Med næste vin har den unge Christopher Full skruet op for innovationen, for denne 2020 Weissburgunder Unfiltriert er reelt set nærmest en halv orangevin.
Vinen er nemlig lavet ved spontangæring alene med druernes normale gærceller og så har halvdelen af vinen også macereret med skindkontakt.
Derefter er alt lagret cirka 10 måneder på barriques. Så er vinen blot flasket ufiltreret med et let let slør af gærrester. Vinen har 1,3 gram restsukker pr. liter.
Det er ikke sådan, at farven nærmer sig orangevin, selvom den måske har et svagt orange skær og så virker sådan lidt uklar grundet det lille slør af gærrester … men duften er formidabel og parfumeret med smuttede mandler, en let nøddearoma, godt med blomster samt tydelig stearinlys eller paraffin og så ellers en frugt af fersken, melon og en smule pærer.
I munden udretter vinen små mirakler … er tynd, slank og mager, men samtidig er det med virkelig charmerende og lidt orangeagtig smag med en nærmest cremet fornemmelse, hvis det giver mening. Der er lidt bitre æbler, grønne pærer, godt med lemon og citron, så man får virkelig et frisk og saftet bid … en vin til sjov og balade, hygge og alvor, fest og farver … og jeg er tosset med den. 92 point.
Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 129 kr.
Gagliole er en af Toscanas absolut ældste ejendomme med et storslået ry og rygte … derfra smager jeg nu denne 2021 Rubiolo Chianti Classico.
De næste 3 vine fra Morten Hallgren var rødvine og den første var hans basis Pinot Noir Finger Lakes, som jeg smagte i en årgang 2020 og lavet med druer fra 2 vinmarker ved Seneca Lake.
Næste hvidvin fra Morten Hallgren på Ravines Wine Cellars blev så en spændende 2021 Gewurztraminer Finger Lakes … på en druesort, som jeg måske ikke lige havde forventet i New York State.
Næste vin i glasset blev en Ripasso kaldet løgneren, nemlig Cantine Buglionis Ripasso Valpolicella Superiore Classico Il Bugiardo, som har fået sit navn Il Bugiardo, da en meget kendt sommelier netop kaldte den en løgner, da han troede, at det var en Amarone.
Denne Atance Bobal fra Antonio Sarrións Mersegueras Risky Grapes Wine Co projekt har jeg tidligere kaldt for en lille genistreg … og endda en billig en af slagsen. Nu smager jeg den igen i en årgang 2021.
Ministry of Clouds er et lidt aparte vinhus beliggende i McLaren Vale i Australien og derfra smager jeg nu deres 2021 Grenache Carignan.
Vi skal lige et glas retur til det respekterede vinhus Arnaldo Caprai Società Agricola i Montefalco i Umbrien og denne gang er det med deres 2018 Montefalco Rosso.
Vi fortsatte i samme rille eller plovfure, for vi skulle også smage 2018’eren af Agricola Fratelli Broccardos Barolo I Tre Pais.
Nu er det – heldigvis igen -tid til lidt Barolo og det bliver først løst med en 2017 Barolo I Tre Pais fra Agricola Fratelli Broccardo.