Den forrige vin … Spätburgunderen drak jeg sammen med Jan. Han havde også taget en flaske med, som vi lige skulle smage, nemlig denne Les Galichets fra vinhuset Donaine Breton eller Catherine & Pierre Breton, som det kaldes på alle flaskerne.
Vinhuset drives nemlig af vinbondeægteparret Catherine & Pierre Breton, som driver deres vingård lidt øst for Bourgueil i landsbyen Restigné i Loire. Pierre grundlagde vinhuset tilbage i 1985 og sammen har ægteparret siden etableringen købt yderligere jord, så deres produktion i dag omfatter vine fra appellationerne Bourgueil, Chinon og en smule Vouvray.
De laver deres vine med stor passion udenom de gængse regler dikteret af teorifikserede ønologer. De arbejder efter økologiske og biodynamiske principper og ved spørgsmålet om svovl, ønsker de at minimere eller helt undgå tilsætning. Dermed får vinen lov til at udtrykke sit terroir og karakteriska fra hver årgang.
Parret har samlet 11 hektar vinmarker, og med meget forskellige jordtyper, bl.a. grus, kalksten, ler og skifer. Vinene er primært på Cabernet Franc og Voyvray vinene på Chenin Blanc. Det er Pierre, som er huset vinmager, men Cathrine står også selv bag en række af vinene, bl.a. La dilettant og Dabbler.
Denne Galichets hører til de hurtigere modnede vine i Bourgueil, fordi de 50 år gamle vinstokke gror på skråninger af flodaflejringer med sand, større småsten og dermed en lettere jord. Udbyttet er på 40 hektoliter pr. heltar og vinen er gæret på ståltanke med de naturlige gærceller og har således slet ikke set egetræ. Galichets er tappet ufiltreret.
I glasset er vinen meget let, lys og en smule grumset … så det ufiltrerede ses straks. I næsen er vinen ganske rustik … let animalsk, meget frisk … godt med frisk frugt, blomster, lakrids, anis, citronmelisse, mynte, kridt, mineraler og flintesten. Smagen er præget af den utrolige lethed, blødhed … virker meget rund, let med lyse søde kirsebær, bitterhed … meget lang eftersmag, sidder i munden i meget lang tid.
Noget lettere og mere feminin end mange andre Cabernet Franc vine fra Loire.
Købt hos GladVin, hvor prisen er 162 kr.
Rating 5/7 