Vinanmeldelser

2018 Louis Latour, Meursault, Bourgogne, Frankrig

2018 Louis Latour, Meursault, Bourgogne, FrankrigJeg var forleden til vinaften, hvor vi fik serveret en række fantastiske vine og vi startede med denne 2018 Mersault fra Maison Louis Latour.

Vinhuset er grundlagt i 1797 af Denis Latour, regnes nok for det førende Bourgognehus i Aloxe-Corton og er kendt for deres konstant høje kvalitet.

Louis Latour er ikke bare et Bourgognehus – Louis Latour er højt respekteret for deres evne til at kombinere århundreders gamle traditioner med innovation – også uden for Bourgogne og er kendt som pionérer i produktionen af fine vine fra bl.a. de sydfranske områder Ardeche og Côrteaux de Verdon.

Latour-familien har været vindyrkere siden det 17. århundrede. Familien har med tiden opbygget et unikt domæne på mere end 48 hektar i Bourgogne med bl.a. Grand Cru marker i både Chambertin og Romanée-Saint-Vivant i Côte de Nuits samt Corton-Charlemagne og Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune.

Alle druer fra Louis Latours vinmarker i Bourgogne vinificeres og lagres på Château Corton Grancey i Aloxe-Corton. Dette vineri var det første af sin art, der blev bygget i Frankrig og er den dag i dag stadig hjertet i produktionen af vinene fra Louis Latour. Her laver huset hvert år omkring 130 forskellige Bourgogne vine.

Her har man skabt et særligt produktions anlæg med et jernbane- og elevatorsystem, der bl.a. sikre mosten kan føres fra det ene kar til det andet uden brug af pumper. Ved at undgå pumper, mindskes risikoen for at vinen oxiderer.

Det er også dér i Aloxe-Corton, at vinhuset har deres juvel … 33 hektar vinmarker, som ligger med udsigt til det smukke Château Corton Grancey.

I dag ledes foretagendet af 11. generation af Latour familien, nemlig Louis-Fabrice Latour som den administrerende direktør, mens selve produktionen er lagt i hænderne på Boris Champy, som selv kommer fra en vinfamilie i Champagne og derudover har arbejdet i Bordeaux.

Denne Mersault er én af de over 130 forskellige vine fra Louis Latour og Chardonnay druerne kommer fra 25 år gamle vinstokke på marker i Mersault syd for Volnay og Pommard. Druerne er høstet med håndkraft med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med gæring i egefade … en efterfølgende malolaktisk gæring i samme og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 8-10 måneder i barriques, heraf 15% nye fade.

I næsen er der masser af blomster og brunet smør, smeltet smør, melon, pærer, appelsin, tørre papkasser, en virkelig fin landlighed, godt med nødder, hasselnødder og lidt træ. Det er bare så fin og klassisk hvid bourgognevin uden de mindst svinkeærinder.

Smagen er faktisk lige sådan … cremet, smørfed og alligevel så elegant. Det er blødt og rundt med pærer, saftige pærer, lemon, fed og lækker frugt, en fin, klar og præcis syre, kalket mineralitet, men først og fremmest smuk balance. Vinen bliver aldrig for svulstig, opulent eller fed, men alt falder i hak stille og roligt.

Forhandles af både Laudrup Vin og Vildmedvin, hvor en flaske koster 599 kr., mens prisen er 539 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Genoux, Chignin-Bergeron Le Grand Blanc, Savoie, Frankrig

2019 Domaine Genoux, Chignin-Bergeron Le Grand Blanc, Savoie, FrankrigDen sidste Savoie hvidvin var også fra Domaine Genoux aka Château de Mérande, for det var nemlig deres 2019 Chignin-Bergeron Le Grand Blanc.

Her er det en vin på Bergeron druen, som vi også kender som Roussanne, altså druen mest kendte fra Rhône.

Druerne høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar, men ellers lavet som foregående vin, altså med langsomt og blød presning uden afstilkning. Gæringen er sket spontant ved kølig temperatur og alene med druernes egne gærceller i 6-8 uger. Det er efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring sur lie i ståltanke og 10% på barriques.

Duftmæssigt snakker vi både pærer, modne abrikoser, gule stenfrugter og honning. Derefter er der klart nogle nødder, kalk samt ganske svagt lidt oxiderede noter. Vinen virker duftmæssigt også småfed og lettere olieret … men virkelig indbydende duft.

I munden har vinen lidt samme fladhed som foregående, men her blot mere kompleks og en kende mere balanceret. Igen er der både peber og salt, modne abrikoser, meget cremet, olieret og fyldig, men uden en skarp syre. Det flyder igennem munden så behageligt, så svulstig og alligevel spændstig på en eller anden måde. Det minder lidt om et møde mellem Rhône og Jura, men smager fantastisk.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 19,60€ … svarende til 146 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Genoux, Son Altesse Roussette de Savoie, Savoie, Frankrig

2019 Domaine Genoux, Son Altesse Roussette de Savoie, Savoie, FrankrigI testen af Savoie vinene var de sidste to fra Domaine Genoux … også kaldt Château de Mérande. Derfra starter jeg med en hvid Roussette de Savoie vin … en 2019 Son Altesse

Domaine Genoux aka Château de Mérande ligger i Combe de Savoie i Arbin. Vinhuset drives af familien Genoux med André og bror Daniel Genoux i spidsen.

De er 5. generation i rækken af vinproducenter på Château de Mérande, selvom familien allerede i 1248 flyttede til Arbin efter et jordskred ved deres gamle hjem i Mont Granier.

André og Daniel Genoux havde egentlig valgt andre erhverv … den ene som lærer og den anden indenfor sygepleje. De vendte alligevel tilbage til familieforetagende for at fastholde og udvikle Château de Mérande … og en 6. generation er endda også på vej.

Brødrene har samlet 12 hektar vinmarker, som dyrkes både økologisk og biodynamisk. Den mest udbredte drue på deres marker er klart Mondeuse, som de har over 7 hektar med … hvoraf nogle af vinstokkene er over 50 år gamle.

Derudover har de 2 hektar med Roussanne ved foden af ​”Grand Blanc klippen. Der også 1,5 hektar i gammel morænejord med nogle vinstokke med Altesse, hvorfra de producerer den store Savoie hvidvin Roussette de Savoie, lidt Gamay, Jacquère og Persan.

Her smager vi så netop en vinen Son Altesse fra en af de 3 appellationer i Savoie, nemlig Roussette de Savoie, hvor der på de samlet 244 hektar laves hvidvine på druen Altesse, som også tit kaldes for Roussette. Andre navne fir druen er Anet, Fusette, Prin Blanc og Mareste.

Altesse er en af ​​Savoies mest værdsatte druesorter, da den giver fyldige og koncentrerede hvidvine med blomster, nøddeagtige karakterer og god syre.

Det menes, at Altesses oprindeligt stammer fra Cypern, da man har fundet tidligere omtaler om druen fra det 18. århundrede. Indtil for nylig mente man også, at Altesse var identisk med Tokaji’s Furmint, selvom dette senere er blevet modbevist.

Nu er den mest accepterede teori, at Altesse stammer fra den sydlige bred af Genfersøen i Schweiz og at druen er i familie med den schweiziske Chasselas, som også findes i fx Alsace.

Altesse modner sent og druerne får et rødligt skær inden høst, hvilket også er baggrunden for druen primære synonym Roussette, som jo betyder rødlig på fransk.

Udover anvendelse i Roussette de Savoie og Roussette du Bugey-vinene, så er druen også tilladt i blend sammen med de Jacquere baserede vine under den store Vin de Savoie appellation.

Her er Altesse druerne høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar, hvorefter de presses langsomt og blødt uden afstilkning. Så er fermentering sket ved kølig temperatur og alene med druernes egne gærceller i 6-8 uger. Det er efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring i ståltankene sur lie i en periode,.

I næsen er vinen lettere nøddet, frugten er melon, pærer samt gærede æbler, æblecider, masser af mandler og marcipan, klare kalkede noter, lakridskonfekt, søde krydderier og let timian.

Smagsmæssigt lidt en sjov størrelse, nærmest med stærk peber, lime, umodne æbler samt nogle saltede elementer. Samtidig er der en nærmest flad smag … voldsom bitter og tør. Det smager lidt som en oxideret vin, selvom den på ingen måder dufter sådan. I starten stod jeg lidt af, men der er sgu et eller andet over vinen, som bare er anderledes, spændende, blidt og anderledes.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 17,80€ … svarende til 133 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 André & Michel Quenard, Chignin Mondeuse Vieilles Vignes, Savoie, Frankrig

2019 André & Michel Quenard, Chignin Mondeuse Vieilles Vignes, Savoie, FrankrigDen eneste rødvin blandt de 6 Savoie vine var denne Chignin Mondeuse Vieilles Vignes fra André & Michel Quenard og på den spændende drue Mondeuse aka Mondeuse Noire

Vinen er lavet på 70-100 år gamle Mondeuse vinstokke og høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.

Måske skal vi lige kigge lidt nærmere på Mondeuse druen, der findes i det østlige Frankrig, men primært Savoie. Det er en drue, som giver aromatiske vine med dyb lilla farve, med masser af syre og betydelige tanniner.

Buketten er kraftigt aromatisk med noter af sure kirsebær, blommer, blyant, bly og et strejf af sort peber. Det siges, at de fineste og mest udtryksfulde vine på Mondeuse laves ved landsbyen Arbin i Savoie.

Mondeuse vine laves mest som enkeltdruevine, men når de blandes med andre druer, så er det oftest Gamay, Pinot Noir eller Poulsard.

I vinmarkerne er Mondeuse vinstokkene kraftige og robuste, men kræver god beskæring. De han modstå stor tørke, men er sårbare overfor forskellige meldugsygdomme. Druerne har en tendens til at modnes midt i sæsonen og klarer sig faktrisk bedst på stenede jorde med et højt lerindhold.

Uden for Frankrig dyrkes Mondeuse i små mængder i nabolandet Schweiz, hovedsageligt i Vaud … og ofte er Mondeuse vinene derfra af høj kvalitet.

Mondeuse findes også på den italienske ø Sicilien, hvor vinhuset Cottanera dyrker et par hektar Mondeuse på de lavaholdige marker på Etna. Deraf findes der små beplantninger i  Australien, Argentina og i USA … henholdsvis Californien og Oregon.

DNA analyser  udført af fremtrædende ampelograf Jose Vouillamoz har vist, at Mondeuse er i familie med Syrah, og dette blev bekræftet ved DNA -profilering … og de to sorter har særligt den høje pigmentering og krydrede aroma til fælles.

I denne Chignin Mondeuse Vieilles Vignes kommer Mondeuse druerne fra vinstokke, der er 70-100 år gamle … og nogle endda over 100 år. Udbyttet har udgjort 45 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet med gæring og maceration i 12-20 dage, hvorefter den er lagret 11-12 måneder på egefade inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering.

Næsen er sådan lidt rhôn’sk med beaujolaisagtig bondskhed, rustik og mørk frugt, mejeri, blæk og flæsk. Der er noget vildskab proppet i flasken sammen med blåbær, hindbær … tørt træ, peber, kul og så en hel masse blomster, Den er lidt over det hele og det stritter i mange retninger.

I munden har vinen en overraskende lethed, svag saftighed selvom frugten egentlig virker mørk, tør og rustik. Der er masser af jern og mineraler, tørre tanniner, men de bider ikke for alvor, men i stedet er der lidt sødme sammen med en vis bitterhed og den vilde mineralske side. Det er ikke en vin, som vinder en ved første sip … selvom tørheden og mineraliteten egentlig er okay.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 9,90€ … svarende til 74 kr.

Vinanmeldelse 4/7   
Vinanmeldelser

2020 André & Michel Quenard, Chignin Vieilles Vignes 1930, Savoie, Frankrig

2020 André & Michel Quenard, Chignin Vieilles Vignes 1930, Savoie, FrankrigDen næste André & Michel Quenard vin var på Jacquère, for det var denne 2020 Chignin Vieilles Vignes 1930.

De ældste gamle – Vieilles Vignes – vinstokke stammer netop tilbage fra 1930 og er mellem 60 til 90 år gamle.

Men Jacquère er jo en druesort, som kan give store udbytter, så på trods af de gamle stokke, er druerne høstet med et relativt pænt udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Vinstokkene står på en stejl, sydvendte mark med en kalkstensrig undergrund.

Vinen er egentlig lavet lidt på samme måde som den foregående, altså med blid presning af druerne, spontangæring alene med de naturlige gærceller og et minimum af svovl for at sikre den naturlige gæring. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret i tankene sur lie en uoplyst periode inden aftapning på flaske.

Det er duftmæssigt en frisk hvid eller gul blomstermark, masser af melon, pærer, fnuller fra tørretumbleren, en delikat sarthed, lethed og derudover appelsinskal samt et lille strejf af mango og fersken.

I munden har vinen både en god friskhed og samtidig en småolieret, fyldig og lækker fornemmelse. Vinen er cremet, men der er absolut syre og bid i smagen, grønne æbler, grape, grønne urter, et lidt sjovt og urtegrønt bid. Jeg ved ikke, om man kan sige, at det er stor vin, men jeg er sgu lidt pjattet med den … synes den har lidt af den hele på en underligfin facon. Det er virkelig drikkesjov vin.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 8,90€ … svarende til 66 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2019 André & Michel Quenard, Chignin-Bergeron Les Terrasses, Savoie, Frankrig

2019 André & Michel Quenard, Chignin-Bergeron Les Terrasses, Savoie, FrankrigNæste Savoie vin var også fra André & Michel Quenard, men en hvidvin på en ny drue, nemlig Bergeron, som vi dog også kender fra Rhône under navnet Roussanne. Vinen er denne Chignin-Bergeron Les Terrasses.

Druerne kommer fra en kalkstenrig, stenet og meget stejl skråning ved ​​Coteau de Torméry i 350-420 meter højde. Skråningerne der har over 50% stigning, så markerne er anlagt i terrasser og vinstokke er omkring 40 år gamle.

Druerne er høstet med et udbytte på omkring 40 hektoliter pr. hektar, høstet med håndkraft naturligvis, hvorefter de er presset blidt inden spontangæring alene med de naturlige gærceller og et minimum af svovl for at sikre den naturlige gæring. Derefter er der sket malolaktisk gæring og vinen er lagret 8 måneder i ståltankene inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er vi skiftet spor i forhold til Crémant’en, for denne Chignin-Bergeron Les Terrasses er en federe og fyldigere vin. Vi har grebet en spand med eksotiske frugter, mango, abrikos, fersken, lidt akaciehonning, søde noter, gule og varme blomster, virker svulstig, svagt olieret, saltet, har lidt bivoks og en aroma som et ældre vaskehus.

I munden har vinen også en fyldig og cremet smag, der er grillet lemon og grillede citroner, moste pærer, en blød og venlig syre samt søde krydderier. Det er en fyldig vin, som kan have lidt Chardonnay fedme i smagen, lidt Verdejo krydderier, lidt salt, svagt lidt peber og samlet smager vinen faktisk rigtigt godt.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 15,90€ … svarende til 118 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

N.V. André & Michel Quenard, Crémant de Savoie Extra Brut, Savoie, Frankrig

N.V. André & Michel Quenard, Crémant de Savoie Extra Brut, Savoie, FrankrigTesten af de 6 Savoie vine startede jeg med bobler … helt passende og det blev en flaske Crémant de Savoie Extra Brut fra vinhuset André & Michel Quenard, som står for 4 af Savoie vinene.

André & Michel Quenard holder til på vingården Savoyard, der er beliggende i byen Chignin lidt sydøst for Chambéry, der er den største by i Savoie.

Indtil 1. verdenskrig var vingården ejet af de adelige, men på grund af et stigende skattetryk til ejere af vinmarker efter krigen, så blev mange vingårde solgt i mindre dele.

Savoyard vingården blev købt af Michel Quénards bedstefar i 1930’erne, men en tidlig død gjorde, at driften allerede i 1944 blev overtaget af sønnen André Quénard. Det var dog først i løbet af 1960’erne af han begyndte at tappe vinene på flaske. Tidligere havde han solgt vinen i tønder til lokale restauranter.

Siden 1976 har ejendommen dog været drevet af Michel Quénard, som siden 2009 også med hjælp fra 4. generation i form af sin søn Guillaume, der er uddannet vinmager fra Beaune og derefter har arbejdet hos Changins i Schweiz.

Michel og Guillaume har samlet 22 hektar vinmarker, hvor fleste vinstokke er med Bergeron, Jacquère, Mondeuse og Altesse. Derfra laver de en lang række vine … pt. 7 hvidvine, 7 rødvine, en rosé, et par søde vine og 3 mousserende vine.

Og det er jo netop en af de mousserende vine, som jeg her har fået i glasset, nemlig deres Crémant de Savoie Extra Brut, der er lavet på 100% Jacquère fra 30-40 år gamle vinstokke høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Druerne er høstet ved håndkraft, hvorefter de presses forsigtig. Så gærer saften i rustfrie ståltanke i et par uger. Derefter tappes vinen på flaske med tilsætning af en tiragelikør inden andengæringen på flaske. Flaskerne ligger normalt omkring et år inden degorgering med 0-0,25 gram dosage aka liqieur d’expedtion.

Dejlig gæret og kalket aroma, masser af friskhed, meget ren med gæret dej, toast, svag vanilje, karamel, lidt nødder og ellers godt med citroner og så denne kalkede mineralitet. Men fornemmer klart lidt sødme, så dermed er de duftmæssige hjørner pudset runde og milde, balancen overraskelse god og samlet meget rank, frisk, balanceret og indbydende.

I munden en god frugt, frisk og boblerne små, intense, brusende og insisterende, men aldrig vilde. Der er godt med citroner, lidt lemon giver en svag bitterhed. Det har klart samme kvaliteter som gode champagner og er meget smagfuld, så jeg er klart begejstret med kæmpestore 5 Thumps Up med pil op.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 12,50€ … svarende til 93 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Andre smagninger

Houlberg tester vine fra Savoie … de ukendte bjergvine fra Frankrig

Det er formentlig nok de færreste herhjemme, som kender til den franske vinregion Savoie, som ligger i den østligste del af Frankrig på grænsen til Schweiz … syd for Genève søen og med Jura længere mod nord.

Det er nærmest der, hvor Alperne begynder at rejse sig og der er således ikke langt til kendte skisportsdestinationer som Val Thorens og Tignes. Det er i et charmerende landskab med en del dramatiske stigninger og fald … og med vandløb og søer og blandet landbrug.

Jeg er ikke bedre, for jeg har ikke tidligere smagt eller skrevet om vine fra Savoie her på Houlbergs Vinblog, men da jeg for et stykke tid siden fik en e-mail fra Michèle Piron fra Vinconnexion i Frankrig, om jeg ville smage 6 vine fra Savoie, så sagde jeg omgående ja.

Det var en oplagt chance til at smage vine fra Savoie, dykke ned i dette spændende område, blive klogere og selvfølgelig lave en lille artikel om mine opdagelser. Der gik da heller ikke længe inden der – direkte fra Frankrig – kom en kasse med 6 Savoie vine.

Den ukendte Savoie vinregion

Savoie er bestemt ikke verdens største vinområde, for faktisk er der kun beskedne 2.077 hektar vinmarker i hele Savoie regionen og kun sølle 3 appellationer, nemlig:

  • AOP Vin de Savoie, der også omfatter Crémant de Savoie med samlet 1.755 hektar vinmarker.
  • AOP Roussette de Savoie med 244 hektar.
  • AOP Seyssel med 78 hektar.

De fleste vinmarker ligger på stejle marker i 250-500 meters højde og det er primært de hvide sorter, som dyrkes i Savoie. Omkring 70% af produktionen er hvide druer og samlet findes der 23 forskellige druesorter, herunder mange lokale, som er ukendte herhjemme, hvor Jacquère, Altesse og Mondeuse er de mest kendte lokale.

Savoie regionen er opdelt i 20 geografiske områder eller – hvis man skal gøre det mere simpelt – i 4 hovedområder, hvor hovedvægten er i Savoie med 80% af produktionen, 8% i Haute-Savoie, 8% i Isère og endelig 4% i Ain.

Regionen har et kontinentalt klima med både en alpin indflydende og en middelhavs indflydelse. De fleste vinstokke i Savoie plantes på  bjergsider op til 500 meters højde, selvom bjergene er langt højere. Det betyder, at der kan blive ret koldt i Savoie, men det hjælpes dog ved store mængder nedbør.

Den stenede jordbund og det kølige klima giver imidlertid vine med en flot lethed og friskhed. Det er måske derfor, at vine ofte beskrives som kølige, bjergfriske eller alpin-rene.

Men Savoie ligger også højt … samlet ligger Savoie området i en gennemsnitlig højde på 1.500 meter og der er ikke mindre end 36 bjergtoppe på over 3.500 meter.

Historisk set har Savoie regionen været delt mellem både Frankrig, Italien og Schweiz, men i 1792 blev den annekteret til Frankrig, men blev allerede 25 år senere igen italiensk. Men endelig i 1860 fik den atter fransk ejerskab i henhold til Torino traktaten, i øvrigt sammen med grevskabet Nice … og sådan har det været lige tiden.

Men på grund af regionens rige kulturhistorie er den italienske og schweiziske indflydelse stadig stærkt til stede i både køkken, kultur og andre facetter af dagligdagen … herunder vin.

Således er Savoie også stolte af deres oste … oste som Tomme de Savoie, Reblouchon, Beaufort og Chevrotin, mens de også er vilde med ostefondue. Men også for deres vine.

Savoie fik først i 1973 officielt sin AOC status … og selvom der kun er 3 AOC/AOP appellationer, så findes der hele 17 Cru’er, hvor de mest udbredte er Abymes, Apremont, Chignin, Chignin-Bergeron, Crepy samt Jongieux.

Der produceres  i dag omkring 16 millioner flasker Savoie vin årligt, men det er kun 5% af vinene, der eksporteres , da langt de fleste vine sælges i Frankrig og rigtig mange endda til hoteller og restauranter, herunder en del Michelin restauranter.

Derfor er det heller ikke vine, som vi ofte støder på her i lille Danmark og en lille søgning på nettet  over danske forhandlere giver heller ikke mange hits udover nogle få som fx Løgismose, mens Juul’s Vin & Spiritus har lidt Vermouth fra området. Derfor er det også svært, at få Savoie vin i glasset herhjemme, men det er en skam.

Som nævnt findes der mange lokale druer i Savoie … druesorter som Jacquère, Altesse, Gringet, Molette og de røde Mondeuse og Persan, men derudover er det druer som Chasselas, Rousanne, Chardonnay, Gamay og Pinot Noir, som dominerer i Savoie.

Jacquère er klart den mest udbredte sort i Savoie med hele 1.100 hektar vinmarker, mens der er 350 hektar med Gamay, 250 hektar med Mondeuse og 200 hektar med Altesse … også kendt som Roussette.

Derudover er der omkring 100 hektar med Chasselas, 80 hektar med Bergeron aka Roussanne, mens der er 50 hektar marker med henholdsvis Pinot Noir og Chardonnay. De øvrige sorter findes i langt mindre mængder.

Vinene

Og i de 6 fremsendte vine smager jeg netop nogle af disse druer, nemlig 2 vine på Jacquère, 2 på Bergeron aka Roussanne og så en på henholdsvis Altesse og på Mondeuse. Samlet havde Michèle Piron nemlig sendt mig disse vine:

De er fra 2 af områdets gode producenter … André & Michel Quenard samt Domaine Genoux, som dermed kan give en klar fornemmelse af vin fra Savoie.

Konklusion

Jeg har smagt vinene og er sgu fascineret … meget spændende vine og de fleste på druer, som jeg ikke tidligere har smagt. Vinene fra André & Michel Quenard er klart de nemmeste at gå til, for det er ganske friske og samtidig spændende vine.

Vinene fra Domaine Genoux kræver lidt mere fordybelse, men virker lidt som en møde mellem Rhône og Jura. Der er både noget velkendt og noget Jura kantet eller nyskabende. Det er samtidig med en kølig og mineralsk kant. WAUW.

Men hvor er det synd, at der ikke er flere importører herhjemme, men det ønske er hermed givet videre. Der bør være et publikum til vinene herhjemme.

Vinanmeldelser

2019 Domaine Louis Moreau, Chablis, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Louis Moreau, Chablis, Bourgogne, FrankrigDer blev efterspurgt hvidvin i det houlbergske palæ, hvilket blev løst med en lille Chablis fra Domaine Louis Moreau.

Vinhuet ligger i den lille by Beines i Chablis i Bourgogne … omkring 10 kilometer nordøst for Auxerre og drives af Moreau familien.

De har været vinbønder i Bourgogne siden begyndelsen af 1800-tallet, hvor Jean Joseph Moreau arbejdede som tonnelier, altså producerede vintønder.

I 1814 skiftede han dog spor og etablerede sig som en vinkøbmand med J. Moreau & Fils, som siden har lagt grund til det nuværende Domaine Louis Moreau  … og endda også Domaine Christian Moreau, som drives af Louis’ onkel.

Louis Moreau er 6. generation og er selv uddannet ønolog fra fra Fresno State University i Californien og har også arbejdet for forskellige vinhuse i staterne inden han i 1994 vendte tilbage til Chablis og overtog driften efter hans forældre Jean-Jaques Moreau og Eva Madsen … ja, det hedder hans mor. Om hun er dansker ved jeg imidlertid ikke, men det lyder jo unægtelig sådan.

Moreau driver reelt 2 vinhuse, nemlig Domaine Louis Moreau samt Domaine de Biéville. Domaine de Biéville ligger i den østlige del af Chablis og er startet af Louis’ far i 1970’erne, hvor han tilplantede en stor 45 hektar sammenhængende vinmark.

Domaine Louis Moreau ejer omkring 20 hektar og allerede i starten af 1900-tallet købte familien en række vinmarker, så i dag ejer de blandt andet en lang række fine Premier Cru og Grand Cru marker, faktisk ejer de 5 Grand Cru marker, heraf er de endda eneejer af en af Grand Cri markerne … altså en såkaldt Monopole mark. Derfra laver de bl.a. vinen Grand Cru Clos des Hospices dans les Clos.

Louis Moreau laver alene hvidvine og 11 forskellige fra de to domainer. Louis’ vine fadlagres gennemgående kun ganske få måneder for at fadets vaniljearomaer ikke skal maskere vinenes naturlige store renhed og kompleksitet. Målet er at lave vinene der bedst muligt afspejler den unikke terrior.

Denne basis Chablis er levet på Chardonnay druer fra en række  udvalgte parceller med næsten 40 år gamle vinstokke omkring landsbyerne Beines og Chabllis.

Efter høsten er druerne skånsomt presses efterfulgt af naturlig spontangæring med temperaturstyring. Vinen er lagret 12 måneder sur lie på ståltankene … altså helt uden lagring på egefade.

Duftmæssigt er der smæk på … masser af æbler, æblekompot og æblegrød sammen med lidt tropiske frugter som mango og ananas, lidt røgede noter, flint og et skvis citrus. Det er en frejdig, frisk samt ekspressiv duft … intet sart eller forsigtigt, men masser af velduft.

I munden er det lidt samme historie … meget smagsfuld vin med skrald på aromaerne. Der er æbler, pærer, fersken samt et saltet, røget og mineralsk bid. Det er Chablis med tyngde, krop og masser af smag … absolut læskende og drikkevenlig.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 149,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2018 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, SpanienSidst jeg smagte Arzuaga Crianza skrev jeg, at den helt smeltede mit hjerte. Nu smager jeg vinen i årgang 2018 og atter er mit hjerte i fare for en total nedsmeltning.

Arzuaga har jeg skrevet om et utal af gange og deres Crianza har jeg selvfølgelig også smagt en del gange. Sidste gang var det i en årgang 2017 og niveauet er bare skræmmende godt.

Vinen er i årgang 2018 lavet på 94% Tempranillo og 6% Cabernet Sauvignon, som for 80% vedkommende kommer fra gamle vinstokke på marken La Maquinilla i La Planta området beliggende 900 meter over havet, hvor jorden består af kalksten og ler, mens de resterende 20% kommer fra druer på Arzuagas stenede og sandede marker i Borgus provinsen.

Efter høst afstilkes druerne og ligger i en kold maceration inden gæringen i rustfrie ståltanke ved temperaturer op til 26 grader og så lagrer vinen derefter 16 måneder på egefade, 70% franske og 30% amerikansk egefade.

Duftmæssigt masser af tung fadpræg, dybe sødbrændte fade, sødme, kødfuld med blåbær, solbær, epo-fed, tyk, fed og smækker. Det suppleres med både kanel, kardemomme, vanilje, sød tobak, candyfloss, mælkechokolade og søde krydderier. Under de søde lag og krydderierne ligger der en friskhed med ren frugtsyre, blød og behagelig.

I munden er det dog slet ikke så meget bamsevin som 2017’eren, for vinen har en gennemgående frisk syre, men fortsat med de normale Arzuaga kvaliteter med en blød, rund og cremet smag. tydelige noter fra fadene, vanilje og mørk chokolade. Tanninerne er bløde, polerede og atter så fin balance … og til tilbudsprisen fortsat rent tyveri.

Forhandles af Jysk Vin, hvor 1 flaske koster 239 kr., mens tilbudsprisen pt er på 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger