Weingut Steitz er vi tidligere stødt på her på Houlbergs Blog … og gensynsglæden er stor. Jeg smager nemlig 2 Spätburgunder vine fra Christian Steitz og starter med hans 2021 basis Gutswein Spätburgunder.
Det en vin, som Christian Steitz har lavet helt traditionelt og den er efter endt gæring vistnok lagret 12-18 måneder på store 1.200 liter Stückfass fade. Vinen er komplet tør og Steitz siger selv, at den har 0 gram restsukker pr. liter. Jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2017 og 2019.
Duftmæssigt er vinen lidt varm og skal lige have tid til at åbne sig, men under det pæne, så lurer et lille oprør, for vinen har en rebelsk side med en frisk og småsyrlig frugt, der har tranebær, hindbær, ribs og sure kirsebær, syrlige bolsjer, lidt bitterhed, kamfer, gran, lemon samt en fin luftighed, røg og en mineralitet.
Smagsmæssigt er det mere en terrorist, hvor frugten har sitrende nerve med en nypresset frugt, lyse kirsebær, tranebær, rabarber, ribs og endda lemon samt citronsyre, hvilket giver denne lyse, juicy samt læskende smag. Der bliver lidt en autonom, moderne, animalsk, vild og frisk økoagtig vin, der også har lidt røg, jern, mineralitet, kalk og bare vinder … slurk for slurk. 92 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 119 kr. ved køb af 6 flasker.
