Så blev det min tur til igen at “hoste” en aften med god mad, god vin, kloge meninger, hygge, musik og masser af snak om vin, verdenssituation og vin igen. Jeg havde på gastronomisk vis forsøgt at lægge mig i selen omkring aftenens menu, som blev:
- Starter: Ovnbagt brød med grovhakket rosmanesco creme
- For-forret: Ajo Blanco (mandel-/hvidløgssuppe med druer, stegt serano og forårsløg
- Forret: Gris på spinatpuré & havets guld
- Hovedret: Gråandebryster og øl/soyamarinerede edderfuglebryster på blomkålspuré m/forsinkede bagte hvidløg & lidt spinatblade samt drue/vildtsauce
- Dessert: Rombraiseret ananas m/hjemmelavet vanilieis
Ser vi på den vinmæssige side, så bestod aftenen af følgende vine:
- 2008 Domaine Constantin Lazaridi, Oenedea, Grækenland (Ulrik)
- 2002 Weingut Bründlmayer, Cécile, Pinot Noir, Østrig (Paul)
- 2003 Desserey, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Petite Chapelle, Frankrig (Ulrik)
- 2009 Flowers Vineyard, Pinot Noir, USA (Jan)
- 2008 Domaine Constatin Lazaridi, Chateau Julia Merlot, Grækenland (Steffen)
- 2004 A. Clape, Cornas, Frankrig (Ulrik)
- 2007 Domaine Santa-Duc, Gigondas Prestige des Hautes Garrigues, Frankrig (Jan)
- 2008 Cortes de Cima, HCA, Portugal (Steffen)
- 2008 Edmeades, Zinfandel, USA (Paul)
- 2007 Gotham, Old Vine Mataro, Australien (Ulrik)
Alt i alt en fornøjelig aften, hvor Jan dog efter de mange retter fortsat var sulten og snakkede om grillpølser. En aften, hvor vinderen endte med at blive … undertegnede … efter to gange omkamp. Paul tager igen gave med til næste gang.
Det hele blev i øvrigt akkompagneret af Jørgen Ryg jazz, Kenny Drew og en gang blandet Spotify fra aftenens fire DJ’s.
En frisk og syrholdig hvidvin og på græske ukendte druer. En vin jeg fik købt til en græsk smagning hos HJ, hvor jeg var eneste deltager. Følte jeg lige skulle købe noget, og det blev denne, som jeg synes overrasker positivt med masser af frugt og friskhed.
Første røde vin … og leveret af Paul. Vi kom hurtigt på sporet af, at der her var tale om en pinot noir vin i europæisk stil, men landet gættede ingen. Budene lød på Italien, Frankring og New Zealand, men den kom fra Østrig, og en fornem repræsentant for pinot noir. Godt valg Paul!
Fra min Frankrig tur havde jeg fundet denne bourgogne vin frem, og den var da også nemmere at gætte. Trods alder på 8 år meget syre, og ikke en decideret imponator, men en frisk og drikkevenlig bourgogne, som sagtens kunne klare flere år i vinkøleskabet inden nydelse.
Tredje vin på pinot noir, og hvilken en fra Flowers Vineyard & Winery. Klart mere sol end bourgognen, men fortsat meget elegant … smelter næsten på tungen. Fløjl og karamel. Flot syrebalance.
Minsandten om der ikke kom én mere … Château Julia Merlot fra samme vinhus Domaine Costa Lazaridi i Grækenland, og også en vin, som vi tidligere har fået (det var endda mig, der havde den med tidligere).
Jeg havde taget en flasken fra mesteren med, og havde glædet mig afsindigt til denne vin. Det er sørme gudedrik, når det er bedst. Klart en Rhone næse, men den er så klassisk og klar i udtrykket, at man må bøje sig. Ungdommelig stram, og flot balance, det er sgu stort. Jeg er bare vild med den, wauw wauw og wauw !!!
En af luksuscuvéerne fra Santa Duc, og også klar Rhone stil, men i forhold til Clape mere koncentreret, tæt, og fornemmelse af mere sol. Vist også mere Grenache i denne og en virkelig luksusvin, som man godt kan blive forfalden til. Der er krydderurter og lakrids. Godt valg.
Første gang, hvor jeg udover landet også gætter vingården. Nu hjalp det også, at jeg aftenen forinden havde nydt lige præcis denne vin fra danskeren Hans Christian Jørgensens portugisiske vinhus Cortes de Cima. Det er syrah vin, men næsen er ikke australsk eller fransk, men mere sød. Der er balance og det smager bare godt.
Aftenens sidste vin, og nu med for ikke mindre end tredje gang, så jeg vil egentlig bare gentage mig selv; Flot vin, der er hestekræfter i denne vin, men på en meget behagelig måde pga. zinfandel druen. Det er sgu god stil, og ikke noget af sige til, at vinene fra USA er populære. Tak for denne oplevelse Paul. Jeg må se at få bragt den komplette liste over smagte vine her på bloggen. Det bliver næste indlæg.