Mellem de mange Grand Cru Classé til Supervins eksklusive Bordeaux smagning fik jeg også et glas af denne 2011 Margaux 4. Grand Cru Classé fra Château Prieuré-Lichine.

Vinslottet var oprindelig et benediktiner munkekloster og grundlagt under romertiden af munkene fra Abbey of Vertheuil og vinene er første gang omtalt i 1444, men det var først i 1952, at det fik sit nuværende navn.

Dér blev slottet nemlig købt af Alexis Lichine, der i tråd med de gamle traditioner navngav slottet efter sig selv, men lod det første navn stå for at ære fortidens hårdtarbejdende munke.

På det tidspunkt var vinslottet kun en skygge af sig selv, bl.a. på grund af dårlig økonomi og generel forsømmelse. Derfor havde det også kun sølle 7 hektar vinmarker tilbage og blev solgt for en slik.

Men Lichine var visionær for sin tid. Han formåede at vende udviklingen og købte yderligere marker, således slottet i dag har knap 78 hektar. Han satte demonstrativt også et kæmpestort skilt ved motorvejen for at tiltrække turister – et træk, der ikke var videre populært blandt naboerne, da man ikke dengang var vant til turister i Bordeaux.

Senere overtog sønnen Sacha Lichine arbejdet med den kendte Michel Rolland ved roret som konsulterende ønolog. I 1999 blev slottet solgt til Ballande-gruppen, som er et stor négociantfirma i Bordeaux og Stéphane Derenoncourt fungerer nu som førende ønolog.

Ballande-gruppen har fortsat genrejsningen af slottet med reduktion af høstudbyttet for at øge kvaliteten, nye metoder til beskæring og en omfattende modernisering af faciliteterne og i dag er kvaliteten bedre end nogensinde før. Men det som jo også ædle traditioner som et 4. Grand Cru Classé i den store klassifikation.

Vi smager her deres vin i årgang 2011 og den er lavet på 63% Cabernet Sauvignon. 32% Merlot og 5% Petit Verdot og alle er høstet med et udbytte på 32 hektoliter pr. hektar.

Druerne er sorteret – både optisk og manuelt – inden gæring og maceration er 27 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret 15 måneder på barriques, heraf 50% nye fade og resten i fade brugt én gang tidligere.

For satan – pardon my french – et fin, let og moden frugt. Og netop frugten er her i centrum, meget overdådig, let og smuk og næsten som om, at den er blevet poleret. Der er solbær, hindbær, blommer, masser af sød fadpræg med både lakrids, karamel, vanilje, kaffe og mælkechokolade.

I munden er vinen knap så intens, mister måske pusten en smule og virker på en eller anden måde lettere, mere ubekymret, unuanceret og mindre tæt. Der er dog nogle fine, spinkle tanniner, der samtidig er tørre … det bliver liv og let bitterhed. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  magnumflaske koster 1.299 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 995 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Jeg sluttede Château Giscours vinene med at smage deres Margaux 3. Grand Cru Classé i en nyere årgang 2018, hvor andelen af Merlot er øget gevaldigt.

Vinen er nemlig lavet på 55% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot og 6% Petit Verdot. Igen er den lavet som de forrige årgane med optisk og manuel sortering, hvorefter gæring og maceration er sket ved 28 grader over 35 dage i beton- og ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 17 måneder på barriques, heraf 50% nye fade.

Igen er der en meget rank stil, men først og fremmest detekterer næsen en meget grøn, urtet og kantet duft, som lige bliver lidt et turnoff for mig. Der er fortsat masser af noter som i de foregående årgang med sorte kirsebær, tranebær, hindbær, sort te bitterhed, lidt cedertræ er der også, mørk chokolade, tobak og lakrids.

Smagen er også klart mere kantet, mere ung og jeg får slet ikke samme mundsmeltende fornemmelse som med de to foregående. Den er klart mere tør, stringent og man får næsten lidt plys på sin tunge, mere peber oveni de sorte blommer, solbær og tørre, vilde samt koncentrerede tanniner. Lidt stærk … men tænker nogle år i vinkælderen vil gøre den godt. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 849,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 729,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

3. Cru slottet Château Giscours var repræsenteret af Laure Bastard, som også senere på aftenen sad ved samme bord som mig. Men om eftermiddagen smagte jeg Margaux 3. Grand Cru Classé i hele 3 årgange startende med denne årgang 2015.

Château Giscours er en af de store Margaux producenter og er beliggende i den sydlige del af Margaux lige op ad Route de Medoc, hvor man ejer omkring 165 hektar jord, hvoraf 102 hektar vinmarker. Slottet er som skrevet ét af de 14 vinslotte under 3. Cru Classé klassifikationen fra 1855.

Château Giscours  har haft vinmarker helt tilbage til i hvert fald 1552, hvor Seigneur de la Bastide solgte det til Pierre de l’Homme, men dets daværende storhedstid begyndte, da bankmanden Comte de Pescatore købte det i 1845 og derefter ansatte Pierre Skawinski til at lede arbejdet. Han skulle vise sig, at være én af de bedste til at lave Médoc vine i 1800-tallet og han opfandt bl.a. også en plov, der i dag har hans navn.

Det var også under Jean-Pierre Pescatores ejerskab, at slottet blev 1 af de 14 vinslotte under 3. Cru Classé klassifikationen. Men senere skiftede slottet ejere, hvor det bl.a. blev overtaget af Edouard Cruse og senere efter de to verdenskrige var slottet i virkelig dårlig stand, hvor kun omkring 10% af stokkene som gav benævnelsesværdig frugt.

Det ændrede sig i 1952, hvor Nicholas Tari købte ejendommen og investerede både tid og store summer, men siden 1995 har slottet været ejet af forretningsmanden Eric Albada Jelgersma, men er i dag drevet af hans børn Dennis, Derk og Valérie.

Siden Eric Albada Jelgersmas overtagelse i 1995 er vinslottet gået en ny og kvalitetsorienteret æra i møde. Slottet har høstet tårnhøje ratings fra de store internationale vinanmeldere, og i dag befinder slottet sig blandt de mest eftertragtede i hele Margaux.

Vi smager først husets primære vin i årgang 2015, hvor den er lavet på 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 5% Petit Verdot. Alle druerne er sorteret … både via optisk og manuel sortering, hvorefter gæring og maceration er sket ved 28 grader over 35 dage i beton- og ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 17 måneder på barriques, heraf 50% nye fade.

Det er umiddelbart en rank duft … med en lidt bitterhed i frugten, der mest er sorte kirsebær, tranebær, hindbær, har en tør friskhed, noget tobak, laurbærblade, sort te og nogle krydrede noter, men virker utroligt balanceret og intens på en lys og fin måde.

Hvor smager den også godt … smelter nærmest på tungen og omgående bemærker man den næsten perfekte doserig af alle elementerne. Smagen er fast, tæt og frugtrig, der er modne sorte blommer, solbær og tætte koncentrerede tanniner. Der er lidt toast og ristede noter, har lidt krop, frodighed og fylde … poleret og imponerende. 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske i magnumstørrelse koster 1.895 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 1.495 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Ved bord 2 kunne jeg også smage mer’ Grand Cru Classé vin og det gjorde jeg så. Det blev nemlig til et par glas af Pauillac 5. Grand Cru Classé fra Château Pédesclaux og jeg startede med 2015’eren.

Château Pedesclaux er et virkelig smukt vinslot, der arkitektonisk også er helt fantastisk. Det gamle slot, der stammer fra 1810 er i dag sgu nærmest pakket ind i glas og ved siden af er der også bygget et totalt stort og moderne vineri … firkantet og helt tjekket.

I 1855 kom det allerede med i Cru Classé-klassifikationen … og var allerede dengang regnet som lidt en opkomling, men på grund af de meget rene, klassiske, lagringsværdige Pauillac vine blev slottet på rekordtid meget velrenommeret.

Château Pedesclaux blev i 2009 købt af Lorenzetti-familien med Jacky Lorenzetti som den drivende kraft. Det er ham, som har stået for de vilde modernisering tegnet af arkitekt Jean-Michel Wilmotte og den omfatter bl.a. et meget moderne vineri, hvor vinen alene flyttes ved hjælp af tyngdekraften.

Men også i markerne er der investeret massivt … og siden 2009 er driften omlagt til  økologisk drift og for visse parceller endda også biodynamisk drift. Generelt har Lorenzetti familien stor respekt for jorden og for miljøet  … det har altid været kernen i deres tilgang til vindyrkning.

Efterfølgende har Jacky Lorenzetti i øvrigt også i 2012 købt halvdelen af ejerskabet af 3. Cru vinslottet Château d’Issan og ejer i dag også Château Lilian Ladouys i Saint-Estèphe. I dag hjælper hustruen Françoise og datteren Manon Lorenzetti også.

På Château Pedesclaux har de samlet 50 hektar vinmarker, der alle er økologisk certificeret og tilplantet med 57% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 5% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Det bliver til både denne førstevin samt andenvinen Fleur de Pédesclaux.

I denne 2015 Pauillac 5. Grand Cru Classé er det et blend af 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot og 6% Petit Verdot, som er fra 35 år gamle vinstokke. Vinen er lavet med en forholdsvis lang samt kølig maceration. Efter gæring er vinen lagret 16 måneder på barriques, heraf 60% nye fade, mens resten er brugt én gang tidligere.

Vinen er lavet i samarbejde med Emmanuel Cruse, der til dagligt er ansvarlig vinmager på Château d’Issan.

Det er sgu meget straight med et venligt fadpræg samt en ret stringent frugt med solbær med en vis sødme suppleret med noget lakrids, kanel, vanilje, kardemomme, cedertræ, tobak, lidt mulle kælder og egentlig ganske kompleks.

I munden er det en meget ren vin, der virkelig smager lækkert, sofablød med en kølig frugt med et let og småbittert bid, peber og ellers en mellemkraftig fylde, nogle tørre tanniner … meget fin, rund og klassisk Bordeaux. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 599,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 398 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7