Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2013 Charles Fox Cap Classique Estate, Cipher, Western Cape, Sydafrika

2013 Charles Fox Cap Classique Estate, Cipher, Western Cape, SydafrikaVi slutter med den mest eksklusive af alle de mousserende vine hos Charles Fox Cap Classique Estate, nemlig deres prestigevin, som blot kaldes Cipher.

Cipher er vel nærmest en kryptografisk algoritme, som man bruger, når en besked skal omsættes til en hemmelig, krypteret besked. Men her er det dog ikke hemmeligt, at Cipher er lavet på 50% Pinot Noir samt 50% Chardonnay, vinificeret helt traditionelt og så lagret med andengæring sur lie i mindst 5 år inden degorgering.

Igen starter med vinbloggeren sige WAOW … igen er det vildt, selvfølgelig fortsat med gær, dej, ubagte franskbrød, men mere dæmpet. I stedet er næsen mere let, mere floral med hvide blomster, overmodne æbler, pærer, fersken, kaktus, kristtjørn og totalt gæret i frugten. Der er en stor inderlighed, stor kompleksitet og en svag sødme med nougat og karamel. Det er let, flyvsk, landligt, animalsk, bondsk på de fine, polerede og bonede gulve, balletdans, englehop og så fint, sart og elegant.

Boblerne er her en anelse mere blide … meget delikate, men fortsat med dirigerende brus. Det er nok den mest balancerede af alle Charles Fox vinene og smagene er også dæmpet en anelse. Der er lemon, syltede citroner, blid tropisk frugt og lidt grape.

Der er nu også klart noget kalk, granit og stenet mineralitet. Cipher har et meget frugtrigt bid, stor vedholdenhed og slutter med et muntert grapebid i eftersmagen. Vi hoster klart op med 6 fede tommelfingre med pil op.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 495 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2015 Charles Fox Cap Classique Estate, Vintage Brut, Western Cape, Sydafrika

2015 Charles Fox Cap Classique Estate, Vintage Brut, Western Cape, SydafrikaNæste wanna-be champagne fra sydafrikanske Charles Fox Cap Classique Estate blev atter flotte årgangsbobler … 2015 Vintage Brut og selvom den er den billigste af de 4 testvine, så holder den et sindssygt højt kvalitetsniveau.

Vinen er lavet på 45% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir og 20% Chardonnay og vinificeret helt traditionelt og lagret med andengæring sur lie i 42 måneder.

I glasset er Vintage Brut en anelse mere gul end husets Blanc de Blancs, hvilket vel heller ikke er unaturligt. Der er lidt mere krudt i vinen … fortsat dej, gær, franskbrød, honningmelon, nedfaldsæbler, fersken, tropisk frugt og meget let, æterisk og svævende i duften. Igen er det svært at forstå, at dette er sydafrikansk mousserende vin, for det dufter som ædel fransk vin.

Smagen er også meget delikat med en dekadent syrlighed, brusende bobler … meget små, insisterende og de giver et elegant løft, tropisk frugt, fersken, abrikos og der er også en snert større sødme end i foregående vin, stor tørhed, lemon, mens grapebitterheden er mere afdæmpet. Til gengæld er der mere kraft og power, og det smager sindssygt godt.

Forhandles af Winelovers, hvor en flaske koster 233,75 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2015 Bodegas Muga, Aro, Rioja, Spanien

2015 Bodegas Muga, Aro, Rioja, SpanienByggemødet sluttede med en stor spansk kanon, nemlig med vinen Aro fra Bodegas Muga … en vin, som netop har fået 100 point af vinkritikeren James Suckling, men godt nok i 2016 udgaven. 2015’eren gav han 99 point og samtidig udråbte han Aro som Spaniens bedste vin.

Stor ord, men hvem bekymrer sig egentlig om de udenlandske vinkritikere, når de kan få vinen testet af den danske, flittige og totalt utilregnelige vinblogger? Og da vinen nu var med i feltet ved byggemødet qua Brix’s store forkærlighed for vinene fra Bodegas Muga, så kommer her endnu en vurdering af vinen.

Bodegas Muga har jeg skrevet om mange gange tidligere, så her jeg jeg blot fokusere på Aro … en vin, som er lavet på 70% Tempranillo og 30% Graciano.

Graciano druen er ikke så kendt herhjemme, men det er en spansk rødvinsdrue, der dyrkes primært i Rioja og trives i varme, tørre klimaer. Den giver et lavt udbytte, høstes normalt i slutningen af oktober og den giver med en dyb rød farve, én stærk aroma og har derudover en evne til at lagre i mange år.

Druerne til Aro kommer fra Bodegas Mugas ældste vinmarker med over 60 år gamle vinstokke. En ekstremt selektering hele vejen igennem gør, at der kun benyttes de absolut bedste druer.

Vinen laves i små egefade med spontangæring og helt uden temperaturkontrol. Macerationen varer et sted mellem 2-3 uger og derefter har vinen lagret 24 måneder på egefade, heraf 18 måneder i nye, franske egefade.

Næsen er i starten lidt maskulin, kraftig, tyk og fed med godt med engelsk lakrids, men der er masser af frugt og ikke bare mørk, fed frugt, men faktisk en smule syrlig i frugten … nærmest lidt et møde mellem brombær og ribs. Der er våde fade, eg, vanilje, kanel og samtidig masser af krydderier, blomster og egentlig fin lethed.

I munden er vinen tør … meget tør med lakridsnoter, grene, masser af stramme og faste tanniner, peber, solbær, sorte kirsebær, blåbær, meget fin og frisk i frugtsmagen og samtidig meget elegant. Der er grafit, let krydrede elementer og alt fuldstændigt poleret. Aro har samtidig en virkelig lang eftersmag.

Forhandles fx af Uhrskov vine, hvor en flaske koster 1.599 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2012 Cordero di Montezemolo, Barolo Bricco Gattera, Piemonte, Italien

2012 Cordero di Montezemolo, Barolo Bricco Gattera, Piemonte, ItalienVi skulle også omkring Barolo … selvfølgelig, nemlig med denne topvin Barolo Bricco Gattera fra det historiske vinhus Azienda Agricola Monfalletto … eller i dag blot kaldt Cordero di Montezemolo efter husets nuværende ejere.

Vinhuset ligger i den lille by La Morra og kan dateres tilbage til 1340, hvor Pietrino Falletti faktisk købte hele byen, ja hele kommunen La Morra, bl.a. ved hjælp af et lån fra den nærliggende kommune Alba og med base i ejendommen, som blev kaldt Monfalletto.

Gennem 16 generationer var den gamle ejendom Monfalletto på familiens hænder frem til 1941, hvor grevinde Luigia Falletti di Rodello døde, og huset med de tilhørende vinmarker blev overdraget til de nærmeste arvinger.

Da hendes datter Maria Lydia og svigersøn Paolo Cordero di Montezemolo desværre begge var døde, så overgik ejendommen deres til eneste søn, som Maria Lydia og Paolo havde fået inden deres død …  og han var opkaldt efter sin far Paolo.

Han havde inden overtagelsen i årevis hjulpet hans mormor med at tage sig af vinmarkerne og behandle druerne, men arvede altså nu hele molevitten inklusiv den gamle ejendom Monfalletto i La Morra.

Det er i dag Pablos søn Giovanni Cordero di Montezemolo, som sammen med hans børn Elena og Alberto driver vinhuset med i alt 51 hektar vinmarker, hvor det største mark er på 28 hektar … en stor sammenhængende mark, hvor der også står et gammelt træ.

Det er Cordero di Montezemolos vartegn … et mere end 150 år gammelt libanesiske cedertræ, kan ses milevidt i det vildt smukke landskab på toppen ved markerne Gorette og Bricco Gattera.

Træet er stor del af historien og traditionerne hos vinhuset. Træet blev plantet af Costanzo Falletti di Rodello og Eulalia Della Chiesa di Cervignasco, forfædre til de nuværende ejere, for at fejre deres bryllup i 1856 og som et symbol på deres kærlighed til jorden.

Familien Montezemolo hører til en af de ældste adelsfamilier i Piemonts og er stadig en af de betydningsfulde familier i Italien. Fx er Luca Cordero di Montezemolo en stor og rig forretningsmand, som også er bestyrelsesformand hos ikke mindre end Ferrari.

Givanni di Montezemolo fra Azienda Agricola Monfalletto ser lighedspunkter med Ferrari; Cordero di Montezemolo har en navn og arv, der samtidig forpligter, nemlig at bevare de gamle traditioner, men samtidig benytte de nye teknologier, for at opnå det bedste resultat.

Denne Barolo er én af husets topvine, og druerne til vinen kommer netop fra den berømte mark ved det omtalte cedertræ og med druer, som er høstet med 38 hektorliter pr. hektar.

Maceration finder sted over 6-8 dage i rustfrie ståltanke, efterfulgt af gæring i 10-12 dage. Vinen bliver derefter overført til små franske egetræsfade til malolaktisk gæring og sluttelig lagrer vinen 19-21 måneder på franske egetræsfade, altså lidt modernistisk tilgang i produktionen.

Vinen har også en herlig Barolo næse med violer, blomster, rosenblade, kirsebær, blommer, balsamiske elementer. tobak, en vis syrlighed, grønne grene, fennikel, gazebind, mælkechokolade, mentol og fin lethed.

Smagen er meget ren med frisk frugt, ren og stringent med stor tørhed, stramme tanniner, kirsebær, ribs, tranebær og rabarber. Det er meget koncentreret, let og mineralsk, endda en smule til den feminine side og har voldsom lang eftersmag.  Go’ Barolo.

Forhandles af Vinopiemonte, hvor en flaske koster 389 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

2016 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstrasse, TysklandDe er fandeme vilde på Weingut Schloss Schönberg, hvilket også bekræftes af næste vin fra Rabea Trautman … hendes 2016 Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder.

Druerne har gennemgået en 5 dages kold-macerering, hvorefter temperaturen har fået lov at stige i gæringskarret. Med den stigende temperatur begynder de naturlige gærceller at arbejde. Efter endt gæring er vinen overført til små egetræsfade hvor den har tilbragt 24 måneder.

Hold nu kæft … pardon my french, men hvor dufter det sindssygt godt og jeg bekræftes igen i min hårdnakkede påstand om, at tysk Spätburgunder er noget af det bedste vin i verdenen. Næsen er så lækker med den søde, animalske kostald, som har pænt med noter fra egefadene og egentlig er langt mørkere end de helt lyse og helt transparente af slagsen.

Her er der klart mere gods og bundtræk i næsen, sorte kirsebær, morbær, jordbær, nelliker, lidt gran eller måske endda lærkeskud, kanel, vanilje, mentol og et gammelt depotrum. Vinen har samtidig en let boblende, gæret syrlighed i frugten. Nam og uha.

I munden er det en svulstig Spätburgunder, men med en fantastisk urkraft og en magiterning af pakket frugt. Det er smagsmæssigt også klart mørkere frugt end normalen, men det hele leveres med så stor intensitet, at vinen næsten ikke kan være i glasset … eller munden for den sags skyld. Der er balsamiske noter, lidt røgede elementer, sindssyg velsmag og en 3-spring-lang eftersmag.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

1994 Poggio Antico, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

1994 Poggio Antico, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienMed stor tålmodighed havde Max H gemt – eller glemt – næste vin i kælderen i mange år … en 1994 Brunello di Montalcino fra Poggio Antico, som ligger i byen Montalcino omkring halvtreds kilometer syd for Siena.

Selve godset på Poggio Antico kan dateres tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede. Dengang bestod godset af skov, græsarealer, og tre stenhuse. Udviklingen af Poggio Antico som vingård startede imidlertid først i slutningen af 1970’erne, hvor markerne blev tilplantet med vinstokke, og hvor der blev opført en vinkælder.

I 1984 blev godset købt af Giancarlo og Nuccia Gloder. Parret kom oprindeligt fra Milano, men havde forelsket sig i vinene fra Montalcino. Da de så Poggio Antico og den unikke geografiske placering var de solgt.

Deres yngste datter Paola Gloder blev sat til at stå for vinproduktionen, og dette har hun nu gjort siden 1987 sammen med hendes mand Alberto Montefiori. Og det har Paula klaret ret godt, for stort set alle anmeldere står i kø for at rose vinene fra Poggio Antico.

Hun har dog også hjælp fra en række ansatte med Pier Giuseppe d’Alessandro i spidsen som teknisk direktør og Alessio Sostegni som husets vinmager.

Godset omfatter i dag omkring 200 hektar smukke skove, marker, olivenlunde og vinmarker. Poggio Antico er en af de højest beliggende producenter af Brunello med en gennemsnitlig højde af vinmarker 450 meter over havets overflade.

Den kalkholdige og stenede jord sikrer god dræning og er særlig velegnet til dyrkning af druer af høj kvalitet, hvilket er nødvendigt for at skabe fyldige vine som Brunello. Den unikke kombination af højde, positionering og jordkvalitet giver Poggio Antico vine deres særlige karakter og elegance.

Af de mange hektar jord er der kun 32,5 hektar vinmarker og hovedparten af markerne er plantet med Sangiovese, men der laves også 2,5 hektar med Cabernet Sauvignon. Siden 2017 har man arbejdet økologisk med henblik på senere certificering.

Der laves 3 forskellige Brunello’er på Poggio Antico, og dette er den almindelige basis Brunello so to speak. Den er lavet ved, at druerne først udblødes koldt ved 12 grader i to dage. Derefter sættes gæringen i gang ved 29 grader og varer 10 dage.

Vinen er derefter lagret 3 år i store slavonske egefade, hvorefter den så aftappes på flaske og lagrer yderligere 8 måneder.

I glasset afsløres det, at vinen nok har lidt alder … lidt teglsten eller murstensfarve i kanten af glasset. Næsen bekræfter også, at der er tale om en vin med alder, men der er fortsat godt med power, kraft og fylde. Der er sure kirsebær, måske endda lidt solbær, blommer, figner og en snert af rosiner, men også blomster, en fin og nærmest balsamisk syre, læder, tobak og det dufter faktisk ret godt.

Smagsmæssigt er vinen klart lettere end duften … faktisk lidt let til ben på en moden måde. Der er lidt jern, modne bær, lidt kalkagtige mineraler, men masser af liv og en syre, som ganske vist er mærket af årene, men fortsat har masser af liv og rygrad. Det er utroligt, hvad alder kan gøre ved god vin. Den gode houlbergske blogger ligger i underkanten af 6 ældre og knoglede fingre.

Ikke fundet en importør, men Bichel Vine har tidligere forhandlet dem. Jeg kender ikke prisen.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2015 Sidewood Estate, Mappinga Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2015 Sidewood Estate, Mappinga Shiraz, Adelaide Hills, AustralienSidste vin i den lille Sidewood Estate serie blev deres topvin, som selvfølgelig er på Shiraz … Mappinga Shiraz.

Vinen er gæret i åbne egekar og uden afstilkning af druerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske egefade, heraf 35% nye fade.

Duftmæssigt er Mapping Shiraz mere animalsk, mere mælket og mere syrlig end den almindelig Shiraz fra Sidewood Estate. Det er tørret kød, gærede bær, har klart snert af noget Nordrhône og det dufter bare fandens lækkert med en lille pikant syrlig note. Vinen har mere eg, blæk, æteriske olier, lidt hyben, violer, engelsk lakrids samt en smule kakaopulver. Det er power på en let og smuk facon.

Frugten er smagsmæssigt langt mere frisk end forventet. Det er en sindssyg frugtig vin med kirsebær, brombær, engelsk lakrids, ristede noter og så denne lethed, som gør vinen meget speciel. Det er lidt Kinder Surprise æg med både mørk, rå power, elegance og denne syrlige lethed, som får jeres flittige vinblogger til at knuselske vinen. Der er mer’ af det hele og den smager monstergodt.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 475 kr., hvilket selvfølgelig er i den høje ende, men et okay niveau fx sammenlignet med de dyre og tunge Mollydooker vine, hvor denne er langt mere kølig og elegant.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Sidewood Estate, Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2017 Sidewood Estate, Shiraz, Adelaide Hills, AustralienSidewood Estate laver selvfølgelig også Shiraz … og faktisk en ganske flot en af slagsen i totalt elegant og kølig stil.

Vinen er lavet fra 5 forskellige Shiraz kloner, høstet og sorteret manuelt. Fermentering i åbne kar og lagret 13 måneder på franske egefade, hvoraf 25% er nye fade.

Og hold nu op, hvor denne Shiraz tog fusen på mig. Dette er modsætningen af fed, peberet marmeladevin, men vinen har i stedet en herlig aroma af våd hund, lidt mælket i udtrykket, har lidt yoghurt, tørret kød, mørk frugt med en lille syrlig kant. Det er vildt dragende … og suppleres med lidt Basset lakridskonfekt, hindbær, brombær, vanilje, men for pokker, hvor er det elegant. Det er ellers ikke ofte, at elegant kan hægtes på aussi Shiraz.

Det smager også bare rigtigt godt, har virkelig en blød elegance, kølig, mælket, blid, blød og samtidig med lidt peber, krydderier og forførende syrlighed, som kan minde om god Châteneauf-du-Pape. Der er power, en smule chokolade samt masser af elegance.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 270 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2018 Sidewood Estate, Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, Australien

2018 Sidewood Estate, Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, AustralienDenne Sauvignon Blanc fra Sidewood Estate er en sand lille perle, som faktisk stjal jeres flittige vinbloggers hjerte helt og komplet, selvom det – indrømmet – er en vin, som kræver en vis tålmodighed.

Druerne til vinen kommer fra vinhusets Oakbank mark og høstes over en 2 ugers periode, når druerne er optimalt modne. De køles omgående ned på vingården og presses inden fermentering, som alene sker i rustfrie ståltanke. Der anvendes udelukkende det frie most fra presset

Hold da op … det er sgu en vin, der har karakter og sjæl, en stram, grøn næse, masser af citron, tropisk frugt, stikkelsbær, æblemost, modellervoks, en smule katteurt, karamel og candyfloss, vanilje samt lidt lakridskonfekt. Uha, hvor det dufter godt … rund og komfortabel, svævende og alligevel spændstig, aromatisk og totalt indbydende.

Smagen er meget typisk Sauvignon Blanc, grøn og frisk, men utrolig elegant i smagen. Det er frisk uden at blive for skarpt, men i stedet ultrapræcis, sidder sgu lige i skabet. Der er tonsvis af gule og sure citroner, så du laver sød kyssemund, men det er også en vin, som virkelig fortjener masser af kys.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 241,25 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Gemtree Wines, Obsidian, McLaren Vale, Australien

2017 Gemtree Wines, Obsidian, McLaren Vale, AustralienObsidian er en vulkansk bjergart, som nærmest har fået glasstruktur ved at lavaen hurtigt er afkølet. Den kaldes også stenhuggerens skræk, da den er meget hård. Det er også navnet på en af de absolutte topvine fra det australske vinhus Gemtree Wines.

Gemtree Wines ligger ved den lille by McLaren Flat i McLaren Vale omkring 25-30 kilometer syd for Adelaide. Vinhuset er grundlagt i 1980 af Paul og Jill Buttery, men drives i dag af deres datter Melissa sammen med hendes mand Mike Brown, som er ansvarlig vinmager.

Familien har samlet 124 hektar vinmarker, som drives biodynamisk og økologisk certificeret. For Buttery og Brown familien handler det ikke kun om vinproduktion, men om at sætte nye standarder for bæredygtig landbrug. De er på den allerbedste måde økoflippere.

De eksperimenterer også med at lagre deres vine ved at grave barriques ned i vinmarkerne tæt ved vinstokkene sammen med de mere gængse kohorn med urteekstrakter. Derudover render der også en flok får rundt blandt alle vinstokkene.

De har også lavet Gemtree Wetlands… et 10 hektar område, som i de 1998 besluttede at bevare som original og uberørt bushland … et biologisk mangfoldigt vådområde og et tilflugtssted for indfødte fugle, planter og dyr.  Der går en lang Gemtree Ecotrail sti igennem området og den er åben for alle.

Denne Obsidian er en af topvinene hos Gemtree Wines, lavet på ren Shiraz og lagret 18 måneder på egefade, heraf 65% nye fade og resten 1-3 år gamle franske fade.

Og nu begynder Gemtree virkelig at vise muskler, for næsen er flæsket, fed, animalsk, aromatisk med bacon, tjære … virkelig dyb som en kløft i Grand Canyon. Der er vildt megen frugt i næsen og af den mørke slags – direkte i sylten – solbær, engelsk lakrids, vanilje, kanel og nelliker. Som med de andre Gemtree Wines, så har vinen samtidig en lille syrlig nerve, som virkelig klæder vinen, hvorved duften aldrig bliver for fed.

Smagsmæssigt er det blødt, cremet … fed, opulent og så alligevel med den forførende kølige elegance, idet en ren syrlighed skaber en fin balance i vinen. Det er virkelig en koncentreret  vin med tyngde og alligevel rigtig stor elegance … stor vin. Klart 6 houlbergske tommeltotter med pil op.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 562,50 kr.

Vinanmeldelse 6/7