Flemmings felttog af rødvine startede i Pfalz, for den første røde var nemlig denne Pinot Noir Herrschaft fra Weingut HE Dausch, der ligger på adressen Rheinstraße i byen Landau.

HE står for Hans Erich og Hans Erich Dausch er en ganske lille producent, der stammer fra en vinfamilie, da hans familie selv er vinavlere i Eschbach i Pfalz.

Hans Erich – der blot bliver kaldt HE – havde inden etableringen af sin vingård været i lære i en bank, men havde også været skilærer før han mødte Armin Diel fra vinhuset Schlossgut Diel. Det gav ham inspiration og lyst til selv af blive vinproducent, så i 2001 startede han Weingut HE Dausch.

Siden har den lille producent i Pfalz opnået absolut kultstatus, hvilket blandt andet skyldes en lang række topplaceringer når de forskellige vinmagasiner som Gault Millau og Vinum har også kåret landets bedste Pinot Noir vine. Han har bl.a. også arbejdet sammen med Uli Metzger, Bernhard Koch og Dr. Corvers-Kauter.

Hans Erich har blot 1,2 hektar vinmarker på kanten af Pfälzerwald og laver næsten mikroskopiske 3.800 flasker årligt fordelt på vinene Herrschaft, Eschbacher Hasen, HE Pinot Noir og den næsten helt grinagtigt sjældne og ret kostbare L’Artiste, der kun laves i 240 eksemplarer.

Her smager vi en 2020 Pinot Noir Herrschaft, der er lavet med druer fra marken Herrschaftswingert ved byen Eschbach. Vinstokkene har noget alder … og vinen er lavet med spontangæring på druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske Francois Freres barriques, hvorfor de fleste er nye fade og medium ristede. Vinen er flasket med meget lidt svovl.

Allerede fra første snif er der godt med sød kostald og godt med fagnoter. Det er lidt brændte noter, der kommer sammen med en sødlig, animalsk og landlig note, en frugt af sorte kirsebær, jordbær, hindbær og fad som vanilje, kanel, kardemomme, blomster, røg og perfekt doseret … virkelig mums.

Smagen er blød, rund og alligevel med et frisk bid. Frugten er kirsebær, jordbær og hindbær på en rank og frisk facon, men de suppleres af let peber, nelliker og kanel. Der er noget både venligt, sart og fint over smagen … ikke sådan skarp eller voldsom rank, men klart meget tysk i udtrykket og det kan vi jo gode lide. 95 point.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 695 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Når jeg nu allerede var i gang med tysk Pinot Noir aka Spätburgunder, så smager jeg da også lige en 2021 Schweigen Spätburgunder fra altid fremragende Weingut Jülg.

Det er jo et vinhus, som jeg har smagt vine fra mange gange … skam også denne Schweigen Spätburgunder, der er en Ortswein, hvor alle druerne kommer fra marker omkring Schweigen. Jeg skrev om selve vinhuset, da jeg mødte Johannes Jülg ved en online smagning. Det kan du læse om i indlægget; Mr Rubys online vinsmagning med Johannes Jülg fra Weingut Jülg.

Denne Schweigen Spätburgunder er lavet med druer, hvor halvdelen kommer fra den tyske side af grænsen og resten fra den franske side og som sagt har jeg smagt vinen før i årgang 2020, men ellers smagt rigtigt mange af Jülgs Spätburgundere.

Ved fremstillingen af denne er gæringen sket i rustfrie ståltanke, men så er vinen efterfølgende lagret 15 måneder på store gamle træfade aka großes Holzfass og for denne 2021 er sukkerindholdet endt på 0,3 gram restsukker pr. liter, altså helt tør og ren.

Mums for en duft … har en fantastisk kombination mellem en meget rank, frisk frugt med røg og gran samt sødlige fadnoter. Det gør lige næsen virkelig interessant, kompleks og utrolig levende. Frugten er mest tranebær, kirsebær og hindbær, mens fadpræget lidt diskret er leveringsdygtig i noget  lakrids, lakridskonfekt, vanilje samt blidt en smule gazebind. Man kan virkelig mærke noget seriøsitet i denne vin.

Der er en vin med masser af frisk frugt i form af brombær, hindbær og kirsebær suppleret med tranebær og lemon bitterhed, røg, sod, kul og grannåle. Der er klare, ren og friske tanniner, lidt peber samt en saltet mineralitet giver et godt bid. Vinen har denne friske, lette og grønne spændstighed og alligevel store drikkevenlighed. 92 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Med næste vin er vi igen hos Weingut Rudi Rüttger, som jeg sidste smagte en St. Laurent i årgang 2020 fra … men nu er det en 2022 Spätburgunder vom Kalkboden.

Her kommer Spätburgunder druernes fra Rudi Rüttgers mest kølige, kalkrige marker omkring Neuleiningen i det nordlige Pfalz.

Vinen er fremstillet med gæring på ståltank ved 25-28 grader efter 7 dages udblødning/maceration og efter endt fermentering er 90% af vinen lagret i betontanke, mens 10% lagrer på egetræsfade for ekstra smagsdybde og krydret kompleksitet.

Duftmæssigt er det næsten arketypisk tysk Spätburgunder … sådan med lidt sødlig og lidt grøn animalsk hestestald, elegant samt meget dyb og nærmest dekadent note, har en fabelagtig frugt, der både er frisk, lidt røget og rank med jordbær og tranebær, nogle blomster i form af roser og violer samt en jernagtig mineralitet.

Smagen er lækker … rund, blød, let sød og saftig, har også – som i næsen – godt med røg, sorte te-blade og kraftige tørrede rosenblade, en frugt med jordbær, tranebær samt lidt ribs, men egentlig på noget mørkere måde end lige forventet, for vinen har dybde, krop … og så samtidigt et lyst sind. Rigtig fin Spätburgunder, der sgu sidder lige i skabet – eller hvor de nu sidder – og til prisen vildt interessant, så dermed 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., men kan fås til 69,95 kr. ved køb af 6 flasker … køb en kasse eller to.

Vinanmeldelse 5/7

Vi bliver da ved Weingut Hanewald-Schwerdt, men stepper et trappetrin op med denne 2020 Leistadter Kalkofen Spätburgunder, som jeg faktisk også tidligere har smagt i en årgang 2015.

Kalkofen marken ligger lige nabo til Herzfeld og har også alene vinstokke fra Dijon kloner, men bare med endnu mere alder, da Kalkofen er anlagt på terrasser og beplantet i 1955.

Hanewald-Schwerdt er godt nok i disse år i færd med at udskifte de gamle tyske kloner af Pinot Noir på deres marker med Dijon-kloner, men de snart 70 år gamle stokke på Kalkofen bliver ikke skiftet. Det er 6 forskellige kloner, der dyrkes her,

Navnet Kalkofen er heller ikke tilfældigt, for det første er markens terrasser sydvendte og varme og for det andet så består jordbunden af et blot 1 meter tykt lag med løs kalksten og mergel ovenpå massiv kalksten nedenunder.

Druerne er høstet med lavt udbytte og kun lidt afstilket inden en spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i store, åbne gæringskar, efterfølgende malolaktisk gæring og lagring 24 måneder på nye franske barriques.

Hvor dufter det sgu mageløst og brillant … har først denne våde, let søde animalske hestestald, hvor egepræget er dybt og virkelig meget elegant, som giver noget i stil med mahogni, teaktræ suppleret med  chokolade, kakao, vanilje, kardemomme. og lidt sød tobak. Frugten virker svulstig som kirsebærlikør, saftig og bløde kirsebær, jordbær og jordbærmarmelade, men alligevel med elegance. Dosering er her nøgleordet … alt er doseret og afmålt i helt passende portioner, så alting fungerer så fint sammen.

Sådan er smagen nærmest også … fortsat ung og rank med god spændstighed samt et ungt hjerte. Det betyder, at frugten er langt mere fremme end i duften og den er frisk med masser af kirsebær, jordbær, tranebær og ribs, masser af tanniner, som aldrig bliver for voldsomme, men giver noget tørhed sammen med peber, nelliker, lemonagtig bitterhed, lidt grafit … og så hænger smagen i munden virkelig i evigheder. 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7