Der var fortsat burgundiske vine i vente og den næste fra Domaine du Clos des Poulettes var denne 2019 Côte de Nuits Villages Vierville.

Vinen er som alle rødvinene hos Domaine du Clos des Poulettes lavet i små termoregulerede gæringskar. Efter fermentering ligger vinen så i kold maceration i 4-6 dage, hvorefter der sker malolaktisk gæring og lagring 18 måneder i 228 liter egefade, heraf op til 20% nye fade. Aftapning udført efter let klaring, men uden filtrering.

Som med foregående vin har den fortsat godt med hvalpefedt, meget ung, let, urtet og grøn blade, men frugten virker lidt mørkere med kirsebær, lyse blommer, boysenbær, let lakrids, blomster samt en vis saftig mineralitet.

Smagsmæssigt er det også som forrige let, tør og kantet, men igen med mørkere frugt, lidt mere intensitet, violer, tobak, grønne blade, fine og præcise tanniner, lidt karamel, lidt peber og måske endda lidt nelliker og stenet mineralitet.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 299,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 239 kr.

Vinanmeldelse 4/7

De sidste 4 vine hos Hélène Michaut fra Domaine du Clos des Poulettes var alle røde og første var en 2019 Bourgogne Côte d’Or La Corvée au Prêtre.

Det er med andre ord en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken La Corvée au Prêtre. Vinen er lavet i små termoregulerede gæringskar, der kan rotere.

Efter endt fermentering ligger vinen så i kold maceration i 4-6 dage, hvorefter der sker malolaktisk gæring og lagring 18 måneder i 228-liters barriques, heraf op til 20% nye fade. Aftapning udført efter let klaring, men uden filtrering.

Duftmæssigt er det en meget ung, vild og viril vin, godt med urter samt grønne blade, spidse albuer, ung og rustik med en frisk, lyserød frugt, hvor der mest er ribs, rabarber, godt med kant og brusende i næsen.

I munden er vinen også frisk, tør og kantet, men egentlig med en frisk, god, let og imødekommende frugt. Der er en ligetil, frisk og ubekymret vin, som udløser 4 houlbergske tomler.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 199,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7

Med sidste Domaine Robert Gibourg vin blev vi i årgangen 2018, men her var det Gevrey-Chambertin.

Til denne vin kommer alle Pinot Noir druerne fra to parceller Les Seuvrées og Roncevie, hvor alle vinstokkene er plantet i 50’erne og 60’erne og har rødderne helt nede i kommunens helt berømte undergrund.

Igen er vinen lavet med først en afstilkning af druerne, hvorefter de ligger også køligt til udblødning i 3-5 dage inden gæringen. Den alkoholiske gæring sker alene med alle de naturlige gærceller fra druerne og den varer 18 til 21 dage. Vinen lagres så 12 og 15 måneder på franske egetræsfade.

Igen har vinen duftmæssigt et fint og tilpas afstemt fadpræg, mens frugten også her er syrlig, ung og frisk. Den er slet ikke eksplosiv og heller ikke så åben, men afslører flot balance, lyse kirsebær, jordbær, hindbær, røg, skovbund samt svagt grønne blade, læder og tobak.

Der er smagsmæssigt mere bid i vinen end hos foregående, en god intens frugt, der smagsmæssigt virker mørkere og faktisk også mere maskulin med mørke kirsebær og brombær, peber, nogle bløde samt omgængelige tanniner og smukt kontrolleret balance.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 499,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 429 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Med næste Domaine Robert Gibourg vin var der næsten en verden til forskel … er her langt bedre. Det var en 2018 Morey-Saint-Denis.

Vinen er reelt set lavet på samme vis som de foregående, altså først med en afstilkning af druerne inden de ligger køligt i en udblødning i 3-5 dage inden gæringen.

Den alkoholiske gæring sker kun med alle de naturlige gærceller fra druerne og den varer 18 til 21 dage. Efter endt fermentering så lagres vinen 12 og 15 måneder på franske egetræsfade og der anvendes maksimalt op til 30% nye fade.

Nu sker der noget i glasset … klart en langt smukkere, balanceret og nuanceret duft, hvor fadpræget er tydligere og mere klassisk med en smule vanilje, lakridskonfekt, tørt træ og virker fortsat meget ung med en frisk frugt, sorte kirsebær og hindbær, lakrids og nogle krydderier.

Smagen er blød og cremet, langt mere fin og delikat end foregående vine og det smager sgu godt. Der er modne kirsebær, jordbær samt hindbær, fortsat med lidt syrlighed, men absolut en god, frisk og meget lækker bourgognevin.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 459,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Jeg ilede videre med næste vin og så atter fra Domaine Robert Gibourg og vinmager Sébastien Bidault. Denne gang var det en 2018 Bourgogne Rouge Le Closeau de Clos Prieur.

Pinot Noir druerne til vinen kommer fra en mark, som den gode Robert Gibourg købte i 1980. Det er nemlig marken Closeau du Clos Prieur, der ligger ved byen Gilly-les-Citeaux i Cote d’Or.

Som med de fleste af vinene fra Domaine Robert Gibourg, så sker der afstilkning af druerne og de ligger også køligt til udblødning i 3-5 dage inden gæringen. Den alkoholiske gæring sker alene med alle de naturlige gærceller fra druerne og den varer 18 til 21 dage. Vinen lagres så 12 og 15 måneder på franske egetræsfade.

Duften er jeg ikke vild med … lidt off og til den underlige side, hvor både fjord- og plumrevand dukker op. Duften virker slet, slet ikke så fokuseret, mens frugten forsvinder lidt for mig. Bevares, der er da fortsat nogle burgundiske karaktertræk med ribs, lyse kirsebær, grønne grene, meget urtet og virker faktisk lidt i ubalance.

Smagen er dog heldigvis bedre, rund, cremet og faktisk ganske imødekommende. Der er kirsebær, rabarber og ribs, men vinen har slet ikke den fine, sarte og delikate Pinot Noir smag. Det blev for mig vist dagens mindst opløftende vin.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 249,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 199 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7

Den næste af Domaine Robert Gibourg vinene blev så en 2020 Ladoix … en nok mere ukendt appellation beliggende i det nordøstlige for Grand Cru Corton.

Domaine Robert Gibourg har flere marker i Ladoix og denne er lavet med flere på markerne, hvor vinstokke er plantet i 1959 og efter høst er afstilket.

Så har druerne ligget i en kold udblødning i 3-5 dage, hvorefter de så har gæret ved 20 grader over 18-21 dage alene med druernes naturlige gærceller. Efter gæringen har vinen så lagret på egefade 16-18 måneder inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering. Der laves kun 1.000 flasker af vinen hvert år.

Duftmæssigt er det virkelig fortsat en meget ung vin … spændstig, kantet, grøn, hvor frugten mest er kirsebær, ribs, ganske syrlig og så nærmest utilgivende i aromaerne.

Igen er smagen dog langt rundere og langt blødere … faktisk mere interessant end den foregående vin. Derudover har den nogle langt ædlere og ganske tørre tanniner samt en lidt krydret eftersmag.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 349,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 299 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Snart var jeg ovre ved 4. bord, hvor man kunne finde vinene fra Domaine Robert Gibourg, men det  var dog uden fremmøde fra Bourgogne, så derfor skænkede Tjalfe fra Vinmonopolet så vinene og første var denne Coteaux Bourguignon.

Domaine Robert Gibourg ligger i Morey-Saint-Denis, men drives nu af Sébastien Bidault sammen med hustru Anne. Hendes fader Robert grundlagde vingården i 1942, da han overtog 1 hektar lille vinmark fra sin bedstefar. Han har siden lavet vin og har også stået for et løbende køb af flere vinmarker, således vingården nu sammenlagt ejer 6 hektar vinmarker.

Sébastien og Anne Bidault har selv siden år 2000 drevet Domaine Bidault og har der samlet 11 hektar vinmarker, men siden 2011 har de også lavet alle vinene fra Annes fars Domaine Robert Gibourg, som har sine 6 hektar på spændende parceller i både Morey-Sant-Denis, Gevrey-Chambertin og Aloxe-Corton.

Markerne passes efter Lutte Raisonée principper, hvilket betyder bæredygtige principper … medmindre der opstår store problemer, for så sprøjter man altså.

Den første vin fra Domaine Robert Gibourg er denne Coteaux Bourguignon, som er lavet under en helt ny appellation, der kun har eksisteret siden 2012. Tidligere gik den under det noget misvisende navn Bourgogne Grand Ordinaire.

Der bliver dog kun dyrket 120 hektar i denne appellation, hvilket svarer til omkring 0,2% af Bourgognes samlede produktion. Stilen er livlig, ren og elegant, da både den malolaktiske gæring og lagringen sker på ståltanke. Her har lagringen taget 15 måneder, hvorefter vinen så er flasket.

Duftmæssigt er vinen godt afstemt, ikke for streng, kantet eller urtet, for faktisk har vinen en god duft af kirsebær og rabarber, men det er ikke eksplosivt eller vild … nærmere meget beskeden.

Smagen er rund og blød, ganske imødekommende, har ganske okay tanniner, ikke kompleks eller kompliceret, bare ung, frisk og så ligetil uden så mange dikkedarer … bare drikkeglæde.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 189,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7