Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2017 Lesehof Stagård, Riesling Steiner Hund, Kremstal, Østrig

2017 Lesehof Stagård, Riesling Steiner Hund, Kremstal, ØstrigDa Urban Stagård havde fået sin Riesling hat på til Winemakers Fair, så fortsatte jeg sgu med endnu en Riesling fra Lesehof Stagård, søstervinen Riesling Steiner Hund.

Vinen er lavet på samme måde som foregående, blot kommer druerne her fra marken Steiner Hund, hvor vinstokkene varierer mere i alder og er fra 16 til 80 år gamle.

Det siges, at Steiner Hund marken fik sit navn for flere hundrede år siden, hvor der var en alvorlig hungersnød i Kremstal. Alle sultede, men en rig vinbonde – der selv havde svært ved at brødføde sin egen familie – gemte sin elskede hund ude i marken og fodrede den dagligt i smug. Han endte med at sælge marken for kunne brødføde sin familie, men marken blev opkaldt efter hunden.

Næsen på Urbans Riesling Steiner Hund er langt mere åben, givende, flyvsk og svævende end søstervinen. Der er fortsat gær, toast, en havbrise og lidt havvand i vinen, et smukt flor af blomster, abrikos, lemon og stor frugtrigdom. Det virker ungt, men for pokker en luftig og skør Riesling.

I munden er den meget smagfuld. Der er abrikos i frugten, men også pænt med syre, lemon og bitterhed, smelter nærmest i munden, selvom den egentlig har et fast bid. Det er sgu en lækker vin.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 275 kr., men er frem til 30/4 på tilbud til 225 kr., hvis du køber 2 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Lesehof Stagård, Riesling Steiner Schreck, Kremstal, Østrig

2017 Lesehof Stagård, Riesling Steiner Schreck, Kremstal, ØstrigVed næste bord mødte jeg den herlige, festlige vinmager Urban Stagård, som ejer og driver vingården Lesehof Stagård. Jeg fik en snak med ham og smagte to af hans vine. Den første var denne Riesling Steiner Schreck.

Vingården Lesehof Stagård ligger lige udenfor byen Stein … tæt på Krems og lige ved Donaufloden i appellationen Kremstal i Niederösterreich. Vingården stammer helt tilbage fra grundlæggelse af Krems for over 1000 år siden, men blev i 1786 overtaget af familien Lesehof Tegernseer. De producerede vine under dette navn frem til 1981, hvor svenske Kenneth Stagård blev gift med familiens datter.

Derfor har vingården i dag det besynderlige navn efter både den gamle østrigske familie og Kenneth Stagård. Siden 2006 har det dog været Kenneths søn – og 6. generation af familien – Urban Stagård, som har drevet vingården sammen med hustruen Dominique. Det er Urban, som I kan se sammen med jeres trofaste vinblogger på mit selfie ovenover.

Urban står for driften af husets 12 hektar vinmarker og produktionen af vinene. De 12 hektar er fordelt på markerne Steiner Hund, Grillenparz, Steiner Schreck, Steiner Kögl, Steiner Gaisberg, Steiner Goldberg, Danzern, Hinterskirchl, Pitschental, Kremserl, Weinzierlberg samt Junge Point og Süssenberg.

Der dyrker de primært druesorterne Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder og Zweigelt. Efter Urban overtog driften er hele produktionen omlagt til økologisk drift.

Urban og Dominique producerer ikke vine, som skal passe i tørre eller sødere kategorier. Vinene får lov til at finde deres egen rytme og det grundige markarbejde samt den minimalistiske tilgang er årsagen til, at Stagård kan producere rene og usminkede vine.

Jeg startede med at smage denne Riesling Steiner Schreck, altså en enkeltmarks Riesling fra marken Steiner Schreck, som siges at være den stejleste mark i hele Kremstal.

Det siges, at, marken har sit navn Schreck – forstrækkelse – efter de vagter, som i høsttid passede marken og forsøgte at skræmme tyve væk. Marken havde dengang en stor tæthed i vinstokkene, hvorfor det var svært at se, når der var folk i marken.

Ved høsttid var der ofte tyve på marken for at stjæle druer, men vagterne kunne fra kirketårnet af Frauenbergkirchen – hvor der var frit udsyn udover marken – råbe tyvene an og dermed skræmme dem væk … og derfor hedder marken i dag Steiner Schreck.

Vinstokkene er 50-60 år og druerne høstes selvfølgelig med håndkraft. Vinen er derudover lavet med så lidt intervention som muligt, spontangæring og Urban lader også vinen gære så lang tid som overhovedet muligt. Vinen lagrer derefter en periode sur lie, men hvor lang tid kan jeg ikke se.

Den naturlige tilgang til produktionen kan duftes i vinen, som er lidt funky med en klar bio kant, lidt våd hund, æteriske olier, sten, granit, let pærer, æbler, masser af røg og snert af lemon.

Smagen er virkelig intens og frugtrig med pærer, æbler, fersken og man imponeres særlig af en virkelig lang, lang eftersmag. Vinen er lidt parfumeret, har lidt lemon og citronsyre, men er på ingen måder særlig eksplosiv, men sådan lidt dæmpet, sagte og forsigtig i dens udtryk, men det smager sgu godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 275 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Reinhold Haart, Piesporter Grafenberg Riesling Trocken GG, Mosel, Tyskland

2016 Weingut Reinhold Haart, Piesporter Grafenberg Riesling Trocken GG, Mosel, TysklandH.J. Hansen Vin aka Vinspecialisten afholdte forleden Winemakers Fair, hvor over 20 vinproducenter fra det meste af verdenen var repræsenteret. Jeg flittige vinblogger var selvfølgelig med og nåede – trods en travl kalender – at snakke med en håndfuld vinhuse og smage nogle få vine.

Jeg mødte bl.a. Johannes Haart, der i dag sammen med broderen Marcus Haart driver vinhuset og fik smagt deres 2016 Piesporter Grafenberg Riesling Trocken Großes Gewächs … hvorfor ikke blot smage en af deres bedste, når man nu ikke har så megen tid?

Det er egentligt imod mine principper blot af smage enkelte – og specielt kun de dyreste vine – fra et vinhus. Jeg synes, at man skylder huset den respekt, at man smager alle deres vine, lige fra Gutsweine til de bedste Große Lage vine, men denne aften var jeg presset på tid og måtte derfor gå på kompromis med mine principper.

Weingut Reinhold Haart, som holder til i byen Piesport i Mosel og familien er den ældste vinavlerfamilie i Piesport, grundlagt allerede tilbage i 1337, hvor Haart første gang blev nævnt som ejer af vinmarker i Piesport.

Siden 1971 har den traditionsrige vingård været ejet af ægteparret Edith og Karl-Theo Haart, men i dag driver vinhuset dog primært af sønnen Johannes Haart og hans broder Marcus. Det var Johannes, som havde taget turen til den store Winemakers Fair og som I også kan se på billedet ovenover.

I alt ejer og opdyrker Reinhold Haart 8 hektar vinmarker, som udelukkende er tilplantet med Riesling. Haarts vigtigste vinmark er Goldtröpfchen og midt i den fandt han for nogle år siden resterne af en romersk vinpresse og kælder.

De tilkaldte arkæologer fandt det største romerske vineri nord for Alperne. Vineriet er i dag restaureret og kan beses af nysgerrige turister og vininteresserede.

Ellers har Haart også parceller på Piesporter Grafenberg, Kreuzwingert og Wintricher Ohligsberg … alle Große Lage og vinskribenter anser da vingården for at være en af de bedste i Mosel.

Weingut Reinhold Haart blev bl.a. af Weinguide Deutschland i 2007 kåret som årets vinmager aka Winzer des Jahres. Samtidig har vingården fået prædikatet Weltklasse, som betyder, at vingården tilhører den absolutte elite i Tyskland.

Og Haart familien er også stor i Piesport, bl.a. driver Johannes’ fætter også vinhuset Julian Haart, hvor den unge Julian også laver nogle fremragende vine.

Denne 2016 Piesporter Grafenberg Riesling Trocken Großes Gewächs er selvfølgelig lavet med druer, der er høstet med håndkraft og ved ankomst til vineriet presset let, hvorefter mosten hviler 12 timer. Derefter sker gæringen spontant med druernes naturlig gærceller på rustfrie ståltanke, hvorefter vinen er lagret 7 måneder sur lie inden aftapning på flaske.

I næsen er der vildt meget luftighed og lethed over vinen, klart petroleum, men ikke særlig voldsomt. Det dufter meget delikat med lidt kalk, toast, franskbrød, æbler, blomster, grønne urter, citrus og godt med mineraler.

Smagen har godt med rank, mineralsk citronsyre … tørt, frisk med masser af salt, sten, granit og pileskarpt. Der er syre citroner, som møder saltsprederen, masser af citrus og line, præcis, skarpt og smager sgu ret godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 310 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Caves Primavera, Beira Atlântico Rosé, Beira, Portugal

2017 Caves Primavera, Beira Atlântico Rosé, Beira, PortugalTrip, trap, træsko … og på samme måde er farven på de tre rosévine langsomt blevet mørkere og mørkere og topper på denne Beira Atlântico Rosé, som kommer fra Caves Primavera.

Vinhuset ligger lidt syd for den lille by Aguada de Baixo omkring 70 kilometer syd for Porto i appellationen Beira. Caves Primavera er grundlagt tilbage i 1944 af Vital og Lucénio Rodrigues de Almeida, og er i dag et ganske stort vinhus med et 10.000 kvadratmeter vineri med moderne teknologisk, avanceret udstyr, en gæringskapacitet på 2,5 millioner og lagringskapacitet på 3 millioner liter vin.

Husets tappelinje kan flaske 3.500 flasker vin i timen … så der skal nogle druer til. Caves Primavera ejer ikke selv ret mange vinmarker, men køber i stedet deres druer fra vinavlere både lokalområdet samt andre regioner i Portugal.

Det er i dag grundlæggerne børn og svigerbørn, der ejer firmaet og har gjort, at husets vine i dag eksporteres til 23 lande i hele verden, herunder altså vor egen lille andedam.

Denne Beira Atlântico Rosé er lavet på 100% Baga druer. Baga – som i øvrigt betyder bær – er en lokal rød drue, som primært findes i DOC Bairrada. Jeg har ingen oplysninger om selve produktionen … men mon ikke, at den blot er lavet på rustfrie ståltanke.

Som jeg indledningsvis skrev, så er farven mer’ rød end de tidligere, mens duften og byder på mer’ vin, er mere luftig med hindbær, citron og grønne blade.

Smagen er tør og krydret, men der er igen en lidt sød slagside, men slet ikke så meget, at det gør noget. Der er lidt kant, jern og citron i eftersmagen, men undervejs også mere syre til at holde tingene på plads, så vinen bliver vinderen af den lille trio af rosévine.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 49,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaines Paul Mas, Rosé de Syrah, Languedoc, Frankrig

2018 Domaines Paul Mas, Rosé de Syrah, Languedoc, FrankrigNæste blege rosé i den lille trio var en Pays d’Oc Rosé de Syrah fra Domaines Paul Mas … en af de helt store vinkoncerner i Languedoc-Roussillon området.

Det er Jean-Claude Mas, som står det store foretagende. Han er 4. generation af vinavlere helt tilbage fra 1892 og er bogstavelig talt vokset op med vin og har altid vidst, at han skulle arbejde med vin. Han er opvokset i den lille by Pézanas i Languedoc og startede egentlig sin karriere med en handelsuddannelse i England.

Senere vendte han dog tilbage til hjemlandet og blev vinmager i starten af 1990’erne. Efter endt uddannelse arbejdede Jean-Claude så hos producenter som Château Pape Clément og Château Talbot i Bordeaux.

Men midt i 1990’erne vendte Jean-Claude Mas tilbage til hans rødder aka familie i Languedoc, hvor han fik job som direktør i et stort, lokalt vinfirma, mens han sideløbende arbejdede på at lave de første vine fra familiens vingård.

De første vine kom på markedet i 1995 og blev solgt under navnet Domaines Paul Mas. Det var billigere vine, men blev en massiv succes. I dag ejer Domaines Paul Mas selv over 800 hektar vinmarker i Languedoc og har derudover langtidskontrakter på 1.500 hektar marker hos en række vinavlere i området.

Der ejes flere vingårde aka vinhuse, selvfølgelig Château Paul Mas, men derudover er det ejendommene Château Crès Ricards, Château de Martinolles, Château Teramas Astruc, Mas des Tannes, Domaine de la Ferrandière, Château Lauriga, Domaine du Silène, Château Jérémie og Château Villegly.

Derudover laves der vine under en række brands som Jean-Claude Mas,  Astélia, Claude Val, Côté Mas, La Forge Estate, Mas des Mas, Vinus og Arrogant Frog.

Denne Rosé de Syrah hører til i kategorien billige vine, som blot laves under brandet Domaines Paul Mas eller Vignobles Paul Mas. Den er lavet på 100% Syrah druer, der er dyrket i Languedoc, ja faktisk helt præcis fra Tals des Hérault i Languedoc.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke med kold maceration i kort tid og derefter gæring af den pressede saft. Derefter er vinen lagret kort tid på ståltankene inden flaskning. Der er 2,5 gram restsukker pr. liter i vinen.

Selvom sukkerindholdet måske ikke et voldsomt, dufter vinen af sød jordbærsaft, masser af søde jordbær, lidt kirsebær, svag aroma med en smule blomster, men der fornemmes ikke megen syre.

Vinen er da også smagsmæssigt meget sød og saftevand er et ord, som umiddelbart trænger sig på. Der er måske midt i sødme lidt peber fra Syrah druerne, men ellers ganske syrefattig vin, hvor smagen fader meget hurtigt ud.

Vinen har med den høje sødme og mangel på syre et kæmpe sommer-sol-bællepotentiale. For folk, som sjældent drikker vin, vil dette være en lækkerbisken i varmen, mens vinnørder vil finde vinen for letbenet og saftevandagtig.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 69,95 kr.

Vinanmeldelse 3/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine de Cabaudran, Rosé, Provence, Frankrig

2018 Domaine de Cabaudran, Rosé, Provence, FrankrigMed foråret godt undervejs er det måske tid til at teste én af Houlbergs yndlingsaversioner, nemlig rosévinene og endda helt hedonistisk med 3 styk i streg. Vi starter med en Côtes de Provence Rosé fra Domaine de Cabaudran, der ligger lidt øst for byen Le Beausset.

Domaine de Cabaudran drives af Alex Amic, som er 4. generation på vingården. Indtil 2017 havde vingården alene leveret deres druer til det lokale kooperativ, men det har Alex ændret og startet med at lave vine under appellationerne Côtes de Provence og Bandol, selvom han kontraktmæssigt er nødsaget til et stykke tid endnu at levere nogle af sine druer til kooperativet.

De laver ikke mange vine … alene 4-5 forskellige vine, hvoraf denne Côtes de Provence Rosé er én af dem, lavet på 35% Grenache, 35%, Cinsault, 10% Syrah, 10% Rolle og 10% Mourvèdre, som alle kommer fra 20 år gamle vinstokke.

Druerne er høstet dels med maskine og håndkraft og vinen er lavet på rustfrie ståltanke efter en kort og kølig hvile. Derefter presses druerne og gærer ved 17 grader. Efter endt fermentering flaskes vinen og frigives til salg. Der laves årligt 6.600 flaske af vinen.

Næsen er helt straight-forward med jordbær, hyld, ananas samt en smule astronaut-is. Det er ikke så kompleks, men frugtlækker og direkte i aromaerne. I munden er vinen lidt i samme boldgade, sød og let med en smule grape i eftersmagen. Det er klart en terrassebasker til grin, smil og leg.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 79,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, Tyskland

2016 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, TysklandJeg var egentlig på vej hjem fra vor lille vinøse sammenkomst, men Gert E mente, at jeg lige skulle nå at smage hans næste vin, selvom konen rev mig i den anden arm. Men heldigvis vandt fornuften … så jeg smagte – igen blindt – vinen, en 2016 Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG fra Weingut Wöhrle. Heldige mig, for den smager bare freaking f…. monstergodt.

Jeg spottede på et mikrosekund, at der var tale om tysk Spätburgunder, og Wöhrle har jeg da også tidligere, smagt og været totalt begejstret over. Men denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs er – by far – bedste vin, som jeg har smagt fra vinhuset på Weinbergstraße i Lahr ved Schwarzwald i Baden.

Vinmarken Lahrer Kirchgasse ligger på den nordøstlige side af Lahr og på den lille sydside af Schutterlindenberg bjerget. Marken er stejl og ligger med form som en hestesko med anlagte terrasser med en kalket undergrund med masser af Löß.

Der er dyrket vin på Lahrer Kirchgasse i mange, mange hundrede år og de første spor af vindyrkning kan faktisk spores helt tilbage til år 1114. Marken har sit navn efter en gammel sti, som gik fra byen og op til Martinskirchen, så derfor blev kaldt An der Kirchgasse, men altså blot Kirchgasse i dag.

På Wöhrles parcel dyrker de både Grau- og Spätburgunder, og en del af de bedste druer går altså til denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs. Og tak for det.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 12 måneder på medium ristede barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år.

Næsen er til at starte med lidt parfumeret, men så sætter kavaleriet ind med flæsk, bacon, sød – ærketysk – animalsk kostald, fad, vanilje, kanel, et affyret heksehyl, røg og bålsted, kirsebær, hindbær, jordbær, rosmarin, lidt olie- og benzindampe, helt æterisk og sindssygt elegant. WAUW i femte potens.

Smagen er virkelig let, luftig og totalt frugtrig, virkelig meget frisk i frugten og klart endnu en ung vin. Men uha, hvor smager det bare tæskelækkert. Alt er soft, let, luftigt og cremet med ribs, kirsebær, lidt hvid peber og krydrede noter. Alt er i balance og det er sgu Spätburgunder drømmevæske af bedste slags, så jeres flittige vinblogger lægger sig fladt ned og overgiver sig totalt.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Fort Ross Vineyard & Winery, Pinot Noir Symposium, Californien, USA

2012 Fort Ross Vineyard & Winery, Pinot Noir Symposium, Californien, USA Mer’ Pinot Noir … Gert E kræsede for os, men denne var langt mere varm, muskuløs og klart oversøisk, nemlig en 2012 Pinot Noir Symposium fra Fort Ross Vineyard & Winery.

Vinhuset er jeg stødt på tidligere, faktisk da jeg smagte en vin på Pinotage fra dem. Fort Ross Vineyard & Winery ligger lidt udenfor den lille by Jenner i Sonoma med kun et par kilometer til havet, omkring 10-15 kilometer nord for Russian River og tæt på det gamle Fort Ross … en russisk/amerikansk bosættelse fra gamle dage.

Det er et bjergrigt område med vinmarker op til 500 meters højde, hvor der er godt med tåge. Husets vinmarker – der er fordelt på 32 forskellige parceller – er nogle af de marker, som ligger tættest på Stillehavet og beliggenheden medvirker til, at klimaet betegnes som et såkaldt cool-climate.

Fort Ross Vineyard & Winery drives af Lester og Linda Schwartz. De mødtes i 1960’erne i Sydafrika, hvor de begge studerede på University of Cape Town. Lester var søn af en advokat og landmand, men studerede geologi, mens Linda var både komponist, pianist og studerede musik. De tilbragte dog deres fritid på lokale restauranter, hvor de smagte nogle af de lokale vine.

Lester endte sine studier med at læse til advokat og Linda fik sin doktorgrad som komponist … og de blev gift i 1967. Knap 9 år senere flyttede parret dog til USA, hvor Lester fik arbejde som advokat i San Francisco, mens Linda studerede kunst.

Imidlertid savnede Lester det landlige liv fra sin barndom, og da parret samtidig havde en drøm om at blive vinavlere, så købte de i 1988 et stort, uberørt areal i det kystnære område ved Jenner med udsigt til Stillehavet.

Der byggede de et stort hus… selv følgelig inspireret af arkitekturen fra Sydafrika, bl.a. med runde, ovale værelser og selvfølgelig opført i træ.  Samtidig begyndte de også at tilplantet noget af jorden og det blev starten på Fort Ross Vineyard & Winery.

Efter flere års eksperimenter konkluderede de, at jorden var meget velegnet til Chardonnay og Pinot Noir. I løbet af de næste 10 år plantede de flere vinstokke, byggede vandreservoir, installerede drypvanding og byggede espaliersystemer til opbinding, så druerne kunne få så meget sol som muligt.

Siden 2009 har Fort Ross Vineyard haft er tæt samarbejde med vinmageren Jeff Pisoni og han har også hjulpet med at lave denne 2012 Pinot Noir Symposium, der – splitte mine bramsejl – slet ikke er Rolf ren, men lavet på 96% Pinot Noir og 4% Pinotage. Hvorfor de stopper 4% anden druemost i, forstår jeg dog ikke.

Druerne håndplukkes i små spande i de kølige timer om natten. Efter yderligere håndsortering sker maceration og fermentering på temperaturstyrede ståltanke med 1-2 daglige omrøringer.

Vinen overføres herefter til franske egefade, hvoraf 25% er nye og lagrer 10-11 måneder. Igennem hele processen holdes de forskellige kloner og parceller adskilt og vinen flaskes ufiltreret.

Frugten i næsen er mørkere end hos den europæiske familie, brombær, blåbær, blommer og samlet set lidt overekstraheret suppleret med præg fra egefade, brændte fade, læder, grafit, lidt mentol, og tørrede blomster. Den er lidt fed og ganske frugtrig.

Smagen har også en smule marmelade gefüll i frugten, tæt og fed solbær, engelsk lakrids, men virkelig flot balanceret. Der er kompakt Pinot Noir og igen meget maskulin i udtrykket. Der er nogle mineraler og jern, som sikrer en vis strenghed.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 375 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Weingut J. Neus, Ingelheimer Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, Tyskland

2015 Weingut J. Neus, Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, TysklandWeingut J. Neus’ Pares Spätburgunder Großes Gewächs er lige noget for Danmarks førsteelsker af Spätburgunder … og denne 2015 er på niveau med årgangen tidligere eller måske endda lidt højere. Nu er årgang 2015 jo også freaking god i Tyskland.

Weingut J. Neus holder til i byen Ingelheim i Rheinhessen og er grundlagt i 1881 af Josef Neus. Allerede i det 19. århundrede var vinhuset berømt for store vine på Spätburgunder. Josef Neus udviklede sin egen Pinot Noir klon – Neus-klonen – ved at observere og udvælge de bedste vinstokke i markerne, som han så avlede videre på. Disse gamle vinmarker med Neus klonen består i dag og er kronjuvelerne i vingårdens samling af fantastiske markbesiddelser.

Det er imidlertid ikke Neus familien, som ejer vingården i dag. I 2012 blev den købt af Christian Schmitz fra Mainz. Han har sat sig for at føre vingården tilbage til sin storhedstid og lave Tysklands bedste rødvine.

Og til at hjælpe sig har Christian hyret lederen Lewis Schmitt og vinmageren Julien Meissner. Sammen har de 12 hektar vinmarker, primært på de to Große Lage marker Pares og Horn.

Der dyrker de primært Spätburgunder, men også lidt St. Laurent og Frühburgunder samt en smule grønne druer som Riesling, Silvaner, Weißburgunder  og Chardonnay. Vingården er medlem af VDP, så vinene er opdelt helt klassisk i Gutswein, Ortswein samt Große Lage.

Her smager vinbloggeren igen Weingut J. Neus’ Pares Spätburgunder Großes Gewächs, hvor druerne selvfølgelig kommer fra marken Pares, der har sit navn efter den lokale betegnelse for paradis.

Marken ligger på Mainz bjerget ned for Nieder-Ingelheim og er samlet på 9 hektar, men Neus ejer dog ikke hele marken, men druer fra marker danner basis for 3 forskellige vine hos Neus.

Vinen er lavet af de særlige Spätburgunder Neus kloner og lavet med håndkraft med traditionel maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 22 måneder på franske barriques. Großes Gewächs vinene får simpelthen lidt mere kærlighed.

I glasset er vinen lettere grumset, transparent og teglfarvet, men udsender klare røgsignaler om en mørkere, fed og animalsk vin med sødbrændte fade, nødder, vanilje, kanel … uh det dufter godt. Der er en æterisk lethed, modenhed i frugten, lidt mælkede noter og jordbær drikkeyoghurt, violer, gazebind. lidt tjære samt sorte jernbanesveller. WAOW.

Der er godt med garvesyre i smagen … næsten italiensk tør og balsamisk i syren, men frugten også er lidt til den mørkere side, lidt blåbær, som endda virker ganske moden, blød og cremet. Det er en tør vin med masser af jern, krydderier og mineraler. Det smager simpelthen også vildt godt.

Forhandles af Mr. Ruby, men denne er ikke pt. i sortimentet.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Domaine Billard Père et Fils, Beaune 1. Cru Les Chouacheux, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Billard Père et Fils, Beaune 1. Cru Les Chouacheux, Bourgogne, FrankrigPå besøget hos Gert E blev vi også forkælet med masser af god Pinot Noir. Vi startede med en ægte bourgogne … Beaune 1. Cru Les Chouacheux fra Domaine Billard Père et Fils, der ligger ved den lille by La Rochepot i Côte de Beaune.

Vingården drives af Jérôme Billard, som I også kan se på billedet ovenover. Domænet er gået i arv fra far til søn gennem generationer, men det var Jérôme, som – efter overtagelsen af driften – startede med at producere og sælge vinene i eget navn. Før Jérômes overtagelse havde hans far blot solgt druerne til det lokale kooperativ.

Domaine Billard Père et Fils har samlet 12,5 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger under Hautes Cotes de Beaune, men derudover har man også marker i Saint Romain, Saint Aubin 1er Cru, Auxey Duresses og Beaune.

Markerne drives efter økologiske principper, udbyttet holdes lavt med bl.a. kraftig beskæring, alle druer høstes med håndkraft og der anvendes alene druernes naturlige gærceller ved gæring. Der laves årligt 90.000 flaske vin på gården.

Denne Beaune 1. Cru Les Chouacheux er selvfølgelig en enkeltmarksvin, hvor druerne er vinificeret i rustfrie stålkar med 15 dages maceration og pigeage aka fodtrampning. Efterfermentering er vinen lagret 1 år på barriques, heraf 20% nye fade.

Næsen har masser af klassiske burgundiske træk med grønne, afbarkede grene, mælkede noter, blæk, jordbær, kirsebær, peber, kanel, røg, jord og er måske lidt til det kraftige i stilen.

I munden er det blødt og saftigt, smeltende blød, lys frugt, som aer dig på kinden, smyger sig rundt i mundhulen, breder sig og fader blidt ud. Nam. Vinen har en virkelig behagelig tørhed.

Kender ikke til importør eller pris.

Vinanmeldelse 5/7