Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2016 Hartley-Ostini Hitching Post Winery, Highliner Pinot Noir Santa Barbara County, Californien, USA

2016 Hartley-Ostini Hitching Post Winery, Highliner Pinot Noir Santa Barbara County, Californien, USAHighliner Pinot Noir Santa Barbara County fra Hartley-Ostini Hitching Post Winery har tidligere imponeret mig … og nu gør den det faktisk igen.

Hartley-Ostini Hitching Post Winery er jeg stødt på en del gange. Det er jo det vin, som fik deres gennembrud efter filmen Sideways om de to venner Miles og Jack, der tilbringer en weekend sammen før Jacks bryllup og undervejs bl.a. møder Maya, som er servitrice på Hitching Post. Jeg har tidligere smagt denne Pinot Noir Highliner i to årgange, nemlig 2007 og 2008, men her har vi altså vinen i en nyere årgang 2016.

The Hitching Post Highliner Pinot Noir er vinhusets top-of-the-line aftapning, en blanding af deres bedste fade fra de bedste vinmarker. Deres mål er at opnå balance og kompleksitet, men jeg har slet ingen oplysninger om, hvordan vinen er lavet.

Hartley-Ostini har kaldt vinen Highliner, som også er øgenavnet på den bedste fisker i flåden, og  da Gray Hartley jo er gammel fisker, så vil han med vinen gerne ære de store mænd i Alaskas fiskerflåde.

Næsen har masser af blød, varm kirsebær, tranebær, hindbær … og nærmest lidt Cherry Coke, masser af fadpræg med vanilje og kanel, men også en lidt mere hård kant, hvor der fanges lidt blæk, røg og fugtig skovbund.

Smagen er fint blød og cremet, meget elegant, blød, saftig og rund med en ren frugt, kirsebær, hindbær, jordbær, ribs, fennikel, peber, nelliker, vanilje og fin balance. Tanninerne er bløde og mærkes stort set ikke, men det er fint, elegant og meget tilgængeligt. Houlberg ligger sådan lige mellem 5,5 og 6 Thumbs Up.

Forhandles både hos Husted Vin og Smalle Vine, hvor prisen er 385 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

N.V. Champagne A. Robert, Charles Dhuys Brut Reserve, Champagne, Frankrig

N.V. Charles Dhuys, Champagne Brut Reserve, Champagne, FrankrigEn herlig vinaften forleden hos vinbuddy Gert blev indledt med et lille glas champagne … en Brut Reserve fra Charles Dhuys. Der findes dog intet champagnehus med det navn og i det hele taget er champagnen lidt af et mysterium.

Men i den nederste sorte kant på etiketten foran på flasken, næsten helt ulæselig, fremgår det dog alligevel, at der er tale om champagnehuset A. Robert i Fossoy. Det passer med godt med, at den lille flod La Dhuys – der er en biflod til Marne – ligger tæt på champagnehuset og måske har givet inspiration til navnet Charles Dhuys.

Champagnehuset A. Robert er ellers et traditionelt og gammelt hus, der siden 1722 har været drevet af Robert familie og de fleste med et fornavn, som starter med A … Andre, Alain og i dag et det Arnaud Robert, som driver vinhuset.

A. Robert har samlet 14 hektar vinmarker fordelt på 68 parceller, hvor de selvfølgelig dyrker de sædvanlige sorter Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

De laver samlet 9 forskellige champagner med en klassisk serie, en special serie og så 2 eksklusive topchampagner. Denne lille Charles Dhuys Brut Reserve er ikke en del af A. Roberts sortiment og – som nævnt – umulig at finde oplysninger om.

Jeg vil gætte på, at det er en champagne, som champagnehuset A. Robert har lavet på opkøbte druer. Den ser ud til, at være lavet på et mix af både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, men ellers har jeg slet ingen oplysninger om vinen.

Duften er imidlertid ret lækker … måske ikke sådan fuldstændig arketypisk champagne, men i stedet et sandt overflod af brændte og ristede noter, primært ristede pinjekerner, ristede hasselnødder, lidt mandler, rugbrød på toastristeren, tørrede abrikoser og frugten i det hele taget sådan lidt sekundær og moden i det. Jeg kan faktisk rigtig godt lide den meget ristede duft, som denne champagne har.

Smagsmæssigt er vinen måske lidt mere mainstream … rund, blød med søde, tætte og modne bobler, moden frugt, æbler, pærer med et strejf af mere tropiske frugter. Den er ikke på nogen måder en ultra tør eller småsur champagne, men derimod en sød lækker, moden champagne, som alle vil kunne lide.

Ikke fundet vinen nogle steder og prisen er også ukendt.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Krämer, Cuvée Red Stuff, Rheinhessen, Tyskland

2016 Weingut Krämer, Cuvée Red Stuff, Rheinhessen, TysklandTobias Krämer er klart bedst på de hvide vine – særligt Riesling – men laver skam også en enkelt rødvin, nemlig denne Cuvée Red Stuff, der er lavet på en treenighed af druerne Cabernet Sauvignon, Regent og Spätburgunder.

Fordelingen af druerne kender jeg ikke, men vinen er alene lavet på rustfrie ståltanke med en macerationstid på 4 uger, hvilket er med til at give vinen en virkelig kraftig smag. Den er også alene lagret på ståltanke i en kortere periode.

Næsen er sådan pænt sort med kul, sorte bær, sorte kirsebær, blåbær, blommer, masser af frugt, sødme, søde krydderier, nelliker, saftighed … en tæt og rustik bulderbasse, hvor det også er som om, at Pinot Noir druerne giver en rund pikant kant.

I munden er vinen både krydret med tørhed og masser af fede tanniner, som sætter sig på fortænderne sammen med en saftig sødme og en drilsk Pinot Noir syre. Der er bestemt også nogle ret bitre elementer, jern … skarp, bondsk og rustik, men også lidt interessant og virkelig tør. Vi er et sted omkring 3,5 lidt rødvinsplettede fingre med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2017 Giulia Negri, Langhe Pinot Nero La Tartufaia, Piemonte, Italien

2017 Giulia Negri, Langhe Pinot Nero La Tartufaia, Piemonte, ItalienDen virtuelle online vinsmagning med Giulia Negri startede med et glas af hendes fine 2017 Langhe Pinot Nero La Tartufaia, hvor druerne kommer fra nogle af de køligste steder på Serradenari vendt mod nord.

Druerne til denne Langhe Pinot Nero kommer nemlig fra La Tartufaia parcellen i 520 meters højde på Serradenari. Tartufaia betyder trøffeljæger og marken har dette navn, da området lige dér er meget rig  på trøfler, som den søde Barologirl og hendes crew også løbende bruger tid på at finde. De fleste af Pinot Noir stokkene på La Tartufaia er plantet helt tilbage i 2004 af hendes far.

Vinstokkene er består af de to burgundiske kloner Dijon 777 og Dijon 837 samt klon 131 fra Trentino. Som nævnt i forrige indlæg, så afstilker hun alle druerne og arbejder alene med spontangæring med druernes naturlige gærceller i store, kegleformede kar over 25 dage.

Efter endt fermentering har vinen lagret 14 måneder på en kombination af 228 liters bourgognefade og 350 liters letristede tonneaux af fransk egetræ.

Duftmæssigt er der masser af kirsebær, suppleret med jordbær, meget rank, ung og spændstig … en absolut indbydende aroma, hvor der også er jern, jod, violer, roser, læder, blomster, lidt grønne noter og så – selvfølgelig – også med et meget andet udtryk end den årgang 2012, som jeg smagte for et knap et par måneder siden. Selvom denne 2017 er langt mere jomfruelig, grøn med ungdommelig livskraft, så er det lette og luftige burgundiske udtryk.

Det måske endda mere udtalt i smagen, der også er lidt af en hybrid bastard mellem Bourgogne og Barolo. Smagen er meget juicy, let og med fin og balanceret syre, som måske er mere italiensk end normalt burgundisk. Det er fortsat en ung, stram og rank Pinot Noir vin med stor tørhed, masser af lyse bær … men et par år i kælderen vil gøre vinen endnu bedre, men nu er det allerede rasende godt.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 279 kr., men alene sælges på allokation.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Calmel & Joseph, Les Effervescents Crémant de Limoux Brut, Languedoc, Frankrig

N.V. Calmel & Joseph, Les Effervescents Crémant de Limoux Brut, Languedoc, FrankrigLad os endelig snuppe endnu en mousserende vin fra Calmel & Joseph, nemlig den 3. i rækken i form af deres Les Effervescents Crémant de Limoux Brut.

Den er – surprise – også lavet som de to foregående vine, altså efter Méthode Traditionnelle også kaldet champagnemetoden med andengæring i flasken.

Først er basisvinen er lavet på 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc og 10% Pinot Noir, som først har gæret i temperaturstyrede rustfrie ståltanke ved 15 grader. Vinen blandes derefter og tappes på flaske med udvalgte gær, hvorefter den så lagrer i kælderen i 15 måneder inden degorgering med tilsætning af en smule basisvin og lidt sød likør.

Duften har klart en landlig side, masser af gærnoter, melede æbler, fersken, havtorn, granatæbler, stikkelsbær, lidt kalkede aromaer og rugbrød. Det hele er meget let, fint og der fornemmes allerede i næsen en tør syre, meget kølig og frisk.

Smagsmæssigt er der blide bobler og masser af citronsyre, umodne æbler, grape og lemon. Den lille grapeagtige bitterhed sætter sig tørt og bestemmende i overmunden, hvilket giver vinen en pænt lang eftersmag. Der blander sig en lille diskret sødme, som gør vinen balanceret med et lille sidetip til den søde side … men også kun ganske lidt.

Men hvor laves der dog mostergod mousserende vin i netop Limoux!

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Calmel & Joseph, Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut, Languedoc, Frankrig

N.V. Calmel & Joseph, Crémant de Limoux Rosé Brut, Languedoc, FrankrigNår der allerede er rosafarvede amoriner i luften, så lad os bare fortsætte med endnu en rosévin, nu blot tilsat lidt bobler. Jeg har nemlig fået en Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut fra Calmel & Joseph – et vinhus, som jeg har skrevet om mange gange – i glasset.

Calmel & Joseph vil jeg ikke skrive om denne gang, så derfor kigger vi i stedet blot nærmere på denne Crémant de Limoux Rosé Brut. Limoux er en gammel appellation i det kølige og bjergrige landskab sydvest for Carcassonne i Languedoc. Limoux har en meget lang tradition for mousserende vine.

Denne Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut er lavet på omkring 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir samt 15% Chenin Blanc, hvor druerne er høstet med udbytte på 50 hektoliter pr. hektar fra kalkrige marker i 200-300 meters højde.

Vinen er lavet efter den Méthode Traditionnelle også kaldet champagnemetoden med andengæring i flasken. Men først er der lavet en basisvin, hvor Pinot Noir druerne har gennemgået en kold premaceration over natten for at afgive farve til vinen.

Vinifikationen er sket helt traditionelt som til klassisk hvidvin, altså i rustfrie temperaturstyrede ståltanke ved 15 grader. Vinen blandes derefter og tappes på flaske med udvalgte gær. Vinen lagrer så i kælderen i 15 måneder inden degorgering med tilsætning af en smule basisvin og lidt sød likør.

I næsen har denne Crémant de Limoux Rosé Brut både nogle kalkede og landlige aromaer suppleret med masser af rabarber, melon, mango, overmodne mirabeller, en skive franskbrød, et par sure sokker – på den gode måde – en småsvedig landmand, nogle gærede elementer samt søde krydderier.

Smagen er også sød/syrlig med tætte bobler, små, tætte og frembrusende med lidt lemon, lime, citrus og grape, men sødmen betyder, at det aldrig giver trutmund, men i stedet en saftighed med friske jordbær, sødme/bitterhed i eftersmagen … faktisk spiller elementerne rigtigt fint sammen og Limoux kan altså noget.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Burggarten, Rosé Spätburgunder Trocken, Ahr, Tyskland

2019 Weingut Burggarten, Rosé Spätburgunder Trocken, Ahr, TysklandDen anden blege rosafarvede Spätburgunder fra Ahr blev en 2019 Rosé Spätburgunder Trocken fra Weingut Burggarten.

I modsætning til Nelles Blanc de Noirs, så er denne en ægte rosé. Det er så måske ikke helt fair at sammenligne de to … men det gør jeg så alligevel.

Schäfers rosévin er lavet på Edelstahltank … altså rustfrie ståltanke og alene på Spätburgunder druer med kort skindkontakt. Det sikrer vine stor friskhed og masser af frugt. Med Spätburgunder som motor og Paul-Josef Schäfers unikke evner som vinmager, så er der altså kommet et rigtigt godt resultat ud af det.

Der er umiddelbart mere roséfornemmelse over vinen fra Burggarten, mere højtlydt og larmende i sine aromaer, hvorved det bliver en rustik, charmerende næse med masser af røde bær som både hindbær, jordbær, kvæde, røde Kongen af Danmark bolsjer, citrus … meget fyldig, rund og kropslig aroma.

I munden er det lidt samme historie, masser af hindbær og jordbær, klart mere krop og pondus end Nelles, mere rustik, maskulin og med mere dybde i syren. Det giver – sammen med en beskeden sødme – en meget saftig vin suppleret med let citron, lemon og nogle pænt tydelige jernnoter. Det bliver dermed en sindssyg fin samt bleg Spätburgunder.

Skal man i denne lille battle sammenligne denne Burggarten Rosé med Nelles Blanc de Noir Spätburgunder, så er Burggarten drengen og Nelles pigen. Den ene kæk, fræk og med drenget flabethed og den anden sart, fin, forsigtig og smuk. Begge smager godt, begge vildt gode vine, men to forskellige stilarter.

Hvad skal man vælge? Det ene øjeblik er jeg til Nelles og så skifter jeg mening til Burggarten … og omvendt. Det afhænger fuldstændig af dagsformen, men begge er fremragende kvalitet og alle vil blive begejstret for begge vine på terrassen.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Nelles, Blanc de Noir Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Nelles, Blanc de Noir Spätburgunder, Ahr, TysklandMan bliver i sygt godt humør, når solen skinner og sommeren viser muskler. Jeg har sat mig ud på terrassen bevæbnet med 2 blegrøde vine … begge fra Ahr og lavet på Spätburgunder. Så hvorfor ikke lige lave en lille battle mellem de to.

Og jeg starter med at skruen låget af den første, en frisk lille Blanc de Noir Spätburgunder fra Weingut Nelles. Og i det andet ringhjørne står der en kampklar Rosé Spätburgunder fra Weingut Burggarten, mens kamplederrollen er overladt til Houlberg.

Nelles Blanc de Noir Spätburgunder er lavet på ren ståltanke og med en speciel teknik ved presningen af druerne, som sikrer vinen meget lidt farve … og den fremgår også ganske bleg i glasset.

Meget let aroma … jordbær, fersken, ananas og melon, er meget venlig, har milde blomsternoter, er måske en kende til den lette og næsten neutrale side. Det er lidt den forsigtige og generte pige med lys latter, små fregner og kalveknæ under den blomstrede sommerkjole.

I munden er er der intet neutralt over vinen, for den har bare en superdejlig balance, hvor der både er sødme, syre, dybde og frisk frugt. Der er samtidig fin dybde, mens vinen frugtmæssigt er meget fin, sart og blid med abrikos, fersken og svagt bare lige en lidt spinkel grapeagtig bitterhed. Det er en lys og meget feminin vin … virkelig elegant, tiltrækkende med underspillet attråværdig og tillokkende sexappeal. Til terrassen er den genial … eller faktisk genial alle steder. Houlberg disker op med 5 blegrøde fingre med pil op.

Forhandles af Højbjerg Vine, hvor en flaske koster 169 kr,  mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Elena Walch, Pinot Nero Ludwig, Alto Adige, Italien

2016 Elena Walch, Pinot Nero Ludwig, Alto Adige, ItalienDen første rødvin ved byggemødet blev denne Pinot Nero Ludwig fra det fabelagtige vinhus Elena Walch, der ligger i Tramin i Alto Aldige … faktisk næsten nabo til Tenuta J. Hofstätter.

Elena Walch kaldes dronningen af Alto Adige, men hun blev selv først vinbonde i 1985, da hun giftede sig ind i en gammel vinfamilie i området. Elena bragte nye og moderne metoder til vinfremstilling ind i det gamle og traditionelle familieforetagende og har bragt vingården frem til at høre blandt eliten i området.

Hun startede også med at transformere alle sine marker i en meget kvalitetsbevidst retning. De blev genplantet med de bedste og mest kvalitative kloner, som er plantet så tæt som muligt på markerne, for at presse vinstokkene mest muligt.

I dag driver hun vingården sammen med sine 2 døtre Julia og Karoline Walch, som således er 5. generation på vingården. De ejer i dag samlet 60 hektar vinmarker, som er fordelt på to ejendomme i området, nemlig Castel Ringberg ved søen Kalteren samt Vigna Kastelaz nær byen Tramin.

Alle Elenas marker er i dag beliggende omkring disse to ejendomme, der hver især har deres unikke terroir, hvilket gør, at hun dyrker forskellige druer på hver ejendom.

Generelt fremstiller Elena Walch i dag meget drue-typiske vine, med fokus på ren frugtighed og lang elegant eftersmag. Kun de bedste vine lagres på barrique, og i hendes premium serie er hun nede under 20% på egetræsfade for at bevare mest mulig frugt og druekarakter.

Denne Pinot Nero Ludwig er lavet med druer fra marker ved byen Pinzon, der ligger højt lidt oppe fra Montan og faktisk fra marker på begge sider af dalen, hvor den ene i 400 meters højde vender mod øst og den anden i 580 meters højde vender mod vest.

Fermentering sker i både store, gamle slovenske egefade og ståltanke med maceration over 48 timer. Efter endt alkoholisk gæring er vinen også gæret malolaktisk og derefter så lagret på franske egefade i 16 måneder.

Næsen er blød og nuttet … har en dejlig animalsk sødme, kirsebær, jordbær, lyse blommer og godt med fadpræg, som bidrager med stor dybde, kanel, mælkechokolade og virker som en varm, rund og venlig Pinot Noir lidt ala amerikansk Pinot Noir, men den har heldigvis også en rank og elegant syrlig note, som giver lidt modvægt. Det dufter simpelthen vildt godt.

Og det smager sgu også vildt godt … smagen er meget elegant, let, ren, tæt og stringent med en skarp syre, lidt bitterhed, jern, jod og en multo frisk frugt med kirsebær, jordbær og hindbær. Det er en vildt lækker Pinot Nero Ludwig … WAUW.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Burggarten, Neuenahrer Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2017 Weingut Burggarten, Neuenahrer Spätburgunder, Ahr, TysklandSidst jeg smagte denne Burggarten Neuenahrer Spätburgunder,  var det hos den gode Paul Schäfer på vingården i Ahr og dengang var det i en årgang 2016. Nu smager jeg vinen igen, men blot i den nyere 2017.

Vinen er lavet med druer fra markerne omkring Neuenahrer … formentlig fra Neuenahrer Schieferlay samt Sonnenberg og sikkert de druer, som ikke anvendes til enkeltmarksvinene.

Vinen er lavet helt traditionelt med gæring i store 30 hektoliter gæringsfade. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 2-3 år gamle barriques af fransk eg.

Det dufter sgu lækkert … klassisk sødlig og animalsk stald, mødding, masser af røg, jordbær, hindbær, ribs, tranebær, tørret kød, nelliker, medicinkasse, skovbund, marcipan og et klart fadpræg med lidt vanilje, kakao og mælkechokolade.

Smagsmæssigt er vinen cremet , men har en meget syrlig, frisk frugtsyre med ribs, rabarber, hindbær, syrlig/søde kirsebær, lidt søde krydderier, meget livlig, luftig og utrolig venlig. Det er en utrolig nem drikkevenlig vin, meget smagfuld, rund, elegant og lækker. Jeg har fra første fløjt været begejstret for Burggarten og denne vin forstærker bare denne forelskelse.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 212 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7