Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2016 Weingut Fritz Waßmer, Syrah, Baden, Tyskland

2016 Weingut Fritz Waßmer, Syrah, Baden, TysklandI sæt nummer 4 havde vi luret, at det måtte være Syrah, som var fællesnævneren, men ingen havde vist luret, at den første vin var fra Tyskland. Dette var denne 2016 Syrah fra Weingut Fritz Waßmer i Baden.

Weingut Fritz Waßmer ligger i byen Bad Krozingen i Markgräflerland  mellem Schwarzwald og Rhinen. Det er et nyere vinhus, som er grundlagt i 1988 af Fritz Waßmer. Han er selvlært vinproducent og er fra en familie fra landsbyen Schlatt og har været vinavlere i flere generationer.

Fritz’ bror Martin Waßmer er i øvrigt også selv vinproducent i Schlatt og startede sit vinhus i 1999 sammen med sin hustru Sabine og det vinhus har jeg tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog bl.a. med deres 2008 Markgräflerland Spätburgunder.

Fritz startede sit vinhus ud fra en stor lidenskab for vin … specielt Pinot Noir fra Bourgogne, hvilket også siges at afspejle stilen i hans vine. Han har samlet 38 hektar vinmarker og de bedste marken er Kaiserberg Herbolzheim, Roter Berg Kenzingen, Sommerhalde Bombach, Bienenberg Malterdingen og så marken Schlossberg Achkarren på den anden side af motorvejen i Kaiserstuhl.

Udover Spätburgunder, så dyrker Waßmer også sorter som Chardonnay, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Auxerrois og Frühburgunder … og de seneste år har han også tilføjet små plots med Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc og Viognier.

Denne Syrah er husets basis Syrah, for de laver også en enkeltmarks Syrah fra Schlossberg Achkarren marken, men der er ikke meget info om vinen … udover den er lagret på barriques og den har 2,4 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der flæsk, røget kød, bacon, popcorn, kærnemælk, tobak, peber og andre krydderier, tør engelsk lakrids, knuste sten og granit, røgede noter, egefade, blåbær, blomme og hindbær, fennikel samt kakaopulver, blomster og animalsk stald.

I munden er det en mørk, fast og tæt vin med disse brændte og røgede noter, peber og frugt med kirsebær, blåbær og brombær. Langsomt kommer en lille sødme også snigende og gør vinen mere rund, blid og samtidig også lidt varmere … uden at miste sin kant eller dybde. Flot vin og nærmest med Nordrhône karakter … 93 point.

Waßmer forhandles herhjemme af Løgismose eller Vildmedvin, men denne er ikke fundet i sortimentet hos dem … kostede 29€, da den kom frem … svarende til 216 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Bartolo Mascarello, Barbera d’Alba, Piemonte, Italien

2017 Bartolo Mascarello, Barbera d’Alba, Piemonte, ItalienDen anden Barbera blev en Barbera d’Alba i årgang 2017 og kommer fra vinhuset Bartolo Mascarello.

Vinhuset er grundlagt i 1918 af Bartolomeo Mascarello og hans søn Giulio. Giulio lærte også sin søn Bartolo at lave vin og særlig  traditionel Barolo.

Da Bartolo gik bort i 2005 var han for længst en legende i hele Barolo med årtier af store vine bag sig, i det han stædigt og sikkert – gennem alle tidernes skiftende strømninger – havde holdt fast i den tilgang, som han havde lært af sin far.

Nu er det Bartolos datter Maria Teresa, der med stor kyndighed fremstiller nogle af Langhes største vine, helt i faderens klassiske og traditionelle ånd.

Selvom mange producenter i løbet af 1960’erne startede med at lave enkeltmarks Barolo’er, så har Mascarello familien imidlertid altid holdt fast i, at ejendommen kun fremstiller en Barolo og dette ved, på klassisk vis, at blande druerne fra forskellige marker for at opnå et harmonisk udtryk.

Samlet har vinhuset blot 5,53 hektar vinmarker, hvorfra der produceres fem forskellige vine og samlet omkring 30.000 flasker om året i form af Langhe Freisa, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo og Barolo.

Denne Barbera d’Alba 2017 er lavet på Barbera druer fra husets 0,6 hektar store parcel på  San Lorenzo marken i Barolo kommune. Man har tidligere set navnet San Lorenzo på etiketten, men lovgivningen med fastlæggelse af MGA markerne betød imidlertid at sådanne
marknavne ikke længere må anføres på etiketten … det må man udelukkende på Barolo vine.

Vinen er lavet med druernes egne gærceller og gæring samt maceration er sket over 10-12 dage i cementtanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder på botti af slavonsk eg inden flaskning uden klaring eller filtrering.

Duftmæssigt er den meget anderledes end foregående … denne stinker nærmest animalsk … der er komøg og lort under skoene, meget kødfuld so to speak, har tør engelsk lakrids, kul, tjære og virker endda også varmere i stilen. Der er blommer, kirsebær, jordbær og ribs, nogle violer og lidt mynte.

Smagen er klart federe end næsen … frugtsyltetøj med blommer samt kirsebær, let bitterhed og nærmest ingen tanniner … bare en blød og varm vinøs hygge med en næsten bundløs dybde. Det er fandeme god Barbera … 94 point.

Importør er Adriat Vinimport og prisen ligger omkring 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Braida, Bricco della Bigotta Barbera d’Asti, Piemonte, Italien

2017 Braida, Bricco della Bigotta Barbera d'Asti, Piemonte, ItalienDet 3. sæt voldte mere problemer, men jeg var dog undervejs inde på, at det lave indhold af tanniner måske så kunne tyde på Barbera vine … og det var det. Men vi var langt fra klippefaste og gættede lidt i syd og øst. Den første var en 2017 Bricco della Bigotta Barbera d’Asti fra Braida Azienda Vitivinicola.

Vinhuset ligger på Strada Provinciale ved byen Rocchetta Tanaro en smule øst for Asti i den nordlige del af Piemonte. Braida Azienda Vitivinicola er selv grundlagt i 1961 af Giacomo Bologna og opkaldt efter hans far Giuseppe Bologna, der blev kaldt Braida som kælenavn.

Far Giuseppe var oprindelig  vognmand, men havde også tjent lidt penge ved at spille håndbold. Han havde en stor kærlighed til både håndbold, heste og god Barbera vine … og det var ham, som egentlig havde købt lidt marker på Rocchetta-bakkerne.

Han overlod dog markerne til sin søn Giacomo, som i 1961 lavede sin første vin og senere i 1969 præsenterede sine vine på Barbera ved Douja d’Or National Wine Competition i Asti, hvor han vandt guldmedalje.

Barbera var dengang regnet for at være en andenrangs drue i forhold til Nebbiolo og Moscato, men det blev imidlertid ændret i 1982, hvor Giacomo Bologna på Braida fremstillede en enkeltmarks Barbera vin i verdensklasse … vinen Bricco dell’Uccellone.

Den var lavet fra modne druer fra Braidas bedste marker og Giacomo Bolognas fulgte meget simple regler … plant kun Barbera på de allerbedste marker, høst først druerne, når de er helt modne, begræns udbyttet kraftigt pr vinstok og lad vinen gennemgå den samme kostbare fadmodning som en Barolo.

I dag føres Giacomo Bolognas visioner videre af hans børn og med sønnen Beppe Bologna, som ansvarlig vinmager, er ambitions- og kvalitetsniveauet sat yderligere i vejret.

Husets jordbesiddelser er blevet udvidet, så man nu har 56 hektar vinmarker ved byen Rocchetta Tanaro i det varme Asti-område, hvor de mest komplekse og generøse Barbera vine dyrkes, og familien eksperimenterer også med andre druesorter.

Denne Bricco della Bigotta Barbera d’Asti er også lavet på 100% Barbera druer fra husets egne vinmarker i bakkerne plantet ved Rocchetta Tanaro. Vinen er lavet med gæring og maceration over 20 dage efterfulgt af 15 måneders lagring på barriques og yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt en mørk vin med noget tørret kød, sødt kød, mejeri, blæk, grafit og tør engelsk lakrids, violer og der er samtidig godt med fadnoter som kanel, vanilje samt en frugt, der mest er blommer samt kirsebær og lidt krydderier.

I munden er der en stringent om end mørk syre, mørk frugt, kaffe eller espresso, modne blommer og sorte kirsebær … ja faktisk godt med frugt, virkelig stor frugtrigdom, kraftig med krydderier og så samtidig en vis stenet mineralitet. Tanniner er der ikke rigtigt nogle af, men syren er nøgleordet i denne vin og den styrer showet med velbalanceret elegance. 93 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 564,95 kr., mens prisen er 469,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2005 Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig

2005 Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, FrankrigDen anden Pinot Noir vin i sæt 2 var netop fra Bourgogne og en ældre en af slagsen … 2005 Gevrey-Chambertin fra Domaine Claude Dugat.

Domaine Claude Dugat ligger på Place de la Cure midt i Gevrey-Chambertin og er grundlagt i nuværende form af Claude Dugat i 1991, selvom Dugar familien har rødder i Gevrey helt tilbage fra det 19. århundrede.

Det var dog først i 1955, at familien rigtigt startede med at lave vin, for det skete, da Claudes far Maurice købte det historiske vartegn Grange des Dimes og omdannede en gammel stenlade til en vingård og den har siden været centrum for familiens produktion.

I dag er det dog Claudes børn Bertrand og Laetitia, som driver vingården. Både Bertrand og  Laetitia har arbejdet sammen med deres far i over 10 år, men overtog officielt driften i 2015.

Familien dyrker omkring 6 hektar vinmarker i hele Gevrey, hvor de også på deres marker har nogle af regionens ældste vinstokke og det er på steder som Lavaux Saint-Jacques, Charmes-Chambertin, Chapelle-Chambertin og Griottes-Chambertin.

Markerne drives både økologisk og biodynamisk, hvilket også understøttes af begrænsning i brugen af svovl, chaptalisering og forsuring. Og i vinkælderen sker der også i dag en mindre brug af egefade … derudover også med mindre indgriben.

Denne Gevrey-Chambertin 2005 er dog lavet af Claude Dugat himself. Vinen er lavet med afstilkning og så gæring og maceration i betonkar med løbende punch downs, men ingen overpumpninger for at undgå for meget ilt under gæringen.  Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på et år gamle Francois Frères fade.

Duftmæssigt er vinen meget moden … klart lidt portvinsagtig eller oxideret, hvor frugten er kirsebær og tørrede blommer, godt med læder, en våd vaskeklud brugt et par gange, lidt flæsket og der er også en smule mentol.

Heldigvis er smagen langt bedre, for i munden er vinen på ingen måder træt, udmattet eller livløs, men langt friskere end forventet, meget frugtrig med meget tørre tanniner, nogle grønne elementer og kamfer … og absolut med en vis elegance. 93 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, Tyskland

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, TysklandNogle gange skal man bryde sine principper … som fx at jeg aldrig anmelder en vin to gange. Men denne 2011 Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg fra Weingut Karl H. Johner smagte jeg tilbage i 2016 … så derfor er det helt på sin plads igen at vurdere vinen her knap 7 år senere.

Sidst jeg smagte vinen gav jeg den 7 fede Thumbs Up … og det er da også en vin, som Karl Heinz selv var – og vel fortsat er – pavestolt af, for 2011 var et exceptionelt godt år med perfekt modnet druer og kvaliteten var så høj at Johner valgte at lave en enkeltmarks vin af de bedste fade som ellers normalt bruges i deres SJ vin og det blev til denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg.

Oberrotweiler Eichberg marken er en af Karl Heinz’ 3 bedste marker. Den ligger på en bakke mellem Bischoffingen og Oberrotweil. Det er bl.a. der, at vinhuset dyrker deres Spätburgunder druer til topvinen Blauer Spätburgunder SJ.

Marken ligger optimalt eksponeret for solen … Karl Heinz siger, at den bliver kysset af solen hele dagen. Der er  jorden lerholdig med vulkanske sten. Navnet Eichberg betyder frit oversat “egebjerget” og det støder man ofte på i Tyskland og skyldes der i tidligere tid har stået egetræer på stedet.

Denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg er kun lavet denne ene gang, altså i årgang 2011, men er lavet ligesom deres almindelige topvin, dvs. med maceration i 4 uger og derefter lagring på nye barriques i 18 måneder.

Da jeg smagte vinen første gang – altså i 2016 – da var det under et besøg hos Johner … hvor flasken blev sat på vores bord. Så fik Karl Heinz besøg af en gammel bekendt … og de skyndte sig ud i marken … men stak lige hovedet ind i smagelokalet og tog flasken med ud i vinmarkerne … så derfor smagte vi kun et lille glas dengang.

Nu havde Jan imidlertid sat en hel flaske på bordet … og vinen holder sgu det samme imponerende niveau, som da jeg smagte den tilbage i 2016 … den er ikke mindre end monstrøs.

Vi gættede hurtigt, at de to vine i sæt 2 var på Pinot Noir aka Spätburgunder og jeg sagde tysk på denne første, mens vi vist på den anden gættede fransk bourgogne … eller måske lidt amerikansk.

De ekstra år i flasken siden 2016 har ikke gjort vinen mindre levende, træt, klatøjet eller segnefærdig … nærmere tværtimod, for vinen starter med klare Spätburgunder aromaer, der er ranke, klare og næsten mest minder om noget Ahr eller Franken Spätburgunder med grafit, blæk, grannåle og stadigvæk klassisk animalsk kostald og syrlighed. Det dufter rasende godt. Den har denne luftige elegance, der nærmest er parfumeret … og med lidt luft og tid i glasset, så får man lokket mere sødme, krop og små fadnoter frem.

Der kommer denne blide, luftige og æteriske duft med frugt af hindbær, lyse kirsebær og derudover egetræ, kanel, vanilje, trøfler, lakrids og noget skovbund … den er fandeme svær at blive sur på.

Den samme gælder faktisk i smagen, der også starter ganske rank, grøn og krydret med masser af røg, lejrbål og lærkeskud. Men hvor er det samtidig blidt, rent, fint, feminint, cremet, letflydende samt flødeagtigt, så vinen vitterlig smelter i munden, har luftig elegance, ingen kanter af nogen slags … bare med en koncentreret frugt og syre i en underskøn balance. Hvor er det dog godt. 100 point

Vinen kostede oprindeligt 100€ på vingården, men er udsolgt.

Vinanmeldelse 7/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Markus Molitor, Wehlener Klosterberg Chardonnay, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Markus Molitor, Wehlener Klosterberg Chardonnay, Mosel, TysklandI det første sæt, som bestod af 2 Chardonnay vine, så blev denne 2018 Wehlener Klosterberg Chardonnay fra  Weingut Markus Molitor klart den bedste.

Weingut Markus Molitor behøver vist ingen fortælling, for det er jo et vinhus, som jeg har skrevet om flere gange.

Jeg har dog aldrig før smagt Chardonnay vin fra Molitor, men produktionen af Chardonnay er et forholdsvis nyt projekt for Markus Molitor med plantning af Chardonnay-stokke på vinmarken Wehlener Klosterberg i 1997 og denne 2018 er endda første årgang af vinen.

Molitors Chardonnay stokke står lige under soluret i kernen af denne klassiske skiferholdige mark begunstiget af sin sydvendte eksponering og ekstremt stejle beliggenhed.

Druerne er selvfølgelig udelukkende håndhøstet og grundigt sortere, hvorefter de knuses blidt inden en kølig pre-maceration med skindet inden presning og spontangæring alene med druernes egne gærceller. Gæringen er sket delvist store egetræsfade  for omkring 40% vedkommende og resten i ståltanke sur lie i en længere periode.

I næsen rammes man omgående af en ekspressiv smørnote … ganske aromatisk og tung på fad. Vinen er klart mere pumpet end den foregående bourgognevin, har større muskler og dufter endda også mere burgundisk. Der er nødder, ristede hasselnødder og virker blød og bamselineagtig hyggevarm. Frugten er honningmelon, pærer, lidt gule blommer og mirabeller … samt en snas abrikos.

Den er smagsmæssigt også mere frisk, lækker og tydelig i frugten, hvilket fortsat er med en olieret fedme, bløde pærer, noget tropisk frugt og multijuice og samtidig også har den også syre … dog en lidt tungere og mere mægtig syre, god struktur og fylde, saftig, cremet med en smule vaniljesukker. 95 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Thibault Liger-Belair, Bourgogne Chardonnay Les Charmes, Bourgogne, Frankrig

2017 Thibault Liger-Belair, Bourgogne Chardonnay Les Charmes, Bourgogne, FrankrigEn hyggelig og sjov vinaften hos Jan forleden var selvfølgelig lig med gode vine. Vinene blev serveret i par, hvor vi så skulle gætte fællesnævneren mellem de to … drue, land eller ?

Med det første sæt var det tydeligt, at det var Chardonnay, som var fællesnævneren, hvor første vin var denne 2017 Bourgogne Chardonnay Les Charmes fra Domaine Thibault Liger-Belair.

Thibault Liger-Belair er reelt grundlagt i 2002 af Thibault Liger-Belair, som kommer  fra den berømte Liger-Belair familie, der i nu over 300 år har drevet et af de vigtigste vinhuse i Bourgogne.

Historien startede i 1720-tallet, hvor vinhuset blev grundlagt af vinmarksejer, kongens sekretær og borgmester i Nuits, Claude Marey. Hans søn Claude og dennes søns Guillaume førte huset videre indtil 1852, hvor nevøen Comte Liger-Belair blev medejer. Siden har Liger-Belairs efterkommere ledet huset.

I 1982 – hvor Thibaults bedstefar Xavier Liger-Belair døde – så overtog Thibaults far Vincent driften sammen med sin mor. Han omstrukturerede domænet, hvor han bl.a. overlod driften af en del af vinmarkerne til andre vinbønder i området.

Men disse aftaler blev dog opsagt i 2002, hvor Thibault Liger-Belair grundlagde sit domæne og begyndte at lave vin fra familiens marker.

Liger-Belair familien står også bag Domaine du Comte Liger-Belair, hvor Thibaults mere berømte fætter Louis-Michel Liger-Belair laver store bourgognevine i Vosne-Romanée, så Liger-Belair navnet er fortsat kæmpestort i Bourgogne.

Inden Thibault i 2002 grundlagde sit eget vinhus Domaine Thibault Liger-Belair samt handels- og negociantfirmaet Thibault Liger-Belair Successeurs, så havde han studerede ønologi i 6 år og arbejdet med vinhandel i Paris, hvor han også smagte nogle af verdens største vine.

Dér opstod drømmen om at lave sine egne store fra familiens fantastiske marker og siden 2002 har han forfulgt den drøm … og Thibaults vine regnes i dag som nogle af de absolut ypperligste i Bourgogne.

Siden starten har Thibault også bygget hans ideal for en vingård i udkanten af Nuits-Saint-Georges. . Bygningen får strøm fra solceller, bruger jordens egenskaber til at kontrollere temperaturen og han renser selv sit spildevand, inden han leder det tilbage i de offentlige systemer. Alt er gennemtænkt ned til mindste detalje ud fra et ønske om bæredygtighed og om ikke at belaste naturen på nogen måde.

Samlet har Thibault Liger-Belair 7,25 hektar marker i Bourgogne fordelt på 5 kommer og 8 appellationer, bl.a. parceller på fine marker som Grand Cru marken Clos Vougeot og Vosne Romanée Grand Cru marken Richebourg … bare for et nævne et par stykker.

Han arbejder økologisk og biodynamisk for ikke at manipulere hverken vinstokke eller jordbund. Han ønsker af princip ikke at anvende kunstige hjælpemidler i sin stræben efter naturlige og ekspressive vine. Han pløjer med heste, hvor det kan lade sig gøre, for ikke at komprimere jordbunden for meget og arbejder lige nu på at grundlægge et landbrug, så han kan lave sin egen kompost.

Thibault Liger-Belair vinificerer oftest sine bourgognevine med en stor andel hele stilke. For topvinene skæres den centrale del af stilkene væk med håndkraft på hver eneste drueklasse.

Vinene spontangærer i ståltanke, hvorefter Thibault går i gang med at smage vinen sammen med sin fadleverandør. Herefter laves det perfekte fad til hver enkelt vin. Hvilket træ, grain og hvilken ristning, der skal bruges, fastlægges i detaljer.

Dette kan lade sig gøre fordi, at Thibault Liger-Belair siden 2005 har udvalgt sit eget træ. Hvert år tilbringer han en uge i skovene for at vælge træ til sine vine – og går så meget i detaljen, at nordsiden af træerne bruges til de mindre vine, mens sydsiden bruges til topvinene.

Men udover de klassiske bourgognevine, så er Thibault også startet med at lave lidt beaujolais vin. I 2008 købte han nemlig 8 parceller i Moulin-a-Vent, men frasolgte alle druerne det første år. Men siden 2009 har han lavet en række vine med markerne med meget gamle Gamay vinstokke, hvor han forsøger at fortolke terrioret fra de forskellige granitholdige marker.

Thibault siger selv, at han meget sammenligner Moulin-a-Vent med Chambolle Musigny, for selvom Moulin-a-Vent vinene måske er lidt mere maskuline, så har de normalt også mere struktur og skal ofte have lidt alder inden de topper.

Denne 2017 Bourgogne Chardonnay Les Charmes er lavet af Chardonnay druer fra forskellige parceller fra Mâcon i området Lugny … fra et terroir kaldet Les Charmes, som ligger i den østlige del af appellationen med en sydvendt eksponering og en jordbund rig på hvid kalksten.

Efter høsten af druerne er de presset meget langsomt … faktisk over 3 timer og derefter er vinificeringen sket i rustfrie ståltanke og dér er vinen også lagret i 14 måneder … altså helt uden brug af egefade. Der er lavet 16.178 flasker af vinen.

Selvom vinen ikke er fadlagret, så har den alligevel noget smørfedme, wienerbrød og butterdej i næsen. Der er modne pærer, mango, ananas og samtidig noget røgagtigt og grønt, estragon, noget ligusterhæk, umoden honningmelon og lidt bio-bio noter med en vis landlighed … men er faktisk lidt tilbageholdende i udtrykket.

Smagen er blød og moden … syreniveauet er dog forholdsvis lavt, hvilket giver en lidt fladere og søvnig smag. Der er sådan nærmest som lidt havvand med en tør grøn side med noget kalk eller kridt. Det er ikke en bourgognevin, der lige sparker røv … 90 point.

Thibault Liger-Belair forhandles herhjemme af Atomwine, men denne er ikke fundet i sortimentet og prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Vietti, Barolo Castiglione, Piemonte, Italien

2018 Vietti, Barolo Castiglione, Piemonte, ItalienFor ugens tid smagte jeg en Langhe Nebbiolo fra vinhuset Vietti. Nu har jeg igen smagt en vin fra huset og det er en 2018 Barolo Castiglione.

Vinen er lavet med druer fra flere forskellige marker, bl.a, også Ravera marken i Novello.

Vinstokkene er fra 10 til 45 år og de fleste parceller er under ændring til økologisk dyrkning. Alle parceller bliver vinificeret separat og sammenstikningen foretages umiddelbart før aftapning.

Druerne gennemgår lang alkoholisk gæring på ståltanke med en løbende overpumpning og omrøring over 3 til 4 uger. Derefter sker den malolaktiske gæring på træfade og den lagret også 30 måneder på både store træfade og små barriques. Den blev aftappet uden filtrering.

Duftmæssigt en virkelig støvet og stenet aroma, godt med granit, grus og småsten – måske endda også større sten – har nogle syrlige bær, hindbær, ribs, granatæbler, lyse kirsebær, grannåle, papkasser, grene, kul, koks, jern, tørrede roser, mentol, kamfer, sort peber, trøffel og balsamiske noter.

Det er ingen let, lys eller endsige rund Barolo, for den har denne Vietti hårde kant, der er så mineralsk, streng, stenet og maskulin. Her er der ingen kære mor. Det skal der jo heller ikke være. Men med lidt luft i glasset eller endnu et glas næste dag kommer der imidlertid flere lyse, blomstrede noter frem.

I munden er Viettis 2018 Barolo Castiglione sgu også pænt maskulin, tæt og streng … tanninerne er vildt voldsomme og sætter sig hårdt, ubarmhjertig og smertelig i munden på dejligste måde, så her mærker man også uden omsvøb, at dette fortsat er en klassisk, oldschool og meget ung Barolo, der ikke skåner nogle.

Den har masser af syre, så tør og vild med et stramt tannisk bid, virkelig rank, stenet og mineralsk … det er afstraffelse på højt plan. Jeg vil nok anbefale, at man lufter vinen … tag den med i snor på en gåtur, find den klassiske Magretheskål frem for et par timer eller gem en rest i køleskabet til dagen efter. 95 point.

Forhandles af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 549 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Francois Girard, Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé, Champagne, Frankrig

2017 Francois Girard, Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé, Champagne, FrankrigEfter at ha’ smagt et par flasker Non Vintage champagne fra champagnehuset Francois Girard, så slutter jeg trekløveret med en Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé 2017.

Igen er det 100% Chardonnay fra en række Côte des Blancs Grand Cru marker … faktisk er den en blanding fra 4 Grand Cru marker og den er kun lavet med de allerbedste druer.

Efter endt fermentering er vinen lagret i kælderen til andengæring i et sted mellem 4 og 5 år inden degorgering i april 2022 med dossage på 5,2 gram og så yderligere 6 måneders lagring inden frigivelse.

Hellige makrel for en lækker duft … har en moden frugt som pærer, fersken, abrikos og syltede citroner, noget gær, smeltet smør og en stang wienerbrød af bedste slags med butterdej, gul creme, nødder og mandler. Der er noget luftig og virkelig elegant over aromaerne … nærmest som en blomstret blondekant på en brudekjole … eller i hvert fald kan man nærmest ikke finde en mere tillokkende og feminin, graciøsitet, smagfuldhed og flot vinøs stil.

Sådan smager vinen også … masser af let, fin, sart og feminin saftighed, der gør, at man hurtigt tørster efter mere. Der er sure og søde æbler, modne pærer og noget kalk eller kridt. Der er harmoni og finesse over smagen, der er balanceret til UG … smelter nærmest i munden og bobler aka moussen er blid, omfavnende og forstærker bare alle smagene … smager langt dyrere end prisen, 96 point.

Forhandles af CLS Vin, hvor en flaske koster 305 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 Domaine Brunely, Vacqueyras Les Secrets de la Licorne, Rhône, Frankrig

2020 Domaine Brunely, Vacqueyras Les Secrets de la Licorne, Rhône, FrankrigDen anden vin fra Domaine Brunely blev meget passende en Vacqueyras Les Secrets de la Licorne, som er fra 2020 årgangen.

Som med den forrige vin, der har en hyldest til bedstefar Rémy Carichon, så har denne vin også en reference til en kendt person fra området, for navnet refererer nemlig til Lord Pellegrin de Brunellis, der selv kæmpede for paven i Avignon, da deres autoritet blev truet tilbage i middelalderen.

Paven belønnede ham med et våbenskjold med enhjørningen såvel som noget jord og ejendomme. Vacqueyras Les Secrets de la Licorne er Domaine Brunelys ikonvin og den er lavet på 60% Grenache og 40% Syrah, som kommer fra 50-80 år gamle vinstokke.

Druerne er håndsorteret, 100% afstilkede og der anvendes de allerbedste druer. De fermenteres ved lav temperatur i 20 til 30 dage med punchdown flere gange dagligt for at trække aromaer ud af skindet. Vinen lagres delvist på egetræsfade samt i betontanke i 12 til 18 måneder. Det filtreres inden aftapning.

Denne er som lillesøsteren godt krydret, men det hænger langt mere sammen med dybe og meget landlige noter. Der er blommer, sorte kirsebær, brombær, engelsk lakrids, lakridskonfekt, tjære, lidt garvet læder og samtidig en lille sødme, som også binder tingene godt sammen.

Men det er specielt i smagen, at vinen viser sig frem … er strikket rigtigt godt sammen med sødme, syre, bitterhed og tør frugt. Der er tranebær, blommer, noget citron og lemon … har nogle tørstoffer og alligevel virker frugten saftig. Der er runde tanniner, sødme, noget lakridsrod, fennikel samt kardemomme. 91 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 140 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7