder sur lie.
Æbler, toast og nødder er første tanke, da jeg dufter til vinen, der virkelig til at starte med bruser godt op i næsen. Der også gærede noter og udover æblerne, så er frugten mest tropisk med fersken og melon, lidt honning, stearin og en lille sødme.
I munden er det godt med citrusfrugt … mest lemon, men også en smule citroner, grønne æbler og ellers virkelig godt med mineralitet, en stenet form for mineralitet. Det giver samlet set en syrlig og frisk mousserende vin, der virkelig bider champagner i haserne … her vil alle være imponeret og til prisen et godt køb, 91 point.
Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Den østrigske Laurenz Maria Moser V aka Lenz Moser er en flittig mand, som er med i mange joint-venture samarbejder og seneste er så Ribeiro & Moser, hvor han i Portugal står bag denne 2022 Arinto.
Jeg sluttede Zonte’s Footstep vinene med et brag … og specielt, for det var med en anderledes sag … Witching Hour Fortified Viognier … sød og stærk.
Med næste vin fra Zonte’s Footstep har vi skiftet Der Alte Käfer ud med en bred amerikaner convertible og cruiser nu videre med en 1st Off the Rank Cabernet årgang 2021.
Vi fortsatte i Zonte’s Footstep fodsporet i en 1960’er gammel VW-bobbel med et surfbræt på taget med en 2022 Dawn Patrol Adelaide Hills Pinot Noir.
Jeg startede Zonte’s Footstep smagningen med en Apple Betty Adelaide Hills Chardonnay i en årgang 2021.
Vi sluttede også Valtellina slaget på Inferno, nemlig med denne fine 2018 Valtellina Superiore Inferno fra Federico Piliego.
Inferno er en bane i Counter-Strike spillet CS:GO, men det er også en subzone i Valtellina og ligger sjovt nok lige ovenfor jordkløften Paradiso. Men derfra er næste vin … en 2017 Guast Valtellina Superiore Inferno fra vinhuset Dirupi i Ponte Valtellina.
Azienda Agricola Giorgio Gianatti ligger midt i Grumello subzonen med en smuk udsigt til Castello Grumello. Men det er derfra, at vi smagte næste vin, som var en Valtellina Superiore Grumello 2016.
Næste Valtellina vin var også fra Sassella subzonen og fra huset Azienda Agricola Terrazzi Alti di Siro Buzzetti. Det blev denne Valtellina Superiore Sassella i årgang 2019.