Vinanmeldelser

2008 Attila Pince, Syrah, Eger, Ungarn

2008 Attila Pince, Syrah, Eger, UngarnDen næste Eger vin blev en 2008 Syrah fra vinhuset, der kaldes Attila Pince og ligger ved den lille by Szomolya.

Som med den forrige vin, så deltog vinmageren og ejeren af vinhuset Vámos Attila også i det lille webinar … det er ham, som I kan se på billedet ovenover.

Vámos Attila er autodidakt vinmager og startede i 2006 på vingården Feketecseresznye, som István Tóth havde startet i 2003, men nu er overtaget af Vámos, der også har ændret navnet til Attila Pince. Der laves han sine vine så naturligt som muligt … alene med tilsætning af lidt svovl ved flaskning af vinene.

I dag har Vámos samlet 12 hektar med 11 forskellige drusorter og laver cirka 40.000 flasker vin om året, herunder altså denne 2008 Syrah, som er lavet med spontangæring og maceration over 90 dage i åbne gæringskar. Efter endt fermentering er vinen lagret 76 måneder på 500 liter egefade, hvoraf 50% er nye fade.

I næsen er vinen … meget overraskende langt lettere end forventet, virkelig blomstret, let og luftig. Duften emmer nærmest af frugt som brombær, kirsebær samt tonsvis af eg, træ og fade … måske også en kende for meget træ.

Smagsmæssigt er vinen også meget frugtrig … har en lidt rustik kant, men det er bestemt ikke en fed og mørk Syrah, men har et luftigt og let udtryk, men fortsat med peber samt vildt stramme tanniner, der bestemt og beslutsomt sætter sig på fortænderne.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 St. Andrea Vineyards & Winery, Kis-Eged Pinot Noir, Eger, Ungarn

2016 St. Andrea Vineyards & Winery, Kis-Eged Pinot Noir, Eger, UngarnFørste vin til den ungarske Master Class var denne 2016 Kis-Eged Pinot Noir fra vinhuset St. Andrea Vineyards & Winery, der ligger i byen Egerszalók i Eger regionen i Ungarn.

Under smagningen havde vi vinmageren György Lörincz med i mødet … det er ham, som I kan se på billedet ovenover. Han fortalte lidt om vinhuset, som er grundlagt i 1999, hvor familien lavede deres allerførste vin … en 1997 Egri Cabernet Sauvignon. Den fik en guldmedalje ved en stor national vinkonkurrence og det blev starten på vingården.

I 2002 byggede de et vineri og i dag har György Lörincz 45 hektar vinmarker i flere forskellige områder omkring byen Egerszalók og det er derfra, at denne Kis-Eged Pinot Noir kommer.

Druerne til vinen kommer fra 8 år gamle vinstokke, som efter høst er gæret i åbne gæringskar lavet af egetræ. Efter endt fermentering er vinen så lagret 13 måneder på store 500 liter egefade. Der er alene lavet 1.325 flasker af vinen.

Duften byder på masser af træ, en støvet aroma, dejlig lethed i duften, hindbær, jordbær med en klar grøn kant, lidt mælkede noter, mejeri, blomster og krydderier. Smagsmæssigt er der overraskende godt med peber og krydderier, så dermed bliver vinen lidt småstærk og rustik, mens frugten er kirsebær og hindbær suppleret med lidt sødme.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Andre smagninger

Virtuel Master Class med ungarske vine

I starten af februar fik jeg fra den ungarske ambassade en invitation med teksten; The Embassy of Hungary is pleased to invite you to an exclusive online Master Class, where a selection based on Hungarian red varieties will be presented.

Og I kender jo efterhånden den flittige vinblogger, der altid er nysgerrig på at opdage nye dele af vinverdenen og smage nye vine, så derfor tilmeldte jeg mig selvfølgelig til smagningen, hvor man skulle smage 6 forskellige vine fra Ungarn.

Bevares … jeg har da smagt vine fra Ungarn før og vel også anmeldt 14-15 vine her på bloggen allerede. Men min viden om Ungarn som vinland er nok meget naturligt lidt begrænset, så derfor gav det selvfølgelig god mening at deltage i denne Master Class.

Og jeg fik da også efter tilmeldingen en ganske høflig bekræftelse med, at de … with the help of couriers, we will be able to send you the samples prior to the online Master Class.

Så et par dage inden fik jeg tilsendt linket til selve Zoom Master Class webinaret og samtidig kom prøverne også med posten … 6 små plastik uringlas med de 6 vine. Jeg havde måske forventet 6 flasker, men de små prøver var faktisk tilstrækkelig til, at man lige kunne smage den enkelte vine. Tjek ved det.

Master Class webinaret

Den eksklusive online Master Class blev startet af Zsófia Elek fra ambassaden. Hun bød os alle velkommen … og vi var vel samlet lidt over 40 deltagere, hvilket også omfattede enkelte af de vinmagere, som vi skulle smage vine fra.

Selve webinaret skulle ledes af Dr. Dip.WSET og vinkonsulent Mihály Konkoly, men inden han fik ordet, så fik vi også lige velkomst fra Mihály Fekete, der ejer vinforretningen Wine & Spirit Store, der forhandler ungarske vine og havde stået for fremsendelse af vinene, som vi skulle smage i denne Master Class.

Men derefter gik ordet over til Mihály Konkoly, som indledte med at fortælle lidt om Ungarn som vinland og de forskellige vinregioner og vindistrikter. Det var også Mihály Konkoly, som skulle guide og igennem de 6 smagsprøver, som jeg havde modtaget.

Men lad os først se lidt nærmere på Ungarn som vinland.

Vin i Ungarn

Ungarn er opdelt i 6 store vinområder, som samlet består af 22 vinregioner Denne aften skulle vi dog kun smage vine fra 3 af disse 22 regioner, nemlig Eger, Villány og Szekszárdi.

De 6 vinområder er Balaton, Pannon, Duna, Felső-Pannon – også kaldet Nord Transdanubien – Felső-Magyarországi, der vel blot til dagligt kaldes den øverste ungarske vinregion, hvor vi bl.a. finder vinregionen Eger – og så tilsidst Tokaj.

De mest kendte af de 22 vinregioner er nok Tokaj, Eger, Balaton, Szekszárd, Villány, Sopron og Etyek, mens de største er Kunság med 21.000 hektar vinmarker, Mátra med 6.600 hektar, Tokaj med 5.800 hektar og Eger med 5.700 hektar.

Samlet er der i hele Ungarn 65.395 hektar vinmarker, hvoraf 70% af hvide druer, hvorfor der således helt klart produceres mest hvidvin i Ungarn … selvom vi til denne Master Class alene skulle smage nogle af deres rødvine.

Den samlede produktion var i 2019 på 2.743.175 hektoliter vin … og det bliver da til nogle flasker, hvilket er fordelt på både kendte samt mange lokale sorter. De mest udbredte hvide sorter er:

De mest udbredte røde sorter er:

De 6 ungarske vinprøver

Mens vi så løbende smagte vinprøverne, så guidede Mihály Konkoly os igennem vinene fra de 3 vinregioner og fortalte samtidig lidt om de enkelte regioner.

Eger

Vinregionen Eger ligger i der øverste ungarske vinområde Felső-Magyarországi. Det er et koldklima område med vel omkring 5.335 hektar vinmarker og det område, som er kendt for Egri Csillag, som er en hvidvine lavet på et blend af forskellige druer, samt rødvinen Egri Bikavér, der også populært kaldes tyreblod.

Ingen af disse skulle vi dog smage, men derimod disse to:

Villány

Vinregionen Villány ligger i vinområdet Pannon i den sydligste del af Ungarn, hvor klimaet svarer mere til det sydlige Middelhav, hvorfor er også dyrkes mere rødvin der end typisk i andre områder.

Der er samlet 2.483 hektar vinmarker i Villány og de mest udbredte druer der er Cabernet Franc, Portugieser, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot, Olaszrizling, Hárslevelű og Chardonnay.

Vi smagte disse to vine fra Villány.

Szekszárdi

Vinregionen Szekszárdi – ligger som Villány – også i vinområdet Pannon og har samlet 2.153 hektar vinmarker og Vesztergombi Winery, som vi netop skulle smage to vine fra, er et af de mest kendte vinhuse i det område.

Szekszárdi er det andet område i Ungarn, hvor de også laves de kendte Bikavér vine, der populært kaldes tyreblod. I Szekszárdi er 80% af vinproduktionen rødvine og vi smagte disse to:

Som vanligt har jeg linket til mine smagsnoter og anmeldelser af alle vinene, men da jeg denne gang ikke har selve flaskerne, så har jeg forsøgt at fuske lidt med mine fotos i blogindlæggene.

Konklusion

Samlet blev det en spændende 1-1½ time med ungarske vine, hvor jeg bestemt fik min viden øget et par ekstra grader. Og lad mig bare slå fast, at der bestemt laves gode vine i Ungarn, hvilket denne lille Master Class også bekræftede.

Vinanmeldelser

2018 Weingut Alfons Sebastiani, Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Alfons Sebastiani, Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, Mosel, TysklandWeingut und Gästehaus Sebastiani ligger på Neustraße i Mehring ved Mosel og drives af Alfons Sebastiani og hans hustru.

Det er et familieforetagende, som er gået i arv fra generation til generation. Nerven er deres Gästehaus med udlejning af værelser, men derudover laver de også lidt vin.

Jeg kan ikke se, hvor mange hektar marker, som de ejer, men de bedste parceller er på markerne Mehringer Goldkupp, Mehringer Zellerberg og Mehringer Blattenberg.

Og så blev Alfons’ datter Theresa Sebastiani i øvrigt den 66. ortsweinkönigin i 2018/19 for Mehring, men vandt dog ikke den samlede titel som Mosels weinkönigin.

Her smager vi Alfons’ 2018 Mehringer Goldkupp Riesling Spätlese, men igen er der ikke mange oplysninger om vinen. Derfor springer vi bare direkte ud i mine smagsnoter.

Duften lidt sart … endda nærmest neutral, sart og sagte, melon, fersken, melede gule æbler og lette blomster. Men  rolig nu, for giv endelig vinen godt med luft, for efter lidt tid i glasset åbner den sig en lille smule mere op med svag og støvet petroleum, modellervoks samt lidt grønne urter.

I munden er vinen ikke sådan vildt sød, men har en frisk, let og nærmest læskende smag med æblemost, fersken, abrikos, en let, krydret syre og pænt med dybde. Samlet giver det en Riesling med både den klassiske Mosel sødme, friskhed og en letkrydret smag.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Leistadter Herrenmorgen Riesling, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Leistadter Herrenmorgen Riesling, Pfalz, TysklandVinhuset Weingut Hanewald-Schwerdt er vi tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg atter en vin fra de to særdeles dygtige fætre Thomas Hanewald og Stephan Schwerdt … nemlig vinen 2017 Leistadter Herrenmorgen Riesling.

Omverdenen har også fundet ud af, at fætrene kan lave vin, for de er netop i 2020 blevet kåret for bedste Riesling sortiment samt de bedste unge vinproducenter i Tyskland af det anerkendte gourmetblad Selection Genussmagazin, hvilket brødrene selvfølgelig fejrede med lidt Riesling Sekt.

Marken Leistadter Herrenmorgen marken er ikke blandt de mest kendte, men har leveret druerne til denne vin, som er spontangæret på rustfrie ståltanke. Gæringen har varet imponerende 14 måneder, hvorefter den er lagret sur lie i yderligere 8 måneder.

Vinen dufter nærmest af saftig, frisk og luftig petroleum, terpentin, masser af moden gul frugt, gule æbler, frisk lemon, citroner, salt, sten og kalkholdige mineraler, nogle massive grønne urter, æterisk tæthed, hvide blomsterblade, sæbe og sart lethed.

Smagen er ren, tæt med masser af æbler, syrlige æbler, lemon, grillede citroner, let bitterhed, rimelig og nærmest olieret sammen med de stenede, mineralske og jernholdige elementer, krydderier, men først og fremmest pivfrisk syre. Det er Riesling på højt, fint samt spændende niveau.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2017 Weingut Ebner-Ebenauer, St. Laurent Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigPå Weingut Ebner-Ebenauer laver Manfred og Marion også en smule rødvine, bl.a. denne fine 2017 St. Laurent Alte Reben.

Druerne til denne vin kommer fra omkring 60 år gamle St. Laurent vinstokke på marken Alte Geringen ved Poysdorf.

Marken har en undergrund med ler og finkornet silt, hvilket er helt perfekt for St. Laurent stokkene, der blev plantet tilbage i 1950’erne.

Vinen er lavet med spontangæring og så lidt indgriben som muligt, hvor selve gæringen varer mindst 30 dage, mens den malolaktiske gæring er sket bagefter sammen med lagringen 30 måneder på 500 liter egefade, hvoraf 30% er nye fade. Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter og der er lavet 2.200 flasker af vinen.

Næsen er rustik med blæk … masser af sort blæk, grafit og kul, brombær, våde og søde egefade, gammel tobak, vanilje, kanel, men selvom duftene måske nok er både landlige, småkluntede og pænt rustikke, så kommer de alligevel samtidig med en vis burgundisk lethed, som jeg ikke har oplevet før med en St. Laurent vin.

I munden har vinen også samme lethed, men det er koblet på en utrolig syrlighed, hvor frugten virker både mørk og så alligevel pænt syrlig. Det bliver aldrig en silkelet og fin vin, for dertil at frugten lidt for rustik, men alligevel smager det forrygende fint, syrligt med en landlig finesse og tydelige tanniner, som dog er godt integreret i vinen. Det suppleres med sagte krydderier og gør vinen virkelig interessant.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Riesling Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Riesling Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigDen næste vin fra parret Manfred og Marion i vinhuset Weingut Ebner-Ebenauer i byen Poysdorf i det nordøstlige del af Østrig ved grænsen til nærmest både Tjekkiet og Slovakiet blev deres 2019 Riesling Alte Reben,

Riesling Alte Reben er reelt en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken Steinberg, som er en gammel mark, der har eksisteret siden 1950’erne og derfor har gamle vinstokke. Det er en mark med en jordbund med masser af grus og grus aflejringer samt småsten … med en diameter på helt op til 30 centimeter.

Der er ikke brug for grøn høst her, for de 70 år gamle vinstokke giver et beskedent udbytte og ved høst er omkring 20% af druerne ramt af en lidt ædel råddenskab. Den del er dog vinificeret separat og senere blandet med frugten fra de sunde druer, som efter presning har gæret spontan i rustfrie ståltanke.

Derefter har vinen også har lagret sur lie i måneder inden den er sammenstukket med den sødere del. Vinen har derfor også hele 12,3 gram restsukker pr. liter. Der er lavet 2.000 flasker af vinen.

Der er ingen petroleum i næsen, men vinen er ganske parfumeret med lidt brændte noter, svag toast og aske, en lys og sart frugt som fersken, nektariner og kiwi, et svagt tropisk touch med fede krydderier, grønne urter og samtidig svagt lidt småoxiderede noter.

Smagsmæssigt overrasker vinen ved, at smagen er langt mere moden og fyldigere end forventet. Samtidig er den meget læskende og sådan lidt saftagtig med æblesaft, abrikos, lemon og grillet citron, hvorved syren ikke bliver så skarp, men i steder mere olieret. Vinen har en nærmest sart sødme, der sammen med fedmen og en klar, ren mineralitet spiller ret godt sammen. Det er dog fortsat med en vis tyngde og tonsvis af smag.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 270 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Bürsting Grüner Veltliner Reserve, Niederösterreich, Østrig

2019 Weingut Ebner-Ebenauer, Bürsting Grüner Veltliner Reserve, Niederösterreich, ØstrigSkjult bag en port på der Hauptstraße i byen Poysdorf i en sydlige del af Weinviertel i Niederösterreich finder vi det lille vinhus Weingut Ebner-Ebenauer. Og derfra smager jeg nu 3 vine, hvor første er denne 2019 Bürsting Grüner Veltliner Reserve.

Vingården fik sit navn Weingut Ebner-Ebenauer i 2007, hvor Manfred Ebenauer blev gift med Marion Ebner – begge med dybe rødder i vinbranchen. Manfred drev nemlig i forvejen vingården i Poysdorf som 14. generation, mens Marion drev en lille negociant vingård med produktion af vine fra opkøbte druer.

Ebenauer familiens gamle vingård i Poysdorf er bygget ovenpå en 400 år gammel vinkælder og er efter en brand i 1945 genopbygget i en lidt italiensk stil, da Manfreds bedsteforældre havde boet en del af deres liv ved Middelhavet og havde en særlig forkærlighed for Italien. Manfred og Marion har senere i 2012 foretaget en større renovering af vingården.

Deres 400 år gamle vinkælder ligger 6 meter under jorden i 3 niveauer. Den eksisterende således allerede i moder Theresas tid og har været vidne til både fester og krige. Kælderen anvendes i dag fortsat til lagring af vinene … helt Old Fashion uden brug af moderne teknologi eller andre hjælpemidler. Manfred elsker kælderen og roen dernede, hvor ingen mobil kan få signal og forstyrre.

Samlet har vingården 20 hektar vinmarker, som siden 2019 har været drevet og certificeret økologiske. På markerne har parret ret gamle vinstokke – typisk mindst 30 år gamle – med Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling og St. Laurent og de ældste stokke er mellem 50 og 72 år gamle.

Der anvendes ingen større teknologi i kælderen, så vinen får den tid, den har brug for. De fleste vine gæres spontant og uden det sker helt temperaturregulering i trætønder eller ståltanke og lagres så sur lie en periode. Som Manfred selv siger; naturen skriver manuskriptet til vores vine, vi instruerer bare!

Manfred, den rolige, ligefremme opfinder med en kærlighed til Bourgogne og han foretrækker at arbejde i kælderen og tænker på vinene … fornemmer dem med alle sine sanser. Marion er livsglæden, altid fuld af energi og på udkig efter udfordringer.

Her smager vi parrets Bürsting Grüner Veltliner Reserve, hvor druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke på marken Bürsting ved Poysdorf … en meget lerholdig mark. Efter høsten har druerne ligget køligt i 24 timer, er så presset og så er vinen gæret spontant i brugte 500 liter egetræsfade og små ståltankte. Vinen har så lagret sur lie omkring 8 måneder. Vinen har 5,6 gram restsukker og der er alene lavet 3.000 flasker af vinen.

Meget klassisk Grüner Veltliner med både lidt selleri, grønne urter, grønne asparges, æbler, lidt muskat, jern og kalkagtige noter, mens frugten er stikkelsbær og melon, lidt bark, grønne grene og så en blød, blomstret og kalkagtig syre.

Smagen er fin rund med et lille sartskarp element … det er melon samt pærer, god sødme/syre balance, kalket og leragtig jord, nogle lemon og citronagtige elementer, som giver både syre og bitterhed suppleret med en krydret fladhed. Det er ikke fordi, at der mangler syre, for syren er egentlig streng, men ikke for meget. Samlet virker det rigtigt godt og absolut fin Grüner Veltliner.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2019 Château Malijay, M de Malijay Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigDenne M de Malijay Côtes du Rhône fra Château Malijay har jeg er særligt kærligt forhold til, for det er en vin, som jeg har smagt et par gange tidligere og været ganske begejstret for … og det er jeg fortsat.

Vinslottet Château Malijay ligger lidt nordøst for den lille by Jonquières tæt på Orange og ikke langt fra Vacqueyras og Gigondas.

Slottet har eksisteret siden 1200-tallet og blev genopbygget i sin nuværende form i det attende århundrede. Men der har siden 1600-tallet været lavet vin på slottet … de første optegnelser om salg af vin fra slottet stammer fra 1562.

Omkring 1780 var ejendommen ejet af adelsmanden Légier Monfort, som nedrev de daværende bygninger og genanvendte stenene til opførelse af det nuværende smukke slot

Gennem tiden har slottet haft mange forskellige ejere, men i 2007 blev det købt af familien Deltin. Pierre Deltin var farmaceut og ejede laboratorier samt apoteker i Marseilles, men havde en drøm om at bo på et slot og producere vin.

Hans datter Aude Deltin var uddannet journalist og arbejdede for fransk TV i Paris, da faderen overtog Château Malijay og gav sig i kast med vin.

Aude kastede sig – med lige så stor iver som sin far – over projektet og blev så grebet af livet som vinbonde, at hun droppede journalist karrieren og begyndte at læse til agronom.  I dag er det Aude, der er frontfigur på slottet, både hvad angår produktion, salg og markedsføring.

Samlet har Château Malijay 125 hektar vinmarker med en betagende udsigt til både Mont Mirail og Mont Ventoux bjergene. Vinmarkerne er primært beplantet med Grenache samt Syrah og over halvdelen af stokkene har en alder på over 40 år, mens 15% er over 80 år gamle.

Denne M de Malijay Côtes du Rhône er lavet på 50% Grenache, 45% Syrah og 5% Mourvèdre, høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og er vinificeret i store betonkar med gæring og maceration i 15 dage og efter en malolaktisk gæring lagret i rustfrie ståltanke på bærmen i 6 måneder.

I næsen er det så dejlig Rhône med mørk, tør, flæsket og urtet duft, en småkølig landlighed, godt med blæk og en frugt, der er en smule gæret med brombær, blommer, enebær, lakridsrod, rå og røget kød samt en rustik syrlighed.

Smagsmæssigt er vinen måske en kende sødere end både årgang 2015 og 2016, som jeg sidst smagte vinen i. Det er fortsat en kødfuld vin med en rå kraft, saftighed, chokolade, blommer, mørke bær, sorte kirsebær, et tørt tannisk bid, lidt peber og yderst fyldig i munden. Uh hvor det smager godt og vinen er svær ikke at knuselske … og til prisen voldsom flot balanceret rhônevin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 119 kr. men i øjeblikket på tilbud til 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, Bourgogne, FrankrigDen anden røde 1er Cru vin fra Domaine Dujardin er Monthélie  1er Cru Les Vignes Rondes, som jeg også smagte i samme årgang.

Les Vignes Rondes er en vinmark, der ligger ved grænsen til Volnay og anses for at være  den mest kendte 1er Cru mark i Monthélie.

Terroiret her er mere groft og med større sten end hvad der er at finde i husets anden 1er Cru vinmark Les Champs Fulliot. Druerne er høstet manuelt med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar. Ellers er vinen lavet på næsten samme måde som forrige Les Champs Fulliot.

Hvor stor andelen af afstikede druer er, fremgår ikke, men den varierer fra år til år og således afstilkede han fx i 2019 alene 50% af druerne til netop denne Monthélie 1er Cru Les Vignes Rondes, mens alle druer til Les Champs Fulliot blev afstilket i årgang 2019.

I vinifikationen er gæring og maceration sket over 10-15 dage med pigeages og remontage forholdsvis få gange i perioden. Det er Pauls klare vision, at lave så lidt ekstraktion som muligt i vinificeringen og dermed lade vinene stå så rene som muligt, således de afspejler det lokale terroir bedst muligt, hvorfor ekstraktionen er meget lav.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på franske 228 liter barriques, hvoraf 20% er nye fade. Efterfølgende er vinen så lagret 6 måneder på tank, inden den blev flasket. Vinen er ikke filtreret.

Næsen minder på flere måder om den foregående søstervin, lidt mørk og svagt flæsket i aromaerne, hvilket så suppleres med tør frugt, næsten lidt tørret i det. Det er jordbær, boysenbær, ribs med denne tørre, støvede og ældre modenhed, blæk, violer, blomster og sarte Pinot Noir samt små strejf af lakrids, våde fade, træ samt lys syrlighed.

Smagen har en lidt mere robust syrlighed end Les Champs Fulliot, men samme fine, grønne og lette elegance. Det er frisk lys frugt, ribs, jordbær, hindbær, jern, mineraler og renhed, svag bitterhed og igen er det skruet forbasket godt sammen. Det er vitterlig raceren og fin burgundisk vin af bedste skuffe.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger