Mer’ Bordeaux i glasset. Den næste blev denne 2004 Closerie Mazeyres Pomerol Grand Vin fra Vignobles Clément Fayat  … og skal ikke forveksles med det mere kendte Château Mazeyres.

Faktisk findes der også et vinslot, som hedder Château Hermitage Mazeyres, men selve Closerie Mazeyres findes der forbavsende lidt information om, men lidt research viser, at vinen kommer fra Vignobles Clément Fayat, som egentlig holder til i Saint-Émilion, men samlet ejer 3 vineslotte, nemlig Château La Dominique og Château Clément Pichon i Saint-Émilion og så Château Fayat i Pomerol.

Denne vin er dog ikke en officiel vin fra Château Fayat, som er en sammenlægning af de 3 Pomerol baserede vinslotte Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres og Vieux Château Bourgneuf.

Siden 2009 har man alene lavet vine i Pomerol under navnet Château Fayat, så denne vin Closerie Mazeyres Pomerol Grand Vin er formentlig en vin, som blev lavet tidligere på vinslottet, som ejes i fællesskab af Clément Fayat og Jean-Luc Tunevin. Den er også sidst lavet i årgang 2008 og derfor har jeg heller ikke kunnet finde noget om produktionen.

Men den har en rigtig dejlig næse, virkelig en lækker aroma med blyanter, solbær, kanel og vanilje, meget intens, æterisk vibrerende og meget elegant. Årene har bestemt været gode mod vinen.

Smagen er også blød og cremet med stor tørhed, solbær og en herlig frugtrig og levende syre … selv efter 15 år. Der er blæk og vinen har en virkelig elegant smag.

Forhandles ikke længere.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Vi laver lige en lille bordeauxfil pause med denne 2007 L’Esprit de Chevalier Pessac-Léognan fra Domaine de Chevalier.

Domaine de Chevalier ejes i dag af Bernard familien, hvis historie går helt tilbage til 1155, men har været ejer af vinslottet siden 1983, hvor familien købte vinslottet med dets 18 hektar vinmarker for 23 millioner franske Francs.

Selve slottet kan dog dateres helt tilbage til 1600-tallet, men blev først sådan offentlig kendt i 1865, hvor det blev købt af Ricard familien, der i forvejen drev en bødkerforretning i Bordeaux.

Dengang var slottet kendt under navnet Gascon Chivaley, men senere under Arnaud Ricards ledelse ændrede man navnet til det nuværende Domaine de Chevalier.

Det var specielt Arnaud Richard, der som 21-årig i 1948 overtog ledelse, som udviklede slottet. Han sørgede bl.a. for en renovering af markerne med bedre drænsystemer og fik gjort slottet kendt.

Da Bernard familien i 1983 købte slottet, så satte de den unge Olivier Bernard i spidsen for slottet, og hans første beslutning var at fortsætte med det hold af vinmagere, som hidtil havde lavet vinene på Domaine de Chevalier.

Han sørgede derudover for opkøb af yderligere vinmarker og genplantede en del af de eksisterende. Derudover renoverede han også selve vineriet og byggede et ovalt, cylinderformet kælderrum til lagring af slottets vine.

I dag drives vinslottet fortsat af Olivier Bernard sammen med hustuen Anne og deres to sønner Adrien og Hugo Bernard, som snart forventes at overtage hele driften.

Domaine de Chevalier har i dag over 100 hektar jord, men heraf er alene 45 hektar vinmarker, hvor de dyrker de klassiske Bordeaux sorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sauvignon Blanc og Sémillon.

Vinen L’Esprit de Chevalier er slottets andenvin, som i denne årgang 207 er lavet på 70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot. Vinen er lavet i store rustfrie ståltanke med 4-6 dages gæring ved op til 32 grader og efterfølgende 12-15 dages maceration. Derefter lagres vinen 12 måneder på egefade, der er anvendt to gange før.

Næsen byder på noget fylde, blommer, solbær, blåbær, godt med våd muldjord, kælder, let mulle, en gæret syrlighed, peber, kanel og lidt  engelsk lakrids.

Smagen er til gengæld mere syrlig end forventet, så vinen bærer bestemt sin alder pænt. Den er voldsom tør med blæk og godt med aftryk fra egefadene.

Forhandles bl.a. af Theis Vine, hvor en flaske en primeur koster 188 kr.

Vinanmeldelse 5/7