Og lad os da bare fortsætte med endnu mere champus fra den gode Vincent Charlot, nemlig en lyserød én af slagsen, champagnen Le Rubis de la Dune Rosé de Saignée Extra Brut.
Det er en årgang 2011 og dér står navnet Vincent Charlot også på etiketten i stedet for det gamle navn Charlot-Tanneux, mens navnet på champagnen; Le Rubis de la Dune vel nærmest betyder noget i retning af “rubinen i klitten eller rubinen i ørkenen”, selvom mit franske ikk’ er specielt imponerende. Her referer La Dune dog til navnet på marken.
Men det er jo også en lille rød rubin … lavet med maceration af druerne i 14 timer, hvilket har givet champagnen denne lyserøde – ja vel meget passede rubinfarvede – kolorit. Druerne er da såmænd også 20% Pinot Noir samt 80% Pinot Meunier … den klassiske champagnedrue, som tyskerne jo også kalder for Schwartzriesling og nogle gange også Müllerrebe, men det er en helt anden historie.
Druerne kommer fra den lille Lieux Dit … altså parcel/mark, som faktisk hedder La Dune, der er på 0,28 hektar og ligger ved Mardeuil, altså tæt på vingården. Vinstokkene på La Dune er plantet tilbage i 1955. Og det giver altså den røde rubin fra marken La Dune.
Vinen er lavet med 8-9 måneder lang bâttonage, hvor der løbende røres i fadene og derefter modning på flaske i en periode over 36 måneder. Ingen malolaktisk gæring, ingen filtrering og en dosage på 4 gram pr. liter. Produktionen ligger på 1.900 flasker årligt.
Næsen er mere biodynamisk i udtrykket end foregående champagne, mere rå … men hvor dufter det dog fantastisk. Det er jordbær, godt med jordbær endda, svag kirsebær, koriander, karamel og små strejf af jern eller noget i den boldgade.
Syren er blid og boblerne ikke så markante … nærmest mere tætte i strukturen. Der er grape, jordbær, bitterhed, lidt jern og den virker mere letbenet samt knap så kompleks og dyb som foregående champagne fra Vincent. Men herlig champagne med en næse, der er lige så imponerende som Depardieus store snydeskaft.
Forhandles hos Extra Brut Vinimport, hvor prisen er 275 kr.
Rating 5/7 
Når du sejrer, fortjener du champagne og når du taber, har du brug for den, har Napoléon Bonaparte sagt. Han har sikkert åbnet en del champagner med sin sabel. Gode gamle Winston Churchill sagde om champagne, at den er bedst når den er tør, kølig og gratis.
Bobler på en torsdag … og første af slagsen blev denne Crémant d’Alsace Brut fra den lille alsaciske producent Christophe Lindenlaub, som holder til midt i byen Dorlisheim omkring 15 kilometer sydvest for Strasbourg, altså den nordlige del af Alsace.
Under vort ophold i Oberbergen i Kaiserstuhl besøgte vi også byens store kooperativ, som hedder Winzergenossenschaft Oberbergen im Kaiserstuhl. Og en mørk mandag aften i sommerhuset åbnede jeg en af vinene, som jeg havde købt på kooperativet … deres topvin Oberbergener Baßgeige Spätburgunder Edition Terrior.
På den anden side af hovedvejen ligger selve produktionslokalerne
Orion er – udover et stort og klart stjernebillede på den nordlige himmelkugle, et bo- og rehabiliteringscenter, et billigt hotel i den græske by Rethymnon, en erotisk shop samt en spejdergruppe og sikkert mange flere ting – også en grøn druesort … ja faktisk den mest plantede grønne drue i Danmark. Den er meget modstandsdygtig overfor sygdomme og giver syrlige og aromatiske vine.
Et eksemplar af alle de producerede vine
Med næste vin er vi igen retur på det totalt charmerende B&B slash vingård Il Borghetto udenfor den lille søvnige by Montefiridolfi, ikke langt fra San Casciano Val di Pesa og vel omkring 10-15 kilometer syd for Firenze. Denne gang er det med vinen Montigiano.
Uf … endnu et lille pletskud fra Huff, nemlig vinen Riesling Hipping Trocken til nur 5,90€ … eller sagt på en anden måde; god kvalitetsriesling til menneskepenge.
Kærlighed ved første blik hedder det, når det romantiske lyn slår ned og der findes såmænd også en film, som hedder kærlighed ved første hik … og nu giver det også mening om at snakke om kærlighed ved første sip.
Denne vin sælges med ord som; forførende dråber af Syditalien og en dejlig vin fra et særdeles interessant område i Italien. Vinen har den store industrielle importør Taster Wine kaldt Maravigna Biferno Reserva og bagetiketten afslører, at den er lavet af R.D.G., som ligger byen Fossalta di Piave i Veneto området.
Pligt er et religiøst, filosofisk og juridisk funderet begreb, som angiver handlinger, man er tvunget til at udføre, hvis man vil undgå straf eller anden form for ubehag.