Med næste vin foretog vi et stilskifte … vi er nemlig hos vinhuset Marques de Griñon, og vinen Paul havde valgt herfra var intet mindre end deres topvin Emeritus.
Marques de Griñon Dominio de Valdepusa producerer og sælger udelukkende fine vine og olivenolie fra gårdene, som ejes af Falcó familien. Det gælder især vinene fra Dominio de Valdepusa, slægtsgården i Toledo, som producerer nogle af de bedste og mest nyskabende vine i Spanien.
Dominio de Valdepusa er fornylig blevet anerkendt af den spanske stat som den første officielle Vino de Pago (markvine), som er en ny appellation for topvine fra enkelte ejendomme, der selv producerer alle druer, og har siden årgang 2002 haft sin egen Denominación de Origen. Deres vine rangerer altid blandt nogle af de allerbedste i Spanien.
Dominio de Valdepusa ligger i det historiske Señorío de Valdepusa i nærheden af Malpica de Tajo, 109 km sydvest for Madrid og 50 Km fra Toledo. 42 hektarer er i øjeblikket beplantet med vinstokke, inklusive den oprindelige vinmark på 14 hektar med Cabernet Sauvignon fra 1974. Siden 1991 er den blevet udvidet løbende med Syrah, Petit Verdot – begge pionerer i Spanien – og Graciano.
Hovedgården og vineriet på Dominio de Valdepusa stammer fra det 18. århundrede. Kældrene, som blev totalrenoveret i 1989 er udstyret med aircondition og fugtmålere, som gør det muligt at kontrollere temperaturer og fugtighed under lagringen på tønder.
Stuehuset fra det 18. århundrede, som bruges til gæster, indeholder fire spisestuer og smagerum med en samlet kapacitet på 180 gæster og stedets administration. Gårdhaven er, ligesom resten af vineriet, præget af klassisk arkitektur fra Toledo.
I gårdhaven findes et kar til brug for at træde druer, som blev indviet i 1995 af Kronprins Felipe og hans søster, grevinden af Lugo, og bruges af gæster, som gerne vil opleve sådan en gammel tradition.
Den nuværende produktion på vineriet, med rådgivning fra den verdenskendte ønologist fra Bordeaux, Michel Rolland, koncentrerer sig udelukkende om produktionen af vine fra vingårdens egne marker. Det nuværende varietal sortiment inkluderer Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon, Syrah and Petit Verdot.
Produktionen af topvinen Emeritus, som er et blend lavet af den bedste vin fra flere varianter, begyndte i 1997 og blev frigivet tre år senere. Dominio de Valdepusas vine høster konstant anerkendelse i konkurrencer, guider og artikler fra nationale og internationale kritikere og befinder sig blandt Spaniens topvine. Vinen er produceret af 63% Cabernet Sauvignon, 32% Petit Verdot og 5% Syrah druer. Den er lagret på franske egetræsfade fra Nevers og Allier i 20-25 måneder.
Duftmæssigt er der brombær, lidt røg, der er krydderier og lidt alkohol. Smagsmæssigt fortsat brombær, vanilje, kaffe, tobak, grøn peber, men også fin blødhed og sødme. Der er godt med tørhed, tanniner og måske en anelse stærk fra alkoholen, hvilket – i min vurdering – indikerer, at vinen måske kunne vinde ved lagring nogle år endnu. En rigtig dejlig vin dog, som jeg bestemt gerne nyder.
Hvem medbragte vinen: Paul
Købt hos AMKA/Jysk Vin, pris kender jeg ikke, men mener at kunne huske, at den ligger omkring 410 kr.
Jan stod også for den næste vin, en Estate Pinot Noir fra vinhuset Paringa Estate i Victoria. Victoria er nok den mest spændende vinregion i Australien.
Første vin … traditionen tro en hvidvin var denne Colección 125 Chardonnay fra vinhuset Bodegas Chivite. Chivite ligger i Narvarra området, hvor der altid er produceret vine af høj kvalitet, men i særdeleshed hos Chivite, som er én af områdets mest berømte pionerer. Chivite familien kan faktisk spore sine aner helt tilbage til 1647.
Med sidste vin fra torsdagens bestyrelsesmøde røg vi en tur til det dejlige Toscana.
Næste vin til bestyrelsesmødet i torsdag var denne 20 Barrels Syrah fra Cono Sur Vineyards & Winery i Chile.
Med Bernts forkærlighed for Bordeaux skulle der selvfølgelig mere af dette på bordet, og det blev denne 2004 Pauillac fra Château Croizet-Bages, et vinslot klassificeret som 5. Cru Classe efter den berømte 1855 klassifikation på Médoc halvøen.
Med næste vin røg vi en tur til Spanien, nærmere bestemt til vinhuset Raimat, som ligger i den lille by med samme navn i Costers del Segre. Oprindeligt var det nærmest en ørken, da Don Manuel Raventós Domenech i 1914 besluttede at købe området, hvor han ville skabe en vin, som kunne måle sig med de allerbedste vine i verden. Man havde dyrket vin i området gennem århundreder, men man var imidlertid holdt op med det, og efterhånden var området forvandlet til en tør ørken under en brændende sol.
Næste vin fra bestyrelsesmødet var denne Medalla Real 1987 Retro Edition fra det kendte vinhus Santa Rita i Chile.
Næste vin til torsdagens bestyrelsesmøde var denne Cuvée Exceptionelle Grande Tradition fra det danskejede Château de Haux. Slottet ligger i det smukke Premières Côtes de Bordeaux 25 km sydøst for selve Bordeaux by. Landskabet er bakket, dækket af skove med små vandløb og marker beplantet med vinstokke i snorlige rækker. Her produceres røde og hvide kvalitetsvine samt den helt særegne Clairet (rosé).
Så skete det igen. Der dukkede atter en kineservin op, nemlig til bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh, hvor Bernt serverede denne spændende vin, som hans kone havde hjembragt fra Østen. Vinen kom behørigt i flot trækasse, og flasken er samtidig også sandblæst for at give et lidt autentisk look. Vinen blev selvfølgelig serveret blindt, og så skulle vi gætte oprindelseslandet. Mission Imposible.