Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2020 Domaine Pierre Richard, Poulsard, Jura, Frankrig

2020 Domaine Pierre Richard, Poulsard, Jura, FrankrigVi skulle også smage de røde vine fra Domaine Pierre Richard og startede med denne lyse og legesyge Poulsard.

Poulsard er en rød, fransk druesort, der specielt findes i Arbois i det nordlige Jura, hvor den bruges til at fremstille både hvide, rosé, røde og mousserende vine.

Poulsard har et tyndt skind. hvorfor rødvine på druen har en nærmest bleg farve … så meget, at de ofte forveksles med rosévine, men derudover har den en sart duft af parfume, et ganske fint indhold af syre, mens tanninerne er få.

Denne 2020 Poulsard fra Domaine Pierre Richard er lavet med druer fra 30 til 40 år gamle vinstokke fra marker med ler og mergel, hvor druerne er høstet manuelt. Vinificeringen er sket udelukkende på ståltanke … både gæringen over en uge og lagringen i ståltanke over 12 måneder.

I glasset er vinen ganske lys og nærmest Pinot Noir transparent, dufter virkelig blomstret med masser af lette og lyse bær, jordbær, lyse kirsebær … virkelig frisk og har også noget blæk, grafit samt en smule krudt.

Smagen er så fin, let og læskende … saftevand for voksne, har godt med jordbærsaftevand, jordbæris og tranebærjuice, har let sødme, lang, lys samt frugtrig eftersmag … det smager sgu godt og det er absolut en vin, som jeg er helt pjattet med. 93 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Domaine Pierre Richard, Vin Jaune, Jura, Frankrig

2014 Domaine Pierre Richard, Vin Jaune, Jura, FrankrigVi fortsatte Domaine Pierre Richard smagningen med mere Savagnin, for den næste vin var nemlig en ægte Vin Jaune, som nok er den mest kendte vin fra hele Jura området.

Det er en specialitet i Jura og næsten alle vinproducenter i området laver vinen, der er fremstillet på samme måde som sherry.

Den er lavet på Savagnin druer, som høstes, når de er så modne som muligt, hvorefter den lagres på fade i mere end 6 år. I takt med at vinen fordamper, så oxiderer den også og skaber et lag af gær, flor eller slør.

Hvis man starter med 1 liter, så svinder der undervejs 38% af væsken, så når den er færdiglagret, så hældes den på karakteristiske 62 centiliter flasker. Ved denne Vin Jaune har vinen været lagret i 6 år og 3 måneder.

Det dufter oxydativ af gammel sherry, papkasser, valnøder og grillede mandler, hvid peber, havvand og en frugt, der er fyldig og moden som kandiserede abrikoser, muskatnød, nelliker og peber … klart fyldigere, mere koncentreret og kraftigere end forrige vin. Det er klart en aroma, som enten elsker eller hader … meget særegen.

Smagen er meget koncentreret og cremet med tørrede abrikoser, modne æbler og noget stærkt … lidt som at få en knytnæve lige på munden. Der er salt, citrus, nødder, safran og lidt karry … men for pokker, hvor er der saft, kraft og tung syre. Samlet 92 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Domaine Pierre Richard, Savagnin 54, Jura, Frankrig

2016 Domaine Pierre Richard, Savagnin 54, Jura, FrankrigMed næste vin fra Domaine Pierre Richard – en Savagnin 54 i årgang 2016 – kom der nu mere karakter over vinen.

Savagnin 54 er selvfølgelig lavet på Savagnin, som er høstet med håndkraft, mens gæringen så er sket i store ståltanke.

Vinen er efterfølgende lagret i fade, som dog aldrig bliver fyldt op, hvorved en tynd hinde gær, flor eller slør så udvikler sig på overfladen af vinen i tønden. På fransk kaldes dette lag voile, som faktisk beskytter vinen, men giver en vis oxidering og sikrer den unikke smag og karakter.

Her har vinen lagret 54 mois sous voile … altså 54 måneder under slør … så det er derfor, at vinen har navnet Savagnin 54.

I næsen virker vinen klart oxyderet og har ellers salte mineraler samt godt med valnødder, lidt rådne nedfaldsblade fra efteråret, knasost, havvand, grillede mandler og nogle sherryagtige noter.

Smagsmæssigt viser vinen dog virkelig sin særegen sjæl … har en knivskarp syre, som både er stram, fin, feminin og cool. Der er godt med smag i vinen, masser af æbler, gærede æbler, hyben, lemon og frugten er virkelig frisk, lidt salt … og hænger lang tid i munden og dermed 92 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Domaine Pierre Richard, Chardonnay Elegance, Jura, Frankrig

2022 Domaine Pierre Richard, Chardonnay Èlegance, Jura, FrankrigI Jura kaldes Chardonnay også for Melon d’Arbois og det er netop en Chardonnay Elegance fra Domaine Pierre Richard som blev næste vin i vinglasset.

Chardonnay druerne er her høstet med et udbytte på ikke mindre end 60 hektoliter pr. hektar, men Vincent vil selv gerne have udbytte reduceret en smule, hvorfor han arbejder på løbende at reducere det.

Vinmarkerne ligger i omkring 300-400 meters højde og høsten sker manuelt, mens vinen i vinkælderen kun er lavet på rustfrie ståltanke, hvor vinen også efter endt fermentering er lagret en periode.

I næsen er der klart en svag fedme, men også en vis kridtet mineralitet, hybenroser, tørrede æbler, abrikos, en landlig kostald, nødder og noget varm blomsterpollen.

Smagen er blød … ikke fed, men dog en smule fyldig, har nærmest massiv knytnæve med hvid peber og en smule alkohol … eller i hvert fald en tung syre, lemon, citroner samt en let olieret friskhed. 89 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 209 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Pierre Richard, Crémant du Jura Finambulle, Jura, Frankrig

N.V. Domaine Pierre Richard, Cremant du Jura Finambulle, Jura, FrankrigVi startede – som man ofte gør – Domaine Pierre Richard smagningen med bobler i form af denne Crémant du Jura Finambulle uden årgang.

Det er en Blanc de Noir … altså en crémant lavet på Pinot Noir og efter klassisk champagne metode, Méthode Traditionelle eller Metodo Champenoise .. ja kært barn har mange navne.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen af denne vin, men den skulle være lavet i rustfrie ståltanke og så med andengæring i flaske, men jeg har ingen info om, hvor lang tid vinen har været lagret i kælderen inden degorgering.

I næsen er der godt med nødder, meget landlig med nærmest grøntsager og virker meget vegansk i udtrykket. Der er mango, fersken, kastanjer, noget toast og mandler.

Vinen har et fint og blødt brus, hvor man omgående fornemmer en smule sødme, modne æbler, kvæde … og så ellers lemon og citroner, men samlet meget imødekommende med den lille sødme, blød brus og fine frugt. 90 point.

Forhandles af La Cave, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, Frankrig

2018 Château Vray Canon Boyer, Canon-Fronsac, Bordeaux, FrankrigGod Bordeaux til en pris på 59,95 kr. ved køb af 6 flasker lyder da meget indbydende. Vi snakker om denne 2018 Canon-Fronsac fra Château Vray Canon Boyer. Den smager også indbydende.

Canon-Fronsac er en appellation i et lille område i den østlige del af Bordeaux vinregionen og indgår i den bredere Fronsac appellation, men er kun halv så stor. Afstanden mellem de to områder er lille og stilen er næsten ens.

Château Vray Canon Boyer ligger i Saint-Michel-de-Fronsac i Fronsadais på højre bred og har – så vidt jeg kan se – været ejet af Coninck familien siden 1740, men i dag ejes og drives vinslottet af Anne de Coninck-Bournac og hendes mand.

Slottet med det perfekt sydvendte terroir på skråningen Côte de Canon fremhæves flere steder blandt de bedste i Canon-Fronsac. De har samlet 8,5 hektar vinmarker, der er for 90% er tilplantet med Merlot, mens de resterende 10% selvfølgelig er Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Derudover er de også negociant og laver også vine fra andre vinavlere … der er dog meget sparsomme oplysninger om det lidt mere ukendte vinslot.

Denne 2018 Canon-Fronsac er et klassisk blend fra højre bred og bestående af 90% Merlot, 5% Cabernet Franc samt 5% Cabernet Sauvignon. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den er jo formentlig lagret på barriques efter gæringen. Der laves årligt 45.000 flasker af denne vin.

Duften er bestemt ganske imponerende … moden, dyb og lidt sød næse, hvor der både er chokolade, lakridskonfekt og så nogle af de mere klassiske Bordeaux aromaer som muld, cigarkasser, vanilje og denne modne frugt af solbær, sorte og modne blommer … god dybde og der er nærmest lidt fuldfed Michel Rolland stil over vinen.

I munden skuffer vinen bestemt heller ikke … igen en moden frugt med solbær, men også mere syrlige bær som hindbær, kirsebær og tranebær. Tanninerne er tørre … hænger godt i kæften uden dog at tage pusten fra dig på nogle måder, men akkompagneres fint af en stram syre, sort te trukket i lang tid … og samlet giver det godt bid, hvorved vinen hænger pænt lang i munden.

Der er lidt turbo på drengen, men den flotte og fede duft samt en stringent og frisk syre giver sgu en ret fint og ganske imponerende Bordeaux, som burde koste det dobbelt … mindst! 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Bruno Giacosa, Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore, Piemonte, Italien

2019 Bruno Giacosa, Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore, Piemonte, ItalienI tirsdagsvinklubben på arbejde kører vi i øjeblikket et Piemonte tema, så sidste tirsdag smagte vi så denne 2019 Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore fra Bruno Giacosa.

Vinhuset Bruno Giacosa holder til i byen Neive og er oprindeligt grundlagt tilbage i 1890’erne af Carlo Giacosa og sønnen Mario Giacosa.

Dengang solgte de det meste af den producerede vin til kunder i store 5 liters flasker, som var en helt almindelig praksis i regionen.

Først efter Anden Verdenskrig fik Giacosa almindelig aftapning på vinflasker. På de første etiketter fra stod der også flot Carlo Giacosa & Figli, men det skulle nu imidlertid først blive 3. generation i form af Bruno Giacosa, som virkelig fik sat vingården på det internationale vinkort.

Bruno Giacosa begyndte allerede at arbejde i familieforetagendet fra en alder af 15 år og langsomt begyndte han selv at overtage hele produktionen. Han begyndte at lave vin af indkøbte druer fra flere udvalgte vinmarker, og fik opbygget et netværk af avlere, som han mente havde de bedste druer til rådighed og som var dedikeret til at producere kvalitet. Han fremstillede sin første enkeltmarks Barbaresco i 1964

I løbet af 1960’erne blev Giacosa allerede betragtet som én af ​​de tre væsentlige vinproducenter af Barbaresco, sammen med Gaja og Produttori del Barbaresco.

I 1982 købte familien også Falletto vingården i Barolo, og senere tilkøbte de også yderligere marker i Barolo. Bruno Giacose fik også tilnavnet Genius of Neive … geniet i Neive. Han var også kendt som Il Maestro … mesteren. En mand af få ord, men med en kæmpe viden om og indflydelse på vinproduktionen … han udtrykte sig kun i korte sætninger og foretrak i stedet at lade sine vine tale.

Bruno Giacosa er et af de få italienske vinhuse, som Robert Parker har givet de berømte 100 point. Parker har samtidigt udtalt følgende om Bruno Giacosa; A quiet and dignified winemaking genius in Neive and the least promotion-conscious winemaker in Italy who prefers to let his wines do the talking for him.

Giacosa var særlig berømt for sine Barbaresco og Barolo vine. I  Barbaresco ejes syv enkeltmarker. Det er Asili di Barbaresco, Rabaja di Barbaresco, Santo Stefano di Neive, Gallina de Neive, Montefico di Barbaresco, San Cristoforo di Neive samt Rio Sordo do Barbaresco.

I Barolo ejer Giacosa 6 vinmarker, nemlig Falletto di Serralunga d’Alba, Le Rocche del Falletto di Serralunga d’Alba, Rocche di Castiglione Falletto, Collina Rionda di Serralunga d’Alba, Villero di Castiglione Falletto samt Bussia di Monforte d’Alba.

Herudover ejer Giacosa yderligere to marker Valmaggiore di Vezza d’Alba og Basarin di Neiva, som giver druer til henholdsvis Nebbiolo d’Alba og Dolcetto d’Alba.

Siden 1990 har ønologen Dante Scaglione hjulpet vinhuset, og da Bruno Giacosa fik et slagtilfælde i januar 2006, så begyndte den 4. generation i form af Brunos datter Bruna Giacosa også at tage over, men Bruno blev ved indtil sin død i januar 2018.

Vinene fra Bruno Giacosa produceres ultra traditionelt, hvilket også gør, at der er tale om usædvanligt holdbare vine, der af mange karakteriseres som værende nærmest udødelige.

Deres laves 2 Nebbiolo d’Alba vine… en almindelig og så denne Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore, hvor druerne er fra marken Valmaggiore di Vezza d’Alba. Gæringen er sket på ståltanke over 15 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring og så lagring14 måneder i franske egefade.

WAUW for en parfumeret Nebbiolo og svært at tro, at det bare er en Nebbiolo d’Alba og ikke stor Barolo. Tør aroma med tørrede rosenblade, violer, garvet læder, lakrids røg og stor frugtdybde med både solbær, blommer, jordbær og hindbær. Det dufter himmelsk og man fornemmer også en lille diskret fadnote med gammelt egetræ, vanilje og kanel … oprejst, rank og imponerende kompleks og balanceret.

Sikke en cremet, skarp og flot lavet Nebbiolo d’Alba, hvor der er tranebærsaft, hindbær, jordbær samt stramme, tætte og knastørre tanniner med små drops af bitterhed, bitter lemon og balsamico. Det er en Nebbiolo a’Alba, som bare hænger i munden i så lang tid … helt efter du har drukket vinen og nærmest gået i seng. Alt er doseret så fint, smukt og ganske klassisk. 95 point.

Forhandles af Theis Vine, men denne ses ikke i sortimentet, men er købt i Tyskland til 40,97€ … svarende til 305 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2014 Le Due Terre, Merlot, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2014 Le Due Terre, Merlot, Friuli-Venezia Giulia, ItalienBattlens sidste vin blev noget så anderledes som en Merlot fra appellationen Colli Orientali del Friuli i Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien og denne fra et vinhus, der hedder Le Due Terre, der jo betyder de to lande.

Hos Vingutterne gættede vi dog landet, men ikke at der var tale om en Merlot baseret vin.

Azienda Agricola Le Due Terre er der ikke mange oplysninger om, men vinhuset ligger ret tæt ved Prepotto ikke langt fra grænsen til Slovenien, men det er nu ikke derfor, at  vinhuset har kaldt sig for Le Due Terre.

Navnet er i stedet et hyldest til terrioret i dette område på Friulis østlige bakker og det er karakteriseret ved to typer jord, som er ler og mergel … også lokalt kendt som ponca … en slags muddersten, der har tendens til gradvist at smuldre i flager eller små stykker.

Azienda Agricola Le Due Terre er grundlagt i 1984 af parret Silvana Forte og Flavio Basilicata, der efter lang erfaring i andre vinhuse så købte et bondehus med 4 hektar vinmarker og begyndte at lave vin og efterleve deres drøm. Vinhuset har ingen hjemmeside, men på deres Facebook side kan man dog finde lidt informationer.

Alt på Le Due Terre drives efter økologiske principper i samspil med naturen og brug af pesticider og kemikalier er forbudt. I vinkælderen sker vinificeringen også efter en ikke-teknologis og traditionel stil alene med brug af naturlige gærceller.

Sådan er denne 2014 Merlot også lavet … altså alene med spontan gæring med druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 22 måneder i barriques.

Duftmæssigt er det en moden vin … har en smule portvinsnoter, fed, fyldig og frugten er mest sorte kirsebær og blommer. Der er lakrids, sød finsk lakrids, kakaopulver, nelliker, sød pibetobak samt nogle søde og nærmest mellemøstlige krydderier.

I munden er vinen også fyldig, saftig, varm og krydret, men samtidig har den mange og vildt tørre tanniner. Den er meget koncentreret og tæt i strukturen med denne modne smag, hvor der også kommer en vis skarp syrlighed frem. Det er en vin, der virkelig kalder på noget mad … 93 point.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men er set til 37€ i Italien, hvilket svarer til 275 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Beaulieu Vineyard, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2019 Beaulieu Vineyard, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USAPaul havde også medbragt en Cabernet Sauvignon vin, men denne var fra Napa Valley i USA og fra huset Beaulieu Vineyard, der lige har høstet 100 point fra Suckling på deres topvin. Denne 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon er deres basis Cabernet Sauvignon.

Beaulieu Vineyards er en af Napa Valleys ældste og mest respekterede vinproducenter og er grundlagt tilbage i år 1900 af Georges de Latour og hans hustru Fernande. I starten var det med sølle 1,6 hektar og et mål om at lave vine, der kunne måle sig med vinene fra hans hjemland Frankrig.

I løbet af de kommende år udvidede Georg og fruen dog deres marken, bl.a, i 1903 med den 54 hektar store mark i Rutherford … og den mark kaldte de BV Ranch No. 1., men de i 1910 købte endnu en mark, der selvfølgelig fik navnet BV Ranch No. 2.

Som alle ved, så indførte man i USA et spiritusforbud i 1920 og det varede helt frem til 1933, men allerede året før forbuddet begyndte, så havde George Latour grundet stor fremsynethed startet med at lave altervin til kirken og var således positioneret til at blive første landsdækkende leverandør af altervin til katolske kirker i hele Amerika.

Han etablerede kontorer i New York som Beaulieu Vineyard Distributing Company … udtrykkeligt for handel med altervin. Det betød også, at mens andre vinhuse lukkede, så udvidede Lartour i stedet for produktionskapacitet med køb af flere tanke og tønder.

I løbet af denne tid begyndte han også at købe udstyr, herunder en presse og knuser, for at udstyre den renoverede stald i Beaulieu til yderligere vinproduktion. Men de Latour ville gerne vokse mere.

I 1923 købte Georges de Latour så Fred Ewer Winery, der holdt til i en gammel ejendom fra 1885 i Rutherford. Dette øgede så Beaulieus produktion dramatisk og dermed nærmest firedoblede Beaulieu Vineyards sin forretning i 1920’erne, mens andre vinproducenter måtte lukke.

Den gamle stenbygning i Rutherford er i dag fortsat centrum og kernen i Beaulieu Vineyard i dag.

Da forbuddet i 1933 ophørte, så skulle Beaulieu Vineyard finde nye veje og i 1938 rejste Georges de Latour til Frankrig, hvor han mødte André Tchelistcheff … en russiskfødt ønolog, som han hyrede som vinmager til Beaulieu Vineyard … og han skulle vise sig som en yderste vigtig person for vinhuset.

Han var bl.a. med til at skabe vinen Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, som blev udgivet i 1941 til ære for Georg, der døde året før. Vinen blev husets flagskib og blev også blev Napa Valleys første rigtige kultvin.

André Tchelistcheff var hos Beaulieu Vineyard i 35 år, inden han i 1973 gik på pension, men arbejdede fortsat som vinkonsulent for huset  indtil hans død i 1994. Siden har der været 4 andre vinmagere hos Beaulieu Vineyard og i dag varetages rollen som vinmager af Trevor Durling som den 5. vinmager i husets 117 år historie.

Flagskibet Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon er i dag en monsterdyr vin, som gennem tiderne er serveret for en lang række kendte som fx general Dwight D. Eisenhower, Charles de Gaulle, Winston S. Churchill, President Truman, dronning Elizabeth og Prince Phillip. I 1940’erne blev Beaulieu-vine serveret ved alle de store begivenheder i Det Hvide Hus.

Efter Georges de Latours død i 1940 overgik ejerskabet til hans datter og svigersønnen Marquis de Pins, men i 1969 blev vinhuset solgt til det internationale konglomerat Heublein Inc. De blev dog i 1987 opkøbt af RJR Nabisco, der samme år solgte vinhuset til Grand Metropolitan.

Grand Metropolitan senere i 1997 til Diageo Plc i forbindelse med en fusion med Guinness, men i 2016 blev Beaulieu Vineyard solgt til Treasury Wine Estates, som er et kæmpestort australsk selskab, der både ejer huse som Penfolds, Lindeman’s, Beringer …. jeg har talt over 42 store vinhuse i hele verdenen.

Nok snak, lad os kigge nærmere på denne 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon. Det er ikke 100% ren Cabernet Sauvignon, for vinen består i denne årgang af 93% Cabernet Sauvignon, 5% Petite Sirah og 2% Cabernet Franc. Druerne kommer fra forskellige marker i både Napa Valleys Rutherford, Calistoga og St. Helena appellationerne.

Efter høsten er druerne afstilket og knust inden gæring i rustfri ståltanke- Derefter presning og malolaktisk gæring inden lagring i 18 måneder på 60-gallon fade aka barriques. Det er både franske, europæiske og amerikanske barriques og 30% er nye fade.

I næsen byder vinen på noget flæsk og lakrids – god blanding by the way 🙂 – men ellers er det solbær, blomme, søde kirsebær og jordbær og i det hele taget er der godt med sødme, søde fade med chokolade, kaffe, crème brûlée, figner, tobak. kanel og vanilje.

Smagsmæssigt er vinen også blød og flæsket … har denne lille kokette US-sødme, men det er slet ikke så meget, at det forstyrrer, for vinen har en frugt af jordbær, solbær og saftige kirsebær, mens tanninerne er smooth og glatte, hvilket samlet giver en drikkevenlig og fløjlsblød vin, som alle vil kunne svælge litervis af. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2013 Penfolds, Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, Australien

2013 Penfolds, Bin 407 Cabernet Sauvignon, South Australia, AustralienBrix havde taget denne 2013 Bin 407 Cabernet Sauvignon fra det legendariske vinhus Penfolds med … en lillesøster til kultvinen Bin 707 Cabernet Sauvignon, der af mange regnes som søster til Grange.

Penfolds er i dag er et af Australiens største og mest kendte vinhuse og fremstiller ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året. Det blev grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han – efter at være emigreret til Australien – opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien.

Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor – som så mange andre australske læger – en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis.

Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.

Penfolds vineriet forblev succesfyldt i familiens eje og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940’erne og 1950’erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, så omlagde man langsomt produktionen til den nye trend.

Penfolds ansvarlige vinmager Max Schubert blev sendt på en studietur til Bordeaux, hvor han via sine besøg på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.

Dette skulle vise sig at lede til skabelsen af Grange – den mest præmierede rødvin i australsk vinhistorie.

Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.

Udviklingen af Penfolds Bin-serien startede på samme tid, som Max blev bedt om at stoppe produktionen af Grange. Max benyttede lige fra starten mange af de samme teknikker fra Grange produktionen til Bin vinene, som fx gæring på åbne fade og efterfølgende lagring  12 måneder på delvist nye amerikanske egetræsfade.

Denne Penfolds Bin 407 blev først udgiver i 1993 og dengang var det i en årgang 1990. Den blev først lavet fordi, at der var faktisk var alt for frugt til Bin 707, så derfor blev de bedste druer anvendt til 707’eren og resten til 407’eren … der dog fortsat var inspireret af den ældre søster.

Bin 407 er måske knap så tæt som Bin 707, men til gengæld udvikler den sig også hurtigere og er derfor drikkeklar relativt hurtigt, men har samtidig tanniner nok til 10–12 års lagring.

I denne årgang 2013 kommer Cabernet Sauvignon druerne fra marker i både McLaren Vale, Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully samt Barossa Valley. Gæringen er sket på åbne egekar og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder i 26% nye franske hogsheads og resten i amerikanske hogsheads, hvoraf 12% er nye og resten brugte.

Hogsheads er lidt større end barriques … typisk omkring 79 gallons, hvilket lige er knap 300 liter. Men de findes faktisk i flere størrelser, men det er altså hovedreglen.

Duftmæssigt er der en fed, lidt flomme og poleret vin med virkelig stor dybde og endda en smule landlig eller animalsk. Der er sød finsk lakrids, mørk chokolade, våd tobak, blyanter, egetræ, frugt af solbær, hindbær, morbær, brombær og blommer og endda ganske modent. Der kommer også – som tit i australske vine – en smule mynte og eukalyptus samt laurbærblade.

Det smager også af en mørk, tung, cremet og blød frugt, der er anført af solbær, blommer og hindbær, noget skovbund, cedertræ, fyldige tanniner og samlet set fed, selvsikker og fuld af frugt med en lækker modenhed med et lille marmeladeagtigt skær. 93 point.

Forhandles flere steder, bl.a. kan en årgang 2018 fås i Meny til en pris på 525,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7