Vinanmeldelser

2018 Weingut Alfons Sebastiani, Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Alfons Sebastiani, Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, Mosel, TysklandWeingut und Gästehaus Sebastiani ligger på Neustraße i Mehring ved Mosel og drives af Alfons Sebastiani og hans hustru.

Det er et familieforetagende, som er gået i arv fra generation til generation. Nerven er deres Gästehaus med udlejning af værelser, men derudover laver de også lidt vin.

Jeg kan ikke se, hvor mange hektar marker, som de ejer, men de bedste parceller er på markerne Mehringer Goldkupp, Mehringer Zellerberg og Mehringer Blattenberg.

Og så blev Alfons’ datter Theresa Sebastiani i øvrigt den 66. ortsweinkönigin i 2018/19 for Mehring, men vandt dog ikke den samlede titel som Mosels weinkönigin.

Her smager vi Alfons’ 2018 Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, men igen er der ikke mange oplysninger om vinen. Derfor springer vi bare direkte ud i mine smagsnoter.

Duften lidt sart … endda nærmest neutral, sart og sagte, melon, fersken, melede gule æbler og lette blomster. Men  rolig nu, for giv endelig vinen godt med luft, for efter lidt tid i glasset åbner den sig en lille smule mere op med svag og støvet petroleum, modellervoks samt lidt grønne urter.

I munden er vinen ikke sådan vildt sød, men har en frisk, let og nærmest læskende smag med æblemost, fersken, abrikos, en let, krydret syre og pænt med dybde. Samlet giver det en Riesling med både den klassiske Mosel sødme, friskhed og en letkrydret smag.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Leistadter Herrenmorgen Riesling, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Leistadter Herrenmorgen Riesling, Pfalz, TysklandVinhuset Weingut Hanewald-Schwerdt er vi tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg atter en vin fra de to særdeles dygtige fætre Thomas Hanewald og Stephan Schwerdt … nemlig vinen 2017 Leistadter Herrenmorgen Riesling.

Omverdenen har også fundet ud af, at fætrene kan lave vin, for de er netop i 2020 blevet kåret for bedste Riesling sortiment samt de bedste unge vinproducenter i Tyskland af det anerkendte gourmetblad Selection Genussmagazin, hvilket brødrene selvfølgelig fejrede med lidt Riesling Sekt.

Marken Leistadter Herrenmorgen marken er ikke blandt de mest kendte, men har leveret druerne til denne vin, som er spontangæret på rustfrie ståltanke. Gæringen har varet imponerende 14 måneder, hvorefter den er lagret sur lie i yderligere 8 måneder.

Vinen dufter nærmest af saftig, frisk og luftig petroleum, terpentin, masser af moden gul frugt, gule æbler, frisk lemon, citroner, salt, sten og kalkholdige mineraler, nogle massive grønne urter, æterisk tæthed, hvide blomsterblade, sæbe og sart lethed.

Smagen er ren, tæt med masser af æbler, syrlige æbler, lemon, grillede citroner, let bitterhed, rimelig og nærmest olieret sammen med de stenede, mineralske og jernholdige elementer, krydderier, men først og fremmest pivfrisk syre. Det er Riesling på højt, fint samt spændende niveau.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigPå Weingut Ebner-Ebenauer laver Manfred og Marion også en smule rødvine, bl.a. denne fine 2017 St. Laurent Alte Reben.

Druerne til denne vin kommer fra omkring 60 år gamle St. Laurent vinstokke på marken Alte Geringen ved Poysdorf.

Marken har en undergrund med ler og finkornet silt, hvilket er helt perfekt for St. Laurent stokkene, der blev plantet tilbage i 1950’erne.

Vinen er lavet med spontangæring og så lidt indgriben som muligt, hvor selve gæringen varer mindst 30 dage, mens den malolaktiske gæring er sket bagefter sammen med lagringen 30 måneder på 500 liter egefade, hvoraf 30% er nye fade. Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter og der er lavet 2.200 flasker af vinen.

Næsen er rustik med blæk … masser af sort blæk, grafit og kul, brombær, våde og søde egefade, gammel tobak, vanilje, kanel, men selvom duftene måske nok er både landlige, småkluntede og pænt rustikke, så kommer de alligevel samtidig med en vis burgundisk lethed, som jeg ikke har oplevet før med en St. Laurent vin.

I munden har vinen også samme lethed, men det er koblet på en utrolig syrlighed, hvor frugten virker både mørk og så alligevel pænt syrlig. Det bliver aldrig en silkelet og fin vin, for dertil at frugten lidt for rustik, men alligevel smager det forrygende fint, syrligt med en landlig finesse og tydelige tanniner, som dog er godt integreret i vinen. Det suppleres med sagte krydderier og gør vinen virkelig interessant.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Riesling Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Riesling Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigDen næste vin fra parret Manfred og Marion i vinhuset Weingut Ebner-Ebenauer i byen Poysdorf i det nordøstlige del af Østrig ved grænsen til nærmest både Tjekkiet og Slovakiet blev deres 2019 Riesling Alte Reben,

Riesling Alte Reben er reelt en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken Steinberg, som er en gammel mark, der har eksisteret siden 1950’erne og derfor har gamle vinstokke. Det er en mark med en jordbund med masser af grus og grus aflejringer samt småsten … med en diameter på helt op til 30 centimeter.

Der er ikke brug for grøn høst her, for de 70 år gamle vinstokke giver et beskedent udbytte og ved høst er omkring 20% af druerne ramt af en lidt ædel råddenskab. Den del er dog vinificeret separat og senere blandet med frugten fra de sunde druer, som efter presning har gæret spontan i rustfrie ståltanke.

Derefter har vinen også har lagret sur lie i måneder inden den er sammenstukket med den sødere del. Vinen har derfor også hele 12,3 gram restsukker pr. liter. Der er lavet 2.000 flasker af vinen.

Der er ingen petroleum i næsen, men vinen er ganske parfumeret med lidt brændte noter, svag toast og aske, en lys og sart frugt som fersken, nektariner og kiwi, et svagt tropisk touch med fede krydderier, grønne urter og samtidig svagt lidt småoxiderede noter.

Smagsmæssigt overrasker vinen ved, at smagen er langt mere moden og fyldigere end forventet. Samtidig er den meget læskende og sådan lidt saftagtig med æblesaft, abrikos, lemon og grillet citron, hvorved syren ikke bliver så skarp, men i steder mere olieret. Vinen har en nærmest sart sødme, der sammen med fedmen og en klar, ren mineralitet spiller ret godt sammen. Det er dog fortsat med en vis tyngde og tonsvis af smag.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 270 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Bürsting Grüner Veltliner Reserve, Niederösterreich, Østrig

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Bürsting Grüner Veltliner Reserve, Niederösterreich, ØstrigSkjult bag en port på der Hauptstraße i byen Poysdorf i en sydlige del af Weinviertel i Niederösterreich finder vi det lille vinhus Weingut Ebner-Ebenauer. Og derfra smager jeg nu 3 vine, hvor første er denne 2019 Bürsting Grüner Veltliner Reserve.

Vingården fik sit navn Weingut Ebner-Ebenauer i 2007, hvor Manfred Ebenauer blev gift med Marion Ebner – begge med dybe rødder i vinbranchen. Manfred drev nemlig i forvejen vingården i Poysdorf som 14. generation, mens Marion drev en lille negociant vingård med produktion af vine fra opkøbte druer.

Ebenauer familiens gamle vingård i Poysdorf er bygget ovenpå en 400 år gammel vinkælder og er efter en brand i 1945 genopbygget i en lidt italiensk stil, da Manfreds bedsteforældre havde boet en del af deres liv ved Middelhavet og havde en særlig forkærlighed for Italien. Manfred og Marion har senere i 2012 foretaget en større renovering af vingården.

Deres 400 år gamle vinkælder ligger 6 meter under jorden i 3 niveauer. Den eksisterende således allerede i moder Theresas tid og har været vidne til både fester og krige. Kælderen anvendes i dag fortsat til lagring af vinene … helt Old Fashion uden brug af moderne teknologi eller andre hjælpemidler. Manfred elsker kælderen og roen dernede, hvor ingen mobil kan få signal og forstyrre.

Samlet har vingården 20 hektar vinmarker, som siden 2019 har været drevet og certificeret økologiske. På markerne har parret ret gamle vinstokke – typisk mindst 30 år gamle – med Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling og St. Laurent og de ældste stokke er mellem 50 og 72 år gamle.

Der anvendes ingen større teknologi i kælderen, så vinen får den tid, den har brug for. De fleste vine gæres spontant og uden det sker helt temperaturregulering i trætønder eller ståltanke og lagres så sur lie en periode. Som Manfred selv siger; naturen skriver manuskriptet til vores vine, vi instruerer bare!

Manfred, den rolige, ligefremme opfinder med en kærlighed til Bourgogne og han foretrækker at arbejde i kælderen og tænker på vinene … fornemmer dem med alle sine sanser. Marion er livsglæden, altid fuld af energi og på udkig efter udfordringer.

Her smager vi parrets Bürsting Grüner Veltliner Reserve, hvor druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke på marken Bürsting ved Poysdorf … en meget lerholdig mark. Efter høsten har druerne ligget køligt i 24 timer, er så presset og så er vinen gæret spontant i brugte 500 liter egetræsfade og små ståltankte. Vinen har så lagret sur lie omkring 8 måneder. Vinen har 5,6 gram restsukker og der er alene lavet 3.000 flasker af vinen.

Meget klassisk Grüner Veltliner med både lidt selleri, grønne urter, grønne asparges, æbler, lidt muskat, jern og kalkagtige noter, mens frugten er stikkelsbær og melon, lidt bark, grønne grene og så en blød, blomstret og kalkagtig syre.

Smagen er fin rund med et lille sartskarp element … det er melon samt pærer, god sødme/syre balance, kalket og leragtig jord, nogle lemon og citronagtige elementer, som giver både syre og bitterhed suppleret med en krydret fladhed. Det er ikke fordi, at der mangler syre, for syren er egentlig streng, men ikke for meget. Samlet virker det rigtigt godt og absolut fin Grüner Veltliner.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2019 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigDenne M de Malijay Côtes du Rhône fra Château Malijay har jeg er særligt kærligt forhold til, for det er en vin, som jeg har smagt et par gange tidligere og været ganske begejstret for … og det er jeg fortsat.

Vinslottet Château Malijay ligger lidt nordøst for den lille by Jonquières tæt på Orange og ikke langt fra Vacqueyras og Gigondas.

Slottet har eksisteret siden 1200-tallet og blev genopbygget i sin nuværende form i det attende århundrede. Men der har siden 1600-tallet været lavet vin på slottet … de første optegnelser om salg af vin fra slottet stammer fra 1562.

Omkring 1780 var ejendommen ejet af adelsmanden Légier Monfort, som nedrev de daværende bygninger og genanvendte stenene til opførelse af det nuværende smukke slot

Gennem tiden har slottet haft mange forskellige ejere, men i 2007 blev det købt af familien Deltin. Pierre Deltin var farmaceut og ejede laboratorier samt apoteker i Marseilles, men havde en drøm om at bo på et slot og producere vin.

Hans datter Aude Deltin var uddannet journalist og arbejdede for fransk TV i Paris, da faderen overtog Château Malijay og gav sig i kast med vin.

Aude kastede sig – med lige så stor iver som sin far – over projektet og blev så grebet af livet som vinbonde, at hun droppede journalist karrieren og begyndte at læse til agronom.  I dag er det Aude, der er frontfigur på slottet, både hvad angår produktion, salg og markedsføring.

Samlet har Château Malijay 125 hektar vinmarker med en betagende udsigt til både Mont Mirail og Mont Ventoux bjergene. Vinmarkerne er primært beplantet med Grenache samt Syrah og over halvdelen af stokkene har en alder på over 40 år, mens 15% er over 80 år gamle.

Denne M de Malijay Côtes du Rhône er lavet på 50% Grenache, 45% Syrah og 5% Mourvèdre, høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og er vinificeret i store betonkar med gæring og maceration i 15 dage og efter en malolaktisk gæring lagret i rustfrie ståltanke på bærmen i 6 måneder.

I næsen er det så dejlig Rhône med mørk, tør, flæsket og urtet duft, en småkølig landlighed, godt med blæk og en frugt, der er en smule gæret med brombær, blommer, enebær, lakridsrod, rå og røget kød samt en rustik syrlighed.

Smagsmæssigt er vinen måske en kende sødere end både årgang 2015 og 2016, som jeg sidst smagte vinen i. Det er fortsat en kødfuld vin med en rå kraft, saftighed, chokolade, blommer, mørke bær, sorte kirsebær, et tørt tannisk bid, lidt peber og yderst fyldig i munden. Uh hvor det smager godt og vinen er svær ikke at knuselske … og til prisen voldsom flot balanceret rhônevin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 119 kr. men i øjeblikket på tilbud til 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, Bourgogne, FrankrigDen anden røde 1er Cru vin fra Domaine Dujardin er Monthélie  1er Cru Les Vignes Rondes, som jeg også smagte i samme årgang.

Les Vignes Rondes er en vinmark, der ligger ved grænsen til Volnay og anses for at være  den mest kendte 1er Cru mark i Monthélie.

Terroiret her er mere groft og med større sten end hvad der er at finde i husets anden 1er Cru vinmark Les Champs Fulliot. Druerne er høstet manuelt med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Ellers er vinen lavet på næsten samme måde som forrige Les Champs Fulliot.

Hvor stor andelen af afstikede druer er, fremgår ikke, men den varierer fra år til år og således afstilkede han fx i 2019 alene 50% af druerne til netop denne Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, mens alle druer til Les Champs Fulliot blev afstilket i årgang 2019.

I vinifikationen er gæring og maceration sket over 10-15 dage med pigeages og remontage forholdsvis få gange i perioden. Det er Pauls klare vision, at lave så lidt ekstraktion som muligt i vinificeringen og dermed lade vinene stå så rene som muligt, således de afspejler det lokale terroir bedst muligt, hvorfor ekstraktionen er meget lav.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på franske 228 liter barriques, hvoraf 20% er nye fade. Efterfølgende er vinen så lagret 6 måneder på tank, inden den blev flasket. Vinen er ikke filtreret.

Næsen minder på flere måder om den foregående søstervin, lidt mørk og svagt flæsket i aromaerne, hvilket så suppleres med tør frugt, næsten lidt tørret i det. Det er jordbær, boysenbær, ribs med denne tørre, støvede og ældre modenhed, blæk, violer, blomster og sarte Pinot Noir samt små strejf af lakrids, våde fade, træ samt lys syrlighed.

Smagen har en lidt mere robust syrlighed end Les Champs Fulliot, men samme fine, grønne og lette elegance. Det er frisk lys frugt, ribs, jordbær, hindbær, jern, mineraler og renhed, svag bitterhed og igen er det skruet forbasket godt sammen. Det er vitterlig raceren og fin burgundisk vin af bedste skuffe.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot, Bourgogne, FrankrigFedt … de to rødvine fra Domaine Dujardin var netop fra appellationen Monthélie AOC og deres to 1er Cru marker, hvor den første blev 2018 Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot.

Der findes samlet 15 vinmarker i Monthélie AOC klassificeret som 1er Cru og de ligger enten tæt på Auxey-Duresses eller øst i Monthelie tæt på Volnay.

Les Champs Fulliot er en af de allerfineste i Monthélie med en perfekt syd/sydøstlig eksponering og en undergrund med rød jord og sten. Druerne er høstet manuelt med et udbytte op 35 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med 30% hele drueklaser og gæring samt maceration over 15-20 dage med pigeages og remontage forholdsvis få gange i perioden. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på franske fade, hvoraf 10% er nye fade. Efterfølgende er vinen lagret 6 måneder på tank, inden den blev flasket. Vinen er ikke filtreret.

Næsen er overraskende og mørkere end lige forventet med kødfulde, landlige noter, flæsk, fedt, skocreme, masser af blomster, violer, dybe, våde fade, træ, masser af træ, jordbær, rabarber, hyben, lakrids, ædel modenhed, lidt mulle noter og så samtidig med Pinot Noir druens lette, fine, sarte og elegante flavour. Det suppleres til sidst med lidt svag sødme og let kanel.

Smagen er let, smooth og cremet … langt mere klassisk burgundisk og lettere end duften. Det hænger vildt godt sammen. Der er en fin, lys, grøn smag med en frugt, som er småsure blommer, jordbær, ribs, hindbær, fine og runde tanniner, let bitterhed, krydderier og bare så rent og frisk, Vitterlig lækker vin og dermed 6 store fingre. Det er vinen, som bare vinder og vinder i glasset.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 320 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine Dujardin, Auxey-Duresses Blanc, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Dujardin, Auxey-Duresses Blanc, Bourgogne, FrankrigDomaine Dujardin ligger på Grande Rue i Monthélie … en lille søvnig vinby med kun 194 indbyggere og vel beliggende 7 kilometer sydvest for Beaune i Bourgogne. Derfra smager jeres flittige vinblogger 3 forskellige vin og starter med denne 2019 Auxey-Duresses Blanc.

Ved Monthélie ligger der 158 hektar vinmarker lige i hjertet af Côte de Beaune mellem de tre kommuner Volnay, Meursault og Auxey-Duresses. De 42 hektar er til regionale vine, 108 hektar af dem er indenfor appellationen Monthélie AOC og yderligere 31 hektar er 1er Cru marker.

Domaine Dujardin ligger i den nordlige udkant af landbyen Monthélie på et af de allersmukkeste steder i Bourgogne, selvom den lille appellation og by ikke er så berømt som sine langt mere efterspurgte naboer. Men skrånende gyder, smukke bondehuse, slottet og den gamle kirke … alle omgivet idyllisk af vinmarker har gjort den ellers diskrete landsby til den måske mest fotograferede vinby i hele området.

Domaine Dujardin drives af familien Dujardin, nemlig af far og søn, Ulrich Dujardin samt sønnen Paul. Ulrich er selvlært vinavler og var tidligere skolelærer for handicappede i Dijon, men kom til Monthélie i 1986 på grund af glødende passion for vin.

Der arbejdede for Bouzerand på Domaine Bouzerand i 18 år og overtog langsomt ansvaret for produktionen af vinene. Men det var fortsat med et stort hjerte for de dårligere stillede, så ofte ansatte han handicappede til hjælp i vinmarkerne.

Efterhånden som Ulrich Dujardin overtog alle opgaverne i vinhuset med beskæring, høst, produktionen af vinene og markedsføring, så endte det med, at Bouzerand i 2008 solgte halvdelen af domænet til Ulrich … og det blev starten på Domaine Dujardin.

Ulrich Dujardin har samlet 8 hektar vinmarker, bl.a. med to 1er Cru marker i Monthélie AOC, nemlig Les Champs Fulliot og Les Vignes Rondes, men derudover har de også marker i appellationerne Beaune, Monthélie, Meursault samt Auxey-Duresses.

Den gode Ulrich Dujardin har sammen med hustruen Catherine samlet 3 børn, nemlig Paul, Margaux og Luc, hvor Paul allerede er godt med i driften og så småt er begyndt at overtage produktionen af vinene. Ulrich er nu højt respekteret i den lille by og er endda også formand for det lokale vinsyndikat Vignerons de Monthelie en Bourgogne.

Der er ingen stridigheder mellem far og søn, men vinmæssigt har de to meget forskellige stile. Paul er mere tilhænger af en lidt mere elegant og floral stil, hvilket afspejler sig i mindre brug af nye fade og en vinificering, der ungår for meget ekstraktion. Paul får stadigvæk gode råd fra sin far, men fra årgang 2019 er det alene Paul, der bestemmer vinificeringen.

Familiens arbejde i markene er præget af en bæredygtig tilgang med begrænset brug af uden brug af pesticider og herbicider, men man er ikke økologisk certificeret, da man fortsat ønsker at kunne håndtere druerne selv i dårlige årgange og beskytte sig selv mod utilregnelig og dårlige vejrforhold. Det er den driftsform, som i Frankrig kaldes Agriculture Raisonné.

Den første vin i glasset af fra nogle af husets marker ved nabobyen Auxey-Duresses, selvfølgelig 100% Chardonnay høstet med et pænt udbytte på 50 hektoliter pr. hektar. Efter den manuelle høst bringes druerne til vineriet, hvor de presses med det samme. Gæring sker i 228 liter franske barriques … og den malolaktiske gæring, hvorefter vinen så har lagret 11 måneder i barriques, heraf 10% nye fade.

Duftmæssigt er det ikke fed fadpræget Chardonnay, men har fabelagtig fin og sart elegance med brændte og ristede nødder, pærer, honningmelon, fersken, kridt og kalkede elementer, jern, svag citrus … meget beskeden og tilbageholdende i aromaerne, selvom der egentlig er masser af prale af.

I smagen er der mere pondus, men det er uden at miste elegancen, for der er bundtræk i frugten, som virker mere tropisk med fersken, småsur ananas, lemon og en snas krydderier. Den har slank tørhed, lidt bitterhed og måske endda også lidt citron. Man mærker også, at det fortsat er en meget ung vin, for der er spændstighed, ung og kantet syre og utæmmet friskhed. Det er en klart ren og frisk burgundisk vin, som er elskelig som bare pokker.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Domaine Palon, Gigondas, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Palon, Gigondas, Rhône, FrankrigDomaine Palon ligger ved foden af ​​Dentelles de Montmirail lidt sydvest for Gigondas på Route de Vacqueyras og drives af den ihærdige Sébastien Palon. Den næste vin er netop derfra … en 2019 Gigondas.

Palon er 4. generation på domænet, der oprindelig blev grundlagt tilbage af Sébastiens oldefar, mens hans bedstefar Jean Palon også var med til at grundlægge det lokale kooperativ La Cave Gigondas tilbage i 1956 … hvortil familien i mange år leverede deres druer til.

Men den tradition brød Sébastien Palon i 2003, da han et par år forinden havde  overtaget driften af vingården fra sin far Jean-Pierre Palon, selvom faderen endda havde været præsident for selvsamme kooperativ fra 1978 til 2001.

Sébastien begyndte nemlig selv i 2003 at vinificere og aftappe vin far en ny kælder og slog hurtigt sit navn fast, som en ung, dygtig og talentfuld vinmager i området. Han har samlet 15 hektar vinmarker i både Gigondas og Vacqueyras … alle marker har siden 2019 været under omlægning til økologisk drift.

Der laves alene 5 forskellige vine på Domaine Palon … en rosévin kaldt Fleurs du Bary, en hvid Vacqueyra, en bag-in-box vin kaldet Le Petit Palon, en rød Vacqueyras og denne Gigondas, som er er lavet på 80% Grenache, 15% Syrah og 5% Mourvèdre.

Druerne er høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar og vinen er gæret 30 dage i betontanke med piegage to gange dagligt og efter endt fermentering er 1/3-del af vinen lagret 6 måneder på foudres – resten i betontankene – inden aftapning på flaske.

WAUW … dyb, flæsket næse med baconfedt, flæsk, mejeri, ymer, bark, blæk, grafit, solbær, blåbær, blommer og svesker, tør engelsk lakrids, stor tørhed i det hele taget, kakaopulver, bitter chokolade, god med power, lidt estragon og så samtidig en vis kølighed med våde sten, urter og lidt Nordrhône gener.

Smagsmæssigt er det også en kraftig vin med mørk frugt, solbær, brombær, måske endda lidt kandiseret i frugten, for der er også lidt sødme, peber og massiv tæthed som en knytnæve lige i solar plexus. Vinen har en vild god balance, et modent udtryk, stor fyldighed, tør jord, mineraler suppleret med kakao og bitter chokolade samt krydderier. Flot rhônevin med svulmende maskulinitet og klart 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr., mens prisen er 183,20 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger