Den tredje Barolo havde jeg også smagt en gang tidligere … i årgang 2016, for det er nemlig Azienda Agricola Bergadanos almindelige Barolo, som jeg nu smager i årgang 2017.

Nebbiolo druerne til vinen kommer fra marken Pugnane i Monforte d’Alba. Druerne er høstet ved håndkraft og kun de bedste druer indgår i vinen, der så gærer og macererer i rustfrie ståltanke – som de øvrige vine – med remontage flere gange dagligt. Gæringen er temperaturstyret og foregår ved 26-28 grader over 15 dage.

Derefter sker der en spontan malolaktisk gæring, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på italienske botti … store fade på 1.800 liter lavet af fransk egetræ. Efterfølgende lagres vinen yderligere 12 måneder på ståltanke inden den flaskes og lagres i yderligere 6 måneder inden frigivelse.

I næsen er det herlige aromaer … knuste rosenblade, knuste sten, friske og lyse kirsebær, ribs, hindbær, grønne blade, tør jord, læder og læderfedt, bivoks samt lidt tulipaner,  balsamolie, mentol, tør tobak, mørk chokolade og lidt vanilje.

Smagsmæssigt er det bare ren og klar Nebbiolo og som med 2016’eren, så er den både feminin, rar og venlig. Tanninerne er stramme og fine, udtørrer munden og sætter sig på tænder, men uden at tage hele emaljen. Der er god kompleksitet, fin struktur og flot balance i vinen, har let bitterhed, mandler og grape, tør, strunk, elegant og smuk. Det er god og venlig Barolo, så atter 5,5 tomler med pil op.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 285 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Næste Barolo behøver nok ikke den helt store præsentation, for det var såmænd Barolo’en, som i årgang 2015 for knap et år siden vandt en lille Barolo smagning. Nu smager jeg så Manzones 2016 Barolo Gramolere.

Med denne 2016 Barolo Gramolere er Nebbiolo druerne høstet i midten og slutningen af oktober. Gæring og maceration sker over 30-40 dage ved 28 grader. Efter endt fermentering er vinen lagret 30 måneder i store 500-700 liter egefade efterfulgt af lagring i betontanke 2-3 måneder og efter aftapning på flaske – uden klaring eller filtrering – er den lagret yderligere 10 måneder.

I næsen er der først lidt gammelt træ … indbydende som Fregatten Jylland på en våd efterårsdag, dejlige lyse parfumerede Barolo noter med knuste roser, violer, blomster, læder, lakridsrod og fennikel, lys frugt i form af umodne kirsebær, måske endda lidt mørke Amarena kirsebær og hindbær, gazebind, bagepulver, vanilje og kanel. Vildt tiltrækkende.

Som sidst er det en ung, spændstig, adræt og agil Barolo, som er monstertør og har masser af syre og et lille juicy touch. Tanninerne tørrer din mund totalt ud … vilde og ustyrlige. Der er ribs, umodne blommer og hindbær, meget stringent og elegant. Der kommer en lille saftig note, som gør vinen totalt imødekommende og tjenstvillig. Det hænger vildt godt sammen allerede i denne unge alder og syren er fin, stram og kontrollerende. Der er god længde i eftersmagen med både syre samt en smule bitterhed. WAUW.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men kan i øjeblikket fås på tilbud til 269,95 kr. ved køb af 6 flasker, hvilket bare er vildt billigt.

Vinanmeldelse 6/7 

Så blev det lige tid til lidt Nebbiolo og det er der jo altid tid til. Den første vin blev denne Barolo Rocche di Castelletto fra Cascina Chicco i en fin årgang 2016.

Cascina Chicco er grundlagt tilbage i 1950’erne af  Ernesto Faccenda, som oprindelig var slagtet med speciale i tørrede skinker. Han så et potentiale for vin, købte derfor et par hektar marker tæt ved Canale i hjertet af Roero og startede med at producere Nebbiolo og Barbera d’Alba vine, som han solgte i store demijohns eller bulk … ved siden af sine tørrede skinker og hjemmedyrkede ferskner.

Det bliver dog Ernestos søn Federico Faccenda, som – selvom han også primært driver familiens slagerforretning videre – begynder at flaske vinene og sælge dem under Cascina Chicco navnet med hjælp fra sin hustru Maddalena.

Siden 1980’erne har vingården dog været drevet af Enrico og Marco, Federico og Maddalenas to sønner, som begge er uddannet ønologer fra vinskolen i Alba. De har siden overtagelsen opkøbt en række marker i Vezza d’Alba, Castellinaldo og Castagnito, nemlig marker som Valmaggiore, Granera Alta, Bric Loira samt senere Ginestra og Rocche di Castelletto i Monforte d’Alba.

De har også i 2014 bygget et helt nyt vinieri, hvorfra de nu laver vinene fra deres i alt 44 hektar vinmarker.

Her smager vi Faccenda brødrenes Barolo Rocche di Castelletto, hvor Nebbiolo druerne kommer fra marken Castelletto i Monforte d’Alba. Marken ligger i Grassi mellem Monforte d’Alba kommune og landsbyen Perno lige op til Ginestra og nærmest nabo til Elio Grasso.

Vinmarken har en sydvestlig og vestlig eksponering i en zone, der er særligt velegnet til dyrkning af Nebbiolo til Barolo. Høsten foregår i anden halvdel af oktober måned og udføres ved håndkraft af husets markarbejdere med særlig vægt på druesortering.  Hver plante høstes to gange med en periode på 6-10 dage imellem.

Fermentering varer 15 dage og sker i små, rustfrie ståltanke med gentagen overpumpning og macerationen fortsætter efter gæring i alt 40- 5 dage. Derefter lagrer vinen i kroatiske egetræstønder på 2.000-5.000 liter nogle år, før den igen lagrer på rustfri ståltanke, således den sammenlagt efter 4 år aftappes på flaske og frigives.

I glasset er Barolo’en lys og transparent … ikke helt lys, men tilstrækkelig til, at mine forventninger skrues i vejret. Op af glasset kommer der læder, masser af læder, er meget parfumeret, har roser, violer, ribs, hindbær, tranebær og egentlig er frugten meget moden. Der er skovbund, grafit, blæk, tørt træ, kanel, spidskommen, fennikel og gazebind … fin duft og en kende til den maskuline side.

Smagen har godt med tørhed og en sort-te-agtig smag, tranebær, ribs, syrlige kirsebær og måske endda lidt tung i frugten. Der er jern, bitterhed, tanninerne bliver aldrig helt vilde, men er afbalancerede og smårunde. Det er en kraftfuld, fyldig Barolo, som har dette lidt maskuline, varme og kraftige udtryk.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7