Man ka’ faktisk godt drikke Spätburgunder, selvom det ikk’ er fredag. Ja faktisk kan man altid drikke Spätburgunder i det houlbergske hjem og her har vi endnu en af slagsen fra Weingut Reichsrat von Buhl, nemlig deres Spätburgunder Suez.

Weingut Reichsrat von Buhl, som holder til i byen Deidesheim i Pfalz og er anerkendt som et af Tysklands dygtigste vinhuse. Hvem ved, måske er det byen, som giver inspiration, for det er også her, at man finder forhenværende kansler Helmuth Kohls yndlingsrestaurant Der Schwarzes Hahn. Med noteringer på helt op til 98 point har von Buhl for længst bevist at de kan lave stor vin.

Weingut Reichsrat von Buhl er grundlagt tilbage i 1849 af Franz Peter Buhl, men det var speciel under ledelsen af sønnen Franz Armand Buhl, at vingården fik sin succes.

Armand Buhl styrkede gårdens renommé, og i hans æra vandt von Buhl mange nationale og internationale anerkendelser. Armand blev kåret til Reichsrat af Kong Ludvig II og var gode venner med Otto von Bismarck. Både Reichskanzler Bismarck og musikkeren Felix Mendelsson Barthodly har i tidens løb lovprist vinene fra  Weingut Reichsrat von Buhl.

Von Buhl’s vine er endda blevet serveret til Dronning Elizabeth, the Queen Mother’s hundredeårs fødselsdags frokost i London og til åbningen af Suez-kanalen i 1896, hvilket faktisk er årsagen til, at der er lavet en serie af vine som hyldest til den begivenhed, herunder altså denne Spätburgunder Suez.

I dag er vingården ejet af forretningsmanden Achim Niederberger fra Neustadt og har siden 1989 været udlejet til et driftsselskab, som ejes af to japanske forretningsmænd, gårdens direktør Stefan Weber samt salgschefen Christoph Graf. Stefen Weber er samtidig én af Tysklands mest kompetence vinmagere, og har bl.a. en fortid fra Müller Catoir.

Reichsrat von Buhl ejer nogle af de bedste vinmarker i Pfalz. Kirschenstück, Jesuitengarten, Pechstein, Ungeheuer, Stift og Reiterpfad er blot nogle af dem. Faktisk er hele 41% af von Buhls vinmarker klassificeret som Erste Lagen – 1. Lage, Die Großen Gewächse. Paradies für Edelweine bliver denne region også kaldt.

Vingården har i alt 62 hektar vinmarker, som siden årgang 2008 har været drevet og certificeret økologisk. Omkring 90 % af markerne ved Deidesheim, Ruppertsberg og Forst er beplantet med Riesling, og det er da også de hvide vine, som Weingut Reichsrat von Buhl er mest anerkendt for.

Men udover Riesling dyrker vinhuset også sorterne Scheurebe, Spätburgunder, Rieslaner og Gewürztraminer, men derudover også en smule Weißburgunder, Grauburgunder, Muskateller, Sauvignon Blanc og Chardonnay.

Denne Spätburgunder Suez er en af husets Gutsweine, altså billigere vine, men dog klart husets dyreste rødvin. Druerne kommer ikke fra en enkeltmark, men vinen mere skal repræsentere druesorten og vinhusets stil. Druerne er dyrket økologisk, men ellers har jeg ingen oplysninger om produktionen … udover en stor tørhed med alene 0,1 gram restsukker pr. liter i vinen.

I glasset er vinen en kende mørkere end jeg egentlig foretrækker, men det er jo ikke ensbetydende med, at det ikke er god Spätburgunder, men næsen er dog også klart til den mørkere side med sorte kirsebær, brombær, eg, kanel, røg, grannåle, nelliker, fersk kød, saltvand, hav og slet ikke en typisk Spätburgunder. Her er der ingen feminin lethed og sød animalsk stald.

Det smager også anderledes … syrlig, bittert og kræver et lille host til at starte med. Her er der syre og ingen mildhed. Det stritter, men ikke på en let, mineralsk og ren måde, men med eukalyptus, saltlakrids og bitter frugt.

Det er tørt, virkelig kantet, halvskævt og en kende ufremkommelig. Arghhhh. Måske nærmest lidt Franken i stilen … eller nærmere Frankenstein dystert. Det er virkelig tæt og stramt i tanninerne. Denne vin kræver både tålmodighed, tilgivelse og et godt brækjern.

Købt på Weine.de, hvor en flaske koster 24,90€ … svarende til 185 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  

Fredag i det houlbergske hjem fordrer fin, flydende spirituosa i form af presset, gæret og lagret saft fra Spätburgunder druer, hvilket fx kan løses med denne Pinot Noir, som kommer fra Weingut Matthias Gaul, der meget passende bor på adressen Weinstraße 10 i byen Grünstadt-Asselheim i Pfalz.

Hva’ fanden drikker han Spätburgunder om morgenen? Er det slået helt klik for manden og har han da helt tabt fløjten? Okay bustet. Det var faktisk i onsdags, at jeg drak denne Pinot Noir, som Jan havde med til lidt fælles madlavning … foræret af Anders hos Bichel Vine ved køb af en lille kasse Antica Macelleria Falorni trøffelpølser. Tak til Bichel for donationen.

Men rolig nu … der kommer selvfølgelig også Spätburgunder i glasset senere i dag, for fredag er jo Spätburgunderdag, men det indlæg kommer så først i løbet af et par dage.

Tilbage til Weingut Matthias Gaul, som er et af de store talententer i Tyskland. Vinbladet Vinum kaldt i november 2017 den unge vinmager for King of Pinot. Det skyldes, at Matthias i 2017 vandt deres pris for bedste rødvin med hans 2015 Pinot Noir Asselheimer St. Stephan fad 556 … en pris, som, han også tog i 2015, dengang med hans 2013 Pinot Noir Steinrassel Réserve.

Vinguiden Eichelmann har også bemærket den unge vinmager og kaldt Matthias Gaul for Aufsteiger des Jahres, så der er pæn bevågenhed omkring vinhuset.

Matthias Gaul har siden han var 8 år gammel vidst, at han ville være vinproducent og han overtog – efter endt vinmæssig uddannelse og praktikophold i flere lande – familiens vingård tilbage i 1996. Og siden overtagelse har han udvidet vingården til i dag samlet 24 hektar vinmarker og fået tonsvis af roser for sine vine.

Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler  og markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gaul siger selv Wir lassen unseren Trauben Zeit … vi giver vores druer tid for at få det bedste potentiale til vinene.

Pinot Noir og Riesling er meget passende kongen og dronningen hos Gaul, men der dyrkes en lang række drusorter og laves et væld af forskellige vine, bl.a. laver en Cabernet Franc, som også er rost af vinpressen. Derudover eksperimenterer den unge vinmager også en del … dyrker fx også Tempranillo.

Vinene er nærmest opdelt af VDP inddelingen med Basisweine, Ortsweine og Lagenweine. Derudover laver Matthias også masse sjove cuvéer og lidt sekt. Denne Pinot Noir er fra basisserien og laver med koldmacerering og den har lagret 7 måneder på brugte barriques af fransk eg.

Duftmæssigt er vinen ganske aromatisk … godt pakket med lys frugt, klart mere frugtrig og opulent i frugten end foregående Spätburgunder. Der er hindbær, kirsebær, rabarber, lakrids, lidt kanel og et lille strejf af krydderi. Med mere varme i glasset træder krydderierne mere frem, mens det frugtrige og animalske glider lidt i baggrunden.

I munden er vinen saftig … frugten sød og frisk på en gang, mens frugtsødmen er lidt pushy, skubber lidt til dig. Det smager virkelig godt og en ganske anderledes stil end foregående fra Ellwanger. Denne er mere omklamrende, frugtrig og powerfuld på en let og elegant måde.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 140 kr., men køber du 6 flasker, så koster den 115 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Og vi stepper nu op … eller stepper i hvert fald videre med endnu en vin fra Weingut Stepp aka Gerd Stepp, nemlig hans Pinot Noir i en frisk årgang 2016.

Den travle vinmager laver nemlig også Pinot Noir på hos kooperativet Palmberg Winzergenossenschaft eG i Laumersheim … og her også med opkøbte druer fra bekendte. De kommer fra stejle og solrige marker i området.

Denne Pinot Noir fra Weingut Stepp laves ved, at druerne først afstilkes … eller i hvert fald hovedparten, idet 20-30% anvendes med stilkene. Vinen laves i store egekar, hvilket du også kan se på billedet ovenfor med Gerd Stepp.

Weingut Stepp anvender alene druernes naturlige gær og vinen laves efter burgundiske traditioner, her med kold maceration ved 8-10 grader i 7-8 dage.

Pigeage og overpumpning sker 3-4 gange om dagen for at  holde drueskindet godt nede og efter endt fermentering, så lagres vinen en – uoplyst – periode på 10% nye fade, mens resten er en skøn blanding af fade, der brugt op til 4 gange tidligere.

Duftmæssigt klart tysk Spätburgunder aka Pinot Noir … ingen tvivl om det med den lidt søde kostald og her også grønne noter, nærmest som vinblade i vinmarkerne, godt med eg og sødkrydret. Det er ikke en Pinot Noir til den florlette side, hvorfor farven også virker lidt mere mørk, mens frugten sådan er ovre i kirsebær og vilde brombær.

I munden er vinen lidt rustik i udtrykket … har et svagt, grønt burgundisk udtryk, godt med syre, hindbær, kirsebær, peber og et lidt stramt, kantet og syrerigt bid, der egentlig er mere let end første indtryk og måske endda kan minde om lidt Gamay. Saftig, kantet og alligevel ærketysk Spätburgunder med lidt jern og bitterhed i eftersmagen.

Forhandles hos Winefamly, hvor sådan en lille bandit koster beskedne 68,53 kr. og hvor normalprisen ligger på 145 kr. Igen et godt køb … hvor køber man fornuftig tysk Spätburgunder herhjemme til den pris?

Vinanmeldelse 4,5/7