Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2019 Pagliarese, Chianti Classico, Toscana, Italien

2019 Pagliarese, Chianti Classico, Toscana, ItalienDenne DOCG Chianti Classico  fra det gamle, toscanske vinhus Pagliarese har jeg også smagt et par gange før i årgang 2016 og 2017 … men nu smager jeg så 2019’eren.

Pagliarese ligger lidt syd for den lille by San Gusmè omkring 60 kilometer syd for Firenze. Det er en gammel historisk ejendom, som blev grundlagt af familien Pagliaresi familie, som allerede tilbage i 1200-tallet var en stor og indflydelsesrig familie i Sienna. Da trak sig dog senere tilbage og bosatte sig til landet, nemlig i Berardenga området mellem de i dag to store topproducenter Fèlsina og Castell’in Villa … omringet af et fantastisk terroir.

Langt senere i 1970’erne og starten af 1980’erne var Pagliarese et anerkendt vinhus, som var drevet af den nu afdøde vinmager Giulio Gambelli. Men i slutningen af 1980’erne gik det dog desværre ned af bakke med både kvalitet og økonomi, så vingården var tæt på at gå bankerot og endte til sidst med blot at sælge druerne til andre producenter.

I 1995 blev Pagliarese  … ejendom og marker købt af Poggiali familien, som lagde stedet under deres eksisterende vinhus Società Agricola Fèlsina, dog med tanke om på et senere tidspunkt at relancere vinene under eget label igen.

Fèlsina er vi tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog, fx da jeg smagte en 2010 Berardenga Chianti Classico Riserva. Det er et stort og anerkendt vinhus, som siden overtagelsen har moderniseret vingården og genplantet de fleste af Pagliareses vinmarker.

Samlet har Pagliarese 65 hektar jord, hvoraf 25 hektar er vinmarker, mens 10 hektar er olivenlunde og de resterende skovområder. Alle markerne ligger højt i Castelnuovo Berardenga i 320-390 meters højde, hvor jordbunden på de sydvestvendte skråninger består af stor andel kalksten, sandsten og småsten.

Og nu har Fèlsina siden 2015 så valgt at sælge Pagliarese under egen label igen. Her smager jeg så deres Chianti Classico, som er lavet på 90% Sangiovese, 5% Canaiolo og 5% Mammolo.

Fermenteringen er sket i rustfrie ståltanke ved 28-30 grader med daglig overpumpning og en efterfølgende maceration på 12-15 dage. Derefter er vinen lagret 10-12 måneder, hvorefter den er tappet på flaske og lagret yderligere en periode.

Sikke dejlig næse … umiskendelig italiensk med denne nærmest balsamiske syre, tør tobak, fennikel, medicinkasse, tørrede blomster og en frugt med tranebær, godt med kirsebær, ribs, hækplanter, lidt grønne noter, appelsinskal og mynte … og så en svag lille sødme, der medvirker til en vis dybde.

Det er smagsmæssigt også rent, klart og stramt med tranebær, kirsebær og ribs … og atter masser af frugt, saftig lys, stram, elegant og frisk med Sangiovese karakter, bitre og klare tanniner. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 189 kr., men ved køb af 6 flasker er prisen 169 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, FrankrigLes Allées de Cantemerle er 2. vinen fra det fine 5. Cru Classé klassificeret Château Cantemerle i Bordeaux og her smager jeg vinen i en årgang 2016.

Château Cantemerle, som ligger ved byen Macau i den sydlige del af Haut-Médoc på grænsen til kommunen Margaux.

Vinslottets historie kan dateres helt tilbage til 1147, hvor det første gang blev omtalt som Pons de Cantemerle, og var i middelalderen ejet af familien Cantemerle, som bl.a. omfattende lord Cantemerle, som i 1241 kæmpede sammen med den engelske konge mod kongen af Frankrig og tabte slaget i Taillebourg. Slottet forblev dog i familiens eje gennem flere hundrede år.

I det 15. århundrede blev slottet overtaget af Caupène familien, som kom fra området ved Landes. Jean de Caupène var oprindelig væbner, men sønnen Médard de Caupène blev lord og ejede slottet frem til 1579. Der blev slottet overtaget af Jean de Villeneuve, som sad i parlamentet i Bordeaux.

Han blev gift ind i Durfort familien, som i forvejen ejede en del vinslotte i Bordeaux. De overtog kontrollen med slottet og koncentrerede sig mere og mere om vinproduktionen frem for det almindelige landbrug.

Det var også under Villeneuve-Durfort familiens ejerskab, at slottet den 19. september 1855 blev klassificeret som et 5. Cru slot, men i 1892 skiftede slottet igen ejer, da den sidste efterkommer i familien baronessen Jeanne Armande d’Abbadie solgte slottet til Théophile-Jean Dubos.

Han drev slottet sammen med hustruen Charlotte Delbos samt sine to sønner Pierre og Bernard Dubos. Da Théophile døde i 1905 fortsatte sønnerne driften indtil 1923, hvor Pierre blev eneejer. Men mangel på midler efterfulgt af anden verdenskrig medførte, at slottet i årene fra 1930 og frem klarede sig rigtigt skidt. Mange af vinstokkene blev rykket op og vinproduktionen reduceret til 25 hektar.

Pierre døde i 1967, hvorefter slottet i en periode blev passet af nevøen Bertrand Clauzel og svigersønnen Henri Binaud. I 1981 – hvor slottet var tæt på at blive en ruin og vinmarkerne kun dækkede 20 hektar af dets i alt 70 hektar jord – blev slottet imidlertid solgt til forsikringskoncernen Groupe SMABTP, som de efterfølgende år foretog omfattende investeringer i slottet, startede en stor renovering, genplantede slottets marker og investerede i moderne udstyr til vinfremstilling samt masser af nye egetræsfade.

SMABTP tilkøbte også i 1999 yderligere 20 hektar vinmarker i kommunen Ludon, og disse marker ligger lige mellem de primære marker tilhørende Château Cantemerle og Château La Lagune. Dermed kom Cantemerle op på samlet 90 hektar, netop som det havde været tilfældet for 144 år siden.

I dag er slottet fortsat ejet af det store forsikringsselskab og er blevet et af de højt respekterede vinslotte. Slottet er igen kendt for sin høje kvalitet opnået gennem et nådesløst arbejde i såvel kælderen som i marken og burde ifølge internationale vinskribenter høre hjemme i 3. Cru.

I dag har slottet samlet 190 hektar jord, hvoraf dog alene 94,9 hektar er vinmarker, hvor der dyrkes druesorterne 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4 % Petit Verdot. Der laves selvfølgelig den dyrere hovedvin og siden 1995 også denne 2. vin Les Allées de Cantemerle.

I denne årgang 2016 er vinen lavet på 78% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot og 8% Cabernet Franc. Druerne kommer primært fra slottets yngste vinstokke og de er efter høst afstilket og sorteret inden knusning, gæring ved 26-18 grader over 6-8 dage, en samlet maceration over 28-30 dage og så efterfølgende lagret 12 måneder på franske egefade. Der er lavet 160.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det klassisk Bordeaux, men med en blød og venlig aroma med en moden, dyb aroma med lakrids og en vis elegance og dekadence. Der er blæk, læder, mørk og saftig frugt af både solbær, brombær og sorte kirsebær, svagt lidt cigarkasser, røg og vanilje. Duften sidder lige i skabet.

I munden er vinen knap så rund, men mere tør, rank, stringent, syrlig og med lysere bær. Der er brombær, hindbær, ribs, tranebær, sort te bitterhed og selvom tanninerne ikke er helt så tørre, så niver de dig lidt i kinderne sammen med den syrlige bitterhed. Det er modent, lidt parfumeret og så rent … 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Castelot, Saint Èmilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Castelot, Saint Èmilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigNu lidt Bordeaux i form af et tidligere samkøb og et godt et af slagsen i form af denne 2016 Saint Èmilion Grand Cru fra Château Castelot, der ligger ved Saint-Sulpice-de-Faleyrens lidt sydøst for Libourne.

Château le Castelot er grundlagt i 1898 af Joseph Janoueix, som var en hårdtarbejdende forretningsmand og vinelsker fra Corrèze i Sydfrankrig. Udviklingen af familiefirmaet Joseph Janoueix – eller Domaines Joseph Janoueix, som det rettelig hedder – er gennem det seneste årti gået meget stærkt.

Fra at være et meget traditionelt vinhus finder man i dag ikke bare Saint-Émilions, men også Pomerols og Bordeaux Supérieurs mest spændende vine under familiens navn.

Château la Croix, La Confession, Château Haut-Sarpe, Château Mouton og Château la Croix Saint Georges er alle slotte, som naboerne misundeligt kigger over hegnet på, fordi de konstant omtales og beundres.

Samlet har Domaines Joseph Janoueix ikke mindre end 18 vinslotte og over 200 hektar vinmarker.

Succesen skyldes især yngste generation, brødrene Jean-Philippe og Jean-Pierres visionære ambitioner og arbejdsindsats. Uanset om talen falder på en dagligvin eller en topvin i sortimentet, ved man nøjagtigt, hvad man vil med hvilke slotte!

Château le Castelot ligger i den sydlige del af Saint-Émilion i læ ved foden af Château Tertre Daugays højdedrag. En beliggenhed,  der er med til at skabe et yderst favorabelt mikroklima.

Familien Janoueix har, siden Jean-François Janoueix købte ejendommen i 1978, ydet en stor indsats for at gøre rammerne omkring Château le Castelot vinen helt perfekt. Alt er udført med sikker smag og vanlig sans for detaljer.

Château le Castelot hører i dag blandt den absolutte top blandt Saint-Émilions Grands Crus og familien Janoueix’ mål er da også i al beskedenhed en oprykning til Grand Cru Classé status.

Le Castelot har i alt 9 hektar vinmarker, vinen er lavet på 70% Merlot og 30% Cabernet Franc. Vin er gæret i betontanke og er efterfølgende lagret på egefade, hvoraf 60% er nye fade. Der bliver lavet 45 tønder af vinen årligt, svarende til omkring 4.500 kasser.

Sikke dejlig duft … en moden, let kraftig og rigtig rund Bordeaux, hvor der er solbær, blommer og så cedertræ, blyanter og cigaræsker, kokasse og hestepære, virkelig comfort, sødlækker med vanilje og mælkechokolade … samt et drys storladen dekadence.

I munden er det letløbende med saftig solbær, brombær samt modne blommer. Der er denne friskagtige og småbitre frugt, hvor der dels er solbær, men også lysere og mere syrlige bær som både tranebær og hindbær, tørre og pebrede tanniner samt en pæn lang eftersmag med lidt enebær, laurbær og violer. 92 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 275 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Marcelo Pelleriti Wines, 1853 Old Vine Estate Malbec, Mendoza, Argentina

2019 Marcelo Pelleriti Wines, 1853 Old Vine Estate Malbec, Mendoza, ArgentinaDet er ikke mange måneder siden, at jeg først smagte en 1853 Old Vine Estate Malbec i årgang 2017 fra den ret dygtige argentinske vinmager Marcelo Pelleriti, som jo også er en del af Abremundos. Nu har jeg igen vinen i glasset … blot i årgang 2019.

Vinen er lavet på tudsegamle Malbec vinstokke på en meget højtbeliggende enkeltmark La Consulta i Uco Valley. Stokkene stammer fra moderplanter, som i 1853 blev sejlet fra Frankrig til Argentina. Stokkene er alle præ-phylloxera og af en særlig høj karakter.

Det lykkedes i 2012 for Marcelo Pelleriti, at overtage marken fra en familie af vinglade italienske immigranter og siden da har han høstet druer af topkvalitet herfra til sin 1853-serie. Høst sker selvfølgelig 100% manuelt og herefter er druerne også sorteret.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret 12 måneder på franske egefade.

Duftmæssigt er det som at gå rundt i byens våde gader med svagt genskin fra gadelamperne, mens tågen omslutter dig og tonstunge regndråber sagte rammer dig i hovedet og renser dit sind. Vinen er således våd, fed og almægtig med tonsvis fad … rå-lakrids, mest finsk lakrids, lakridsrod, en omgang kul, tørv, jod, tjære, tobak, tør kakao, champignon  samt en frugt med både blåbær, solbær og svesker. Man får lyst til at tygge denne vin omgående.

Smagen er også tung, men på den fede måde … virkelig så blød og mørk frugt af brombær, solbær, blomme, tjære, tobak, bitter mørk chokolade, kakao, cedertræ og engelsk lakrids. Der er bitterhed i de mørke smage, men i modsætning til 2017’eren er alkoholvarmen dog knap så voldsom. Jeg fortaber mig bare i det mørke dyb … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 219,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Xavier Vignon, Arcane La Temperance Cairanne, Rhône, Frankrig

N.V. Xavier Vignon, Cairanne La Temperance, Rhône, FrankrigArcane betyder mystisk … og vinmageren Xavier Vignon elsker mystik og måske derfor laver han også en serie vine under Arcane navnet og etiketter bestående af tarotkort.

Her smager vi en af hans skabninger … en La Temperance Cairanne lavet fra druer fra 4 forskellige årgange.

Jeg har – da Xavier startede med at lave vinene med tarot etiketterne – smagt og skrevet om Xavier og Arcane vinene. Det kan du læse mere om i mit lille blog indlæg; Seriesmagning af vinøse tarotkort … Xavier Vignons Arcane vine.

Denne Arcane La Temperance Cairanne er lavet på 90% Grenache og 10% Syrah fra nogle af Xaviers ældste vinstokke, som ligger i Cairanne og vinen er en limited edition, som er består af fire forskellige årgange, nemlig 2015, 2016, 2017 og 2018.

I vinkælderen bruger Xavier anderledes metoder for at skabe fremme det unikke Cairanne-terroir og fx modner og gærer han således vinen i særfremstillede 200 liters glaskupler, der er med til give det reneste udtryk af druerne. Metoden siges at være brugt blandt førende producenter i Loire og Bourgogne. Den trækker højoktan på 15%.

I næsen er det egentlig en frugtrig vin … nok pga. gæring og lagring på glasbowler, så man får masser af ren frugt, brombær, solbær og blommejuice, måske endda lidt hindbær, middelhavskrydderier, en anelse sød lakrids, kaktus og kernelæder. Men mærker på ingen måde den høje alkohol.

Det gør du faktisk heller ikke i smagen, der er utrolig fløjlsblød, tilbagelænet og fyldig. Der er ingen modhager nogle steder, men i stedet en dejlig tør, mørk og fyldig smag … tør engelsk lakrids, tør kakaopulver, mørk bitter chokolade, sød tobak, peber, tør jord og tanniner, der er levende, lyse og alligevel spiller sammen til et harmonisk, mørk og intenst bid. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 199,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, Chile

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, ChileVi skal lige et smut tilbage til vinhuset Viña Vik grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik og beliggende på en chilensk bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene. Vi skal nemlig igen smage hans fine Cabernet Sauvignon A i en årgang 2020.

Sidst jeg smagte vinen var i årgang 2018 og dengang skrev jeg også hele den spændende historie om vinhuset med de norske aner, men det vil jeg her springe over og blot smage denne Cabernet Sauvignon A.

Vinen er i denne årgang 2020 lavet på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Carménère, som Viña Vik selekterer fra sine egne topmarker i Millahue i Cachapoal Valley. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 18 måneder på franske barriques.

Der er fra første fløjt nogle klare bordeauxfile noter, cedertræ, godt med ny træ i det hele taget, solbær, hindbær, violer, mentol, urter og jeg kan simpelthen ikke forstå, at den er oversøisk, for den har rank krop, europæisk syre, mynte, mørk chokolade og nogle jernagtige eller mineralske elementer.

I munden er det dog klart mere oversøisk … og gud, hvor er det fyldigt, blødt, comfortvarmt og smager godt. Frugten er her bare så rund, imødekommende og saftig på en ren måde. Glat, tæt og rundt. Det er solbær, blommer og fadfedme med vanilje, sød finsk lakrids, jod, blæk, jern, kakao samt runde og alligevel flotte tanniner … og igen smager det rasende godt. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Calmel & Joseph, Les Arques, Languedoc, Frankrig

2015 Calmel & Joseph, Les Arques, Languedoc, FrankrigSidste Calmel & Joseph vin var ikke fra Les Crus serien, men fra den højere Les Cuvées Rares og det var denne 2015 Les Arques fra vinområdet Minervois i Languedoc.

Vinen er lavet på 40% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan og 20% mourvèdre og druerne er håndhøstet mellem  løbet af september.

Druerne kommer fra et lille område kaldet Les Arques, som ligger i det østlige Minorvois. Her er jorden meget ler- og kalkholdig samt meget stenet. Vinstokkene er plantet på en solvendt skråning. Vinen har lagret 12 måneder på franske egetræsfade.

Duftmæssigt har vi bestemt løftet os … herlig intens frugt, nærmest med kogt frugt blandet med frisk og vild frugt, hvor man fornemmer, at den er ældre og mere moden. Der er solbær, figner, hindbær samt garrigue, læder, sorte oliven, vanilje, kanel og chokolade … og så lige nogle mynte- og rosmarinagtige noter.

Smagen er blåbær, tranebær, kirsebær og kogte blommer, masser af læder, sort te, småbitter kakaopulver, mørk chokolade, blæk, noget som minder om hyben. Smagen er meget lilla, hvis I forstår, hvad jeg mener. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Calmel & Joseph, Terrasses du Larzac l’Art du Vers, Languedoc, Frankrig

2019 Calmel & Joseph, Terrasses du Larzac l'Art du Vers, Languedoc, FrankrigNæste Calmel & Joseph vin fra Les Crus serien blev så denne 2019 Terrasses du Larzac l’Art du Vers, der også er lavet på et GSM blend.

Vinen er produceret af 50% Mouvedre, 25% Syrah og 25% Grenache fra området Terrasses du Larzac i Coteaux du Languedoc, hvor jorden meget gruset af kalksten, ler og sand … høstet med udbytte på 30 hektoliter pr. hektar.

Igen er det med afstilkede og knuste druer, hvor gæring samt maceration er sket i betonkar over 25 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og så lagring 12 måneder på egetræsfade, hvor 30% er nye fade og resten brugt 1-2 gange tidligere.

Igen er det en mørk og tæt vin, men den større fadlagring kan omgående duftes, for vinen er i næsen mere sød, har mindre mejeri samt tørret kød, men dog fortsat en mørk frugt med sorte kirsebær, brombær og blåbær, men også lakrids, mørk bitter chokolade, kakao samt noget vanilje.

Fagpræget gør også smagen mere rund og knap så syrlig, hvilket virkelig klæder vinen. Der er lakridspiber, solbær, blåbær, blommer og hindbær, men frugtkvartetten spiller godt sammen og de ristede fadnoter af vanilje, chokolade, kakao og kaffegrums vipper også med foden i smukt jazznummer suppleret af runde tanniner. 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Calmel & Joseph, Saint-Chinian Le Saint Festin Blanc, Languedoc, Frankrig

2020 Calmel & Joseph, Saint-Chinian Le Saint Festin Blanc, Languedoc, FrankrigÉt af de steder, hvor man får virkelig lækre vine for pengene er i Languedoc Roussillon og fx fra negociantfirmaet Calmel & Joseph, som jeg nu tester 5 vine fra. Jeg starter med denne hvide Saint-Chinian Le Saint Festin Blanc i årgang 2020.

Calmel & Joseph er grundlagt i 1995 som et negociantfirma, som har specialiseret sig i at lave vine fra Languedoc-Roussillon og typisk på små vinerier rundt om i området. Laurent Calmel og Jerome Joseph har lavet aftaler med en lang række vinavlere rundt om i regionen og de arbejder sammen med disse vinavlere … også med produktion af vinene.

Selvom Domaine Calmel & Joseph er et negociantfirma, så ejer de også selv en gammel vingård, der kan spores tilbage til 1577 og oprindeligt tilhørte adelsmanden Jehan de Calmès.

Til ejendommen hører der 200 hektar jord, hvor 160 hektar er sammenhængende marker. Det er dog alene 20 hektar, som består af vinmarker, mens resten er olivenlunde, kornmarker og derudover dyrkes der også lavendler samt mandler på gården.

De to ihærdige vinmagere producerer supplerende en del vine fra forskellige steder i hele Languedoc-Roussillon regionen og vi kender her fra vinbloggen vine under serierne Amstramgram, Villa Blanche, Les Effervescents, Les Terroirs, Les Crus og Les Cuvées Rares.

Calmel & Joseph har således specialiseret sig i at lave vine fra Languedoc-Roussillon. Typisk er det på små vinerier og de har lavet aftaler med en lang række vinavlere rundt om i regionen og arbejder sammen med disse vinavlere … også med produktionen af vinene.

Saint-Chinian anses – sammen med Provence – at være et af de ældste områder for vindyrkning i Frankrig. Det går helt tilbage til oldtiden og romerne satte også særlig pris på vinene, som blev eksporteret i amphoraer til hele middelhavsområdet.

Saint-Chinian er mest kendt for deres rødvine, men markerne ligger højt og deres terrior med meget stenet og forskelligartet jord, som er perfekt til produktion af hvidvine, som nu fx denne Saint-Chinian Les Crus.

Le Crus serien består samlet af 5 vine, nemlig 3 røde Caramany, Montpeyroux samt Terrasses du Larzac vine samt de to hvide med en Limoux samt denne Saint-Chinian Le Saint Festin Blanc fra Les Crus serien.

Saint-Chinian Le Saint Festin Blanc er lavet på 40% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 20% Vermentino og 10% Viognier høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar. Druerne er afstikket og presset uden udblødning. Herefter har vinen gæret ed 16 grader i 20 dage. Efterfølgende er vinen lagret 6 måneder i 50% i egefade, som har været anvendt én gang tidligere og 50% i betontanke.

Det er en særegen aroma … meget moden og småoxyderet frugt, melon, honningmelon, fersken, banan og kiwi, tørrede abrikoser, brunet smør og atter lidt sødere citronmåne, saltet havvand, godt med hvide blomster, pollen og nogle fyldige, svulstige fadnoter med en nærmest olieret linolie aroma samt sandeltræ.

Smagen er simpelthen lækker … moden, blød og man sipper næsten blomster, forår og saft fra fersken, tørret abrikos og oxydative noter, mandelsaft, saltvand og vanilje. Det er kompleks, en smule olieret og smooth … har vitterlig karakter. 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Ranch 32 Wines, Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley, Californien, USA

2016 Ranch 32 Wines, Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley, Californien, USAMed næste vin skifter vi spor og skruer op for volumenknappen i form af denne 2016 Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley fra Ranch 32 Wines i sunny Californien.

Ranch 32 Wines er egentlig et brand under det store Scheid Family Wines, der på Highway 101 i Greenfield i Monterey området i Californien.

Scheid Family Wines blev grundlagt i 1972 af Al Scheid, men drives i dag mest af sønnen Scott og datteren Heidi, mens Kurt Gollnick er ansvarlig for det meste af produktionen.

Kurt har tidligere arbejdet hos legendariske Bien Nacido Vineyard, men laver i dag vine fra Scheid under en række brands som fx Scheid Vineyards, Sunny with a Chance of Flowers, District 7, Ryder Estate, Metz Road, VDR samt Stokes’ Ghost … og Ranch 32 Wines.

Samlet står Scheid familien og Kurt Gollnick for en kæmpemæssig produktion og laver vine fra over 2.200 hektar vinmarker, hvilket er både egne marker, leasede og lejede marker. Som i Amerika er det bare BIG business.

Vinmarkerne ligger på en 115 km strækning af Salinas Valley … en lang dal, der ligger i smørhullet mellem Gabilan bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest. De omfatter 39 forskellige sorter og endda under 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot Noir perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange modning på vinstokkene giver vin med aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd excellerer Scheid i vine på Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas
Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

I dag er det den franske winemaker, Vincent Catalaá, som står bag vinproduktionen i Ranch 32 … et brand, som blev etableret i 2010. Vincent har rødder i Toulouse,og familie i Bordeaux, men slog sig ned i Monterey County i 2005, hvorfra han siden har tryllet med vinøse færdigheder.

På Ranch 32 Wines har man fokuseret på bæredygtig produktion siden 2018, bl.a. bliver al strømmen genereret af vindmøller. Ud over at forsyne produktionen, så genererer vindmøllen også strøm til de 125 omkringliggende husstande.

I vinmarkerne benytter Ranch 32 kun drypvanding som bliver reguleret af sensorer, som konstant overvåger fugtniveauet i jorden. Vandforbruget reduceres herved til det absolutte minimum, da alle stokkene kun vandes, når det er nødvendigt … og i rette mængde.

Denne 2016 Cabernet Sauvignon er lavet med druer fra San Lucas samt Hames Valley i den sydlige del af Monterey County, helt præcis 44% fra San Lucas og 56% fra Hames. Druerne er efter høsten først afstilket, knust og så gæret i åbne gæringskar af rustfrie stål over 10 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske og amerikanske fade.

Duftmæssigt er det også meget amerikansk … den er fadtung med lækre fede noter af chokolade, fyldte praliner, kaffelikør, masser af solbær, blomemarmelade, kanel, vanilje og sød, finsk lakrids. Det er yderst tiltrækkende med sødme, power, store biceps og man får sgu lyst til at sætte sig foran brændeovnen, mens sneen falder udenfor.

I munden er det lidt på samme måde … men egentlig meget elegant og uden vinen bliver for opulent eller porno. Det har ganske vist en god portion frugtsødme, er fyldig, blød og cremet, men har også lidt sort-te bitterhed, blide og føjelige tanniner og smager bare godt, så dermed glad, kraftfuld og fin comfortvin. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen kun er 149,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7