Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2011 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Delas Frères, Côtes-du-Rhône Saint-Esprit, Rhône, FrankrigTil maden torsdag nød vi en ikke økologisk, heller ikke biodynamisk … endsige naturvin, men en ganske almindelig Rhône fra vinhuset Delas Frères, som jeg skrev om for lidt over en uge siden, da jeg smagte husets 2002 Delas Frères, Côte-Rôtie Seigneur de Maurigon.

Jeg vil ikke gentage mig selv og skrive en masse om huset … det kan I læse under det tidligere blogindlæg.

Denne cuvée “Saint-Esprit” – som vil frit kan oversættes til den “hellige ånd” –  kommer fra en lille dal, der ligger gemt godt væk i den nordlige del af Ardèche. Vinmarkerne er plantet på granitholdige, sydvendte skråninger nær landsbyerne Saint-Julien og Saint-Alban.

Vinen er lavet på 80% Syrah og 20% Grenache. 30% af vinen er modnet på egetræsfade for at give en træagtig note, mens den anden del er holdt i betontanke for at bevare de frugtmæssig aroma. Der produceres gennemsnitlig 400.000 flasker af denne vin hvert år.

Efter det store Champagnehus købte Delas Frères er der sket massive investeringer. Ejendommen er renoveret og produktionsfaciliteterne er moderniseret med nyeste redskaber til fremstilling og modning af vinene. I produktionshallen er de gamle rustfri ståltanke blevet erstattet af små, 85 hektoliter betontanke . Disse tanke giver vinmageren mulighed for at adskille hvert parti af druer fra forskellige parceller. Det sikrer også en bedre temperaturregulering, og alt fungerer nu ved hjælp af tyngdekraften .

Druerne hældes i tankene fra oven, så man undgår pumpning og æltning af druerne. Tankene har store luger i toppen, hvilket letter tilførslen af luft til vinen. Også kælderen er blevet totalt ombygget og 600 nye Bordeaux tønder fra François Frères, et verdenskendt bødkerfirma, har erstattet de gamle 2.500 hektoliter fade.

Duftmæssigt er vinen klar Rhône med krydderier, hindbær, fylde, lakrids, violer og noter af sort peber. Smagen er imidlertid knap så fyldig, hvilket også gør alkoholen lidt tydeligere. Der er lidt bitterhed, varme krydderier og en ganske fornuftig Rhônevin.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 80 kr. på tilbud (normalpris 90 kr.)

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

1990 NSCR Rivesaltes, Roussillon, Frankrig

Skriv en kommentar

1990 Rivesaltes, Languedoc-Roussillon, FrankrigSidste vin på programmet var lidt af en specialitet, nemlig en hedvin, som drengene fra H.J. Hansen/Vinspecialisten fandt tilfældigt under en vintur til Sydfrankrig.

Vingården lå et stykke oppe i bjergene i området Rivesaltes, for fødderne af Pyrenæerne i den sydligste del af Frankrig ud mod Middelhavet. Gården havde været i den samme families eje i generationer, men datteren ville ikke overtage driften og var flyttet til Paris for at læse til ingeniør.

Det betød, at det ældre ægtepar, der ejede vingården, nu havde sat den til salg … og samtidig havde en større samling af gamle fade med hedvin, som de ikke rigtig vidste, hvad de skulle gøre ved. Der var for meget til, at han og hans hustru kunne drikke det, og de overvejede derfor at sælge det som bulkvin til det lokale kooperativ, der så kunne hæve kvaliteten på sine egne vine ved at blande det i.

Efter smagningen af de første fade, var de danske besøgende overbeviste om, at vi her havde med en helt ekstraordinær kvalitet at gøre! Partiet blev derfor i stedet håndaftappet og sendt til Danmark.

Vinen kaldes bare Rivesaltes efter området, og er lavet på Grenache … lidt atypisk, da de fleste vine i dette område jo ellers laves på druen Muscat (både Muscat Blanc à Petits Grains og Muscat d’Alexandrie anvendes). Det giver de søde Muscat de Rivesaltes vin, som området er så velkendt for. Men denne vin … lavet på Grenache … er nu hen i samme boldgade.

Duften er sødme, honning, gamle rosiner, nødder … og den lidt gamle duft, som man også finder i gammel portvin eller sherry. Smagen er rosiner, kaffe, gamle egetræsfade og masser af sødme. Er ikke så vild med denne lidt gamle sødme, men helt sikkert en okay dessertvin til ost eller en sød dessert.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 105 kr. for ½ liter.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2010 Gérard Bertrand, Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin, Languedoc, Frankrig

Skriv en kommentar

2010 Gérard Bertrand, Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin, Languedoc, FrankrigÉn af aftenens bedste vin var denne Château de Villemajou Corbières-Boutenac Grand Vin. Vi er tilbage til, hvor vi startede, nemlig hos den store Gérard Bertrand og en del af hans 410 hektar vinmarker, nemlig den del som hans far købte i 1970 … fluks da Domaine de Villemajou i Saint André de Roquelongue blev sat til salg.

Navnet Villemajou kommer af det romerske udtryk Villa Major (stor villa), hvilket var det navn, ejendommen bar, da erobreren Avitus boede i den.

Château de Villemajou ligger i Boutenac med 130 hektar vinmarker, et af de bedste terroirs i Corbières og markerne var allerede ved købet i 1970 tilplantet med gamle Carignan vinstokke. Og for Gérard Bertrand var det altid været et særligt sted, bl.a. som familiens hjem og ejendom, og som spydspids for Boutenac Premier Cru appellationen.

Jordbunden er en blanding af ler og store sten, som suger varme til sig i dagstimerne for så at afgive den til vinstokkene i løbet af natten. Og Gérard far Georg Bertrand var én af området første vinproducenter, som beviste at der kunne produceres stor vin i Corbières, bl.a. ved lang udblødning og efterfølgende brug af barrique, som ellers ikke var normalt i området.

Der laves 5 vine på Domaine de Villemajou, hvor topvinen hedder La Forge og er opkaldt efter den bedste, højest placerede vinmark på 8 hektar, som ligger på Miocene bakketoppen, et sted som ifølge tingbogen bærer stednavnet ” La Forge”. Gérard Bertrand har siden hans overtagelse også forbedret denne vinmark yderligere, bl.a i hyldest til hans nu afdøde far.

Druerne til Domaine de Villemajou Grand Vin er imidlertid hentet fra en lille parcel på Villemajou, hvor Carignan-stokkene er minimum 80 år gamle. Dette sammen med den meget stenede og derfor veldrænede jord holder udbyttet ned på 25 hl/hektar. Vinen er lavet på Carignan, Grenache, Syrah og Mourvèdre med traditionel alkoholisk gæring på ståltanke efterfulgt af den malolaktiske. Lagres efterfølgende 10–12 måneder på fade, hvorefter vinen tappes på flaske og lagrer yderligere 12 måneder. Vinen er selvfølgelig – som temaet byder – økologisk.

Og sikke en kraft i vinen. Her mærkes den rige sol tydeligt. Duften er sødme og vanilje som de primære indtryk, efterfulgt af rosin, blommer, bacon, kød, sød engelsk lakrids og røgede toner. Men mest af alt, sødme og vanilje … og alt sammen med intenst. Dufter rigtigt godt. Smagen er ligeledes i samme boldgade med sødme, rosiner, blommer, blomster, fedme og fylde … godt cremet, men alligevel med lidt syre og rygrad. Vinen kan måske godt blive lidt endimensionel … man den smager altså godt, og helt klart aftenens bedste vin.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 295 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine Saint Préfert, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine Saint Préfert, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigNæste vin var en rigtig Châteauneuf-du-Pape, hvis man da ellers kan snakke om noget rigtigt eller forkert. Vi er hos det charmerende vinhus Domaine Saint Préfert, som ligger i selve Châteauneuf-du-Pape by, så mere i hjertet af området kan vi næppe komme.

Saint Préfert blev grundlagt i 1920 af Fernard Serre, som var en farmacut fra Avignon. Han havde besluttet sig at skifte pillerne ud med vinproduktion. Vingården gik efterfølgende i arv, først til hans datter Camille og senere igen til barnebarnet Suzanne Serre, som solgte resterne af domænet – et på det tidspunkt noget misrøgtet domæne – til Isabel Ferrando i 2002.

Isabel Ferrando arbejdede før sin tid som vinproducent i en bank i Avignon. Her kom hun ofte i kontakt med vinproducenter og besluttede sig til at skifte erhverv. Rousse, men købte efterfølgende det kun 13,2 hektar store Domane Saint Préfert.

Som nyuddannet ønolog fra Universitet i Suza la Rousse var det en stor udfordring, Isabel Ferrando stod overfor, og hun søgte derfor hjælp hos områdets to største kapaciteter, nemlig den verdenskendte vinkonsulent, Phillippe Cambie, og den legendariske vinbonde, Henri Bonneau. Investeringen lønnede sig. Allerede fem år senere blev Domaine Saint Préferts Coleccione Charles Giraud tildelt 100 point af den amerikanske vinguru Robert Parker.

Debutårgangen var den vanskelige årgang 2002, men allerede siden årgang 2003 har Isabel Ferrando med hver årgang markeret sig mere og mere, som en af de bedre producenter i Châteauneuf-du-Pape. Selv om hun er en tilflytter, synes hun at være “godkendt” og respekteret af de “lokale”. Hun er ikke kommet til appellationen for at tjene penge på navnet, men for at udleve en passion.

Isabel Fernando har siden tilkøbt yderligere 2,5 hektar til Domaine Saint Préfert, så det i alt tæller 15,7 hektar, som alle siden 2010-årgangen er konverteret til økologisk vindyrkning.

Domaine Saint Préferts store force er markernes forholdvist store mængde af meget gamle vinstokke, hvoraf de ældste er op til 100 år gamle. Dette giver et udbytte på ned til 17 hl/hektar, men til gengæld har mosten et enormt indhold af phenoler og aromastoffer.

Her har vi husets Classique Châteauneuf-du-Pape, lavet på 80% Grenache, 10% Cinsault, 5% Mourvedre og 5% Syrah. Fra lieu-dit Les Serres og 50% lagres i cementtank og resten i 3-årige demi-muids i 15 måneder.

Duftmæssigt er vinen også lidt animalsk, og der er sødme, solbær, mørke kirsebær, lakrids … men også godt med grønne toner og en stor mineralitet. Smagen er blød og cremet med solbær, blommer, men igen meget grøn … ville måske vinde noget ved at ligge nogle år. Endnu lidt for grøn i min optik, selvom det på mange måder er en imponerende vin. Vi fik også vinen, da den lige var trukket op … og efter min erfaring, så vinder Châteauneuf-du-Paper rigtigt meget ved en dekantering og godt med luft … gerne et par timer inden den skal drikkes. Tror denne også vil åbne sig mere op … og med det i mente får den en halv karakter mere, så vi havner på 5 Thumbs Up.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 295 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône La Réserve, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône La Réserve, Rhône, FrankrigMed hastige skridt nærmede vi os langsomt Châteauneuf-du-Pape, idet næste vin – en økologisk – var fra Domaine le Clos du Caillou, som ligger ved byen Courthézon, nordøst for Châteauneuf-du-Pape.

Det er et område, hvor jorden er fyldt med store rullesten og sand – helt klassisk Châteauneuf-du-Pape – så man har det perfekte udgangspunkt for at fremstille stor Châteauneuf-du-Pape. Det har da også været målet, siden familien Pouizin og Vacheron stiftede domainet i 1956.

Domainet består i alt af 58 hektar vinmarker, hvoraf de 8 hektar er beliggende i Châteauneuf-du-Pape. I princippet kunne de resterende 50 hektar også godt have været indlemmet i Châteauneuf-du-Pape, da de kun er adskilt fra distriktet af et gammel stengærde.

Historien fortæller dog, at den daværende ejer ikke ville betale de afgifter, som en ophøjelse af jordene til Châteauneuf-du-Pape krævede i 1923, og at det er derfor, jordene kun bærer status af Côtes du Rhône.

Indtil 1996 blev ejendommen drevet af Claude Pouizin, der frem til 1993 solgte en del af avlen til negocianter i området, men i i 1996 overlod han stedet til datteren Sylvie og svigersønnen Jean-Denis Vacheron. Dennis stammede fra en vinbondefamilie, som driver Domaine Vacheron i Sancerre.

Generationsskiftet betød, at ejendommens vine fik et vældigt kvalitetsløft. Vinskribenter, især i Amerika, berømmede hans indsats, og eksporten til Amerika steg voldsomt. I marts 2002 omkom Jean-Denis Vacheron i en trafikulykke, og i dag drives ejendommen af hans kone Sylvie. Hun har allieret sig med dygtige folk, bl.a. Bruno Gaspard, tidligere Chateau Trignon, og ønologen Philippe Cambie, som jeg jo også har skrevet om en del her på bloggen.

Markerne er certificeret Agriculture Biologique (AB) siden 2010. AB mærket er Frankrigs svar på Ø-mærket, dvs. en økologisk vin, men det er faktisk meningen, at Domaine le Clos du Caillou vil fortsætte kursen mod biodynamisk certificering.

Denne Côtes du Rhône Reserve er fuldt ud på højde med flere af de bedre Châteauneuf-du-Pape vine, er lavet på 75% Grenache og 25% Mourvedre, har en 35 dages maceration og er lagret i foudres eller demi-muids i 16 måneder.

Og det med Châteauneuf-du-Pape er ingenlunde helt ved siden af, for duften er ren Châteauneuf-du-Pape, animalsk med søde krydderier, lidt solbær, blommer, grønne blade, røget kød, lakrids og lidt blomster.

Smagen er blød, cremet med solbær, marmelade fylde, men vinen har fortsat en fin rygrad med syre … og blide tanniner, som bare giver en flot balance i vinen. Et super glas vin … simpelthen. Sådan.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 275 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2011 Mas Coutelou, Le Vin des Amis, Languedoc, Frankrig

Skriv en kommentar

2011 Mas Coutelou, Le Vin des Amis, Languedoc, FrankrigEndnu et skridt opad stigen … i kategorierne indenfor økologi, biodynamik og naturvin, nemlig med en rigtig naturvin … og en vin, som virkelig skilte vandene. Rigtigt mange brød sig faktisk slet ikke om vinen, mens andre … herunder jeg selv … synes den var meget charmerende.

Det kontroversielle vinhus hedder Mas Coutelou, ligger ved byen Puimisson, ejes og drives af Jean Francois Coutelou. Huset laver kun nature wine, økologisk dyrket og efter visse biodynamiske principper, men det var nu Jean Francois’ far, som indførte disse principper i en tid, hvor man så med stor skepsis på de økologiske principper.

Hans far var ved certificeringen i 1987 én af blot syv vinbønder, der tilsammen dyrkede et areal på 40 hektar økologisk. Dette skal ses i lyset af, at der i området på daværende tidspunkt var ca. 100.000 hektar vinmarker.

Yderligere valgte Jean Francois’ far at løsrive sig fra det lokale kooperativ og han tilplantede en del af sine vinmarker efter middelalderlige principper, hvor man planter de forskellige sorter ind mellem hinanden uden opbinding. Meget besværligt … men skulle give bedre biodiversitet.

Jean Francois har valgt at forfølge sin fars principper med en endnu større intensitet, hvorfor der ud over de 14 hektar vinmarker er plantet 400 oliventræer udelukkende med det formål at forbedre biodiversiteten i det ellers flade og stærkt opdyrkede landskab, hvor jordbunden hovedsagligt består af ler og kalksten.

Mas Coutelous vine kendetegnes ved en kølig elegant stil og en utrolig renhed i frugten, hvilket skyldes, at størstedelen af vinen kun tappes med druernes naturlige indhold af SO2, øhhh altså svovl … et vovestykke, som kun en håndfuld andre franske vingårde gør Jean Francois efter.

Mas Coutelou har i den engelske presse modtaget flotte anmeldelser, og Decanter Magazine har givet Le Vin des Amis 2010 19 point ud af 20 mulige. Her har vi den dog i en årgang 2011. Vinen er lavet på druerne Cinsault, Syrah, Grenache og Mourvèdre. Lad os da endelig smage vinen.

Duftmæssigt er der endelig godt med kostald … sådan, ren bondegård, nytårskrudt, solbær, brombær og svag svovl og lakrids. Smagen er en smule speciel, meget tynd, nærmest med lyserøde frugter og meget frugtdrevet. Der er virkelig tale om druesaft, som i eftersmagen er let krydret med spidskommen … eller derhenad.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 115 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2010 Domaine Roche-Audran, Côtes du Rhône César, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

2010 Domaine Roche-Audran, Côtes du Rhône César, Rhône, FrankrigSå gik vi et skridt videre … fra økologisk vin til biodynamisk vin med denne Côtes du Rhône César fra Domaine Roche-Audran, som ligger i den lille bjerglandsby Visan i den sydlige del af Rhônedalen.

Visan tilhørte tidligere de sagnsomspunde tempelriddere, indtil den i 1317 overgik til pavedømmet, men i dag er landsbyen omgivet af 390 hektar vinmarker af brun, fed, leret jord med enkelte småsten. Her har Domaine Roche Audran også 7,3 hektar vinmarker.

Derudover har domænet også 16,6 hektar vinmarker i Buisson og to små parceller på hver 0,3 hektar i Courthezon, den ene parcel i AOC Cotes du Rhone og den anden i AOC Châteauneuf-du-Pape. Husets vinstokke er 35 til 100 år gamle.

Domainet blev grundlagt af familien Rochette og har siden været i familiens eje. Oprindeligt blev alle druer solgt til det lokale kooperativ, men da Vincent Rochette overtog driften i 1998, så besluttede han at forlade kooperativet og selv lave vine fra sine marker.

Domaine Roche-Audran har været certificeret Agriculture Biodynamique (økologisk) siden 2009, men har derudover et strengere krav til dyrkningen end hos de økologiske producenter, idet domænet også er bionynamisk. Den biodynamiske fremstillingsmetode er rettet omkring dyrkning i marken, og der er f. eks. ikke noget krav om naturgæring.

Ordet biodynamik er udledt af de græske ord bio (liv) og dynamis (kraft) – altså livskraft. Den biodynamiske vinbonde sigter på at styrke hele økosystemet rundt om vinstokken mest muligt. Blandt andet giver man jordens mikroorganismer de bedst mulige livsbetingelser ved at behandle jorden med præparater af komposteret kogødning og kisel.

I modsætning til økologisk vin, er det ikke EU men derimod uafhængige organisationer, som fastsætter kravene for at en vin kan certificeres som biodynamisk. Hovedtrækkene i biodynamik er, at vinmarkerne skal være økologisk dyrket og godkendt, at jorden behandles med præparater af komposteret kogødning og af kisel, mens al arbejde i mark og kælder tilrettelægges efter en astronomisk, biodynamisk kalender, som bl.a. viser månens faser.

Denne Côtes du Rhône César er lavet på 100% Grenache fra 50-100-årige stokke, og har lagret på barriques i ca. 12 mdr.

Duftmæssigt har den et strejf af våd hund, grannåle, modne druer … og lidt syrlige rosiner (hvis sådan nogle findes). Smagen er fuld og fyldig med blåbær, brombær, meget ren frugt og godt med tanniner. Eftersmagen er forholdsvis kort … med svag muskat, lidt krydderier og en fin syre, som holder balancen godt på sporet. Bedste vin denne aften … so far.

Forhandles hos Vinspecialisten, pris 135 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2011 Domaine du Séminaire, Valréas Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

Aftenens første røde vin var økologisk … og kommer fra Domaine du Séminaire, som ligger på Route de St Pierre, smukt blandt gamle egetræer og lavendelmarker i bakkerne ovenover den lille landsby Valréas, og drives af familien Pouizin, nemlig af Hervé Pouizin, som overtog den daglige ledelse i 2003 … som fjerde generation.

Ejendommen er på hele 100 hektar, hvoraf de 40 hektar er udlagt som vinmarker, som man langsomt er ved at omkonventere til økologisk dyrkning. Ved økologiske vine laves vinene selvfølgelig af økologisk dyrkede druer, dvs. at der ved dyrkningen af druerne ikke anvendes kunstgødning, og der er ikke sprøjtet med pesticider mod ukrudt og insekter.

Enkelte midler er dog godkendt i økologisk sammenhæng, f.eks. er det tilladt at sprøjte med svovl og den såkaldte Bordeauxvæske, som består af kobber, kalk og vand, for at undgå svampesygdomme.

I selve produktion af de økologiske vine begrænses brugen af en række tilsætningsstoffer, man normalt anvender i den konventionelle vinproduktion, fx forbydes sorbinsyre og der stilles krav om et betydeligt lavere indhold af sulfitter sammenlignet med konventionel vin.

I vinkælderen vil den økologisk indstillede vinmager foretrække den gær, der sidder uden på vindruerne, men der er ikke nogen regler om, at man ikke må tilsætte gær, som er forædlet.

Denne Côtes du Rhône Villages fra Domaine du Séminaire er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah. Den vinificeres med så lidt indblanding som overhovedet muligt på store cementtanke – en vinificeringform som er yderst velegnet til Grenache, og som stadig benyttes af nogle af de førende ejendomme i Châteauneuf-du-Pape.

Druerne til vinen bliver høstet fra 50–70 år gamle vinstokke med et udbytte på 30 hl pr. ha. Vinmarken har en syd/ syd-østlig eksponering og en jordbund, der er en blanding af ler og limsten, hvilket holder perfekt på vandet – en egenskab, som er meget vigtig i den lange, varme og tørre sommerperiode.

I glasset er vinen godt mørk … og lidt uklar … klart tegn på en ufiltreret vin. Duften er ren Rhône … næse med krydderier, lavendel, mynte, eukalyptus, brombær … men ikke så animalsk, man måske kunne forvente af en økologisk vin … jo, let animalsk måske. Smagen er solbær, brombær og en lidt let bitterhed … måske også lidt kantet og lidt vandet. Der er lidt sødme, svage tanniner, bitter chokolade og svag peber. Ganske okay Rhône vin … uden at dupere.

Forhandles af Vinspecialisten, pris 100 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2009 Gérard Bertrand, Naturalys Crémant de Limoux, Languedoc, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Gérard Bertrand, Naturalys Crémant de Limoux, Languedoc, FrankrigVinsmagning i Randers Vinlaugh med det spændende tema økologiske, biodynamiske og naturvine … eller nature wine, som sidste type også kaldes. Og alle vinene var samtidig fra Sydfrankrig, og hvad er så mere naturligt end at starte med en Crémant?

Crémanten er fra den store Gérard Bertrand, som har en fortid som en af Frankrigs bedste rugbyspillere. Efter en lang, succesfuld karriere lagde han imidlertid støvlerne på hylden og besluttede at tage en ny udfordring op … nemlig vinproduktion.

I 1992 overtog han ledelsen af sin fars vingård, Domaine de Villemajou, med den målsætning, at han ville højne standarden, ikke bare for vingården, men for hele området. Han vil være for Sydfrankrig, hvad Guigal er for Rhône. Et navn folk kan læne sig op ad, om end de ikke orker at sætte sig ind i detaljerne.

Siden overtagelsen har Gérard Bertrand også investeret i endnu flere vinmarker, fordelt over regioner som Corbières, Minervois og Côteaux de Languedoc, så han i dag har hele 410 hektar vinmarker. Ganske imponerende.

Derudover er han gået i partnerskab med 40 andre lokale producenter, som nøje følger hans visioner for kvalitet i vinmarken, for så – når høsten er overstået – at sælge druerne til ham.

Denne Naturalys Crémant de Limoux kommer fra en serie af vine under navnet Naturalys … og alle er biodynamiske. Det skal jeg nok vende tilbage til senere. Vinen er lavet på druerne Chardonnay, Chenin Blanc og Mauzac. Naturalys Crémant kommer fra Limoux. Selve Limoux by er en mindre bjergby, og det menes at der er netop her, at den mousserende vin … eller flaskegæringen blev opfundet i 1531 af munkene i Saint Hilaire. Hvis det passer, så er det mere end 100 år før den glade munk i Champagne-distriktet.

Distriktet Limoux er beliggende så højt og køligt, at de franske INAO-myndigheder ikke regner området for en del af Languedoc-Roussillon, hvilket den geografiske placering ellers berettiger til. Det kølige klima, kombineret med flere århundreders tradition for at producere både stille og mousserende hvide vine i distriktet, er da også medvirkende til, at man må betragte Limoux i en klasse for sig.

Lad os få smagt denne Crémant … som duftmæssigt giver aromaer af syrlige pærer, våd papir eller våd papkasser, en lidt gæret duft, svag animalsk og lidt nødder … valnødder. Der er let til medium bobler i vinen, søde æbler, let citrus … smager ganske okay, men har også et par svagheder, for boblerne forsvinder meget hurtigt i glasset og efterlader vinen som en tynd æblejuice. Virker lidt som æblejuice med svage bobler tilsat en skvis citrus. Jeg synes, at vinen mangler lidt dybde, koncentration og der er heller ikke så god styr/balance mellem boblerne, syren og sødmen.

Forhandles i Vinspecialisten, pris 160 kr.

Vinanmeldelse 3/7 
Vinanmeldelser

2005 Fratelli Revello, Barolo Le Radici, Piemonte, Italien

Skriv en kommentar

2005 Fratelli Revello, Barolo Le Radici, Piemonte, ItalienLige update med en vin fra weekenden, nemlig denne Barolo Le Radici fra Azienda Agrituristica Fratelli Revello, som holder til i byen La Morra, omkring 10 km. sydvest for Alba i Piemonte. Vinen kommer fra Revello, som dog ikke  har lagt navn til vinen, da druerne til vinen nemlig taget fra lidt yngre stokke og druer, som ikke nåede at blive en del af husets normale Barolo’er … prisen er til gengæld også under det halve.

Først en smule om Azienda Agrituristica Fratelli Revello, som ejes og drives af Revello familien. De har siden 1967 været involveret i vinproduktion, men det var først med de to brødre Enzo og Carlo Revellos indtræden i 1990, at man stilede mod at sælge vinen under eget navn. Vinhuset har 8,5 hektar med parceller på bla. Rocche dell’ Annunziata, Gattera og Giachini. Den samlede produktion ligger på ca. 40.000 flasker årligt.

Da man høstede de første druer til Barolo i 1992 havde man ikke mulighed for at vinificere de enkelte marker separat. Samtidig var man nødt til at sælge en del druer for at skaffe kapital til kælderudstyr.

Situationen var den samme i 1993 og først i 1994 kunne man vinificere og tappe Giachini som enkeltmarksbarolo, hvorimod Rocche først i 1996 kunne tappes som enkeltmark. Udover Barolo producerer Revello også Dolcetto d’Alba og Barbera d’Alba, hvor specielt enkeltmarksvinen Barbera d’Alba Ciabot du Re bør fremhæves.

Som for så mange andre af Piemontes “Unge Løver” har brødrene Revello været i lære hos Elio Altare, med hvad deraf følger af grønthøstning, kort maceration og barriquelagring. Kvaliteten på vinene fra Revello er allerede i dag meget høj, men forventningerne til fremtiden er lige så høje og intet tyder på at Revello vil skuffe.

Navnet på denne uklassificerede vin Le Radici, der betyder rødderne, henviser til tanken om at komme tilbage til det oprindelige og typiske lokale produkt, som afspejler de karakteristika som Barolo området er så kendt for.

Vinen er lavet på ren Nebbiolo, har lagret i minimum 20 måneder på barriques, og er fremstillet efter moderne Barolo-stil. Det vil sige en forholdsvis kort maceration, gerne i rotorfermentor for at få farveintensiteten bedre frem og rimelig høje temperaturer under gæringen. Metoden gør vinen en anelse blødere i tanninen og lidt saftigere i smagen.

Duftmæssigt er der rosmarin-grene, grønne noter, modne kirsebær, blomster, mynte, læder, trøffel … specielt på 2. dagen udfolder vinen sig virkelig. Lige efter åbningen var den en smule stram, men efter en døgn uden prop er den ganske fortræffelig.

Smagen er flot og moden, hindbær, modne kirsebær … god struktur og dejligt bløde tanniner og flot tørhed …. som samlet giver en god lang eftersmag. Vigtigt at give vinen godt med luft … næsten forvandlet over natten.

Købt hos Veras Vine i Nordjylland, pris på bud var 110 kr. og et fund til prisen. Thumbs Up for det.

Vinanmeldelse 5/7