Vinanmeldelser

2017 Cantina Indigeno, Sub Bianco Macerato, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Sub Bianco Macerato, Abruzzo, ItalienNu har vi iført os vægtbælte, svømmefødder, våddragt samt snorkel og bunder en ægte, nøgen orangevin Sub Bianco Macerato fra Catina Indigeno. Og nu er vinen også i bedste hipsterstyle mer’ passende brun-/ orangefarvet, selvom den stort set er lavet på samme måde som de to første hvidvine orangevine fra de gæve naturvinsgutter i Abruzzo.

For orangevin er jo reelt blot naturvin, som er lavet på hvide druer … men vinificeret på samme måde som rødvin, dvs. med en lang maceration, hvor vinen ligger og søber med skallerne. Det giver flere tanniner og medfører den brunlige/orange farve.

Hvorfor denne har mere farve end de to hvidvine, som er lavet på samme vis, kan jeg ikke umiddelbart svare på. Jeg vil dog gætte på, at druerne her i langt større omfang presses ned i mosten i løbet af de 8 dages maceration, og at det også er derfor, at den hedder Sub Macerato, idet Sub jo betyder under eller ned under.

Da Cantina Indigeno er en ægte naturvinsproducent … totalt økologisk, selvom de ikke er certificerede, så giver det naturvine, hvoraf mange således også er orange vine som denne Sub Bianco Macerato.

Vinen er lavet på 100% Trebbiano D’Abruzzo og i åbne egekar uden temperaturkontrol, først med 8 dages maceration, efterfølgende presning og så følger en spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær. Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning med ganske lidt svovl og kort lagring på flaske inden frigivelse.

I glasset ligner Sub Bianco Macerato ved første øjekast et blend fra en økø-bajer fra et microbryggeri og lidt brugt opvaskevand, men næsen er bare virkelig spændende med klart nature og bioskævhed.

Der er appelsinskal, abrikos, mango og andre eksotiske frugter, et støvet alderdomshjem, lidt saftevand, en kold Sun Lolly Vindrue is, saltkaramel, blomsterpotpourri, en havbrise og samlet set en lækker, funky og svævende sjov aroma. Love it.

Smagsmæssigt er vinen egentlig meget ligetil med hyldeblomst og en lidt ulden karakter. Der er virkelig saft med lidt salt … og total drikkevenlig med bid, fjollerier og naturvinsalvor. Det er sgu en vin, som I skal ta’ at prøve … for på bunden er den go’ nok.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Cantina Indigeno, Rosato, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Rosato, Abruzzo, ItalienNæste naturvin fra Cantina Indigeno blev også en rosévin … deres ualmindelige almindelige Rosato, som er langt mørkere i både farve og smag end MP3’eren … næsten på vej til at være en lys rødvin.

Vinen er som søstervinen lavet på 100% Montepulciano, men her på den oprindelige drue.

Indigeno Rosato er lavet i åbne egekar uden temperaturkontrol, en kort maceration natten over, efterfølgende presning og så følger en spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær. Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning med en anelse svovl og kort lagring på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt er der langt mere krudt og bio bio i næsen end hos MP3’eren. Det stinker af biodynamisk naturvin på den fedeste måde og er også langt mere givende i dens aromaer, som både er kirsebær, jordbær, tranebær og nærmest lidt tæt i udtrykket.

I munden er vinen frisk, landlig og har godt med syre. De lyse bær – hindbær og ribs – nærmest strutter af ungdom. Alfredo og gutterne har proppet godt med bitterhed og grape i vinen, som byder på virkelig stor drikkeglæde. En af mine favoritter fra Cantina Indigeno, selvom jeg jo slet ikke er rosémand.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Cantina Indigeno, MP3 Rosato, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, MP3 Rosato, Abruzzo, ItalienEfter en tur i marken med guitaren, så er vi nu på hipster vinbaren Ten Bells på Lower East Side i betonstorbyen New York iført Beats Headphones, MP3 storbyhymnen Digging For Your Dream med Indigo Girls på repeat og foran dig et glas lyserødt MP3 Rosato fra Cantina Indigeno … og roen sænker sig.

Der er nu noget folk og naturligt over sangen, for denne MP3 Rosato er nemlig ikke opkaldt efter det moderne MPEG-1 Audio Layer 3 audio-komprimerings-format, men i stedet efter en klon af den røde drue Montepulciano, som jo specielt er kendt fra Abruzzo, men faktisk findes i 20 ud af Italiens samlede 95 provinser.

MP3 Rosato er lavet som de to foregående vine, selvfølgelig blot med langt kortere macerationstid … alene natten over. Den er også lagret 8 måneder på glasfibertanke og er flasket ganske ufiltreret. Og så kommer den i øvrigt – som alle vinene fra Indigeno – med kapsel på toppen og er lavet i meget begrænset antal.

Vinene fra Cantina Indigeno har i øvrigt været karantæneramt i en periode hos Martin hos Extra Brut Vinimport efter modtagelse fra vingården i Abruzzo.

Det kan måske lyde som om, at flaskerne har været syge eller at Martin måske blot har været så glade for dem, at han blot ville ha’ dem for sig selv i isolation eller bare dagligt nyde synet af flaskerne i en streng observation.

Ingen af delene er dog tilfældet, men naturvin er klart mere følsom vin, hvorfor Martin – klogelig – har ventet med at frigive vinene til salg, indtil han mente, at de var klar. Sådan.

Igen herlig grumset vin … nærmest bleg rosa samt en næse med masser af blomster, lyse bær, gæringskar, kindkys og læbestift. Det fornemmes nærmest, at frugten er olieret og derudover er der nogle støvede og sjovt krydrede elementer.

Smagsmæssigt er MP3 Rosato frisk og ganske tilgængelig med en lidt funky side samt godt med citron og grape. Det strutter af boblende velvære … og med hørebøfferne på kommer man hurtigt i moderigtigt roséhumør.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2017 Cantina Indigeno, Bianco Folk, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Bianco Folk, Abruzzo ItalienVi har sat os med guitaren ude mellem vinstokkene, for nu begynder naturen virkelig at synge … og det lyder unægtelig som This Land Is Your Land. Vinen er en Bianco Folk og er næste hvide naturvin fra Cantina Indigeno.

Vinen er lavet på et skønt mix af 5 forskellige druer, nemlig Trebbiano Toscano, Trebbiano Emiliano, Passerina, Malvasia og Fiano. Trebbiano Toscano kender vi jo i forvejen. Det er nok den mest plantede af de mange Trebbiano sorter og den tredje mest plantede af alle italienske sorter.

Trebbiano Emiliano er jeg ikke stødt på tidligere, men jeg vil gætte på, at den også er kendt som Trebbiano di Romagna. Passerina er en lokal hvidvinsdrue, som stammer fra Marche, mens Malvasia findes i mange forskellige udgaver over hele Italien.

Fiano er en italiensk druesort, som primært findes i Campanien samt på Silcilien … men den findes også i begrænsede områder i Apulien og altså også i Abruzzo.

Druen er lille med et tykt skind og er stærk aromatisk. Den giver egentlig ikke ret megen væske, hvilket måske er årsagen til, at den ikke er blevet udbredt mere, selvom druen har en lang historie.

Men her har Alfredo og gutterne altså blandet de 5 druer sammen i et skønt mix, men ellers er vinen lavet som foregående vin, dvs. en fuldstændig naturlig tilgang til produktionen.

Det betyder åbne fermentering i åbne egekar uden temperaturkontrol, først med 8 dages maceration, efterfølgende presning og med spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær.

Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning og kort lagring på flaske inden frigivelse. Intet tilsættes … heller ikke svovl, kun kærlighed og lidt folkmusic.

Duftmæssigt er denne langt mere indbydende … flot svævende med lethed, en tur på stranden med solcreme, godt med masser af vilde blomster og frisk frugt, pærer, kvæde og egentlig ganske aromatisk. Det er naturvinspirrende, men har samtidig en meget let og feminin aroma.

I munden er der også langt mere vin i denne vin. Der er langt bedre krop og smag, frisk, aromatisk og fin, delikat i udtrykket. Der er samtidig godt med syre, grape samt lidt jern og mineraler. Det er virkelig autentisk, anderledes og alligevel velkendt. Det er hip, moderne bonderøv … og i baggrunden synger Woody Guthrie fortsat This Land Is Your Land.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2017 Cantina Indigeno, Bianco Trebbiano D’Abruzzo, Abruzzo, Italien

2017 Cantina Indigeno, Bianco Trebbiano D'Abruzzo, Abruzzo ItalienNu bliver det vildt … for jeres flittige vinblogger har nemlig været til en lille, eksklusiv vinsmagning af natur- og orangevine fra både Italien, Schweiz, Tyskland og Frankrig. Og det første vinhus Cantina Indigeno laver da også vine med overskriften Wild Wine.

Vi smagte 6 vine fra huset og den første var denne Bianco Trebbiano D’Abruzzo, en Vino di Tavola naturvin på druen Trebbiano D’Abruzzo også kaldet Bombino Bianco … hipstervin af bedste skuffe. Men jeres trofaste vinblogger er totalt med på moden og tester selvfølgelig de hypede vine.

Cantina Indigeno ligger ved byen Montorio al Vomano i Abruzzo området i midten af Italien. Det er et nyt og fremadstormende vineri, som drives af en flok friske unge … øhhh forholdsvis yngre fyre. Det er Alfredo og gutterne, som I også kan se på billedet ovenover.

De fokuserer på at lave vilde, spændende, innovative og naturlige bordvine fra lokale druesorter og det er selvfølgelig også derfra, at navnet på vinhuset stammer … indigenous grapes, oprindelige druer = Cantina Indigeno.

Dermed adskiller Cantina Indigeno sig også fra mængden i Abruzzo, som mest er kendt for produktion af stor kvantitet fra primært kooperativer.

Faktisk er omkring 90% af vinen fra Abruzzo fra store kooperativer og området har også det højeste høstudbytte på hele 108 hektoliter pr. hektar mod et landsgennemsnit på 69 hektoliter pr. hektar,

Men heldigvis spirer der også nye og innovative producenter frem i Abruzzo, og en af disse er altså Cantina Indigeno, som også hurtigt har fået skabt sit et navn. Det er moderne vine med kant og de er nu i høj kurs på moderne vinbarer og hippe restauranter.

Vi starter med at smage denne Bianco Trebbiano D’Abruzzo, der – som alle vinene fra Cantina Indigeno – har nogle sjove og funky etiketter, som egentlig ikke fortæller meget om vinen, men selvfølgelig er med til at skabe en vis hyppe om huset.

Bianco Trebbiano D’Abruzzo er lavet som en orangevin i åbne egekar uden temperaturkontrol, først med 8 dages maceration, efterfølgende presning og så følger en spontangæring udelukkende på druernes naturlige gær. Derefter lagrer vinen sur lie – med bærmen – 8 måneder i glasfibertanke inden ufiltreret flaskning og kort lagring på flaske inden frigivelse.

Ud af de 6 smagte vine fra vinhuset, så er dette – i mine øjne – nok den vildeste og særeste af vinene. Næsen er skæv med stikkelsbær, gæret æblemost, en vild blomstermark, fernis og harpiks, nypudsede sko eller skopolish, et gammelt skab med service og er for jeres ydmyge vinblogger en smule svær at absorbere.

Smagsmæssigt er der godt med syre, ganske juiceagtigt og med lidt mineralske noter eller i hvert fald lidt jern. Men det bliver måske en anelse fladt, men bestemt en vin med karakter og virkelig sjov at smage sådan en bandit. Den kræver lidt tilløb.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse 3/7  
Vinanmeldelser

2016 Weingut Wageck Pfaffmann, Grosskarlbacher Spätburgunder Rosé, Pfalz, Tyskland

2016 Weingut Wageck Pfaffmann, Grosskarlbacher Spätburgunder Rosé, Pfalz, TysklandLad os endelig fortsætte med endnu en vin fra fra brødrene Pfaffmann på Weingut Wageck Pfaffmann. Denne gang er det deres Grosskarlbacher Spätburgunder Rosé … igen alene med den gamle etiket og Pfaffmann navnet uden Wageck.

Det er en herlig bleg rosé, som farvemæssigt leder tankerne hen på noget Bandol, selvom flasken selvfølgelig siger noget andet. Den må dog heller ikke sammenlignes med husets Wageck Fundament Rosé, som er lavet på et mix af forskellige druer, hvorimod denne selvfølgelig er på ren 100% Spätburgunder.

Druerne til Grosskarlbacher Spätburgunder Rosé kommer fra husets marker ved Großkarlbach, dvs. primært markerne Burgweg og Osterberg. Jeg har ikke de store oplysninger om produktionen, så derfor springer vi blot hovedkulds ud i mine smagsnoter.

Duftmæssigt er det jordbær og citron, kvæde måske … lidt krydderier og derudover fornemmes der også en lille sødme. I munden er det lidt samme fornemmelse … der er smag af jordbær, citron, grape samt jern og mineraler. Det er en frisk og virkelig tør vin …. og flasken blev hurtigt tømt. Det siger jo også noget ;o)

Forhandles af Plus-Vin, hvor sådan en flaske koster 70 kr.

Vinanmeldelse 4/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2015 Weingut Wageck Pfaffmann, Riesling Sekt Trocken, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Wageck Pfaffmann, Riesling Sekt Trocken, Pfalz, TysklandDenne Riesling Sekt fra Weingut Wageck Pfaffmann er fra en lille testkasse, som Peter fra Plus-Vin i Knebel var forbi med forleden. Testkassen indeholder lutter Wageck Pfaffmann vine, da det er et vinhus, som Peter har kendt og arbejdet sammen med i over 20 år.

Plus-Vin hører til blandt de mange små vinimportører, som importerer vine med hjertet. Derfor har Plus-Vin heller ikke et sortiment med mange forskellige vinhuse, ingen fancy hjemmeside eller webshop, så køb fungerer herligt gammeldags og næsten analogt ved at sende mail – pl@plus-vin.dk – med bestilling til Peter.

Hans primære vinproducent er således klart Weingut Wageck Pfaffmann, som holder til i byen Bissersheim i den nordlige del af Pfalz, hvor Wageck familien har været vinbønder omkring hundrede år.

Vingården blev grundlagt af Wilhelm Wageck. Han var født i år 1900, som del af en større familie og havde 7 søskende. Han købte vingården som ung mand, blev gift med Luise Lack og drev gennem årene vingården med både almindelig landbrug, husdyr og lidt vinproduktion.

Det var dog først i 1973, da Wilhelms barnebarn Gertraud blev gift med Gunter Pfaffmann fra Walheim i Landau, at familien begyndte at satse på vinproduktionen.

Gunter Pfaffmann var nemlig uddannet ønolog fra Geisenheim og fik således sat en større vinproduktion i gang. Det blev reelt starten på den nuværende vingård Wageck Pfaffmann, som i dag videreføres af 2 af parrets 3 drenge, nemlig Frank og Thomas Pfaffmann som 5. generation … fortsat med hjælp fra forældrene.

Det er dog specielt Thomas Pfaffmann, som har markeret sig som en af Tysklands fremadstormende vinmagere. Han står for vinkælderen og arbejder ustandselig på at øge kvaliteten af specielt vinene på Spätburgunder

Weingut Wageck Pfaffmann har da også senest i starten af 2018 haft deres 2015 Goldberg Spätburgunder på 1. pladsen som bedste Pinot Noir vin i det anerkendte Sommelier Magazin. De to brødre har også flere gange fået rosende ord fra det anerkendte Falstaff.

Siden de to drenge overtog driften, så er der begyndt at ske mange forandringer på vingården, bl.a. har man igen sat det gamle familienavn Wageck på vinene. Dette er lavet for at undgå forvirringen og forveksling med andre vingårde, idet der i Pfalz findes flere andre vinproducenter med navnet Pfaffmann.

Derudover har brødrene også ændret sortimentet af vine, således der i dag laves færre slags vine. Men som Thomas Pfaffmann siger; mindre er nogle gange mere. Deres mål er at fremstille mineralske vine, hvis oprindelse klart kan smages.

Vinene er dog fortsat opdelt i Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine og Réserve, hvor Réserve vinene dog kun laves i de bedste år. Det er også den unge generation, som har stået bag den nye designlinje af vinene, som i dag er kendetegnet af en lille drage … selvom der fortsat produceres enkelte vine under det gamle navn og de gamle etiketter.

Weingut Wageck Pfaffmann har i dag sammenlagt 58 hektar vinmarker, hvilket bl.a. omfatter markerne Goldberg, Held, Orlenberg og Steig ved Bissersheim, Steinacker ved Kirchheim samt Burgweg og Osterberg ved Großkarlbach.

Omkring 60% af markerne er tilplantet med hvide druer, mest Riesling og derudover både Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Auxerrois, Kerner, Silvaner, Faberrebe og Ortega.

Men rødvin fylder også meget hos Weingut Wageck Pfaffmann, og det er selvfølgelig specielt Spätburgunder, men derudover dyrkes der lidt Portugieser, Dornfelder, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, St. Laurent, Schwarzriesling, Frühburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio, Cabernet Mitos, Cabernet Cubin, Dunkelfelder og Lemberger.

Markerne er rige på kalk i undergrunden og har de seneste 20 år været passet med respekt for naturen, kun gødet med hestegødning samt kompostrester fra vinproduktionen.

Nå, men første vin fra Weingut Wageck Pfaffmann er imidlertid en Riesling Sekt Trocken … og fortsat alene med Pfaffmann navnet på etiketten og uden den lille drage. De laver ganske vist også en Sekt Ekstra Brut i den nye serie, men den er lavet på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, mens denne er på 100% Riesling.

Druerne til vinen er høstet manuelt og vinificeret ved, at de først udblødes inden presning, hvorefter gæringen sker spontant alene med druernes egne gærceller. Jeg kan ikke se, om selve gæringen sker i egefade eller i rustfrie ståltanke, men vinen skulle være lagret en periode på brugte fade inden den flaskes ufiltreret, hvorefter andengæringen sker efter champagnemetoden.

I glasset er denne Sekt ganske livlig … og meget lys, næsten hvid i farven, men dufter herligt af et friskbagt formfranskbrød. Den virker ganske frisk og bruser godt med masser af bobler og byder også på lidt gær, nødder, hvide liljer, hyldeblomst og lime.

Smagsmæssigt er boblerne også ganske aggressive, små og insisterende, hvilket giver en stor friskhed. Der er godt med mineraler, sten, citrus og grape i smagen, som hele tiden holder en god, tør syre/sødme balance. Det ene øjeblik tipper syren over og det andet øjeblik tipper sødmen over … legende fint.

Forhandles af Plus-Vin, hvor sådan en flaske koster 90 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2016 Odfjell Vineyards, Armador Carmenère, Maipo Valley, Chile

2016 Odfjell Vineyards, Armador Carmenère, Maipo Valley, ChileAmador er det spanske ord for skibsejer eller skibsredder, hvilket referer til den stinkende rige, norske skibsredder Dan Odfjell, som står bag vinhuset Odfjell Vineyards, hvorfra vi smager vinen Armador Carmenère Estate Selection.

Det er kun et par måneder siden, at jeg smagte vinen Orzada Carignan fra Odfjell og der skrev en helt masse om vinhuset i Chile, den norske skibsredder og hele historien om etableringen af vinhuset i Chile. Det skal jeg ikke gentage, men blot henvise til det tidligere blogindlæg.

I stedet kigger vi nærmere på denne Armador Carmenère, som hører til i Odfjell Vineyards’ basisserie Armador, hvor der samlet er 5 forskellige vine. Denne er lavet på Carmenère … nationaldruen i Chile. Eller næsten, for det er faktisk i denne årgang 2016 et blend på 86% Carmenère og 14% Malbec.

Druerne kommer fra 20 år gamle vinstokke, er plukket manuelt og ved ankomsten til vineriet afstilket. Derefter undergår de en koldmaceration i rustfrie ståltanke ved 14 grader i 4-6 dage, hvorefter gæring sker med udvalgte gærtyper ved 25 grader efterfulgt af en yderligere maceration.

Derefter sker der en malolaktisk gæring i ståltanke, hvorefter 25% af vinen lagres i brugte egefade i 4 måneder inden endelig sammenstikning og flaskning.

Selvom vinen er et niveau under – og dermed billigere – end den Orzada Carignan, som jeg tidligere smagte fra huset, så er dette faktisk en bedre vin. Næsen har en dejlig landlighed, herlig øko og virker næsten lidt behåret, men byder derudover på solvarm, mørk frugt, blåbær, våg eg, lakrids, nelliker og lidt peber.

I munden meget varm og fyldig vin med en pæn portion sødme, mørke og modne bær … venlig og meget omgængelig.

Købt hos Winefamly, hvor en flaske koster 56,54 kr.

Vinanmeldelse 4/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2016 Weingut Herrenhof Lamprecht, Sand & Kalk Weißburgunder, Steiermark, Østrig

2016 Weingut Herrenhof Lamprecht, Sand & Kalk Weißburgunder, Steiermark, ØstrigGottfried Lamprecht  fra Weingut Herrenhof Lamprecht kalder sig selv en artisan vinmager … og da artisan vel bedst kan oversættes til håndværker, så det giver jo god mening. Han laver vine med karakter – und mit keine kompromisse – og det gælder også denne Sand & Kalk Weißburgunder.

Weingut Herrenhof Lamprecht holder til i den lille by Markt Hartmannsdorf i vinområdet Steiermark og den sydøstligste del af Østrig omkring 20 kilometer øst for Graz. Vinhuset holder til i en gammel ejendom … ein Gutshof, der tidligere har tilhørt Augustinkorherreklosteret i Vorau.

En korherre – eller en kannik – er en betegnelse, som oprindelig blev brugt om alle gejstlige beskæftiget i en bispedømme, en religiøs orden eller i et kloster, så det er derfra, at vingården har sit navn Herrenhof … korherrenes gård.

Det var dog først i 1913, at familien Lamprecht købte ejendommen, men det var dog ikke fra Augustiner Ordenen, for ejendommen havde forinden gennem mange år haft skiftende ejere, så det betød også, at vinavlen på gården ved overtagelse var gået helt i stå uden mange vinstokke på den tilhørende jord.

Det var faktisk først i 2006, at der igen blev plantet vinstokke på gårdens kalkholdige marker. Det var nemlig, da den unge Gottfried Lamprecht overtog den fædrene gård og startede hans projekt Weingut Herrenhof Lamprecht.

Vingården er placeret på vinmarken Buchertberg, som er husets eneste mark. Der plantede Gottfried masser af Weißburgunder som den primært sort, men også druesorter som Furmint, der tidligere i Steiermark var kendt som Mosler, samt lidt Blaufränkisch og Pinot Noir.

Derudover tilplantede han også en del af marken med et mix af forskellige druesorter, en del gamle, glemte og sjældne lokale druer, et field blend på helt op til 60 forskellige sorter, som Gofffried kalder Buchertberg Weiss – ein Gemischter Satz – og skal udviske alle spor/kendetegn fra den enkelte drue og helt enkelt blot udtrykke det lokale terroir.

Samlet har Gottfried faktisk nu over 100 forskellige druesorter på hans mark, og det tæller også ukendte druer som Blaue Heunisch og Weiße Orléans. Gottfried ejer samlet 14 hektar på Buchertberg, hvoraf 9 hektar er vinmarker, men målet er at få hele jorden tilplantet med vinstokke.

Og Gottfried Lamprecht tilgang til vinproduktionen er også en smule anderledes end de fleste. Anders als die anderen. Han er selvfølgelig totalt økologisk og nogle marker er da også certificerede, men generelt benyttes ingen kunstgødning, herbicider eller syntetiske andre plantebeskyttelsesmidler.

Han har dog ikke brug for begreber som biodynamisk eller andre religiøse bio-synspunkter, men vil kunne arbejde og handle frit. Han har lavet sit eget manifest … die Herrenhof Charta, som er hans selvpålagte forpligtelse af et kvalitetskoncept, hans blåstempling af vinene og eget ideal. Han kalder det også for Freestyle Wine Growing. Det omfatter 10 punkter, nemlig:

  • Druerne må udelukkende kommer fra Buchertberg marken
  • Vinmarkerne dyrkes økologisk eller efter økologiske principper.
  • Der høstes med et maksimalt udbytte på 45 hektoliter pr. hektar, idet mindre udbytte giver bedre vine.
  • Man skal kunne smage terroir og årgang i vinene … det skylder man naturen.
  • Gæring sker spontant med druernes naturlige gær, og der sker alene tilsætning af gærsalte, hvis gæringen halter. Og aftapning sker tidligere i april det følgende år.
  • Der tilsættes ingen smags- eller tilsætningsstoffer, og den vendes alene svovl/sulfitter i meget små mængder.
  • Vinene laves efter game, traditionelle metoder, hvilket omfatter lang skindkontakt under gæring og ingen filtrering af vinene.
  • Respekt og bevarelse af jordens frugtbarhed og faunaen i markerne har topprioritet og Gottfried frasiger sig enhver moderne tilgang til pasning af markerne.
  • Femme af fremme af mangfoldigheden af dyr og planter i vinmarkerne
  • Ingen brug af gensplejsning, men det giver vel næsten sig selv.

Samtidig benytter Lamprecht slet ikke ståltanke i produktionen, men alene egefade, som er lavet med træ fra skovene omkring vingården samt en række ældre og større fade. De fleste fade er enten på 300 eller 600 liter.

Produktionen holdes som enkel som muligt og nærmest overladt til sig selv. Det omfatter bl.a. spontangæring på druerne naturlige gør efter presning i egetønderne … både den alkoholiske og den malolaktiske gæring. Derudover hviler vinen også med sur lie – med bærmen – på egefade i typisk omkring 9-18 måneder inden aftapningen sker ufiltreret og næsten uden svovl.

Weingut Herrenhof Lamprecht laver kun 7 forskellige vine, og denne Sand & Kalk Weißburgunder er vel nærmest deres basis- eller indgangsvin … så på den måde er jeg – helt tilfældigt – startet helt perfekt på at smage vinene fra Lamprecht.

Gottfried mener i øvrigt også, at 7 er et passende antal, da 7 er det perfekte nummer i den centraleuropæiske mytologi. Det er dog en sandhed med modifikationer, idet han også i både 2015 og 2017 har lavet en 8. vin … Schrammelberg, som er et lille sideprojekt, hvor druerne kommer fra en af de  ældste vinmarker i Steiermark. Der er vinstokkene næsten 90 år og der laves da også kun et enkelt 300 liters fad af den vin.

Denne Sand & Kalk Weißburgunder basisvin er lavet på 85 % Weißburgunder samt 15 % Grauburgunder og Chardonnay. Druerne kommer selvfølgelig fra vinmarken Buchertberg, en lille sidedal af Rittscheintales. Vinen er lavet som beskrevet ovenfor, men hvor lang tid, som vinen har lagret, ja det fremgår ikke. Der er alene 0,2 gram restsukker i vinen-

Duftmæssigt er vinen aromatisk og nærmest parfumeret, moden og sødkrydret. Der er fersken og melon, havvand, ganske landlig med nogle nærmest moskusagtige aromaer. Derudover virker vinen lidt olieret med masser af kalk og kridt, lidt modellervoks, blodribs og karamel. Det er sgu vin med karakter.

I munden er det blød, olieret og fed … dog med en fin mineralsk, kalket syre med en let bitterhed, som holder fedmen indenfor livremmen. Det bliver casual og tilbagelænet på en fed måde med mineralsk bid, elegant surhed svagt aftryk af træ i panden.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 110 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Weingut Siegrist, Solidus Pinot Noir, Pfalz, Tyskland

2014 Weingut Siegrist, Solidus Pinot Noir, Pfalz, TysklandDann gibt es Wieder tysk Spätburgunder aka Pinot Noir i form af vinen Solidus Pinot Noir fra Weingut Siegrist.

Siegrist ligger udenfor den lille by Leinsweiler i den sydlige del af Pfalz, syd for Frankfurt am Main og ikke langt fra Karlsruhe.

Det er et vinhus, som er grundlagt i 1974, da Thomas Siegrist sammen med hustruen Giesela overtog Thomas’ forældres landbrugsejendom. Indtil da havde det været en traditionel landbrugsbedrift med både vin og alle mulige andre afgrøder, og druerne blev blot solgt til den lokale kooperativ.

Men Thomas ville det anderledes, så han satte til for – til alles store bestyrtelse – kun at producere vin på ejendommen, og selv stå for hele produktionen.

Og siden etableringen har Siegrist har været indbegrebet af eksperimenter, udvikling og fornyelse af Pfalz-vinen. Riesling er og bliver kernen i Siegrist’s sortiment sammen med Spätburgunder, men der produceres også vine på andre druer som fx Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Muskateller, Dornfelder, Merlot og Cabernet Sauvignon

Thomas er dog meget inspireret af Bourgogne. Derfor fylder burgundervinene også mest i sortimentet, og det er nok også forklaringen på, at han bruger de franske navne Pinot Noir og Pinot Madeleine i stedet for Spätburgunder og Frühburgunder. Og det gælder både for de røde vine og for de hvide vine.

Siegrist har 15 hektar vinmarker og de bedste marker er Leinsweiler Sonnenberg, Heidenbäumel, Hagedorn og Rothenberg samt Wollmesheimer Mütterle.

Faktisk er vinmarkerne fordelt på ikke mindre end 65 parceller. På disse marker er jordbunden er meget forskellige og består af både den hvide kalkmergel, muslingekalk/-kridt, løs lerjord, rød sandsten samt Keuper, som er en slags mergel/dolomit/gips stenart.

Kronjuvelen er marken Sonnenberg, som er klassificeret VDP Grosse Lage, som frembringer Siegrists fornemste Riesling vine og ligeledes nogle af ejendommens flotteste Pinot Noirs.

Alle Siegrists vine dyrkes efter naturmetoden, hvilket indebærer, at der ikke bruges kemikalier til bekæmpelse af skadedyr og plantesygdomme. Der er ikke tale om hverken økologisk eller biodynamisk certificering, men alene et ønske om at drive ejendommen så naturligt som muligt, uden kemikalier og kun med brug af biologiske bekæmpelsesmidler.

I dag driver Thomas Siegrist vinhuset sammen med svigersønnen Bruno Schimpf, som også er kældermester. Allerede fra starten har Siegrist anvendt lagring på barriques.

Thomas og Bruno kaldes da også die Barrique-Könige der Pfalz … altså barriques-kongerne fra Pfalz, og vinhuset har da også i mange år været medlem af Deutsches Barrique-Forum. De mange barriques lagrer i dag en gammel restaureret kælder fra 1555 … kaldet Zehntkeller.

Derudover har de to herrer selvfølgelig hjælp fra resten af familien, både hustruen Giesela og datteren Kerstin, som også er agronom-uddannet.

Weingut Siegrist producerer omkring 100.000 flasker vin årligt, fordelt på en lang række vine, helt traditionelt opdelt i Gutsweine, som kaldes Solidus, Ortsweine kaldet Concretus, Lagenweine kaldet Primus og så selvfølgelig Große Lage, som blot kaldes ved dets navn Großes Gewächs.

Siegrist er et af fem medlemmer af de berømte Fünf Winzer – Fünf Freunde, hvor de i fælleskab samler inspiration til fornyelse af Pfalz-vinene med indtryk fra både Frankrig, Italien og Spanien. De øvrige medlemmer er i øvrigt Weingut Friedrich Becker, Weingut Münzberg, Weingut Ökonomierat Rebholz samt Weingut Dr. Wehrheim.

Og både pressen, vinanmelderne og forbrugerne har fået øjnene op for Weingut Siegrist, bl.a. har huset af Gault Millau fået tildelt tre druer, 4 stjerner i Eichelmann Weinguide 2015 og priser som Rotweinpreis 2014 og Riesling Champion 2014 af tidsskriftet Vinum, som også har ranket Siegrist blandt de 100 bedste tyske vinproducenter.

Denne Solidus Pinot Noir er en Gutswein, og således den røde basisvin hos Weingut Siegrist. Druerne kommer fra forskellige marker og vinen er lavet helt traditionelt på rustfrie ståltanke og lagret på 3 år gamle barriques.

Lad os se nærmere på vinen, som duftmæssigt er let og har syrlig frugt med ribs, moreller, et lidt stenet udtryk, nogle klare animalske elementer med en smule kostald, aftryk fra fadene samt nogle små, søde aromaer, nærmest som søde bolsjer.

I munden er det også ren og syrlig frugt, mineralske og jernholdige elementer og smager sådan set godt, men der mangler lidt dybde, krop og kompleksitet, så det ender med at blive en smule enstrenget.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 8,50€ … svarende til 63 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger