Dann gibt es Wieder tysk Spätburgunder aka Pinot Noir i form af vinen Solidus Pinot Noir fra Weingut Siegrist.

Siegrist ligger udenfor den lille by Leinsweiler i den sydlige del af Pfalz, syd for Frankfurt am Main og ikke langt fra Karlsruhe.

Det er et vinhus, som er grundlagt i 1974, da Thomas Siegrist sammen med hustruen Giesela overtog Thomas’ forældres landbrugsejendom. Indtil da havde det været en traditionel landbrugsbedrift med både vin og alle mulige andre afgrøder, og druerne blev blot solgt til den lokale kooperativ.

Men Thomas ville det anderledes, så han satte til for – til alles store bestyrtelse – kun at producere vin på ejendommen, og selv stå for hele produktionen.

Og siden etableringen har Siegrist har været indbegrebet af eksperimenter, udvikling og fornyelse af Pfalz-vinen. Riesling er og bliver kernen i Siegrist’s sortiment sammen med Spätburgunder, men der produceres også vine på andre druer som fx Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Muskateller, Dornfelder, Merlot og Cabernet Sauvignon

Thomas er dog meget inspireret af Bourgogne. Derfor fylder burgundervinene også mest i sortimentet, og det er nok også forklaringen på, at han bruger de franske navne Pinot Noir og Pinot Madeleine i stedet for Spätburgunder og Frühburgunder. Og det gælder både for de røde vine og for de hvide vine.

Siegrist har 15 hektar vinmarker og de bedste marker er Leinsweiler Sonnenberg, Heidenbäumel, Hagedorn og Rothenberg samt Wollmesheimer Mütterle.

Faktisk er vinmarkerne fordelt på ikke mindre end 65 parceller. På disse marker er jordbunden er meget forskellige og består af både den hvide kalkmergel, muslingekalk/-kridt, løs lerjord, rød sandsten samt Keuper, som er en slags mergel/dolomit/gips stenart.

Kronjuvelen er marken Sonnenberg, som er klassificeret VDP Grosse Lage, som frembringer Siegrists fornemste Riesling vine og ligeledes nogle af ejendommens flotteste Pinot Noirs.

Alle Siegrists vine dyrkes efter naturmetoden, hvilket indebærer, at der ikke bruges kemikalier til bekæmpelse af skadedyr og plantesygdomme. Der er ikke tale om hverken økologisk eller biodynamisk certificering, men alene et ønske om at drive ejendommen så naturligt som muligt, uden kemikalier og kun med brug af biologiske bekæmpelsesmidler.

I dag driver Thomas Siegrist vinhuset sammen med svigersønnen Bruno Schimpf, som også er kældermester. Allerede fra starten har Siegrist anvendt lagring på barriques.

Thomas og Bruno kaldes da også die Barrique-Könige der Pfalz … altså barriques-kongerne fra Pfalz, og vinhuset har da også i mange år været medlem af Deutsches Barrique-Forum. De mange barriques lagrer i dag en gammel restaureret kælder fra 1555 … kaldet Zehntkeller.

Derudover har de to herrer selvfølgelig hjælp fra resten af familien, både hustruen Giesela og datteren Kerstin, som også er agronom-uddannet.

Weingut Siegrist producerer omkring 100.000 flasker vin årligt, fordelt på en lang række vine, helt traditionelt opdelt i Gutsweine, som kaldes Solidus, Ortsweine kaldet Concretus, Lagenweine kaldet Primus og så selvfølgelig Große Lage, som blot kaldes ved dets navn Großes Gewächs.

Siegrist er et af fem medlemmer af de berømte Fünf Winzer – Fünf Freunde, hvor de i fælleskab samler inspiration til fornyelse af Pfalz-vinene med indtryk fra både Frankrig, Italien og Spanien. De øvrige medlemmer er i øvrigt Weingut Friedrich Becker, Weingut Münzberg, Weingut Ökonomierat Rebholz samt Weingut Dr. Wehrheim.

Og både pressen, vinanmelderne og forbrugerne har fået øjnene op for Weingut Siegrist, bl.a. har huset af Gault Millau fået tildelt tre druer, 4 stjerner i Eichelmann Weinguide 2015 og priser som Rotweinpreis 2014 og Riesling Champion 2014 af tidsskriftet Vinum, som også har ranket Siegrist blandt de 100 bedste tyske vinproducenter.

Denne Solidus Pinot Noir er en Gutswein, og således den røde basisvin hos Weingut Siegrist. Druerne kommer fra forskellige marker og vinen er lavet helt traditionelt på rustfrie ståltanke og lagret på 3 år gamle barriques.

Lad os se nærmere på vinen, som duftmæssigt er let og har syrlig frugt med ribs, moreller, et lidt stenet udtryk, nogle klare animalske elementer med en smule kostald, aftryk fra fadene samt nogle små, søde aromaer, nærmest som søde bolsjer.

I munden er det også ren og syrlig frugt, mineralske og jernholdige elementer og smager sådan set godt, men der mangler lidt dybde, krop og kompleksitet, så det ender med at blive en smule enstrenget.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 8,50€ … svarende til 63 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

Spätburgunder S fra Weingut Ellermann-Spiegel – som jeg har skrevet om et par gange – til 7€ er et klart best buy, fortræffelig og lækker … og nu smager vi hans topvin Pinot Noir Goldkapsel S, som koster det dobbelt … næsten.

Frank Spiegel elsker burgundiske vine og derfor er hans topvin selvfølgelig ikke blot en Spätburgunder, men en Pinot Noir med kloner fra Bourgogne … og så har flasken en letgenkendelig guldtop, altså Goldkapsel aka vinen Pinot Noir Goldkapsel S.

Som lillesøsteren er vinen lavet i temperaturkontrollerede ståltanke og lagret på barriques i 14 måneder … endda sur lie, og den er tappet på flaske helt ufiltreret. Restsukker ligger lavt på 0,8 gram pr. liter.

Det dufter herregodt, hvis man er til tysk Spätburgunder … helt klassisk, sødlig kostald med kirsebær, hindbær, søde drops, nelliker, læder, tobak, røg, vanilje og svag kanel. Yammy.

Samtidig smager det sgu også rigtigt godt og man føler sig bekvem og hjemmevant, som i et par pyjamasbukser med plads til begejstring. Saftig, let og blød frugt, syren er let pebret og lige præcis stram nok til at holde rygrad i vinen, selvom vinen virker sød, let og ganske let at drikke. Jeg er sgu vild med den.

Købt i Tyskland på weine.de, pris 13,90€ … eller omkring 104 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Dennne Spätburgunder S fra Weingut Ellermann-Spiegel er i seneste årgang 2015 fortsat nærmest legal tyveri … ganske prisbillig og smager fortsat ganske fortræffelig.

Trust me … jeg har smagt vinen i både årgang 2013, 2014 og nu 2015 og hver gang været imponeret.

Weingut Ellermann-Spiegel er grundlagt af Frank Spiegel. Efter efter uddannelse til ønolog fra Geisenheim, ophold hos Weingut Knipser og en afstikker til Bordeaux overtog han i 2007 sin stedfar Harald Ellermanns vingård i den lille by Kleinfischlingen, omkring 20 kilometer sydøst for Kaiserslautern i Pfalz.

Harald Ellermann havde indtil Franks overtagelse af vingården solgt sine druer til det lokale kooperativ, men da Frank overtog driften ændrede man navnet til Ellermann-Spiegel og begyndte produktionen af egne vine. Frank har udover forbedring af vinene også satset massivt på markedsføring af vingården.

Et af elementer i markedsføringen er blandt andet etiketterne på husets vine, hvor der er en stjerne og initialerne for Ellermann-Spiegel … ES, som jo også på tysk betyder “det”. Og der står ganske passende på etiketterne; Dir muss ES schmecken! … du må smage det. Og det gør vi skam også.

Weingut Ellermann-Spiegel har samlet 48 hektar og dyrker sorterne Riesling, Auxerrois, Cabernet Dorsa, Spätburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Regent, St. Laurent … ja et bredt udsnit af de druer, som typisk findes rundt omkring i Tyskland.

Her har vi husets Spätburgunder S, som Frank Spiegel har lavet i temperaturkontrollerede ståltanke og lagret på barriques … endda sur lie en periode, men hvor lang tid ved jeg ikke.

I glasset er vinen som tidligere herlig transparent … den fine, lyse teglfarve. Duftmæssigt sød kostald, igen let animalsk med lyse frugter, hindbær, kirsebær, røget kød, nelliker, spidskommen, marcipan og kanel. Der fornemmes klart en vis portion sødme.

Smagsmæssigt er det en saftig vin, som smager virkelig godt. Der er en pæn omgang sødme i vinen, men ikke så meget at bægeret flyder over, for der er også bitterhed, lethed, en smule peber og stor saftighed. Den har en populær imødekommenhed … letbenet vil nogle sikkert sige og det er måske ganske rigtigt, men ganske fornøjelig.

Købt i Tyskland på weine.de, pris 7,00€ … eller omkring 52 kr. og dermed dokumenteret legalt tyveri.

Vinanmeldelse 5/7   

Prik mig med et spids horn, for denne Widder Spätburgunder fra Weingut Hörner er sgu fandeme horny lækker … so to speak og pardon my french.

Weingut Hörner holder til på vingården Hainbachhof, der ligger i udkanten af den lille by Hochstadt i Pfalz vel omkring 10 kilometer nordøst for Landau. Vingården drives i dag af den unge Thomas Hörner, som I også kan se på ATW’en på billedet ovenover. Han driver vingården sammen med sin fader Reinhold Hörner, som startede med at flaske egne vine midt i 1990’erne, selvom familien egentlig havde været vinavlere i generationer.

Den unge Thomas Hörner har altid vidst, at han skulle følge i faderens fodspor og har efter uddannelse til vinmager været i lære hos producenter i både Bourgogne samt Østrig. Siden 2011 har han dog været ansvarlig for produktionen på Weingut Hörner, dog med den aftale, at de altid træffer de store beslutninger i fællesskab.

Familien Hörner har samlet 30 hektar vinmarker, som passes efter naturlige og bærbare metoder uden brug af herbicider og pesticider … bare med almindelig håndkraft.

Vinene fra Weingut Hörner er meget kreativt opdelt i 3 serier, nemlig Stier, Stienbuk og Widder, altså tyr, stenbuk og vædder. På etiketterne er der så afbilledet horn fra de 3 forskellige dyr. Og Widder er Die Spitze .. altså husets topvine.

Og selvfølgelig har de i basisserien Stier en vin, som hedder Horny Rosé. Ja, de laver nu også en vin helt udenfor de 3 serier, nemlig en Traubensaft mit Kohlensäure … druesaft med kulsyre. Den en (k)einhorn vin.

Weingut Hörner har i 2016 vundet en  designpris for deres kreative præsentation af deres vine, lige fra design af etiket, vinkasser og hjemmeside.

Denne Widder Spätburgunder er altså husets topvin på Spätburgunder. Druerne kommer fra husets bedste marker og er lagret på de bedste fade … lagret 15 måneder på barriques. Der er alene 0,5 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er vinen utrolig let i frugten med en aromatisk, næsten parfumeret, animalsk hestestald. Der er tørhed, sødme og man fornemmer næsten med det samme en cremet lækkerhed. Der er blomster, jordbær, hindbær, ananas, kiwi og banan … men forførende let. Det er en berusende duft, hvor der også blander sig lidt nelliker og appelsinskal. Uha … det dufter sgu godt.

Og svaret er ja … der er sgu også cremet lækkerhed i smagen. Det er let, elegant med den typiske tyske Spätburgunder sødme, en vis saftighed og det er virkelig trinkgenuss … ægte tysk drikkeglæde med en blød og imødekommende syre. Nok bedste Spätburgunder i lang tid … eneste anke er måske, at det lidt er en hurtigslutter, som ikke hænger lang tid i halsen. So to speak.

Købt på weine.de, hvor prisen er 19€ … altså omkring 142 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Paranoia er en form for afsind eller forrykthed og en kronisk lidelse, der bl.a. kendetegnes ved forekomsten af langvarige vrangforestillinger. Men det er også navnet på fredagens Spätburgunder … en Paranoia Pinot Noir Trocken fra Weingut Bergdolt-Reif & Nett … og det er ingen vrangforestilling.

Vinhuset  holder til i den lille by Duttweiler på vinruten mellem Speyer og Neustadt i Pfalz. Weingut Bergdolt-Reif & Nett stammer helt tilbage til 1838, hvor huset gamle kælder med hvælvede lofter i sandsten blev bygget, men Nett familien – som i dag driver huset i 5. generation – overtog vinhuset ved en arvelod i 1900.

Reelt er vinhuset efterkommere fra nabogården Weingut Bergdolt Klostergut St. Lamprecht, som holder til i et gammelt kloster lige overfor Bergdolt-Reif & Nett. Dette kloster er bygget i 977 og blev i 1754 købte Jakob Bergdolt, men efter arvedelingen i 1900, adoptioner og giftermål, så opstod der således to vingårde med Bergdolt efterkommere i Duttweiler.

Og Weingut Bergdolt Reif & Nett holder altså således til i vingården, hvor kælderen stammer tilbage fra 1838 og ikke i det gamle kloster. Weingut Bergdolt-Reif & Nett drives som nævnt i dag af Nett familien, nemlig af Bernhard, Katja og Christian Nett sammen med Heinz Bergdolt-Reif.  Nett familien er 5. generation på vingården, mens den ældre Heinz Bergdolt-Reif er efterkommer fra nabogården.

Det er Christian Nett – som I ser på billedet ovenover – der er husets primære vinmager. Han overtog ansvaret for produktionen i 2001 og fik allerede i 2006 en 3. plads i DLG konkurrencen om årets bedste unge vinmager … en pris han endelig vandt i 2015, hvor han både blev Bester Jungwinzer Deutschlands og Bester Jungwinzer Pfalz.

Samlet har Weingut Bergdolt-Reif & Nett 30 hektar vinmarker, som i 2015 blev certificeret økologisk og flere af markerne passes endda med heste i stedet for traktor. Deres bedste mark er Mandelberg, som leverer druer til husets 3 topvine.

Det er et innovativt vinhus, som laver en række spændende og moderne vine i forskellige serier. Serierne omfatter Creation, Tradtion, Black Edition, Avantgarde, Prestige, Edelsüss, Sekt & Secco samt Special.

Denne Paranoia Pinot Noir Trocken er en vin uden angivelse af årgang, altså Non Vintage og kommer fra den kreative serie, som omfatter mange sjove vine … vine med navne som Glaube-Liebe-Hoffnung-Riesling, Pin:ox, Irgendwas mit R, Leib und Seele samt mange flere.

Paranoia Pinot Noir Trocken er lavet alene på rustfrie ståltanke og således ikke lagret på egefade … overhovedet. Der er et pænt niveau restsukker i vinen, opgivet til 5,7 gram pr. liter, men ellers har jeg ikke de store oplysninger om vinen.

Næsen er sgu noget rustik … det er en lastbilchauffør i badetøfler, hvilket sgu ikk’ hænger helt sammen. Frugten er klart kirsebær kombineret med lidt læder, røg, lidt sødme. grønne vinblade og virker ellers en smule gumpetung.

Smagen er sørme – surprise – også meget rustik med jern, mineraler, bitterhed og en sur samt utilgængelig syre. Det er sgu en tak for kantet for jeres total flittige vinblogger og førsteelsker af Spätburgunder, så jeg slår sgu lidt op i banen.

Købt på weine.de, hvor prisen er 8,50€ … svarende til 63 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

Gensyn med en gammel flamme … så bliver man altid blød i knæene, får savl ved mundvigen og bliver en kende opstemt. Sådan har jeg det, når jeg hælder lidt Spätburgunder B fra Weingut Friedrich Becker i glasset. Det er en vin, som jeg tit har drukket … selvfølgelig i ældre årgange.

Vi er i den allersydligste del af Pfalz, hvor vi i byen Schweigen – helt tæt ved grænsen til Frankrig – finder Weingut Friedrich Becker, der i de seneste år har opnået en position som Tysklands førende producent af store røde vine på Spätburgunder.

Manden bag denne succeshistorie er den stædige, visionære, kantede, men samtidig charmerende og varme Fritz Becker. Igennem mere end 4 dekader har hans vedholdenhed og stædige tro på egne ideer båret vingården frem til den nuværende position.

Pfalz var tidligere kendt for sine frugtige og søde vine. Folk rynkede på næsen, da Fritz Becker begyndte at lave tørre vine, men stædig i sin tro blev han ved. For mere end 40 år siden plantede han Pinot Noir vinstokke på den franske side af grænsen, som løber gennem Kammerberg vinmarken, der dog vinmæssigt tilordnes den tyske by Schweigen.

Derfor har man den parodoksale situation, at nogle af Becker’s bedste marker ligger i Frankrig, men dog giver nogle af Tyskland bedste Spätburgundere – deriblandt de efterspurgte Grosses Gewächs vine og topvinen Pinot Noir Tafelwein.

Sidstnævnte er kun klassificeret som en bordvin på grund af de stive tyske regler, som ikke tillod brugen af barriques, da man begyndte at arbejde med disse for knap 20 år siden.

I mellemtiden er reglerne på dette punkt ændret, men vinens navn minder stadig om en af de forhindringer, der blev sat for Becker, og som har stået på vejen til vingårdens nuværende status. Beckers Tafelwein blev da også 7 år i træk kåret som årets bedste tyske rødvin af Gault Millau.

Siden 2004 har vingården gennemgået et generationsskifte. Den gamle Fritz og kældermesteren Stefan Dorst støtter i dag sønnen Fritz junior, som har overtaget styringen af arbejdet i vinmark og kælder. Fritz junior er selvlært og en af de mest lysende talenter på den internationale vinscene. Hans resultater er imponerende og hans Pinot Noirs fremstår nu som nogle af Tysklands store vine.

Jeg har tidligere drukket Beckers Spätburgunder Sankt Paul, den legendariske Pinot Noir Tafelwein samt hans almindelige Spätburgunder og såmænd også tit denne Spätburgunder B, så jeg har altid store forventninger til vinene fra dette dejlige vinhus.

Spätburgunder B er lavet med druer fra marker omkring Schweigen, og både fra den tyske og franske side. Vinstokkene er mellem 14 til 35 år og undergrunden rig på kalksten.

Druerne høstes manuelt, afstilkes og gærer på skallerne 2-3 uger i åbne egetræsfade. Efter endt fermentering lagrer vinen 16 måneder i brugte barriques, mens aftapning sker uden klarering eller filtrering af vinen. Vinen er meget tør med alene 0,1 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det en lidt mørkere Spätburgunder … dog fortsat med noter af animalsk stald, blot ikke lys og sødlig, men kølig, mørk og fugtig. Er måske en kende lukket i duften og slet ikke så givende, som jeg normalt husker vinen. Frugten er ribs, blåbær og hindbær all-together samt røg, grannåle, tobak, skovbund og en snas krydderier.

I munden er vinen en streng og irettesættende Spätburgunder og alderen mærkes ingenlunde, for det smager af ung, frisk frugt med både surhed og mørk syre. Det suppleres af krydderier, faste tanniner, kalk og er ellers voldsomt tør.

Købt i Tyskland på weine.de til 16,50€ … svarende 123 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7